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北雪牛をとことん味わう～和牛料理 壹頭 （いっとう）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年12月17日(月) 22:01
苫小牧・植苗の和牛を北海道で唯一食べさせてくれるお店があると教えられ、先日お邪魔した【和牛料理 壹頭】
入口に大きく“北雪牛”という暖簾が飾られていて、「あれ？北海道じゃなくて佐渡なの？？」と、つい酒蔵を思い浮かべてしまうのん兵衛です＾＾；
場所はF-45ビルの９階
本日のおしながき
おつまみ的にシャルキュトリー
金目鯛の生姜煮・タチポン・イチボ葱塩串
かなり肉々しい内容と思いきや、アラフィフに嬉しい前菜でほっと一息（笑）
刺身の盛り合わせも
このあたりは当然のように日本酒をいただきました＾＾
カブリの朴葉味噌焼き
こりゃまた、日本酒が進む味わい～
でも、焼く前の本日の北雪牛を見せられたら、赤ワインしかありません（笑）
ランプ・ウワミスジ・ハラミ
何とも贅沢なワンプレート！！
正直、普段はホルモン系とか羊肉が多いので、こんな風に牛肉を堪能するのはいつ以来だろう～＾０＾；
でも、野菜もけっこう多めなので、罪悪感が薄れます～
お食事はガーリックライスか蕎麦
もちろん、そばをセレクト！
デザートが結構、ホンキな盛りっぷりでビックリ(;’∀’)
今回はカウンターでいただきましたが、奥には個室もあります＾＾
と、次の日の朝、寝汗をかくほど燃焼していたことにビックリ＾０＾；
とある日の会食～RESTAURANT MINAMI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月1日(月) 09:19
9月13日（木）に、リストランテ イル・チェントロ ひらまつからリニューアルした、【レストランMINAMI】
シェフ・南大輔氏の冠が付いた、フレンチレストラン
先日、昼の会食でお邪魔してきました＾＾
会食のお相手がお飲みになるのであれば、もちろんワタシもお供させていただきます！！
こちらのアミューズなら、ワインがないと美味しさが半減してしまいます！（飲んでいることを正当化しようとする能力）
温かいカボチャのスープ
ついこの前まで、冷製スープが出ていたと思ったら・・・
こういうところで、さらに秋を実感
帆立貝の瞬間スモーク サラダ仕立て フォアグラの ムースと共に
皆さまお察しの通り、白をグラスでいただきました＾＾；
スパゲッティーニ ・アラビアータ 自家製リコッタチーズと 山わさび添え
アラビアータに山わさび！！
たぶん、初めての組み合わせです。。
これがまた、合うんです！きっと、自家製リコッタチーズとの相性も良いんですね＾＾
姫鶏もも肉のコンフィ シェリー酒風味のソース
鶏肉も美味しかったのですが、個人的にキノコたちの深みのある味わいに感動！
キノコだけでも飲めますっ！
あ、すみません。。結局赤もグラスで飲んでしまいました。。
4人全員がワインを手放さないものですから、追加でチーズはいかがですか？とおススメされ・・・
結果、盛り合わせでお願いすることに＾０＾；
あっという間の2時間30分越え
次がなければいつまでも話題が尽きなさそうな面々でした＾＾；
リストランテ イル・チェントロ ひらまつ改めレストランMINAMI、昼からじっくり会話を楽しむのにピッタリな空間でした。
あ、〆にロゼスパークリングもいただいてしまったことがバレてしまう画像でした。。。＾０＾；