1/8の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「体に優しい新ジャンルラーメン」～雨は、やさしく

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月9日(木) 09:50

1月8日の北海道新聞・夕刊、こたえて！リクエストは
『体に優しい新ジャンルラーメン』

寒さも本格的になってきたので、みなさんラーメンが恋しい季節なんじゃないかなぁと思いまして＾＾
さっぽろ麺くいブログでもお馴染みのこの方にアドバイスいただきつつ、取材してきましたよ！


一軒目は『雨は、やさしく』
大谷地の住宅街で、決して目立つ場所ではないので、
東北通にある、ラーメンというのぼりを見落とすと、
たどり着けないかも＾＾；

しかも、見た目がラーメン屋っぽくないのです
（店名も＾＾；）

で、中に入るとますますラーメン屋らしくない・・・
まず、スープの香りがダシっぽいんです　　トンコツ系の香り、一切なし

それは、豚骨や鶏がらなどの動物系スープを使わず、
シイタケ、昆布、煮干しといった和風のだしがベースだからなんです！




　　　
でもって、ど～んと鶏レバーのパテがのっかってます！！
ラーメンにレバーパテ・・・　　これは初めて見る光景デス

まずはそのままスープを堪能　　う～ん、やさしい・・・店名の通りの味わい＾－＾
そして次に、レバーパテを溶かしながら食べます
お！スープにコクが出てきました！！
これは、今まで味わったことのないスープだ！でも違和感は全然ありません



オーナーの東元さん曰く、
トンコツベースに和風だしを入れているなら
逆の発想もアリなんじゃないかということで
和風だしに、鶏レバーを溶かすことを
思いついたそうです！
やっぱり料理人の頭の中ってスゴイ！！

鶏レバー抜きということもできるのですが、
雨は、やさしくに初めて行くなら、
まずは鶏レバー入りで食べてみて下さい＾＾

それにしても美味しかった～
麺もワタシ好みだし、メンマの代わりにゴボウがはいってたり、
刻み大葉がアクセントになっていたりと、まさに女性好みなラーメンです＾－＾



小上がりもあるから、今度は子連れで行ってみよっと＾－＾

【雨は、やさしく】
札幌市厚別区大谷地西３丁目３－３
０１１－８９５－０６０７
１１時～２０時
月休（祝日の場合は翌火休）
Ｐ有

味噌、醤油、塩は各740円
辛味噌800円
お子様ラーメン600円
焼きチーズとホウレン草のカレーらーめん800円（数量限定）

蕎麦ランチByかのん

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月4日(木) 09:35

先日、厚別方面に用事があったのでさっそく蕎麦屋を調べる
最近、すっかり蕎麦屋探訪のトリコ・・・
というより蕎麦が一番しっくりくるんですよね、最近
スープカレーとかラーメンとかだと半分しか食べられない時があったり(涙)

胃年齢はかなり正直です

更科と田舎があったので食べ比べ
天ぷらも鳥天とイカ天にしてみました

鳥天もイカ天も驚きの柔らかさ
麺は個人的には田舎の方が好きかな～
一所懸命、真心こめて作ってます！！って感じでした


店構えも店主さんも、まだ新しい感があったけど、3年目だそうです
店主さん＆奥様の人柄がお蕎麦の味に出ているお店だと思いました


で、また胃年齢の話に戻るけど、天ぷら食べ切れなかったんです・・・
残すのは本当に嫌なんですけど。。。

はぁ～。。。
ちょっとブルー

【手打ちそば　かのん】
札幌市厚別区大谷地西6丁目2-12 
011-892-1640
11:00～14:30・17:30～22:00
月・第３火休
駐車場あり