棒鯖鮨でノックアウトな、天婦羅ゆう喜

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年9月7日(月) 11:20

以前、こちらでご紹介したことのある、天ぷら店

昨年ススキノから北1西10に移転し、【天婦羅ゆう喜】に改名

カウンター8席でお任せコースのみの完全予約制と、以前よりかなりハードルが上がってしまったこともあり、なかなか機会を作ることが出来ずにいたのですが、先日ようやく行くことが出来ました！

ちなみに入口に看板は出ていません。

両隣に飲食店があり、ひっそりと白木のドアがある状況

実は何度も目の前を通っていたのに、まったく気が付いていなかった・・・(;’∀’)

ドリンクをオーダーしたのちに出てきたのがこちら

いきなり棒鯖鮨が2貫！＋2品

一つ一つ、丁寧に作られているのがよく伝わってきます

や、やばい・・・これだけで満足してしまいそうっ

見るからに美味しそうなイサキとマゴチ

塩で食べると甘みが倍増！！

や、やばい・・・本当に天ぷらまでたどり着けなくなりそう～～

もずくたっぷりのスープでリセットしたのち、本日の食材が目の前に置かれました

エビはまだ動いていました

エビは2尾

気のせいだとは思うけど、何となく食感が違うように感じる

もちろん、殻も美味しくいただきます～

米油であげているから、よりサックサク♪

ちなみに天つゆの他、塩は3種

この季節でもこんなに立派なアスパラがあるんですね・・・

そしてこの、天ぷらだからこその食感！

 

コブダイの天ぷら

捌いているときから見つめていたけど、ものすごく立派で、刺身で食べた方が良いのでは？？と思っていたのですが、食べてビックリ＆納得！！

今まで味わったことのない食感を堪能することが出来ました(≧▽≦)

とうもろこし

すみません、美味しいという言葉しか出てきません・・・

 

箸休め的なハモ

全然箸休めじゃない美味しさだけど（笑）

ある意味、今回一番驚いたと言っても過言ではないのが、茄子

この絶妙すぎるフワトロの食感、本当に驚きました！！

北寄貝

身が美味しいのはもちろんですが、ヒモのコリコリ感がたまらない

オクラ

ものすご～く美味しいので、どこ産ですか？って聞いたら、まさかの苫小牧産！！

そしてこうして食べてみて分かったのは、野菜の天ぷらって、プロが揚げるとこんなにも素材が輝くものなんだということ！！

　

さて、ゆう喜さんの代名詞ともいえる、活穴子の天ぷらの時間がやってきました！！

久し振りに食べたけど、このフワフワ感、サスガです！！

骨も相変わらず美味しい～～（ちょっと日本酒に走りたくなる）

本当はかき揚げ丼で出てくるのですが、さすがにご飯は一粒も入らな層だったので、かき揚げのみでお願いしました＾＾；

魚のだし汁も一緒に出してくれます

それにしても、無駄なものが一つも入っていない、どれも主役級の贅沢なかき揚げでした(≧▽≦)

〆は紅芋の天ぷら

お茶ではなく、紅茶ということろもイイ感じ♪

いやぁ、胃袋はギリギリでしたが最後まで頑張れてよかった（笑）

ちなみに今回飲んだワインたち

　

アラフィフにはこのボリュームにはかなり気合を入れて挑まないといけないため、次回伺うときは貸切にして色々オーダーメイドしてもらいたいと思うのでした＾０＾；