蕎麦ランチByむそう庵

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月1日(月) 10:49

　　　　
ちょっと前のお話ですが、月寒方面に出向いたときに立ち寄ったお蕎麦屋さん
かなりの住宅街でしかも付近が工事中だったこともあり、ちょっぴり迷いましたが、
北野通りに看板は出ておりますので、そちらを見落とさなければたどり着けます

店内はテーブルとカウンターの構成で、かなり広々とした雰囲気



この日は少々胃が疲れていたので、おろしせいろにしてみました
それにしても最近、胃袋の衰えを感じます・・・
アルコールには強くなっているのですが＾＾；


　　　　
喉越しの良い、サッパリ系の麺で、この日の私の体調にピッタりでした＾－＾
お稲荷さんが付いていたのが和みました～

お稲荷さんって昔はあんまり好きじゃなかったけど、この年になってちょっと気になる存在になったかも・・・

【手打ちそば　むそう庵】
札幌市豊平区月寒東3条6丁目6-17 佐藤ビル
月～水・金11:00～15:00／17:00～19:30
木曜　　　　11:00～17:00
土曜　　　　11:00～19:30 
日休
 

蕎麦ランチBy然（しかり）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月28日(木) 10:53

　　
先日、グルメな方々と蕎麦屋話で盛り上がった時、ココの蕎麦が一番好き！という話を聞いてから
それは行かなくちゃ！！と、思っていた【然～しかり】さん

かなり目立たない場所にあり、しかもこの佇まい
誰かに聞かなきゃ、なかなか入りにくいお店でした＾＾；


実はネットで検索したら某サイトに、冬季間はランチ休業って記載されていて
でも念のためって事前に電話したら営業してました・・・
う～ん、やはり何事も自分の目で耳で確認しないとダメですね＾＾；

　　
店内はテーブル席もありますが、私は迷わずカウンターへ
だってここのウリは目の前で蕎麦を打つ姿が惜しげもなく披露されること

本当に目の前です

実は最初に『写真撮ってもイイですか？』と聞いた時、『ダメ』って答えが返ってきて
今日はダメなのかなと、ちょっとガックリきたんですが、
『え～、でもネットに載ってましたよ～～』と諦めずに明るい口調で聞いたところ、
『したら撮ればいいべや～』と、ちょっときつめの口調に聞こえるけど、顔は笑っていたので遠慮なく撮影




　　

　　

　　

あっという間に粉から生地、そして麺になり茹であげていきます
その間は無言
こちらもジ～～～～ッと見つめてしまいました




道産の蕎麦粉を使用した十割そば。メニューはもりしかありません

『最初に塩で食べてみれ』と、麺の一部に直接塩を振ってくれました
蕎麦粉の甘みが増して、まんまの蕎麦の味わいが楽しめました

繊細すぎない繊細さ。店主の口調とは相反する味わい
(失礼かな？？＾＾；)


つゆはちょい甘め。添えられていたワサビとの相性がいいと思う
オプションで生卵も付いてくるので最初はそのまま、その後卵を入れて味わう形

私は卵好きなので、これはこれで楽しめるけど、苦手な人は最初にその旨を伝えた方が無難

で、そのつゆに蕎麦湯を入れて飲むわけです
濃厚なそば湯と甘いつゆと卵、なんか精力付きそう(笑)

そば湯だけでも飲んでみたかったので、卵入りのを飲みほしてもう一度蕎麦湯を入れたところ、『ちょっと待て！』と、店主が半ば命令口調で言う。『この羊羹と合わせて飲んで見れ』と、白い羊羹が出てきました。羊羹を口に含んでからそば湯を飲むと、塩味と甘味がイイ感じでミックスされて、ものすごく満足度の高い味わいに！蕎麦って味がシンプルだから、私はいつも、食べ終わった後に甘いモノが食べたくなるのですが、この羊羹でその気持ちが満たされました＾０＾　『普段は出さないだぞ』ぶっきらぼうで一見、歓迎されてないのかなぁと、心配になってしまうような雰囲気さえ感じたのですが、じっくり話すと全然そんなことはなく、でもいい意味で職人気質の頑固さがあって、私にとっては、なんだかとっても気になる存在となりました(笑)　『今度はしめ鯖のそば寿司を食べに来いよ』　『ハイ！近いうちに必ず！！』

しめ鯖寿司は事前にお電話を入れておけば、昼でも夜でも食べられるそうです
冷蔵庫の中の日本酒をチェックしたら、ワタシ好みのラインナップだったので、
しめ鯖寿司を食べるなら、絶対夜に伺いたいです♪

【然～しかり～】
札幌市中央区南8条西10丁目1278
011-531-3532
11：30～14：30
18：00～22：30くらい
不定休

パスタは奥が深い…Byら・めーら

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年12月1日(火) 23:56

　　　
先日車で市内を移動をしていて、平岸辺りでお腹がぐぅ～～～となったので、
車を停められて、美味しいランチが食べられるところはどこだ～～っ
と、思いついたのがら・めーらさん
ということで、ひっさしぶりにランチでパスタを頂きました＾＾；

ランチは前菜・パスタ・デザート・コーヒーがついて945円～
パスタの種類が5種類あって、悩みに悩んでタリオリーニとフェットチーネにしました

この日のタリオリーニはポルチーニと野菜のバターソース（1365円）
バターソースが変にくどくなくて、かなり私好みの味わい！！
オイリーな白ワインと合わせたくなりました～～
(車だったので、泣く泣く我慢…)



フェットチーネは魚介と青海苔のクリームソース(1575円)
かなり魚介の風味が効いてましたっ
正直、ノンアルコールでは寂しくなるくらいの味わい

なのでこの日はガス入りミネラルウォーターでなんとか我慢…
で、サントリーの山崎プレミアムソーダが思いのほか美味しくて結構ハマりました＾＾；





本日のデザートはチョコレートアイス
これがまた濃厚でして…　美味しいモルトを頂きたくなりました＾＾；

ちなみに、デザートはいらないから
パスタ大盛りにしてくれ～～というのもOKだそうです

デザートも食べたいけど、パスタも大盛りにして欲しいという人は
＋210円でOKだそうです

ランチのラストオーダーが14：30なので、中途半端な時間に
ゆっくりランチを味わいたい人にも最適！！

あ、店内はかウンターのほかにテーブル席と個室もあってかなり広い！
なので、一人でも二人でも家族連れでも使いやすいお店で～す

近所で蕎麦屋飲みBy春のすけ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年12月10日(水) 10:54

先日の艸菴に続き、蕎麦屋飲みです！

ご一緒した千石さんはすでにアップ済みで、少々遅れをとっております（汗）
ということで、日曜の晩に念願の【春蕎麦切り　春のすけ】さんへ行って来ました＾－＾
　




ものすごい近所にありながら、タイミングが合わずに行けていなかったお店の一つ
千石さんもまたそうだったらしく、一人でいるとちょっと寂しくなってしまう日曜日（笑）に
開店と同時に行きましょう！！と、意気投合

もちろん手始めは燗酒でございます
冷えた身体に沁みました～～

アテはそば豆腐。見た目に相反するこってりとした豆腐
と言うか、すでに豆腐の食感ではない。ものすごくウマイっ

二人ともテンション急上昇！！！

　
そば味噌とチーズの味噌漬け　　　　　どれもこれも、日本酒に合うアテばかり＾－＾

さすが、さけもとさんの地酒の会でお見かけしただけあって、
酒飲みの心を分かっていらっしゃいます（笑）




そんな酒本商店・代表の酒本氏がプロデュースした龍勢をはじめ、
小さいお店なので、ものすご～く種類があるわけじゃないけど、
大事なところはちゃ～んと抑えてる！と言った感じのラインナップ

そこにものんべえの二人、感動！

燗は基本、オーナーのお勧めで3種類ほど飲み、
最後は冷で、私は東一を頂きました

『お強いですね』と言われる…(笑)

実はお替りまでしてしまったほどハマってしまったのが軟骨焼き

右奥に見える、大根おろし＆山わさびの味噌漬け＆梅の薬味3点セットを
ちょっとずつ載せて食べるのですが、これがもうやめられない・止まらない！！
　
特に、山わさびの味噌漬けはこのままでもアテになるくらいイイ味でしたっ




出汁巻き卵も、もちろんオーダーしましたよ
艸菴さんに比べると、大変繊細で上品な味
見た目もものすごく美しい！！

そばのつゆも付いてきましたが、
このままでも十分に味が付いております

和みの出し巻き＾－＾

　
春のすけさんのイイところはおつまみがどれも小ぶりで、しかもお値段140円～
これだと、ちょっとずつ色んなものが味わえ♪
さらに、一人で行っても気軽に楽しめちゃうわけです

ということで、ゴボウの漬物とさきイカの天ぷら☆☆





そして締めのソバです
いやぁ、すごい香りです
そして、大変のど越しがイイです！！！！

このまま食べても十分楽しめます
(と言うか、変に薬味はつけない方が、絶対いい！！)

つゆはかなりカツオが効いていて、
ものすごく濃厚なそば湯にちょっと垂らして飲むと、これがまた絶品




結局、開店から閉店まで居座ってしまいました＾＾；
寒い中、お見送りまでしてもらってすみません(汗)


蕎麦もお酒も肴も美味しいけど、
何より、お二人の人柄があったかくて、最高の居心地♪



心がどっぷり疲れている時にも行けちゃうお店かも