第4回　日本全国　酒の肴選手権～小林酒造・造り酒屋をもっと知る会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月1日(月) 10:04

月末の土曜日恒例、造り酒屋をもっと知る会

この時期はいろんな行事が重なるので
なかなか参加できないことが多いのですが、

お題が『日本全国　酒の肴選手権』と聞いて
何としても参加せねば！と予定を調整して参加＾＾

早速ですが、今回の選手の紹介
見た目がかなり地味なのですが、
飛鳥の蘇・若胡桃の味噌漬け・フグの卵巣の糠漬け＆粕漬け
龍神味噌ゆべし・さばへしこ・塩昆布
おまけで精志さんお手製の田楽味噌も＾＾

　　
    
この手の珍味は自分で集めて食べることも
そんな簡単ではないので、
こんな風に一気に食せるのはすごく勉強になるし、
ホントにありがたい＾＾

それにしても酒の肴って
まだまだ知らないものがありそうで
大変奥深く、興味のある世界です

そして今回、人気投票の結果、ふぐの卵巣の粕漬けが優勝！
粕漬けは糠漬けしたものをさらに粕に漬けたものらしいのですが、
格段に美味しさが増していてビックリ！
ちなみに私も粕漬けに1票投じました＾＾

 

今回の会のために、10年物の酒粕を使った料理を研究していた精志さん
実はお土産にいただいたので、これからオリジナルレシピを考案しなくてはいけません＾＾；


そうそう、お手製の肉味噌も登場
この会では、同じ米のご飯も
日本酒のつまみになるという教えですが、
この肉味噌があると、
より、お酒が進むつまみとなりました＾＾

　　　
今回のお酒のラインナップ　　個人的には白ヘビの山廃純米が非常に好み＾＾
白ヘビってよく、神様の遣いと言われていますが、なんでも水の神様でもあるようです！



　　　
今回は特別に、もう一つの酒の肴が・・・（笑）
キリガミスト千陽さんのパフォーマンス付きでした♪

即興で似顔絵を切り紙するパフォーマンスも＾＾

　　　　
息子もキリガミスト千陽さんの
音楽に合わせて踊りだす

その後、誰よりも前に行って凝視
カブトムシとアンパンマンをもらって
大喜び！

さすが、オトナ心も子ども心も
しっかり掴んでいた
キリガミスト千陽さん＾＾

　　
もう少しご飯が食べたくて、レストラン蔵へ
今回はジンギスカン定食とコロッケを単品で＾＾
ジンギスカンは初めて食しましたが、予想以上に美味しくて大満足♪


　　
テラス席からの新緑と夕張川が最高のおつまみ＾＾
短い時間でしたがすっかり癒されました～～


そうそう、今回テーブルの上に置いてあったのがこちら、
今年の精志さんのテーマなんだそうです

四十雀～しじゅうから～四十から・・・　　相変わらずなセンスに脱帽！！
でも大賛成（笑）