女性が喜ぶ【酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校 コラボメニュー 2019】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2019年8月7日(水) 12:08

8月1日（木）から、ホテルエミシア札幌１Fの、カフェ・ドムで開催している、酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校　フードクリエイトコースの生徒さんが考案したコラボメニューが味わえる、【野菜が主役のセレクトブッフェ】

11：30～14：30の営業時間内は、時間無制限で利用可能な、時間がいくらあっても足りない女性陣にピッタリのランチブッフェです（笑）

メディア向けの試食発表会が先日ありまして、まずはそちらに参加

生徒さんたちの堂々とした、だけど緊張感も伝わってくる発表に、つい親目線で聞き入ってしまいます＾＾；

　　

※画像クリックするとフルサイズで見れます！

　　

構想から約3ヶ月、当然ボツになったものも多数・・・緑川シェフの指導の下に今回のメニューが完成したわけです！

そして８／５は、生徒さんがレストランで説明もしてくれるとのことで、早速行ってきました！

 

おぉ～！選べるメインメニューの説明、完璧！

特に自分たちが考案したものに関しては、思いがこもっていて分かりやすかった＾＾

4人いたので、メインディッシュは4種類全部セレクト

 

それからまずは、ブッフェコーナーへ

夏って、野菜を眺めているだけで元気になれますよねぇ＾０＾

まさにビタミンカラーと言いますか、少々夏バテ気味だった身体が、シャキン！とします＾＾

このとうもろこしのディスプレイはステキ！（ちゃんと切れているんです！）

デトックスウォーターも、すっかり定着してますね＾＾

カフェ・ドムのデトックスウォーターは、かなりしっかりシナモンやローズマリーが効いていて、ホントに浄化された気分！！

　　

どのメニューも涼しげで、夏バテ気味だったはずなのに、すっかり食欲がわいてきました（笑）

この人参は甘くて爽やかで、ホントに美味しかった＾０＾

こちらは、とわの森三愛高等学校コラボメニュー、タコとグレープフルーツのさっぱりカルパッチョと、奥に見えるのがトマトと鶏胸肉の世界最小パスタ

サイトの説明書きを読むと、この地域だからこそ考案したという、ものすごくしっかりとしたコンセプトに感心させられます＾＾

女性の豆好きをしっかりキャッチしたメニューや、チョコッと揚げ物、味濃い系のモノも食べたいという思いを見事に見抜いたメニューもあり！

 

そうそう、ドレッシングも凝っていて、悩んでしまいます＾＾；

コラボメニューの和風梅肉ディップは、酒のアテにもピッタリなんです！！（←試食会の時、レシピをしっかり写真に収めたほど・笑）

ということで、こちらのメニューは営業時間内は好きなだけ、お替りできます！！

こちらはコラボメニューで、メインディッシュの1皿・リコピンたっぷり夏野菜パスタ

思った以上にボリューミー！

だけど夏野菜がタップリなので、罪悪感が薄れます（笑）

 

試食の時はこんな感じだったのですが、実際はもっと豪華だった、 しっとりやわらかミートローフ 夏野菜添え

こちら牛ひき肉に豆腐を混ぜているので、見た目以上にヘルシーなんです＾＾

思いのほかピリリとスパイスが効いている、知床鶏と札幌黄の無水カレー

ピリ辛のカレーを食べると、やっぱり夏はカレーだ！！って、思います（笑）

 

こちらは＋200円でオーダー可能な、 シェフおまかせメニュー

この日はかなり肉厚なお魚料理で、酸味と辛みがいい塩梅のソースがタップリかかっていて、まさに夏の1皿でした＾＾

 

デザートは、こちらもコラボメニューのベリーのパンナコッタ

そしてこちらは＋500円で味わえる、スペシャルメニュー

ベーカリーショップ・ノースクレストで販売しているケーキから、お好きなものをセレクトできるそうです＾＾

添えられていた、パインシャーベットが〆にピッタリの味わいでした！

食後のドリンクはもちろん、今回は食べませんでしたが、スープやパンもブッフェコーナーに並んでいまして、最大3時間の利用で2,200円

年会費無料のエミシア会員になると1980円とのことなので、おしゃべり好きで美容と健康にも気を遣う女性陣に、太鼓判を押しておススメできるランチブッフェかと！！

 

と、ベーカリーショップ・ノースクレストでは、マンゴーのパンナコッタも販売中！

 

接客体験が終わった後、ランチを堪能する生徒さんたち

ちなみに客席には学校の先生や親族らしき方も見えられていて、心配半分・喜び半分の表情で見守っている感じで、何だかほのぼのとした気分になりました＾＾

次回、生徒さんの接客は、8月8日（木）と19日（月）を予定しているそうす！

食に興味のあるお子様と一緒に行くのも、刺激になってよいかも＾０＾

 

酪農学園 とわの森三愛高等学校コラボメニューでデトックス！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年9月14日(木) 22:04

先日こちらでアップした、酪農学園とわの森三愛高校とホテルエミシア札幌のコラボ企画。

今回は、1階のカフェ・ドムで特に女性に食べてほしい、“デトックスランチ”を企画してくれたとのことで、早速お邪魔しました＾＾

スモーク鴨とサツマイモのパワーサラダ＆あさりとキノコのカルドソ

 

サツマイモがゴロッ！！そして、スモーク鴨の香りが食欲をそそります～～

　

サラダにもアーモンドがたっぷりかかっていますが、ドレッシングもナッツ。トロットロで鴨やサツマイモにもピッタリ♪

オレンジやトマトの酸味のおかげか、食べている最中から疲れが飛んでいく感じです～

これだけでもお腹が満たされる、まさにパワーサラダ！

 

そして、かなり目を引く鮮やかな緑の“カルドソ”

スペインの雑炊のような料理がカルドソとのことで、今回初めて知りました！！

水ではなくアサリのだし汁で煮込んでいるので、食べるとジワ～っとうまみが広がります。
かなり塩分控えめなのがしっかり伝わる優しい味。

なので、食べ終わった後も疲れない！（最近、しょっぱいと感じるものを食べると、ちょっと疲れるときがあるのです・・・）

それにしてもこの鮮やかな緑、何かで色をつけているのかと思ったら、ほうれん草の色なんだそうです！

こんなにキレイに出るものなんですねぇ～＾＾

 

カルドソ～雑炊と言っても、サラダ同様かなり食べ応えがあります。

何より、体にイイものを食べているという気持ちでココロも満たされるので、食べ終わった後の満足度が増し増しです！！

と、女性にオススメとは謳っていますが、飲み過ぎた次の日・ちょっとメタボ・・・そんなオジサマたちにも超が付くほどオススメですよ＾０＾

 

9月30日（土）までの期間限定メニューなので、気になった方はお早めに♪

それにしても、酪農学園 とわの森三愛高校の生徒さん、さすがの考案です！