『ランチ』カテゴリーの投稿一覧
心と身体を洗濯しまくった２日間～ウェスティン ルスツリゾート Vol.1
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年7月2日(月) 10:38
先日、ウェスティン ルスツリゾートで行われた、【SHIHOと過ごす１泊２日のWell-Beingな旅】に行ってきました！
※写真は公式サイトより
考えたら、ウェスティンになってから行ったの初めてかも！
まずはこちらのウェルカムドリンクを受け取りました♪
ココからすでに、体内浄化が始まった感じです＾＾
こちらのレセプションカウンター、ウェスティンになってからロングカウンターではなく、アイランド型にしたそうです。
お客様との距離をより近くするためなんだとか。
そして後ろのモニュメントは、羊蹄山山麓を流れている尻別川をデザインしたものだそうです。
さらにさらに、スタッフの制服が白樺をイメージしたデザインとのこと！
なるほど～、素晴らしい一体感！！
さて、SHIHOさんを迎えてのスペシャルトークショーがスタートしました。
SHIHOさんが入場するまで、カーテンが閉まっていたのですが、そのカーテンが上がり、一気に鮮やかなグリーンと白樺が目に飛び込んできたかと思いきや、さらに華やかなオーラ全開のSHIHOさんが！
この時期の北海道と言えばラベンダーということでセレクトされた装いだったそうです＾＾
SHIHOさんは、ウェスティン・ウェルビーイング・アドボケートとして、SHIHOさんがお気に入りの食材を取り入れたランチを提案。
そして日常の中で、SHIHOさんが取り入れている、リフレッシュ方法や美容法などを聞きつつ、座ったまま出来るヨガをやってみたり＾＾
その後、こちらのキッチンで【SHIHO x The Westin Rusutsu Resort ルスツ野菜とひよこ豆のサンドイッチ】を実演調理
なんと、美味しそうな野菜たち！！
そして、キッチンに登場したのは、なんとウェスティンルスツリゾートの総支配人・宮崎敦氏！！
総支配人が自ら料理をされるなんて、かなりの衝撃！！
しかも、めちゃめちゃ手際が良い！！
なんでも、もともと料理人だったとのことで、今も趣味で料理はされているようです。
会場の女性陣、かなり宮崎氏の料理姿にやられていました（笑）
ひよこ豆のフムスの作り立てを食べて、あまりの美味しさに驚くSHIHOさん
ちなみにこちらが、完成した一皿！ 盛り付けのセンスもさすがです！！
サンドする野菜は季節によって変わりますが、10月14日（日）まで、オールデイダイニング アトリウムで楽しむことが出来ます！
もちろん、ランチのみの利用もOK♪ ※1800円（税込）
オールデイダイニングは本当に気持ちの良い空間で、この場所でルスツの新鮮で美味しい野菜をたっぷり食べるだけで癒されること間違いなしです！！
サンドウィッチのほかに、ルスツ近郊の食材にインスパイヤ―されてシェフが創作したシグネチャーメニュー（看板メニュー）があり、こちらも食しました♪（1泊したので翌日ですが＾＾；）
羊蹄山麓野菜をたっぷり使ったグリーンスープカレー 1300円
野菜の甘さを引き立てるピリ辛なカレーは、まるで飲み物のように胃袋へ・・・(笑)
エゾ鹿肉と牛肉のボロネーゼ 1600円
エゾ鹿料理がオンリストされているのはすごく嬉しい！！
鉄分豊富だから、女性にオススメなんです♪
それにしても、かなりのボリュームでした！
札幌黄玉ねぎ麺とルスツポークのジャージャー麺 1300円
札幌黄のラーメンがウェスティンにあるなんて、こちらもすごく嬉しい♪
もっちり麺としっかり絡む餡、パスタに負けないくらい食べ応えありました～
麺料理もあるので、女性同士はもちろんですが、カップルやご夫婦できても満足度高めかと思います！
と、イベントのお話に戻りますが、調理実演が終わった後は、参加者全員でオリジナルサンドウィッチを作りました＾＾
なんと美しく、美味しそうな野菜たち！！
まずは、パンをセレクト
う～む。。どれも美味しそうで、既にここから選ぶのに時間がかかってしまいました＾＾；
先ほど宮崎氏が作っていた、ひよこ豆のフムスの他、北海道らしく黒千石のフムスもあり、今回はそちらをパンにたっぷり塗りました＾＾
いやぁ、、、全部食べたい・・・
でも、サンドするのには限界が・・・＾＾；
スプラウト系は挟んでおきたい！
それにしても、ディスプレイがカワイイ～
ちなみにこの土も食べられるんです＾＾
あまり悩んでも、他のお客様のご迷惑になるので、ピンときた野菜たちを皿に載せまして・・・
サンドして無事、完成
色味はそこまでよくありませんが、味は完璧！
やっぱり新鮮な野菜って甘い！
そしてセレクトしたパンが本当においしくて、実はそれほどお腹が空いていなかったのに、ペロリと完食してしまいました＾０＾；
周りを見渡すと、ほとんどの人がサンドするのをあきらめて、食べたい野菜をてんこ盛りしてました（笑）
スムージーもこんなに可愛くディスプレイ♪
そして美味しかった～～～
たった2時間ですっかりウェスティンルスツリゾートに魅了されたわけですが、今回は1泊2日！
この後さらに、魅了されまくるのです！！ つづく
おまけ
支配人も着用していたウェスティンルスツリゾートのエプロンは、全員にプレゼント！
ちなみにこのために作ったそうで・・・
生地がものすごくしっかりしているので、かなり活用させてもらってます！
そしてお隣のミントの入ったカップは白樺樹液でした！美味しかった～＾＾
6月27日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～トリヤコット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月27日(水) 13:09
6月27日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、東札幌にあるトリヤコット
一度見たら忘れられないインパクト！
こちらのお店、トマト麺で有名な『Vegie』のお隣にあるのですが、トリヤコットの店主・宮下さんはもともとvegieの店主でした。
焼き鳥が好きすぎて、vegieでも提供していたことがあったのですが、vegieを継承してくれる方が現れたので、このたび本腰を入れて焼き鳥のお店を出すことにしたそうです。
と言っても、ロゴをよく見ると、“とり焼き”になっています。
焼き鳥ではなく、とり焼き？
っていうか、とり焼きって何？？
料理の前に店内をご紹介
おおよそ焼き鳥（正しくはとり焼きですが）の雰囲気とはかけ離れた、パンケーキが出てきそうなカフェ風
※でもよく見ると、カセットコンロがセットされている
カウンターのほか、テーブル席が２つと、10人ちょっとでいっぱいの小さなお店
こちらを宮下さんがお一人で切り盛りしているので、焼き鳥やさんにしてしまうと、色々と時間を取られることが多く、大好きな接客に時間をかけられなくなると悩んでいたところ、お客様に美味しい鶏肉を焼いてもらうシステムにしよう！！ということで、“とり焼き”のお店になったそうです＾＾
そして美味しい鶏肉をより、美味しく味わってもらうために、桜島の溶岩石でできたプレートで焼いてもらうことに♪
こちらが溶岩石のプレート
一度、厨房でしっかり火を入れたあと、カセットコンロの上に載せます
そして、こんな風に鶏肉や野菜を載せて焼きます。
遠赤外線効果でじっくり火が通るので、外はパリッと焼き上がりつつも、柔らかくてジューシーな状態で味わうことが出来ます♪♪
ちなみにこちらは、初めての方にもおすすめの“一通りセット”
鶏肉のいろんな部位と野菜、鶏ハムのせナムル＋〆のつけそば
タレはこのほかに、〆のつけそばにも使う鶏だしもあり、お好みで♪
辛みそが鶏肉に合いすぎる！
ジュージュー焼けてくるうちに、これは水じゃぁもったいない・・・と思っていたら、『うち、神泡なんですよ！』ってものすごく美味しそうなビールが目の前に現れました！！
なんという、絶妙なタイミング～
さすが、接客がお好きなだけあります（笑）
そしてこちらが、〆のつけそば
道産のそば粉と道産小麦の全粒粉をブレンドして作ってもらった特注麺！
と、思っていた以上にボリュームあります！
1800円セットは女性なら2名くらいで味わっても十分な量かも～
ココにちょこんと載っているのは鰹節ではなく“鶏節”
要所要所に、こだわりが感じられました＾＾
特注麺はのど越しが良くて、肉を食べた後の〆にピッタリ！
鶏の油がいい塩梅でエッセンスになった、つけ出汁との相性も抜群！
ちなみにランチタイムは、こちらも鶏の出汁を生かした、お茶漬けを提供中
こちらは宮下さんの奥様が、かっぽう着姿で一人で切り盛りしていて、ほっこりさせてくれる時間です＾＾
仕組みはこんな感じ＾＾
なんとも胃に染み渡る優しい鶏ダシ～～～～
思ったより、色々な干し野菜も入っていて、身体に優しいもの食べてる～～って感じます＾０＾
飲み過ぎた次の日のランチに最高です！！（笑）
お二人とも、自然に心地よい空間を作ってくれる雰囲気があって、ご近所だったらフラリと立ち寄りたいところ。
お子様が成長して、お二人でお店に立つことになったら、その時はさらに良いお店になるんだろうなぁ～と、長～く愛されるお店になることを確信しました＾０＾
夕張メロン食べ放題は6月9日（土）から！！夕張市農協銘産センター【めろんのテラス】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月6日(水) 17:23
昨年は好評過ぎて、朝一で行かないと入れなかった夕張メロンが食べ放題の【めろんのテラス】がパワーアップしました！
今回は夕張メロンのほか、ステーキまで食べ放題で、大人2,600円（60分）
そしてテラス席がテントも付いて整備されたので、140席になりました＾＾
なので、今年からは整理券などの配布はなく、先着順で随時入店できるそうです！
といっても、土日は混みそうな気もしますが＾＾；
団体の場合は、予約も受け付けるそうです
と、6月1日（金）～8日（金）までは夕張メロンは食べ放題ではないのですが、既にプレオープン中♪
早速、2階の【めろんのテラス】へ
ホントだ！ お料理がパワーアップしてます！！
どれも美味しそうで、何を食べようか、かなり悩んでしまいました～～
なんと、串揚げまで！
夕張メロンをサラダ仕立てで食べる提案も＾＾
まずはステーキ＾＾ 野菜はたっぷり目で♪
じゃがいものスープには夕張メロンの果肉が＾０＾
そして昨年、個人的にヒットしてお替りまでした、カレーそば
今年もカレーそして蕎麦もあったので、カレーそばにしていただきました＾０＾
時間があれば、お替りしたかったなぁ～～
8日（金）までは夕張メロンはお一人様1／4個
シーズンになれば、こんな贅沢な食べ方も出来るかもですね＾＾
夕張メロンにオリーブオイル、美味しかった～～＾０＾
そして今回初お目見えしたのが、ピッツア！
1階のお土産店の入り口でチケットを購入したのち、奥のカウンターへ
自分の好みでトッピングすることが可能です＾＾
ソースに夕張メロンの果汁が入っているそうですが、味わいは控えめ
生地がちゃんとオイシイピッツアでした！！
そしてもう一つ！
スイーツピッツア！！
なんと花火付き（笑）
正直、味はどうだろうと思って試食したら、上に載っているシャーベットとか期待以上に美味しくて、満足度高め！
ただし、3、4名で味わいたい感じかな＾０＾；
コチラの席でイートインすることも可能ですし、スイーツじゃない方のピッツアはテイクアウトも可能＾＾
その、テイクアウトで使う箱がこのデザイン！！！！！！
わざわざ作ってもらったそうですよ～
コレには感動！
名残惜しくも（カレーそばとスイーツピッツアをもう少し食べたかった・笑）農協銘産センターを後にして向かったのは、夕張メロンドーム
実は昨年までは上のメロンの部分がグリーンでしたが、こちらもプチリニューアル♪
カットメロンの販売や、夕張メロンのソフトクリームも＾＾
コーンもカップも同料金ですが、カップにはカットメロンが付いてきます♪
そしてこの夕張メロンソフトクリームも、期待以上にオイシイ！！
真夏のような暑さだったこの日にピッタリなスッキリ感、だけど夕張メロンの味わいはしっかり目
いつもは食べきれないから、スタッフとシェアして食べたのですが、一人で一個食べればよかった～と、軽く後悔したくらい＾＾；
お土産も販売しています＾＾
そしてこちらの天井、ちゃんとメロン色になっている！！
お隣には、夕張メロンのハウスがあります
なかなか見ることのできない、夕張メロンの生育状況を見学させていただけるそうです＾＾
そしてこの日は、受粉体験も！
夕張メロンはこうして、受粉のお手伝いをしないと、実らなそうです
その後、同じ敷地内にある集荷場へ
厳しい検査を通ったものだけが、“夕張メロン”と名乗れるのです！
一つ一つ、人の目と耳で確認
もちろんいくつかのメロンは味も確認します。
ちなみにカットされたメロンは、加工品に使用するそうです。
昨年までは、この辺りの作業の見学はできませんでしたが、今年から可能になったそうですよ！
こんな風に、夕張メロンの称号を示すシールを貼ったり（貼る場所の指示もしてくれます）
それにしても夕張メロンって香りが高い！
まだ最盛期ではなかったけど、集荷場に甘くておいしい香りが充満していて、幸せでした＾０＾
ちなみにこちらは、1玉10,000円クラスの超高級夕張メロン
一度は味わってみたいモノです＾０＾
その後、幸福の黄色いハンカチ想い出ひろばと、リニューアルした夕張市石炭博物館も見学しましたが、そのお話は次のブログで！！
昼呑み文化促進委員会発足？！【大衆食堂おへそ。】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月24日(木) 11:17
実は前々から思っていたんです。。
ススキノラフィラの地下2階は、“昼飲み横丁”化した方がいいのではないかと・・・
そしたらそれを、実現してくれようとしているお店がオープンしました！！
そのお店は【大衆食堂おへそ。】
ススキノラフィラの開店時間10：00～21：00まで通し営業中
佇まいがまさに、昼呑みに相応しい大衆食堂！！
椅子は一升瓶用のコンテナ箱ですが、ちゃんとクッションがあてられているので、座り心地思いのほかよし♪
テーブルの上に置いてある調味料が、ちょっとカワイイところが女子ウケよし＾＾
さて、昼のメニューはと言いますと・・・
ドリンクはこちらのメニューはALL250円！！
定食以外の定番メニューも、ALL TIMEオーダー可能！！
女子4人でお邪魔したので、定食を１つだけオーダーして、あとは単品で楽しむことにしてみました＾＾
まずは乾杯！！
このひと際目立つ赤いドリンクは、“赤いおへそサワー”
トマトのサワーなんですが、ほんのり甘くて昼呑み女子会の乾杯に最高！！
ちなみにお通しのシラスおろしはお替わり自由♪
※定食オーダー時はお通しは無し
いきなりシナチク（笑）
ピリリと効いたコショウがアルコールに合いすぎる・・・
おへその半熟ポテサラ
なんと見事な半熟っぷり～～
そしてなんとにんにくチップのポテサラに合うことでしょう・・・
これは相当ズルいヤツ！！
汁だく冷やしたぬき豆腐と、昆布一番だしおでん～チョモランマ大根＆あかいおへそ
いやぁ、いちいち女子が反応っしちゃう1皿ばかり！
そして、ちゃんと美味しいところがウレシイ！！
北海道タラフライ★タルタル定食 このボリュームで780円（税別）！
タルタルって、たまに食べたくなるんです！！
でもって、副菜が飲まさるヤツでして、、、思わずワンカップ頼んじゃいました（笑）
ちなみに瓶ビールや日本酒は自分で冷蔵庫から持っていくシステム
瓶ビールを仲間で注ぎあってワイワイ楽しむのって、昭和では当たり前の光景だったんですよねぇ・・・
今日は昭和女子しかいなかったけど、やっぱり盛り上がりました！！
そして女子的に盛り上がったのがこちら！！いなり。
メニューには、しんぷる・蟹カマ・佃煮・肉・海鮮とありまして、佃煮はニシンの甘露煮でした＾＾
これがまた、酒のアテにもピッタリで・・・（笑）
気が付けば2時間30分も経っていましたが、それでも16時前！！
地下ということもあり、一瞬何時か分からなくなってしまう辺りが、逆にいい！！（笑）
だけどそれぞれ、夕方からやらなくてはならないことがあるので、だらだら飲まない
『昼呑みって深酒にならないし、主婦にもウレシイ文化かもですね』とSちゃん
でしょ、でしょ！！
泥酔して人に迷惑をかけるのは論外ですが、楽しいアルコールは人をシアワセにしてくれるのです！！
ということで、個人的に『昼呑み促進委員会』会員として、これからも啓蒙活動していきます＾０＾♪
と、個人的に一番テンションが上がったのが、だるまハイボールがあったこと！！
実家の飾り棚に必ずと言っていいほどあった、サントリーオールド
これ、出している大衆食堂って、今の時代かなりレアですよ！！
ということで、7合目で飲みました（笑）
オトナも喜ぶかき氷に数の子？！～美人ランチピラフプレートByレストラン コンチネンタル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月18日(金) 20:55
ヘルシーDo応援プロジェクト 美人ランチ
ワタシの中での第5弾は、ホテルオークラ札幌・レストラン コンチネンタルの
【美人ランチピラフプレート】
冷製キャロットクリームスープ おとなの贅沢かき氷を散らして
いつもスープが美味しいコンチネンタルですが、今回のスープは美味しいだけじゃなく、驚きの1皿となりました。。
それは、このスープの上にかかっている“大人の贅沢かき氷”
スープが運ばれてきてから、その場で仕上げてくれます。
シェリー酒が入ったコンソメスープを凍らせたものをシャリシャリと散らしているわけですが、ココに健康数の子がうまい具合に溶け込んでおりまして、スープと一緒に味わうと、プチプチとした食感が楽しめます＾０＾
1皿目からズルいくらい、楽しませてくれますっ！！
生姜風味チキンピラフ ヘルシーDO-Fuと彩り野菜入りソースと共に
まずは見た目のインパクトがすごい！
サツマイモチップスが、パンフの写真より大きいじゃないですか！！
ピンクというか、淡いオレンジのこのソースに、オリゴノールが入った豆腐＝ヘルシーDO-Fuが使われているのですが、このモッタリとしたクリーミーなトマト風味のソースと、生姜がいい塩梅で効いているパラッパラの枝豆入りピラフの組み合わせが、今まで味わったことのない感覚・・・
一口食べたら止まらなくなってしまった・・・
遠巻きに見るとエビフライにも見える、ジャガイモをまとった鶏肉の食感が楽しい＾＾
考えたら、ピラフってあまり食べる機会がないので、それも含めてすごく楽しめた1皿でした＾＾
バナナブレッド オリゴノール入りアーモンドアイスクリーム添え
アーモンドのアイスクリームって、まさに杏仁豆腐の味わい！！
これ、家の冷凍庫に常備してい置きたいっ！！
＆バナナブレッド、これは朝食に食べたいので、一本で売ってもらえませんか？？と、本気で訴えました（笑）
美人ランチピラフプレート、最後まで満足度の高いランチでした！！
この日は2名でお邪魔したので、ヒーリングランチもちょこっといただきました＾＾
ベジタブルカレー
池田町産つくねいものフライを添えて “林農場のにんにく”チップをトッピングに
優しそうに見えて、意外とスパーシーなコンチネンタルのカレー
久しぶりに食べたけど、やっぱりオイシイ♪
“カレーは飲み物”の称号を与えます（笑）
そしてこの林農場のにんにくチップが、やめられない・止まらない状態＾０＾；
健康数の子＆オリゴノール＋ニンニクパワーで完璧な美人ランチとなりました