蕎麦ランチBy然（しかり）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月28日(木) 10:53

　　
先日、グルメな方々と蕎麦屋話で盛り上がった時、ココの蕎麦が一番好き！という話を聞いてから
それは行かなくちゃ！！と、思っていた【然～しかり】さん

かなり目立たない場所にあり、しかもこの佇まい
誰かに聞かなきゃ、なかなか入りにくいお店でした＾＾；


実はネットで検索したら某サイトに、冬季間はランチ休業って記載されていて
でも念のためって事前に電話したら営業してました・・・
う～ん、やはり何事も自分の目で耳で確認しないとダメですね＾＾；

　　
店内はテーブル席もありますが、私は迷わずカウンターへ
だってここのウリは目の前で蕎麦を打つ姿が惜しげもなく披露されること

本当に目の前です

実は最初に『写真撮ってもイイですか？』と聞いた時、『ダメ』って答えが返ってきて
今日はダメなのかなと、ちょっとガックリきたんですが、
『え～、でもネットに載ってましたよ～～』と諦めずに明るい口調で聞いたところ、
『したら撮ればいいべや～』と、ちょっときつめの口調に聞こえるけど、顔は笑っていたので遠慮なく撮影




　　

　　

　　

あっという間に粉から生地、そして麺になり茹であげていきます
その間は無言
こちらもジ～～～～ッと見つめてしまいました




道産の蕎麦粉を使用した十割そば。メニューはもりしかありません

『最初に塩で食べてみれ』と、麺の一部に直接塩を振ってくれました
蕎麦粉の甘みが増して、まんまの蕎麦の味わいが楽しめました

繊細すぎない繊細さ。店主の口調とは相反する味わい
(失礼かな？？＾＾；)


つゆはちょい甘め。添えられていたワサビとの相性がいいと思う
オプションで生卵も付いてくるので最初はそのまま、その後卵を入れて味わう形

私は卵好きなので、これはこれで楽しめるけど、苦手な人は最初にその旨を伝えた方が無難

で、そのつゆに蕎麦湯を入れて飲むわけです
濃厚なそば湯と甘いつゆと卵、なんか精力付きそう(笑)

そば湯だけでも飲んでみたかったので、卵入りのを飲みほしてもう一度蕎麦湯を入れたところ、『ちょっと待て！』と、店主が半ば命令口調で言う。『この羊羹と合わせて飲んで見れ』と、白い羊羹が出てきました。羊羹を口に含んでからそば湯を飲むと、塩味と甘味がイイ感じでミックスされて、ものすごく満足度の高い味わいに！蕎麦って味がシンプルだから、私はいつも、食べ終わった後に甘いモノが食べたくなるのですが、この羊羹でその気持ちが満たされました＾０＾　『普段は出さないだぞ』ぶっきらぼうで一見、歓迎されてないのかなぁと、心配になってしまうような雰囲気さえ感じたのですが、じっくり話すと全然そんなことはなく、でもいい意味で職人気質の頑固さがあって、私にとっては、なんだかとっても気になる存在となりました(笑)　『今度はしめ鯖のそば寿司を食べに来いよ』　『ハイ！近いうちに必ず！！』

しめ鯖寿司は事前にお電話を入れておけば、昼でも夜でも食べられるそうです
冷蔵庫の中の日本酒をチェックしたら、ワタシ好みのラインナップだったので、
しめ鯖寿司を食べるなら、絶対夜に伺いたいです♪

【然～しかり～】
札幌市中央区南8条西10丁目1278
011-531-3532
11：30～14：30
18：00～22：30くらい
不定休

じっくりランチにピッタり♪Byカメリーノデッロスピタリタ　

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月19日(火) 10:42

先日、寿司屋のおかみさんと、
お仕事関係のお話をしつつランチをしようと言うことになり、
街中で、じっくり・ゆっくり話せるお店はどこだろう
と考えていた時に思いついたのが
カメリーノデッロスピタリタさん
各方面から噂は聞いていたのですが、本日初来店デス

お店の名前、何度聞いても覚えられず、
二人の中ではカリメロになってました（汗）

　　
とっても落ちつた雰囲気の店内。。オトナの香りが漂ってました
予め予約していたので、一番奥の席を用意してくれていて、さらに落ちけました

この日は1480円のPRANZO Aをオーダー
前菜は鴨胸肉とキノコのサラダ　バルサミコ風味

バルサミコってホント、食欲そそりますね～＾＾

パンは自家製、お替りは自由
二人とも違う種類のパンで、私はイカスミと確か全粒粉？のパン

他に、オリーブの実が入ったパンや、あれ？もう一つはなんだったっけ（汗）

4種類は絶対食べられないから、
おかみさんとシェアして4種味わいました
素朴で優しい味わいのパン

　　
メインはリゾット、パスタなど3種から選択できて、
私はメカジキとズッキーニ、ラディッキオのスパゲッティーニにしました

運ばれてきたとき、二人でこのボリュームビックリ・・・
久し振りにこんなテンコ盛りのパスタみました（笑）

ただ麺の量だけが多いというよりは、具材がたっぷりって感じだったので、
案外ペロリと食べられました＾＾；

ラディッキオの苦味がまた、良かった

ちなみにタリアッテレは手打ちらしいので、今度はそっちも食べてみたいな




そしてデザートは2人分が盛り合わせで運ばれてきました
この日の内容は・・・

　★カンパリグレープフルーツのシャーベット
　★ホワイトチョコムース　こけももジャム添え
　★アップルパイ
　★ズッパ　イン　グレーゼ
　★リンゴのゼリー

色んな味を少しずつ・・・正に女性に嬉しいデザート！！
二人で仲良くシェアしました（まぁ、どちらかと言うと私が頂いてましたが＾＾；）

ちなみにこちらがリンゴのゼリー
ブルーキュラソーで色付けしていたのと、
形がこんな感じだったので、さながら流氷のようでした
（中のカシス部分がクリオネのよう！）

今はまだ、大々的にランチの告知をしていないとのことで、
まさに、じっくり・ゆっくりお話しすることが出来て、
この日はこちらのお店にして大正解でした＾－＾


心残りはワインを頂かなかったこと・・・
（夜にワイン会が控えていたので）


やっぱり美味しいイタリアンやフレンチには
たとえランチであっても、アルコールが欲しいモノですね

ブラッスリー　マーシュでランチ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月13日(水) 16:03

先日、打ち合わせを兼ねたランチをしに、ブラッスリー　マーシュへ行ってきました

恥ずかしながら、昼夜通して初来店・・・＾＾；
ボリュームがある割にお安いと噂には聞いていたので、期待度も高まります



本日はお好きなオードブル・お好きなパスタ・デザート・自家製パン・コーヒーで
1050円のランチセットをオーダー
　　　　　　　　　　
オードブルは具がたっぷり入ったスープにしてみました
本当にたっぷりと言う言葉がピッタリなスープ
これだけでお腹が膨れてきました

他にもトリッパの煮込みとかサラダとか、ゼリー寄せとか
気になるものがいっぱい
でも今日はあったかスープの気分だったので、これにして大正解＾－＾

パスタは3種類から選べて、3人バラバラで選択（すみません、お手数掛けてしまって…）

私はキノコのクリーム系パスタにしてみました
クリームが絶妙に麺に絡まっていて、あんまり重過ぎず、麺も細めで具がキノコと言うこともあって、
スープでお腹が膨れた割には完食出来ました＾－＾




デザートは＋157円のクレームブリュレにしてみました
ちなみに追加料金なしのデザートは自家製アイスクリームでした

このクレームブリュレ、ハーブ（マジョラム？ローズマリー？？）が効いていて
今まで食べたことのない味わい


このボリューム＆内容で1050円＋157円とは素直にお得だと思いました
そして窓際の席は、大通公園が眺められてロケーションがイイのも魅力の一つですよね～


ごちそうさまでした＾０＾

なんとなく刺激が欲しくて

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月3日(日) 10:02

年末の話ですが、何となく刺激物が恋しくなって
坦々麺が食べた～いと思う
食べ物への想いって一度浮かぶと諦められません＾＾；

我が家の近くには中華料理のお店がたくさんあるのだけれど
この日は年末・・・
当然のようにほとんどのお店は休みです
確実に開いているところといえば・・・
ということで、久し振りに　ら～めん共和国へ　

ランチタイムは過ぎていたけど、お店によっては行列ができてました
観光客や大きな荷物を抱えた人も多かったなぁ～

ちょうど期間限定の冬の麺祭り？が行われていて、
見ているうちに気になり始めて、結局坦々麺ではなく、山桜桃さんの「チゲらー麺・900円」を食べることに


う～ん、赤い（笑）

味の方は、色の割には辛くなかったけど、
刺激物が欲しかった私としては、まぁまぁ満足

器が普通のドンブリより小さく感じたのですが、
食べ始めると結構なボリューム
厚みのあるチャーシューも2枚入っていたし

色がおんなじな辛味噌ラーメンと比べると、
野菜もたっぷり入っていて（トッポギも入ってた！）女性受けしそうな感じでした