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今年も酒飲みが喜ぶチョコレートがいっぱい♪ Chocolate Promenade～大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月2日(日) 18:16
1月22日（水）から大丸札幌店7階催事場でスタートしている、【Chocolate Promenade】
かなり遅ればせながら、先日取材させていただきました(;’∀’)
平日の日中にも関わらず、たくさんのお客様がいらっしゃっていました！
ほぼ女性のお客様でしたが、ナイスミドルなご夫婦や、男性お一人でじっくり品定めされている方など、すっかりバレンタインチョコの祭典が定着した感があります＾＾
さてさて、約100ブランドが大集結した会場、全てを撮影することはさすがに難しいので、ココはやはりアルコール寄りで（笑）
昨年の上川大雪酒造とのコラボも記憶に新しい、石屋製菓の今年の商品は、あの厚岸蒸留所とのコラボです！！
なんだか高級感が増している！！
見た目に比例して、味もさらに美味しくなってる！！！
これはウィスキー好きも納得かと＾０＾
おっと、見たことのない日本酒が並んでいます。
こちらも恒例となっている、メリーチョコレートと道産酒のコラボ
国稀・北のきらめきは、飲んだことがなかったので、チョコレートの味もやっぱり今まで食べたことのない日本酒チョコレートで、印象に残ったかも！
といっても、日本酒ががっつり来るタイプではない、ガナッシュ系なところもイイ感じ＾＾
ルビーチョコレートもだいぶ定着してきたのかな？
そして今年は、ルビーチョコレートの味の特徴をしっかり生かした商品が増えた気がしました＾＾
上のコロンとしたルビーチョコレートは、【ピーター バイヤー】のラブバイト ルビー
酸味と甘さのバランスが絶妙！
同じく、ピーター バイヤーの商品。こちらはすごくスタイリッシュ！！
試食させていただいた中で、すごく印象に残った、【セントー】の塩味のショコラ♪スモーキーなウィスキーと合わせたい♪
会場で味わえるソフトクリーム、今年は4種類あります＾＾
そのうちのカカオサンパカ（ブランコ カカオ）とピエールマルコリーニを試食
どちらもチョコレート好きにはたまらない、濃厚ソフトクリームですが、今年は特に王道の味！って感じで、個人的に大ヒット！
カカオサンパカ、出来ることなら追いリキュール用意して欲しいっ～
そしてゴディバのアイスクリームも♪
なんとラブリー！！そしてチョコレートがさすがゴディバ＾０＾
他にも、抹茶アイスをオンした、宇治抹茶チョコレートラテなど、気になるものがたくさんで、何日かに分けて行かないとな状況(;’∀’)
会場内で目を引いたこちらの箱、何かなぁと思っていたら・・・
イチゴとリンゴ、とうもろこしをフリーズドライして、ホワイトチョコレートを沁み込ませたものでした！
素材の味も生かされつつ、ちゃんとチョコレート♪特にリンゴがお気に入り＾＾
こちら、全て北海道産なんですよ＾０＾
以下、会場内で気になったチョコレートたち
食べ比べ好きにたまらないっ
麦チョコ！！
↑毎度言ってますが、プレゼントされたい（笑）
実はムーミンよりニョロニョロ好き（笑）
大丸札幌店・Chocolate Promenadeは2月14日（火）まで、7階催事場ほか、１Fの特設コーナーや地下1階でも展開中！
※一部販売期間が違う商品もあるので、詳しくは大丸札幌店のWEBでご確認を
今年も自分へのご褒美イベントがやってきました！サロン・デュ・ショコラ®2020
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月27日(月) 15:28
1月29日（水）から、丸井今井札幌本店・大通館9階催事場で開催される【サロン・デュ・ショコラ®2020】
※エムアイカード会員は28日（火）から入場可能
先日、プレスプレビューが行われまして、今年の傾向やピックアップ商品を取材してきました！
ちなみに札幌は、チョコレート消費量が全国第2位だそうです！
いきなりキラキラな、“映え”チョコレートがお出迎えしてくれました＾０＾
もちろん、“映え”だけではありません！
例年通り、一流のショコラティエがサロン・デュ・ショコラのために用意したチョコレートが一堂に揃います＾＾
↑↓北海道初上陸“ル・ショコラ・アラン・デュカス”
見た瞬間に、ウィスキーと合わせたい！と思わせる存在感(≧▽≦)
そして今回、【SAPPORO ONLY】の商品も登場します！
↑フランソア・ジメネーズ バタダホッカイドー
北海道のじゃがいもをイメージして作り上げた商品＾＾
↑フランク・ケストナー タブレット ボム ショコラ
↑オリヴィエ・ヴィダル パレ フリュイ フレーズ
↑キャラメル パリ カラ マンディアン レ マキシマム
↑カンタン・バイィ ケークキャラメル ブールサレ
プレスプレビューの際、各ショコラティエのメッセージ動画を観たのですが、みなさん本当にお茶目なんですよね＾＾
観たら絶対、買いたくなります（笑）
担当バイヤーのブログでも開発秘話を紹介していますのでぜひ！
それから今回は、地酒とのコラボチョコレートも登場
↑メゾン ショーダン×キャメルファームワイナリー ショコラテリーヌ
↑メゾン ショーダン×国稀酒造 パヴェ オ KUNIMARE
↑kazunoriikeda individuel×高砂酒造「旭神威」 パヴェ オ 旭神威
↑kazunoriikeda individuel×紅櫻蒸留所 SUGIDAMA トリュフ オ ショコラ(マッチャ)
さらに会場で楽しめるデザートも♪
イシヤチョコレート 恋するチョコレートパフェ
今回はルビー＆ブラックを試食させていただきましたが、味のバランスが絶妙！！大人な白い恋人を垣間見ました＾０＾
他にも少しずつ試食させていただきましたが、どれもキムタクのように、食べるたびに天井を見上げてしまう美味しさ(≧▽≦)
一番印象に残ったのは、バビのバスクピスタチオケーキ！！
試食はできなかったけど、これも気になりすぎるっ～～
画像ないけど、カカオ サンパカのアステカ モーレの見た目が気になりすぎてます＾０＾
【サロン・デュ・ショコラ®2020】は、丸井今井札幌大通館9階催事場で、2月14日(金)まで開催！！
1月22日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～パティスリーフレール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月23日(木) 17:51
1月22日（木）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年秋に36号線沿いにオープンした、【パティスリーフレール】
パティスリーフレールは、スイーツ好きの方ならほとんどの方がご存知かとは思いますが、“焼肉徳寿”のデザート部門として誕生し、焼き肉店なのにスイーツが美味しすぎる！と話題になり、さっぽろスイーツコンペティションで2回もグランプリを受賞しているパティシエの古田さんのいらっしゃるお店です。
そのフレールさんが、カフェ常設の大型路面店としてオープンしたわけです！
なが～いショーケースには遠くから見ても、美しくて美味しそうなケーキが並んでいます＾＾
どれも美味しそうっ！！
奥には、カフェスペースがあります。
ケーキセットや、カフェでしか味わえない苺ショートなども＾＾
今回はオススメのケーキをいくつか出して頂きました。
どれも素材の良さを生かし、丁寧に作っているのが伝わる味！
意外な組み合わせのアイデアに、古田さんのセンスが光っています＾＾
道産素材を使用するのはもちろんですが、ケーキがよりおいしくなる素材を日々研究し、商品開発につなげているそうです。
そして今回のオープンにあたり、フランスや東京などのスイーツ店を視察し、それぞれの良いところを取り入れつつ、札幌らしさが出るような、ケーキを届けたいと思っているそうです＾＾
実は個人的に記憶に残ったのが、コーヒーなのです！
古田さん曰く、フレールのケーキが美味しく味わえるようなブレンドにしてもらっているとのことなのですが、まさにその通りで、コーヒーを飲むとケーキを一口食べたくなりまして、食べるとまた飲みたくなるという、永遠のループ（笑）
それから気になったのが、こちらのマドレーヌ
見た目はほとんど変わらないけど、3種類並んでいます。
よく見ると、安平町や大通高校と書いてあるのですが、これは“はちみつ”の産地なのです！
マドレーヌはハチミツを変えると全く違う味わいになるそうです＾＾
食べ比べが大好きなオサナイとしては、こういう商品開発がすごくうれしいのです＾＾
今まではずっと地下の工房でケーキ作りをしてきたという古田さん
いつも明るい路面店になったことで、これからのケーキ作りにも、良い影響が出てきそうな予感がします＾＾
今年も美味しい出会いがたくさんありました！～ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020～帯広会場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月17日(金) 18:51
1月は毎年恒例・【ミルク＆ナチュラルチーズフェア】の月！！
2020年は1月16日（木）～、帯広会場（藤丸百貨店7階催し会場）でスタートしました！
初日の様子が気になって、数年ぶりに会場へ！
開店して40分ほどの会場の様子
木曜日なのに凄い人！！
初日限定チーズバッグはあっという間に完売！！
そして高級食パンまつりブースも、お昼前には完売（※帯広会場のみ）
さてさて、取材をしながら真剣に購入するチーズも選ばせていただきます！！（笑）
あれ？デザイン変わったこと全然気が付いていなかった＾０＾；
年々、チーズの種類が増えています
今年もお目にかかれました！！
今年は札幌会場での販売量が少ないということで、帯広会場で押さえておきます！
あ！いつもは新得町でしか販売していないというプリン、買い忘れた・・・
セレクトコーナーは数量が少ないので、早めにチェックです！
チーズだけじゃなく、ヨーグルトや牛乳なども見逃せないのですっ！
色々なチーズが試食できるので、気になったチーズはとりあえず食べてみる！
北海道版モンドールみたいなチーズ！
試食していた小学生くらいの女の子が、『これ、美味しい！』と言って、親の方が驚いていた（笑）
工房の方から直接話を聞けるのが、ミルク＆ナチュラルチーズフェアの魅力♪
迷ったときは、お得なセットを購入するのもオススメです＾＾
そうそう、面白いセットを見つけました！
きた牛舎のピザセット
チーズとオリジナルのピザ生地がセットになっているのですが、この生地かなりこだわっていて、道産小麦にホエイをブレンドしているそうですよ＾＾
一口試食しましたが、若干冷めていてもサクッとした歯ごたえがあって美味しかった＾０＾
そして会場でもピッツアが食べられます♪
江別市にある『EBEZZA』のオリジナルピザ！
そしてお隣には、STNDARD COFFEE LAB.も出店中
チーズクリームたっぷりの『爽やか濃厚チーズコーヒー』※一日20杯限定商品
その名の通り、チーズは濃厚だけど爽やかでグビグビ飲めちゃうコーヒー♪
ステージでは、ためになるトークショーも開催中
今年もチーズコンシェルジュの石川尚美さんが会場でアドバイスしてくれてますよ
毎年ひそかに楽しみにしている、絵画コンクール展示コーナー
う、うますぎる！！
そして、この絵が気になりすぎる！！
とううことで札幌会場初日に行けないオサナイは、取り急ぎこちらを購入
帰りのJR内で、匂っていないか若干気になりつつ＾０＾；
帯広会場は21日（火）まで、そして札幌会場は23日（木）からスタートです！！
ちなみに東急会場のチラシはこちら↓
1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～焼鳥ひげぼうず
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月8日(水) 16:52
寒中お見舞い申し上げます。
1月がスタートしてすでに1週間以上たっておりますが、改めまして2020年もよろしくお願い致します。
ということで、2020年最初のブログは、1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息に掲載いたしました、【焼鳥ひげぼうず】のご紹介です！
名前もさることながら、行燈と暖簾のインパクトがすごい焼鳥屋です！
イラストはオーナーの村上さんの似顔絵です
うん、間違いない（笑）
店内はコの字型のカウンター10席のみ
メニューはこんな感じ
手前のカウンター前には焼き鳥の入ったショーケースがあるのですが、最初に思ったことは“美しい！！”ということ
焼鳥って串打ちが大事な仕事と前に聞いたことがありますが、その仕事をちゃんとしている感がショーケース越しにも伝わってきます！！
早速焼いてもらうことにしたので、焼き場に近づいて撮影させていただきました。
なんと！炭も美しい！！！
思わず見とれてしまいました・・・
当たり前だけど、焼いても美しい
この秘伝のタレらしき壺に串を入れる姿も、美味しさの演出と化しています！！
持論ではありますが、美しいものは間違いなく美味しいのです
こんなに美しい串打ちが出来て、美味しくて、その上希少部位まで仕入れできるとは、さぞかし業過が長いのかと思いきや、村上さんの前職は銀行員！！（ちなみに34歳）
いつしか焼鳥屋を開業することが目標となり、奥様以外ほぼ全員が反対する中、銀行を辞め、市内の焼鳥店などで修業
昨年の11月に、“焼鳥ひげぼうず”を開店する運びとなったそうです
ひげぼうずのステキなところは、焼き鳥がオイシイだけじゃなく、お通しや一品料理も完璧なこと♪
完璧にのん兵衛仕様です！！
そしてコの字型のカウンター、座ると他のお客様と目線が合わないので、女性がおひとりさまで来ても、心地よく飲食できるような感じがしました＾＾
ドリンクラインナップはこんな感じで、ワインなども揃っています。
個人的に黄金色のまんこいが目に留まりまして眺めていると、“うちのレモンサワーはこの焼酎で作るのですが、キケンなほど美味しくて、開店して3週間くらいですでに3本空になったんです”と、村上さん
確かにレモンサワーは流行っているけど、そこまで言うならぜひ！と、味見させていただくことに。。。
あっという間に飲み干してしまいました＾０＾；
その危険なほど飲まさるレモンサワーの味を、ぜひ一度確かめてみてください＾０＾
ちなみに村上さん、YouTubeもやってるんです～
めちゃくちゃ忙しそうなのに・・・さすがは元銀行マン（笑）