1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～焼鳥ひげぼうず

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年1月8日(水) 16:52

寒中お見舞い申し上げます。

1月がスタートしてすでに1週間以上たっておりますが、改めまして2020年もよろしくお願い致します。

ということで、2020年最初のブログは、1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息に掲載いたしました、【焼鳥ひげぼうず】のご紹介です！

名前もさることながら、行燈と暖簾のインパクトがすごい焼鳥屋です！

イラストはオーナーの村上さんの似顔絵です

うん、間違いない（笑）

店内はコの字型のカウンター10席のみ

メニューはこんな感じ

手前のカウンター前には焼き鳥の入ったショーケースがあるのですが、最初に思ったことは“美しい！！”ということ

焼鳥って串打ちが大事な仕事と前に聞いたことがありますが、その仕事をちゃんとしている感がショーケース越しにも伝わってきます！！

早速焼いてもらうことにしたので、焼き場に近づいて撮影させていただきました。

なんと！炭も美しい！！！

思わず見とれてしまいました・・・

当たり前だけど、焼いても美しい

この秘伝のタレらしき壺に串を入れる姿も、美味しさの演出と化しています！！

持論ではありますが、美しいものは間違いなく美味しいのです

こんなに美しい串打ちが出来て、美味しくて、その上希少部位まで仕入れできるとは、さぞかし業過が長いのかと思いきや、村上さんの前職は銀行員！！（ちなみに34歳）

いつしか焼鳥屋を開業することが目標となり、奥様以外ほぼ全員が反対する中、銀行を辞め、市内の焼鳥店などで修業

昨年の11月に、“焼鳥ひげぼうず”を開店する運びとなったそうです

ひげぼうずのステキなところは、焼き鳥がオイシイだけじゃなく、お通しや一品料理も完璧なこと♪

完璧にのん兵衛仕様です！！

そしてコの字型のカウンター、座ると他のお客様と目線が合わないので、女性がおひとりさまで来ても、心地よく飲食できるような感じがしました＾＾

ドリンクラインナップはこんな感じで、ワインなども揃っています。

個人的に黄金色のまんこいが目に留まりまして眺めていると、“うちのレモンサワーはこの焼酎で作るのですが、キケンなほど美味しくて、開店して3週間くらいですでに3本空になったんです”と、村上さん

確かにレモンサワーは流行っているけど、そこまで言うならぜひ！と、味見させていただくことに。。。

あっという間に飲み干してしまいました＾０＾；

その危険なほど飲まさるレモンサワーの味を、ぜひ一度確かめてみてください＾０＾

ちなみに村上さん、YouTubeもやってるんです～

めちゃくちゃ忙しそうなのに・・・さすがは元銀行マン（笑）