ウワサの赤い彗星飲みましたByかま田別邸　蝦夷風花

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年12月13日(木) 11:04

先日、秘密のミーティング？を行うため、かま田別邸　蝦夷風花さんへ
こんな時はやっぱり、個室のあるお店はイイです＾＾

　　　
乾杯は迷わずこちら、今巷で大いに話題となっている、
金滴酒造の手造特別純米酒　金滴彗星　生酒 でございます

グラスはフルート。フルーティな香りが漂います
だけど、飲み口は思ったよりスッキリ！なので、食中酒にもピッタリ
なるほど～、酒屋さんがこぞってイチオシするのがよく分かります＾＾



エゾシカはオニオンソースがけ、そしてハスカップを添えてあります
添えるものによって、和にも洋にもなるので、日本酒・ワイン、なんでも合わせられるのがイイ＾＾

魚介たっぷり揚げ出し豆腐～たっぷりというだけあって、タチやらホタテやら、
ホントにたっぷりと豆腐にかかっておりました！



おでん盛り合わせ～こんなにキレイなおでん盛りは初めてかも＾０＾


　　　
名物のかき揚げ。前に食べた時と、具材が全く違うんです！
この時はゆり根も入ってましたよ～！　お酒が進む、かき揚げです＾＾

そして合鴨
今宵も北海道産がたっぷり味わえました＾０＾

２杯目はこちらをオーダー
レトロな雰囲気漂うラベルがまた、いい感じ

こちらの方が金滴彗星よりどっしりしてます
順番としてはばっちりでした＾＾

かま田別邸では、ほかにも道産酒新酒が続々入荷中ですよ～
冬は寒いし、雪でなにかと大変だけど、
日本酒が美味しく飲めることに
シアワセを実感いたします。。。

女子率高し！前菜屋So-Ko 倉庫

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年12月10日(月) 09:47

　　　　
一度は行ってみたいと思いつつもタイミングを逃していた、前菜屋SO-KO倉庫さんに
先日、ようやっとこ行くことができました＾＾
（シャッターのような入口、一瞬閉まっているのかと思いました＾＾；）

円山の葡萄酒倉庫さんとBar Magazzinoプロデュースの前菜屋


SO-KOの最後のOは禁煙マークというとで、店内は禁煙＾＾

小さなカウンターと５，６のテーブル席
かなりこじんまりとしたお店ですが、いつも賑わっているようです
そしてこの日のお客様は、ほぼ女子！！


最初はテーブル席に座りましたが、カウンターが空いたところで移動させてもらいました
とても居心地の良いカウンターです＾＾



　　　　
それほどお腹は空いてなかったので、今日はまさに前菜屋に来るのにうってつけな日＾＾
泡とともに、気になった前菜を3品ほどオーダー
黄人参のフリットや砂肝とかぼちゃなど、遅い時間に食べても体に優しそうなものを中心に

お料理が美味しいとワインも進んでしまいまして、赤を2種類ほどグラスでおかわり
ワインも前菜も５００～７００円と、お手頃価格


気になってたカブと柿のサラダもオーダー　カキって、サラダでも全く違和感ないんだなぁ～

もちろんメインディッシュやパスタもありますが、
酒飲みとしては前菜だけで楽しめちゃう感がたまらない♪
女性お一人様でも気軽に使えるお店です＾＾

青年よ、カウンター寿司を味わえＢｙすし処　縁満

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年12月8日(土) 16:53

　　　　
あの、笹庵さんが、若手を起用した、若者でも入りやすいお寿司屋さんをオープンさせると聞き、
先日オープン前のレセプションにお邪魔してきました

その名も北の選　すし処　縁満
縁満の満の字が笑顔になってました＾＾

カウンター6席ほどと、小さめの小上がりが一つのこじんまりとしたお店です
大将の澤口さんはまだ30歳の若手。オーナーの川多さんとものすごく気が合ったとのことで、
今回、タッグを組むことになったそうです

そしてスタッフ２名は何と１９歳！！つい、母の目線で見てしまいます＾＾；




まずはつまみ３点盛り　　お酒はお燗でオーダーしたのですが、ちょっと熱すぎたかな＾＾；

そうなんです、熱燗ってちゃんと適温があるのですが、なかなかそうじゃない温度のお店もあるので、
これはきっと、分かる人が教えてあげるのが、
より美味しいお酒が飲めるお店が増えるきっかけになるのかもしれませんね～


　　　　
そしてお刺身
　　　　
特にこだわったというホタテは、鮮度の良さが分かるコリコリとした食感！



　　　　
タチぽん、冬の風物詩ですよね～＾０＾



ウニの茶わん蒸し
甘みが少ないんじゃないかという意見も出ておりましたが、個人的にはウニを引き立たせるのであれば、
これくらいでもいい気がします。しいて言えば、もっと叙階の味わいを付けたダシでも美味しいかも



　　　　
西京焼き
実は握りが出てきてからの途中登場で、かなりお腹がいっぱいになってしまい、あまり食べられなかった＾＾；
やはりお寿司屋さんでの食べる順番って、ちゃんとあるんだなぁと、実感



　　　　
こちらは握り
　　　　
縁満さんはシャリに大きな特徴がありまして、函館にある錦寿司のシャリを再現しているようです。

そのシャリは、赤酢を含めた２種の酢や紫を配合していて、噛めば噛むほど味わい深いシャリなんです

確かに、そのままでいただいても、しっかり味わいがありました
なので、鮨用の醤油はもう少し、ダシを利かせた薄味の方が、シャリが際立つんじゃないかと思いました

その辺は、ぜひみなさんで育ててやってくださいとのことだったので、
これから３か月後、半年後と、成長過程を見てみたいなと思います＾＾


　　　　
〆の巻物がサバだったのですが、これが今までに食べたことのない味わいで、個人的に気に入りました＾＾



オーナーの川多氏いわく、ススキノの寿司屋にもっと若者が気軽に足を運んでもらえるよう、
店舗にも出来るだけコストをかけず、低料金で楽しめることを目指したそうです
ちなみに軽く飲んで、一通り食べるなら５０００円くらいで収まるそうです＾＾
もちろん、最初に予算を伝えれば、予算内で納めてくれます

若者が寿司屋に足を運び、寿司職人を目指し、ススキノの空き店舗も活性化させたい
なんだか素晴らしい構想で、色々と考えさせられた夜です


【北の選　すし処　縁満　すすきの本店】
札幌市中央区南５条西３丁目第３５桂和ビル１Ｆ
０１１－５３１－７３３３
１８：００～翌２：００
金土～翌３：００
日休（祝日前は営業）



　　　　
縁満を出た後は、いつもカラオケでお世話になっているSAPPORO SOBARIEへ

ちょっと面白いお酒があるから、ぜひ立ち寄ってくださいと言われて、まっすぐ帰るわけにはいきません(笑)

何でも、小飼商店さんで入手したそうです
そういえば、笹庵さんと小飼さんはご近所ですもんね＾＾

竹鶴１１ＢＹ
香りは完璧、日本酒じゃありませんでした。。どちらかというと、ラム酒？テキーラ？？
そんな蒸留酒の香りがしました
でも飲むと日本酒。。。　素晴らしい1杯でございました＾＾

12／5のこたえて！リクエストは10人前後で楽しめる駅近カフェ～NUTS CAFE trip

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年12月6日(木) 00:04

北海道新聞、水曜日夕刊“こたえて！リクエスト”、２軒目は、
地下鉄さっぽろ駅１９番出口隣にあります、NUTS CAFE trip

　　　　
　　　

全130席の広い空間には、
表情の違うテーブル席やソファ席、
個室などがあり、
少人数から大人数まで
対応可能ですよ＾＾

１１～翌３時までの通し営業ということで、
色々なシーンで利用できる、
使い勝手の良いお店なんです

そんなNUTS CAFE tripのカフェタイム（１５～１７時）には、お得なプランがあるのです＾＾
★その１★　スイーツ＆ソフトドリンク９０分食べ飲み放題＝１５００円
★その２★　スイーツ１品＋ソフトドリンク９０分飲み放題＝１０００円
★その３★　スイーツ単品（５５０～７００円）オーダー時はソフトドリンク１杯１５０円（種類の指定アリ）

土日もOKなところがまた、嬉しいですよね＾０＾



　　　　
ちなみにこちらは、オリジナルハニートースト６５０円
横から見るとこんなに高さがあります！

これは無理かも。。。と思ったけど、食べ始めると意外に口当たりが軽くて、
半分はあっという間になくなってました！

他にも、アップルパイ風パフェやクッキークリームのショコラパフェ、黒胡麻の和風パフェ
５（ファイブ）ショコラパフェ、メイプルバターのパンケーキ、ハニーシナモンとバニラアイスのパンケーキ
道産マスカルポーネを使ったティラミスなどなど、食べ応え満点のスイーツが充実しています＾＾


セット時にはアートは描かれないのですが、
この日は特別に単品仕様で出していただきました＾＾

ラテアートって、ほんとホッコリしますよね～

ちなみにNUTS CAFE tripさんのウリというと、１６時までOKのゴーゴーランチ！！
なんと５５０円でサラダ・メイン・デザートまでついてきます！
サラダもメインも数種類の中からセレクト可能です！！
（メインがグレードアップする、７５０円セットもあり）

こちらも土日もOKです
※ランチタイムは分煙

12／5のこたえて！リクエストは10人前後で楽しめる駅近カフェ～Cafe&Bar Wall Dining

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年12月5日(水) 22:57

12月5日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは、会合や習い事の後に、
大人数でもゆっくりお茶できるような、交通の便の良いカフェを教えて下さい～
というリクエストが届いたので、そのご要望にお応えできるカフェを３軒ご紹介しました＾＾

まずは札幌駅直結、ステラプレイス６Fにあります、Cafe&Bar Wall Dining

　　　　
全６６席の店内は、様々なタイプの席があるので、少人数はもちろん、
一度に２０名くらいまで座れるソファ席もあります
一段下がったフロアにある、駅前通りが眺められる席が特に人気のようです＾＾
※ファイターズのパレードの時は、開店と同時に満席になったそうですよ！
　　　　

１１～２３時までの通し営業で、ランチタイム・ディナータイムはもちろん、
普通はアイドルタイム（あまりお客さんのいない、休憩時間的な時間帯）になりやすい
１４～１７時も、場所柄お客様の絶えないお店です＾＾

実はその、１４～１７時にとってもお得なプランがあるんです！
なんと、４２０円でソフトドリンクが飲み放題＾０＾
コーヒー、紅茶はもちろん、カフェラテやエスプレッソ、オレンジジュース、パインジュース
クランベリージュース、トマトジュースなど、メニューも豊富♪

これは、時間を忘れておしゃべりしたい時にピッタリのプランですよね～
しかも、ドリンクバーとかではなく、ちゃんと席まで運んでくれます＾＾



アップルポテトのパイ　バニラアイス添え　６００円


パフェアラモード　７３０円

デザートメニュー（５５０円～）も充実していて、＋２００円でソフトドリンクを付けることもできます






　　　　
そしてそして。。人気のソフトアイスパフェ（５９０円～）は、１４～１７時までは
ソフトドリンク飲み放題なんです！

ちなみに写真は練乳いちごパフェ６５０円と、コーヒーゼリーとティラミスのパフェ７２０円

これなら、パフェを食べた後も、時間の許す限りおしゃべりを堪能できますね



席数は多いですが、大人数で利用する場合は、事前にお電話で確認するのが確実です！
※１４時からは喫煙もOK