『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
日本酒三昧な週末～其の一 味百仙
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月31日(日) 12:19
金曜の夜・土曜の夜、そして本日これから・・・今週(正しくは先週か)末は日本酒漬けなオサナイです
第一弾は味百仙で行われた“46年生まれの会”
※まだ全部アップ出来てないけど、今週なぜか46年の会が3本も重なった(笑)
初めての顔合わせにもかかわらず、
年齢が同じだからということなのか
やはり味百仙というお店の雰囲気だからか
今宵も日本酒が進みました
東一、最後に飲んでも味の記憶がしっかり残る
パンチの強さがステキでした
オーダーしたお料理たち
この他に、タラの芽の天ぷらと看板メニューのポテサラ
改めて、味百仙さんのおつまみは
日本酒を美味しくいただくためのメニューばかりだと思う
美味しい酒と酒の肴があれば、盛り上がらないわけがない
盛り上がり過ぎて、隣のカラオケで昭和歌謡ショーに突入したのは
ある意味、仕方のないことだよね
帯広の夜の思い出 その二 【北の屋台 えん】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月26日(火) 15:05
2日目の夜は、チーズコンシェルジュの石川先生が
帯広在住の従兄と食事に行くので、良かったらご一緒しませんか？
とのお誘いを受け、フードスタイリストの飯島奈美さんと
ライターの深江園子さんと5人、北の屋台内にある、えんさんへ行きました
ハイボールタワー使用のハイボールはやっぱり美味しい♪♪
そして、お通しのモツ煮込みが完璧ワタシ好みの味！これだけで幸せ気分・200％な感じです！！
それから隣に座っていた方たちがオーダーしていて、
思わずこっちにも下さい！と言ってしまった牛ハツ刺し
たっぷりかかった山ワサビ、香りだけで涙が出てきました～
でもこの辛さが癖になるんですっ
これ、なんだと思います？？百合根丸ごと揚げです！！
ホックホクでハイボールのおつまみにもピッタり♪♪
何やらあり得ない大きさの物体が・・・
実はこの日、マッシュフェアと長いもフェアというのを開催していて、
こちらは超特大のマッシュルームを長いもで包んで揚げたお料理
中にはチーズとピザソース
こっちはブラウンマッシュ？の、チーズ焼き
こんなにマッシュルーム食べたの初めてかも・・・
飯島さんがお腹はいっぱいだけど、どうしても食べておきたいということで、『ザンギ』もオーダー
実は前夜もはげ天さんで食して、ザンギ(鳥の唐揚げ)にハマったようです
改めて思ったけど、ザンギってお店によって全然味付けが違いますよね～
こちらのは生姜がたっぷり使われている感じで、酒のつまみにもってこいの味付けでした
そうそう、えんさんには生姜がたっぷり入っている『えんハイボール』というのがあって、
これが食べすぎちゃった時なんかにメチャメチャイイ感じなんです！
右はジンギスカン。ま、定番の北海道料理ということで＾＾；
もうはち切れそうな状況ではありましたが、石川さんの従兄さんが、
どうしても食べてみて欲しいとのことでオーダーしたのが、『地獄メン』
一見、普通のあんかけ焼きそばに見えますが、これが見た目に反して結構辛いんです！！
辛さは１～5段階まで設定されていて、取りあえず3番にしたところ、
辛いモノ好きの飯島さんは、『５もイケるかも・・・』とおっしゃってました
私は4くらいが一番かな～？
ちなみに右側の麺の画像は飯島さんにお手伝いして貰いました(汗)
さすがはフードスタイリスト、すごくおいしそうに持ちあげてます！！(笑)実はもう一つ、あり得ないものを
オーダーしておりました・・・
百合根のチーズ包み揚げだったかな
とにかく、これを完食したら
後悔しそうなイメージだったので、
あっさり残しました
(大事にお持ち帰りしました＾＾；)
これだけ食べて、ハイボールも３～4杯くらい飲んで一人2900円！
北の屋台、万歳！！って感じ＾－＾
只今、帯広です♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月23日(土) 09:08
昨晩から帯広にきております
寒いというより痛い感覚・・・
キンキンに冷えているので、駅前のイルミネーションがとてもキレイでした
晩ご飯ははげ天さんで、豚丼！
※ただし私はご飯より豚肉ばかり頂くと言う、ワガママな食べ方・・・
だって、お湯割りの芋焼酎と豚肉が合うんですもの(笑)
って、観光で来たわけじゃないんです(汗)
藤丸で絶賛開催中の、“ミルク＆ナチュラルチーズフェア2010”の取材です！
なので、こんなものもオーダーしてみましたよ～～
(カマンベールフライは熱燗に合うということが判明・笑)
ちなみに本日はフードスタイリストの飯島奈美さんが登場しますよ♪
また後ほど、会場レポートをアップしたいと思います＾－＾
旬のお寿司とアルコールを楽しむ会By恵み乃
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月18日(月) 23:11
先日、鮨処 恵み乃さんでのアルコールを楽しむ会がありました
今回は前々から一度やってみようと話が出ていた、ワインとのマリアージュ
※恵み乃さんは普段ワインを取り扱っていないので、今回はトライアルと言うことでクローズで参加者を募集ワインのセレクトはMARUYAMAYAの古瀬氏
古瀬氏のワイン会、オサナイはこちらの会以来デス
今回は海産物と言うことで、泡2種・白2種・赤1種の計5種類
もちろん全て自然派ワインです
最初の泡は、クレマン・ダルザス ゼロ・ドサージュ2007
ちなみにドサージュとは、シャンパンの製造過程で、澱抜きで減った容量と甘味の調整のために、再び栓をする前にシャンパンの古い原酒などを用いて甘味を加えることを言うのですが、こちらはゼロ・ドサージュということで、甘味を全く加えていない＝より自然な味わいが出せるのだそうです
なるほど～
確かにナチュラルな葡萄の甘味と爽やかさが感じられて、ウェルカムシャンパン的に楽しめる味わいでした
続けて登場したのが、シャンパーニュ・グランド・キュヴェ ゼロN.V
キレイな泡立ち、最初の泡に比べると凄くスッキリ感じます！
なので、下記画像の先付けや刺身にもバッチリの相性！！
この白子、驚くほどクリーミーでデザートのようでしたっ
なので1本目の泡がイイ感じ
刺身は鮮度がいいからかキュッと身が引き締まっていて、
どれも2本目の泡との相性が良かった気がします
こちらの一品は、昆布のミネラル感が効いていたので、白との相性が良かったです
ちなみに白1本目は サンセール ブラン アン・グラン・シャン2008
そう、こちらのワインもまさにミネラルが効いているのです＾－＾
実は個人的には、この組み合わせがこの日一番テンションあがってました（笑）
この大助、見た目より味が深かった・・ちょっと甘めなところが食欲をそそるわけです
そして今日のメインディッシュ、ブリのしゃぶしゃぶ！
当然、生のままでも味わえるわけですが、サッと出し汁に通してポン酢で味わう
実はこれがワインと合わせるのが難しかった～
と言うのも、ポン酢がかなりしっかりした味わいなので、微妙なんです
でね、ここはマリアージュの会と言うことで、醤油に赤ワインを一滴垂らして
しっかり目に湯通ししたブリをつけて頂いてみたところ・・・
これはもう、肉と言ってもおかしくない状態でして、赤が進みました
逆に生のままの時は白があったりと、かなり色んなバージョンで楽しんじゃいました＾－＾
ちなみに2本目の白は サン・トーバン アン・ルミリィ（プルミエ・クリュ）2007
こちらはちょいとしっかり目の白なので、脂ののった大助やブリにも中々の相性＾－＾
そして赤はヴォルネィ2005
2005年は超優良年ということで、上品さの中にもしっかりとした主張があって、
握りとの相性が良かったです握りは８貫
実はオサナイは全部食べきれなかった…
ブリが思ったより濃厚で、どっしり胃に来たもので＾＾；
でも、今回改めて寿司には日本酒・焼酎だけでなく
ワインと言うのも全然楽しいと実感
もちろんどんなワインでもいいわけではないですが、
それは日本酒も一緒ですしね
今回はこの内容で８０００円（料理5500円、ワイン2500円）、大変な盛り上がりで評判も上々だったので、大坂さんさえやる気になってくれれば、ワインの会またあるかもです＾０＾
あ、その前になんだかすごい会があるようですけどね～
クエかぁ～、前に格付けでクエと安い白身魚を間違えていた芸能人がいたなぁ～ 私には違いわかるんだろうか・・・そのクイズはやった方がイイって、大坂さんに助言しておこう（笑）
茶碗蒸しに梅干し？！～味暦 三六
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月15日(金) 16:45
時々居酒屋探訪をご一緒していただいているKさんと先日、新年会と称して味暦 三六さんに行ってきました～。そう、100マイルでショプログをやっていて、前々から気になっていたんです＾－＾ 念願かなっての初来店！ビルの一角にあるこの手のお店って、誰かに聞かないとなかなか入りにくいモノなので、ブログなどの情報はホントに助かります♪
冬に行く和食系のお店では、ほぼ間違いなく熱燗から始まるオサナイです
大分、驚かれなくなってしました（笑）
一緒に運ばれてきたお通し、酒飲みの心をくすぐる内容で、三六サンにして良かった～と、心から思う
もうひとつお通しが来ました。器を見て、良くある茶碗蒸しかと思いきや、
『中に入っている梅干しには種があるので注意して下さい』と言われ、
え？茶碗蒸しに梅干しってどういうこと？？と、驚きを隠せない状況のオサナイ
だって、茶碗蒸しに梅干しって、なんだか相反する味わいな気がしたんです
で、恐る恐る口に入れてみたところ・・・
ものすごく美味しいじゃないですか！！
実はご一緒したKさんも私も、普通の茶碗蒸しはそんなに興味がない方でして、
そんな二人が、この茶碗蒸しなら自分で頼みたいよね！と、思いました
程よい酸味でゴロゴロ具材は入っていない、シンプルな茶碗蒸し
どうやら、こちらに通うお客様にも好評の一品のようです
飲みに走ってしまいがちな、夜は小食の二人にはこれだけで満足な状況
とはいっても、オススメは食べないと！ということで、活タコの網焼きかなり立派なタコです
そして、一目で鮮度の良さが伝わってきます
軽くあぶって、まずはそのまま
十分塩気があります
でも、添えられていた胡椒をつけて頂くと
さらにお酒が進みます（笑）
お店の方にお勧めされた鯛しゃぶ
1人前からOKとのことで、オーダーしてみました
なんと、この一皿で1人前！しかもお値段1500円！！
かなり立派な切り身です。野菜がたっぷりなのも嬉しいです＾－＾
上品なおだしにサッとくぐらせて・・・またまたお酒が進んでしまいました
雑炊にも出来ますのでお声掛けくださいといわれ、最初はどうしようかと思ったのですが
せっかくだから頂きましょう！と、意を決して？オーダー
いや～、意を決した甲斐がありました
こんなキレイな味の雑炊ってあんまり食べたことないです！
いくらでも入りそうです♪ 実際、完食しました本当はもっともっと食べたいものがたくさんあったのですが、
2人ではこちらが限界でした＾＾；
写真のような酒の肴系の一品料理も充実していて
店構えはお高そうな雰囲気ですが、
思ったよりリーズナブル
しかも個室でゆっくり味わえました＾－＾
もちろんカウンターもありましたので、
今度はそちらで渡辺さんとの会話も楽しみつつ、美味しい料理を堪能してみたいです
ご馳走様でした！！これからもオイシイお料理を提供し続けて下さいね＾－＾
カテゴリー: 飲食店｜タグ: おいしい, すすきの, 中央区, 味暦 三六, 和食, 日本酒, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「とっておきの日に行きたいお店」
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