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積丹に誕生した【積丹スピリット】の存在意義
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年5月19日(火) 12:10
数年前に積丹でジンを作るという構想を聞いた時は、頭の中にクエスチョンマークがたくさん浮かんだことを覚えています。
今のようにクラフトジンブームでもなかったし、そもそもなぜ積丹でジンなの？？というのが率直な感想。
それが、知れば知るほど積丹だからこそのジンだったのか！！という思いになり、今や心の底からMade in 積丹のジンが世の中にデビューするのをワクワクしている一人となりました＾＾
こちらが【積丹スピリット】の蒸留所＆直売所
場所は、岬の湯しゃこたんのお隣
ちなみに岬の湯しゃこたんの露天風呂からは、こんな風景が見渡せます！！
この日は曇り空でしたが、お天気の良いときは“積丹ブルー”の海が広がる絶景なのです＾＾
“積丹GINのためのボタニカルガイド”という冊子には、積丹町で確認することのできるボタニカルが37種類も掲載されていました。
すべてのボタニカルを積丹スピリットのジンに使用するわけではありませんが、それだけ植物が豊かに生っている場所だということが分かります＾＾
こちらは蒸留所より札幌寄りの、元牧場だった敷地を活用して造成された、ボタニカルガーデンの乾燥施設
昨年の夏から秋にかけて、何度かガーデン開放イベントが開催され、ワタシも足を運びました＾＾
ガーデンで採れたハーブを乾燥させたもの
GINガーデンと名のついたこの場所には、たくさんの種類のボタニカルが植えられています
秋口だったので、だいぶ終わりかけとはおっしゃっていましたが、ラベンダーやハマナスなどがまだ花をつけていました＾＾
その姿と香りに癒されまくり！！
こちらはGIN圃場２
まだまだこれからですが、ニガヨモギ、クロスグリ、チシマザクラ、クロイチゴ、ヤチヤナギ、クロモジ、ハイビャクシン、ミヤマビャクシンなどのボタニカルが植えられています＾＾
ちなみに、積丹半島の断崖に植生している“ミヤマビャクシン”に出会ったことが、積丹GINを作るきっかけだったのだそうです。
乾燥庫内には色んなボタニカルが！
失礼ながら、こんなものがジンの原料に使えるの？といった見た目ですが、鼻を近づけるとそれぞれの香りをしっかりと感じることが出来ました＾＾
ちなみにこの日は、バーギュータスさんが、試験醸造したジンを使用してカクテルを作ってくれました＾＾
テーブルにはガラス瓶に入ったボタニカルもたくさん並んでいたので、またまた鼻を近づけて香りを堪能♪
このエプロン、かっこいい！！
本日のメニュー
見ているだけでも癒されます！！ そして、飲んだらもっと癒されましたっ(≧▽≦)
改めて、じんというアルコールの面白さを知ることが出来たカクテルです＾＾
こちらは、ノンアルコールのボタニカルトニック
アルコールは全く入っていないのに、アルコールを摂取した時と同じくらい癒されました～
ちなみにこの日は美味しいBBQも楽しめイベントだったのですが、森町のひこま豚や、道産赤身牛肉のキタウシリなどを、ハーブの効いたオリジナルソルトでいただきました＾０＾
さらには、薬膳スープも！
スープや塩は、ガーデンのハーブの監修なども手掛けていらっしゃる、KINAの大澄先生が用意してくれました＾＾
スープがあまりに美味しくて、何度もお替りしてしまった＾０＾；
最後には、先ほど積んだハマナスの花も加えて、ハーブティー♪
こんな感じで、積丹を満喫したのでした＾＾
そして今年に入ってから、マイクラフトジンモニター会にも参加しました！
エゾヤマモモ・アカエゾマツ（新芽）・ミヤマビャクシン（葉）、（実）・みかん・さくら・キタコブシ・オオバクロモジ・ホップ・ラベンダー・ニガヨモギ・フェンネル・ノラニンジン・桜葉・ハーブ２（ミント系）・ハーブ３（失念＾＾；）
これらをベースのジンにブレンドして味見
さながら、実験室状態！！
でもって、かなりキツイ＾０＾；
だけど、組み合わせることによってその味のポテンシャルが上がったり、思わぬ香りが立ったり！！
個人的にはキタコブシ、クロモジ、ノラニンジンが個性的で北海道らしさが出て面白いと思いました＾＾
この素晴らしいモニター会は、【酒場マチルダ】さんで行われたのですが、実験？が一通り終わった後は、美味しい料理も堪能♪
実は初めてお邪魔したのですが、のん兵衛的にこれが食べたかったの！！というようなお料理ばかりで、また改めて行きたいお店です＾＾
あらかじめジンのモニター会を行うことも伝えておりましたので、ジンとのペアリングを楽しめるお料理も＾＾
しばらく外食していないので、自分の写真を見てよだれが・・・＾０＾；
こちら、蒸留所にで～んと設置された蒸留器
うつくし～～～～ぃ(≧▽≦)
こちらのサイトを見ると、数日前に蒸留がスタートしたようです！！
早く、直売所で積丹の風景を眺めながらグラスを傾けてみたです＾＾
わざわざ行きたい場所・銭函
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年5月7日(木) 15:57
札幌市内は桜満開だけど、緊急事態宣言がまだまだ続いている状況で、悲しい春を迎えてしまいました。
一日でも早く日常が戻るよう、そして医療従事者の皆様にこれ以上の負担をかけないよう、まずは自分と家族、そして周囲の方々が健康に過ごせるよう心掛けている日々です。。
個人的には、ストレスをためないことも大事だと思っているので、三密を避けて楽しく行動するようにしているのですが、先日、ものすご～く楽しみにしていたテイクアウトセットを受け取りに、車で一人銭函まで行ってきました！
向かった先は、【二番通り酒店】
ナチュールワイン好きなら誰もが知っていると言っても過言ではないほどの、ナチュールワイン専門店
昨年までは札幌で営業をしておりましたが、今年銭函に完全移転
ただ、今はまだ通常営業は始まっていません
Facebook情報によると、6月上旬予定とのこと
そんな中、普段から二番通り酒店のワインを取り扱っている札幌の飲食店2店がコラボしたテイクアウトボックスを数量限定で販売して、密かに話題になっています＾＾
↑３密を避けて、簡易テントでの受け渡し
受け取り時間帯も長めにとっているので、混雑もなし
この数字ですぐピンときた方、いるかな？＾＾
センス良すぎですっ(≧▽≦)
ちなみに第一弾は、【みみ草バサール】
気が付いた時には、すでに完売
今回の５８６セットもFacebook上で告知したとたん、瞬殺だったようです＾０＾；
そんなわけで、コラボ企画第2弾の【５８６セット】は、タイミングよく申し込むことが出来て、無事購入することが出来ました！！
う～ん、テイクアウトのお料理って、盛り付けがなかなか難しいですね(;’∀’)
お皿もあれやこれや考えて、とりあえずこの形になりました
ゴーシェとケイハチロウ、それぞれの良さがギュッと詰まったスペシャルセットでした＾＾
そうそう、ゴーシェのビーフペッパーサンドのパンは、同じく最近札幌から銭函に移転した【カトルフィーユ】さんのパン♪
カトルフィーユさんは、二番通り酒店さんの目と鼻の先にありました！
が、この日(15：30頃)は、すでに完売しておりました＾０＾；
実は銭函には、ここ数年でおしゃれカフェやお店が続々誕生しています♪
昔から銭函を知っている昭和生まれのオサナイとしては、驚きの進化ぶり！
最初にきっかけを作ったのは脇坂工務店、そして【Zenibako Style】なのかなと、認識しております＾＾
今の状況が落ち着いたら、次はJRで銭函に向かって、銭函さんぽしたいなぁ～
ちなみに今回のセットには、ワインはついておりませんでしたが、事前にお願いすると好みのワインを用意してくれる仕組みになっていたので、2本ほど購入しました＾＾
手書きの説明書が添えられていて、多くの方が言うように、半端ないワイン愛がガンガン伝わってきました！！
どちらも白だったので、まずはヴィオニエを抜栓
美しく輝くゴールドの液体が注がれるグラスを見ているだけで、幸せな気持ちになりました♪
もう一本は次の機会にとっておきます～
５８６セットはつまみ系かなと思ったので、息子用に【ダイニングとあん】さんのバラちらしもテイクアウト
そしたら穴子の白焼きとか、里芋と桜海老のサラダとかも気になってしまい、併せてオーダー＾０＾；
なんだか、ものすごく贅沢な食卓になってしまい、すっかり飲まさってしまったのでした・・・＾０＾；
★耳寄り情報★
もともと二番通り酒店があった札幌市中央区南7西12の跡地には、全国の純米燗酒飲みが知っていると言っても過言ではない、室蘭の名店【酒本商店】の札幌店が、5月9日(土)にオープンする予定です！
札幌市内の酒販店が、さらに充実しちゃいます＾０＾
小樽に常設店が出来た、UNGA↑（うんがぷらす）のラインナップが面白い！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月12日(水) 11:38
2月16日（日）まで雪あかりの路を開催中の小樽
数々の光に照らされる小樽運河沿いの旧小樽倉庫本社跡に昨年オープンした、【UNGA↑】
以前、何度かポップアップショップでのラインナップなどをブログでも紹介しておりましたが、さすが本拠地小樽の常設一号店！
商品ラインナップがかなり増えていて、見応え満点！
ただ増えただけでなく、本来のコンセプトである、小樽の歴史にちゃんと寄り添っているところが素晴らしくて、つい一つ一つの説明を読み込んでしまいます。
日本郵船旧小樽支店の華やかさを表現した、小樽ハニーガレット
和三盆は以前からありましたが、パッケージがさらにステキに♪
パッケージに描かれたアオバトは小樽市の鳥、ツツジは小樽市の花なんだそうです！
こうして小樽の歴史を知ることもできるので、ショップでありながら小樽歴史展示室のようでもあります＾＾
北前船でご縁がある土地のモノも色々並んでいて、これがまた楽しい！！
これは道産子も買いたくなるものばかり！！
クラフト商品も見応え満点のラインナップ
お土産やプレゼントってその人のセンスが問われるので、なぜこの商品を選んだのかというコンセプトが大事だと思うのです
コンセプトがしっかりしている商品は、自信をもって贈ることができる＾＾
そうそう、この最中はすごく分かりやすいコンセプトで好きです（笑）
この最中の皮を作る職人が小樽にいらっしゃるそうです
最中の皮を意識して食べることってこれまで少なかったけど、パリッとした食感、とても印象に残りました＾＾
建物自体もじっくり楽しんでほしい場所です＾＾
2月8日（土）13：30からＨＢＣ〜世界へ羽ばたけ！〜 『LOVE ALL HOKKAIDO』に出演します＾０＾
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月7日(金) 09:01
ご縁がありまして、2月8日（土）13：30から放送される、HBC（北海道放送）の特番に、北海道のオイシイモノの案内人として出演します！
このロケを行ったのは、昨年10月末
3日連続のロケで、札幌をはじめ、十勝、仁木、登別と駆け巡りました＾０＾；
外ロケは、雲の動きでも左右されるので、空とにらめっこだったり
朝早くに札幌を出発したご褒美に、撮影終了後は美味しくワインをいただいたり＾＾
余市のかくと徳島屋旅館のロケ弁がものすごく美味しくて、幸せな気持ちになったり＾＾
午前中からジンをたくさん味見したり・・・（笑）
十勝のロケでも、収録後になぜか当たり前のようにワインが出てきたり・・・（無言の圧力なんじゃないのとつっこまれる・・・）
わさび園では雨に降られてしまい、みんなびしょ濡れで大変だったのに、ずっと笑顔だった町田亜土さんに惚れました・・・
物知りで、腰が低くて、お話も面白くて・・・本当に素晴らしい人でした！！（日本語はペラペラ）
それにしても、ヒロ福地さんと3日間もご一緒することになるとは・・・ずっと番組リスナーだっただけに、不思議な気分でした（笑）
とにかく楽しくて思い出に残るロケでした！
そして番組を通して改めて、北海道ってものすごく可能性のある場所だと思いました！！
（ハードロックだけにハードなロケでしたが＾０＾；）
ひとつ不満があるとすれば、フロリダには連れて行ってもらえなかったこと・・・パスポートもESTAもあったのになぁ（笑）
それにしても、編集作業は大変だっただろうなと思います！
なので、正座してじっくり観たいと思います（笑）
〜世界へ羽ばたけ！〜『LOVE ALL HOKKAIDO』
2月8日（土）午後1時30分〜 @HBC
出演:ヒロ福地氏
Sapporo100miles編集長・オサナイミカ
ハードロック・ジャパン社長・町田亜土氏
北海道コンサドーレ社長・野々村芳和氏
サツドラホールディングス株式会社代表取締役社長・富山浩樹氏
石屋製菓株式会社代表取締役社長・石水創氏
十勝品質事業協同組合理事・十勝ナチュラルチーズ協議会会長・林克彦氏
株式会社NIKI Hillsヴィレッジ総支配人・舟津圭三氏
北海道自由ウヰスキー株式会社紅櫻蒸留所所長・越川明征氏
登別「藤崎わさび園」4代目店長・藤崎一夫氏
告知動画はこちら！
今こそ、さっぽろ雪まつり！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月6日(木) 14:30
札幌の冬の風物詩、第71回さっぽろ雪まつりが始まってます！
こちらは大通８丁目会場・雪のＨＴＢ広場
今年は4月にウポポイ～民族共生象徴空間が白老にオープンすることもあり、8丁目以外にもアイヌにまつわる雪像が2丁目と4丁目にもあります！
札幌市民は大人になると、正直足が遠のいてしまう雪まつり
特に大雪像のない西11丁目側はほとんど行かないまま・・・＾＾；
今回は別の用事で西側にいたので、超が付くほど久し振りに会場最西端から東へ向かって見学しました！
ちなみに大通公園内は一方通行ですので、西側から東へ向かうと、南側の作品を見る形になります
市民雪像は毎年流行ったものなどを題材にしたものが多く、結構楽しめます＾＾
やっぱりラグビーネタは多かったデス
しかも、そうくるか～的な感じの作品が多くて、毎回地味に感心してます（笑）
それにしても、前日まで全くと言っていいほど雪がなかったのに、開幕前日にまとまった雪が降ったので、雪が積もった状態の雪像が結構ありました。。
↑ちょうど大事なルパンの顔に雪が・・・
さらに2月5日15～21時の間に34センチ降るという記録的な降雪で、今日も雪像の雪払いが大変だったのではないかと・・・(;’∀’)
この上の精巧な雪像は大丈夫だったかなぁ・・・
暖かくて融けてしまうのも大変ですが、大雪も大変。。会期中、雪像を見守っている会場スタッフの皆さまには、本当に頭が下がりますm(__)m
こちらは、西11丁目の国際雪像コンクールの会場
毎年、素晴らしい作品が並ぶんですよね！
↑昨年優勝したタイの製作チーム
模型の亀のサイズをスケール確認しながら作業していました！なんと細かい作業なんでしょう・・・
2月7日（金）に今年の優勝チームが決まるそうですよ＾＾
今年はアニメ系のグッズも色々販売しているみたいで、どこも混雑していました！
この手の情報には疎くて、全然ついていけません・・・＾＾；
毎年日清カップヌードルの雪像は見かけますが、今年はミニＳＬが走ってました！
しかも八村塁の口の中を通ります！！
かなり、インパクトありました（笑）
同じ10丁目会場には、昨年50周年を迎えたサザエさんの雪像が！
ず～っとサザエさんの音楽がかかっていて、ほのぼの気分に♪
あ！気になるブース発見（笑）
酒粕も販売しているんですね！
飲食ブースは各会場に出店中
知っているお店もちらほら＾＾
前を通っただけで、ラム肉の香りに包まれました（笑）
などほど！これはちょっと気になる！！というような食べ物もあって、勉強になります
これはインパクト大！
流行りのストリートピアノブースなんかもあったり
喫煙スペースは氷でできていました（笑）
今年はコロナウイルスの影響で、残念ながら観光客が激減しています。。
そんな時こそ札幌市民が、改めて地元のお祭りである、さっぽろ雪まつりを堪能するというのも良いのではないかなと思うのです。
確かに寒いけど、いろんな角度から堪能してみると、思っていた以上に楽しめますよ＾＾
17：30以降はプロジェクションマッピングやライトアップもされるので、仕事帰りでも楽しめます！※22：00まで
でもって、寒くなったらホットドリンクで温まるという手もあり！
梅酒とジンのホットドリンク、200円とはお得かも♪
さっぽろ雪まつりは大通会場他、すすきの会場・つどーむ会場があり、2月11日（火祝）まで開催中です！！
これ、市民雪像のところにあった作品なんですが、よくよく見たらすごくないです？？