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マリアージュを楽しんだ夜～Wine Restaurant Akihisa Handa
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年9月3日(水) 13:04
3週間前くらいのことになってしまいますが、久し振りに半田君のお店にお邪魔しました＾＾
ご一緒したのは、これまたかなりお久し振りの、ワインクラスター北海道の代表でありますシニアソムリエの阿部さんデス
阿部さんとは、ワインクラスターの前身でもある、ワインツーリズム推進協議会の時に一緒に活動していた仲でございます！思えば広島まで一緒に、道産ワインを売り込みに行ったこともありました（遠い目・・・）
この日はアラカルトで、お互い目に留まったものを自由にオーダー。ほぼ同じものをセレクトしているあたりがすでに、今宵の盛り上がりを予感させておりました＾０＾
最初にシャンパンをグラスでいただいた後、蒸し暑い夜だったこともあり、白をボトルでオーダー。セレクトはもちろん、阿部さん。選んだ料理を踏まえて、最後までこの白で行けるようにとセレクトしたそうなんですが、これがドンピシャでした！！
北寄のサラダ、アワビのフライ、花ズッキーニ・・・どれもこれも1つの白ワインで絶妙なマリアージュを演出してくれました。一番ぴったりだったのが、アワビのフライ！！っていうか、アワビをフライにするってなんて贅沢！！！
そして明らかに生で食べるより美味しい＞＜
追加でオーダーした富良野牛には、さすがにグラスで赤をオーダーしましたが、同じワインなのに合わせる食材によってニュアンスが変わるのを一緒に楽しめるのって、ホントにシアワセ♪
やっぱり美味しい食事にはその味を引き立ててくれるアルコールが必要不可欠！！って、強く思った夜となりました＾＾
食とワインのマリアージュを昔から大切にしている、阿部さん。特に北海道の食材と北海道のワインのマリアージュには誰よりも強い思いをもっております。
そんな阿部さんが監修した、ワインクラスターの食卓。これがホントにステキな冊子でして・・・いつも眺められるところに飾っておきたくもあり、実際にマリアージュしてみたくなるレシピばかり＾＾
これから北海道へワインを求めて遊びに来ようとしている道外の方へのプレゼントにも喜ばれるかも！！本来はワインクラスターの会員にのみ販売しているようですが、若干数一般の方への販売もあるようです＾＾
マリアージュで大いに盛り上がった後は、BARで軽く1杯！ということで、フロンティアフェスタでもお世話になった、The bar nano.gould.へ
いつものようにお任せでモルトを頼み、阿部さんはポートワインをオーダー
鍵がかかっているボトルがとってもキュートでした＾－＾
スイーツ天国＆子ども天国！カフェブルー・マルヤマクラス店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年9月1日(月) 14:45
8月28日（木）にマルヤマクラス3階にオープンした、カフェブルー・マルヤマクラス店
先日、オープン前のレセプションにお邪魔させていただきました。既に連日満席状態のようですが、本当に居心地の良い空間でした！
要所・要所にこだわりが見える店内。その時々の気分で使い分けられそうです＾＾
ちなみにこの一番奥のチェアが私のお気に入り♪ものすごく体にフィットするんです＾－＾
ここでゆっくり読書がしたいデス
と、大人が居心地イイことは間違いないのですが、本店同様、子どもにもかな～り居心地がよい空間なんです！！ちなみに本店のブログはこちら
キッズルームを見るなり、一目散に靴を脱いで駆け上がる3歳児。男の子も女の子楽しめる玩具が揃っていて、たぶんほとんどの子が、帰りたくない！と駄々をこねること間違いなし！
子ども部屋の参考にしたくなるようなインテリアで、つい細かいところまでチェックしてしまいます＾＾；
さて、さっそくカフェブルーの看板メニュー、パンケーキとワッフルをいただきました＾＾
こちらはオレンジ。相変わらずのボリューム＾＾； でもパンケーキがカルフワで、生クリームが甘すぎないのと爽やかなオレンジの酸味が効いているのもあって、予想以上にペロリとイケてしまいます＾０＾；
こちらはワッフルのブルーベリーレアチーズ。クリームがフワトロでものすごい量なので、あっという間に崩れます＾＾；なのでシャッターチャンスがかなり短いです。。
今回、パンケーキとワッフルを食べ比べて改めて思ったのは、ワッフルってこんなに美味しいんだ！ということ。パンケーキは初めて食べた時からスゴイ！って思っていたけど、ワッフルにはそれほど興味を持っておらず＾＾；
でもって今回こうして食べ比べてみて、サクサク感としっとり感が個人的にパンケーキよりも好きかも！！と思いました＾－＾
コーヒーや紅茶がたっぷり目なのもウレシイ限り＾－＾
パンケーキとワッフルには食事系のプレートもあります！これがまた、ものすごいボリューム！！しかもビールにあいそ～～～＾０＾ こちらのワッフルには生地にチーズが練り込まれていて、スイーツ系のワッフルとはまた、違った食感なんです＾－＾
暫くは混みそうですが、ステキなカフェがマルヤマクラスにオープンしてウレシイ限り♪
フロンティアフェスタ2014・さっそくレポート！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月30日(土) 14:20
8月30日（土）・31日（日）の2日間、輪厚ＳＡ横にあります、エーデルワイスファームで開催される、フロンティアフェスタ2014、爽やかな青空の下、スタート致しました！！
オープンは10時なのですが、9：30にはすでにお客様が来場し、席を確保した後さっそくお目当てのブースへ・・・ということで気が付けばあっという間にほぼ満席状態＾＾；
嬉しい悲鳴です！！
さて、簡単ではありますが、今年出店しているブースのご紹介を。。。
毎年早い時間に完売してしまう、北広島の名店・モンタンベール
今年も人気のクレーム・ダンジュはじめ、焼き立てのパンや、キッシュが並びます＾＾
今年初出店、フーズアンドブレッドのクロワッサンドーナッツも購入できますよ！！
50個限定ではありますが、今まで門外不出だった、へら蟹の燻製。これがヤバいほどオイシイ・・・確実に日本酒が飲みたくなる・・・ということで、横に日本酒！！ちなみにどれでもおちょこ1杯500円です＾＾
会場の一番奥の方にあります、毎度おなじみのウエムラ牧場＆レブニーズはあっという間に大行列＾＾；
今年初出店のファットリアビオ北海道 個々のチーズはホントに美味しいデス！販売の他、カチョカバロのステーキやブルスケッタなどが楽しめます＾＾
その横では果実倶楽部818が出店中 スムージーが大人気！
チェルボではココでしか食べられない、揚げピッツア＾＾
ＧＩＧＩのジェラートも大好評です！！
そして昨年に続き、新ひだか町から出店している、あま屋さんは、今年もたれザンギをがっつり揚げてます！！
新登場のたれザンギバーガー、ワタシも早速いただきましたが、これお世辞抜きで美味しい！！隠し味的に入っているたくあんがポイント！！
さらに大人の蜜トマト、これが今日みたいな炎天下の下に最高！！凍らせたミニトマトがリキュールがちょっぴり効いた密に浸かっておりますっ＾０＾
そして、好きなハチミツかけ放題のソフトクリーム！ これも今年初登場！
もちろん、エーデルワイスファームのベーコン串とソーセージもイイ感じで焼きあがっております＾＾
ラム肉の香りって、どうしてこうも食欲をそそるのでしょうか…そしてその横には当然、サッポロビール！！（笑）
毎年寝ないで頑張るthe bar nano.はマッサン効果で大人気の竹鶴ハイボール！ノンアルコールカクテルも充実！
そして新登場、大人のポップコーン♪トリュフ塩味＆アップルジンジャー味！！気になる～～～～
MARUYAMAYAではシャンパンはじめ、人気沸騰中の貴重な道産ワインがグラスで飲めます！福袋もあっという間になくなっていきました・・・
物販も一級品が揃います
グリーンハンズの野菜は見ているだけで美味しそう！！ロイシーコーンもありますよ＾－＾
今年はその場で食べられる蜂蜜味噌入りの揚げ芋餅やキャラメルアップルなんかもあります！！
つい、立ち止まってしまうステキなお花屋さん、すっごくいい香りのローズゼラニウムが大人気でした！
心地良い、JAZZを聴きつつ、青空の下でオイシイモノを食べて飲む・・至福のヒトトキだよなぁ～って、羨ましく眺めつつ、みなさんの笑顔を見ると、こちらも笑顔になってしまいます＾＾
本日は17時までですが、人気のモノは早めになくなる可能性がありますので、ご了承ください＾＾；
明日31日（日）も10時～15時で開催します！！
赤れんがテラス、8月28日グランドオープン！！ レポートその６
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月29日(金) 17:38
SAPPRO CLASSIC BARの横にありますのが、YAKINIKU BAR TAMURA 肉の割烹田村の新路線でしょうか。A-5ランクの北海道産和牛を焼き肉でガッツリでもイケるし、タパス的に軽くつまむこともできるようです！
なので席によって雰囲気が全然違います！同じお店とは思えません！！ さすがだなぁと思ったのが、焼肉テーブル席、高さを変えていて、奥に座っても、道庁が見える感じなんですよ～
その横にあるのが、個室和食ダイニング【CUGURIDO】 完全個室の和食処で人数に合わせて個室をセッティングできるので、大小さまざまな宴会に応対できるようですよ！ちなみにランチは780円からあるようです＾＾
そのお隣が鮨棗 さすがに見学では中に入りにくく、外観のみ＾＾； ちなみにススキノのお店には一度行ったことがあります！
中央には札幌初出店のエノテカ ドゥーロ 奥にピザ釜が見えます！椀は200種類ほどあるそうです＾＾ 壁のない開放的な造りなので、カジュアルに使えそうです
棗の横にあったのが牛たん炭焼 利久 おひとり様でも気軽に使えそう！
と、メインの牛タンよりも目を奪われたのは地酒（笑）宮城の酒が揃っていて、個人的に気になる存在のお店となりました（笑）
そしてフードコート的な存在の、バルテラス
KITCHEN徳寿やスコットグリル、そしてあの中国料理 布袋が入っております！！これは個人的にもかなり嬉しい存在＾０＾
夜はアルコールの提供もあるようです＾＾
バルテラスエリア向かいにはBISTRO JAPONAISけやきや、蕎麦と焼鳥のHIKARI、北海道スープスタンドと、バラエティ豊かなラインナップ！
世代・性別問わずに使えそうです＾０＾
と、3階には5階の展望テラスまで行けるエレベーターがあります。（無料です）
ガラスの塀に囲まれた北西向きの一角。もちろん、赤れんが庁舎が見え、アカプラも一望。心地良い空間でした＾＾
４階は３階と打って変わって高級感が漂います。こちらはリストランテ イル・チェントロ ひらまつ 高級イタリアン料理との事ですが、ランチは1750円（平日限定）、ディナーは3750円からあるようですよ！
なんといっても眺望がすばらしいデス！！レストランウェディングにも応対しています
さすが、使用しているものが一流です＾０＾；色んな意味で目の保養になりました！！
誰かココで結婚式あげてくれないかなぁ～と、思ったりして＾＾
で、全てを見終わってから、最初に通った地下の入り口横のCAFE YOSHIMIをチェック～
おっと！ここにもソフトクリームが！またソフトクリーム食べ比べスポットが増えたなぁ～（笑）
赤れんがテラス、ゆっくり行ってみたいお店が盛りだくさん！！札幌の新名所が出来た感じですね♪
赤れんがテラス、8月28日グランドオープン！！ レポートその５
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月29日(金) 15:50
3階に上がってきました。SAPPORO CLASSIC BARがありまして、北海道初のサッポロクラシック ウルトラコールドが試飲できるということでフラリと立ち寄る（笑）
氷に浸かったグラスを取り出し、丁寧注ぐ。一口飲んでみる。あれ？あんまり味がしないなぁ。。ビールをカウンターにおきっぱなしにしたまま、チョコチョコ店内を撮影して、戻って来てからもう一度飲む
あれ？さっきより冷えている感じ＆炭酸がしっかり、そして美味しい！！
スタッフの方に聞いたところ、クラシックはもともと味がしっかりしているので、実はゆっくり飲んだ方がより美味しくなるんです！とのこと。なるほど！急いで飲まなくても、最後まで美味しく飲めるってことですね＾＾ 何だかイロイロ勉強になりました！！
と、入口の横にあるポスターを見ると、シュラスコ食べ放題という文字が目に留まりました。店名がSAPPORO CLASSIC BARだから、ビアバーかと思いきや、シュラスコが食べられるお店だったんですね！！
「良かったら一切れ味見してみますか？多分、色々回ってお腹はいっぱいかと思いますので。。」なんと、ワタシの心情をよく理解してくれています！！
道内では珍しい（初だったかな？）シュラスコマシーンが厨房にありまして、お肉がぐるぐる回っておりました。
シュラスコって、肉の部位なんて考えたことなかったけど、ちゃんと部位ごとに焼いているそうです。
で、テーブルまで焼けたお肉を運んできてくれて、その場でカット。トングでそのお肉を挟んで、お皿へ
一切れというお話しだったのに、2切れも！！ちなみにイチボとコブ？だったかな。とにかく全然味わいが違います！これは肉好きのテンションを上げるシステムですね！！全部の部位を食べたくなりました＾０＾
シュラスコだけでなく、北海道食材にこだわった新鮮な有機野菜のサラダバーがあります！そして窓際の席からは、2階よりもさらに赤レンガ庁舎がよく見えました＾＾ ちなみに入口のバーカウンターでサクッと飲む感じでも利用できるそうですよ！！