羊肉の域を超えた、完全予約制ジンギスカン店～群（GUN）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年7月19日(木) 12:29

THE BaKE SHOPの2階にひっそりとオープンしていた【群～GUN】

完全予約制の、北海道産羊肉を味わえるジンギスカン店です。

先日、試食会がありまして、お邪魔させていただきました。

本日は12,000円のコース
ちなみに、道産羊肉だけではなく、ミックスで楽しめろという5000円のコースや、単品メニューもあります

まずは軽く、瓶ビールをいただく

蒸し暑い日だったので、すごい勢いでスル～ッと喉を通っていきました＾０＾

先付けは羊のレバーとアスパラ2種＆チーズ

濃厚なチーズの旨みとよく合います！レバー好きとして最高に嬉しい先付けでした＾＾

北海道産羊肉のユッケ

レバーからのユッケ・・・この上ないシアワセな気持ちです・・・

まだ、メインの肉も来ていないのに、すっかり満足してしまっていました＾０＾；

そして、焼き野菜と羊肉の盛り合わせがやってきました

すみません、どこの部位だったか、すっかり覚えておりません・・・

が、一つ一つちゃんと説明してくれます！

薬味はお好みで

でも、鮮度の良い美味しいお肉は、やっぱり塩に限ります！ちなみに塩は岩塩

鮮度の良い、良い北海道産の羊肉なので、火の入れ過ぎはNG

　

なので、ちょいと忙しい＾＾；

でも、ひとつひとつ部位の違いがちゃんと判る味！！

これは、羊肉好きにはたまりません～＞＜

そして、羊肉の美味しさ以上に感動したのが、野菜の甘さ！！

どれを食べても、とにかく甘いっ！

ジンギスカンだとよく、野菜を焦がしてしまいがちですが、これは焦がしてはならぬ～～って感じでした＾０＾

これで終わりかな～と思ったら、なんともう1皿！！！

こちらは、それぞれの部位、山わさびや山葵をお好みでお使いくださいとのことで、山わさびたっぷり目でいただきましたところ、少しだけ胃袋の限界に近付いてきたはずなのに、食べられちゃうんです！！

　　

珍しい、羊のホルモンも♪

アラフィフにはちょいとボリューミーでつらかったけど、美味しいものなら不思議と入ってしまうんですよねぇ

それがこちらの、窯炊きご飯

昆布だしとソラマメで炊いてあって、これがまた素晴らしく胃袋に優しい！！

と、思わず炭水化物を摂取してしまいました～

さらには羊肉のダシをかけていただく、お茶漬け・・・

もう、こんな風に鉄瓶で出してくれちゃったら、食べたくなるに決まってる。。。反則技過ぎっ！！

ということで、途中からグラスワインもたっぷりいただきまして、3時間近くかけて楽しんでしまいました＾０＾；

あ、そういえばデザート食べるの忘れてました！

のん兵衛なので良いんですけどね（笑）

 

がしかし、下のTHE BaKE SHOPのカップケーキをお土産にいただきました♪

どれも美味しそうでしたが、チョコレート好きの息子にと、チョコ系のをいただきました♪

チョコレート濃厚！！

息子に上げようと思っていたけど、ちょっと試食したら、止まらなくて私の方が食べていた・・・（笑）

ワインやウィスキーにも合いそう♪

テイクアウト用の箱がカワイイ！ちゃんと個数に合わせて用意されているんですよ＾＾

ホームパーティの手土産にもピッタリな感じです＾＾

ちなみに1階奥でこんな感じ販売しています～

 

 

 

 

6月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～ブーランジェリー　パザパ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年6月13日(水) 15:01

6月13日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、西区西町の住宅街に5月24日（木）にオープンした、【ブーランジェリー　パザパ】

手稲左股通りから少し入った仲通りに面したところにあり、キュートな看板が目に留まります＾＾

手前のシャッターは閉まっておりますが、そのお隣が店内入口です！

扉を開けるとパンのいい香りがお出迎え♪

向かって左の棚に、ずらりとパンが並んでいます。

焼けるたびにレイアウトを変更しつつ並べていき、棚がどんどん賑やかに＾＾

10：00開店ですが、お昼くらいに一番多く並ぶとのこと。

約30種類ほどある菓子パンや総菜パンは、60円～

どれにしようか、かなり悩んでしまいます

その中でオススメされたのが、シナモンロール（270円）

シナモンと一緒に練りこんであるクルミの食感と程よい甘さの練乳クリームのバランスが絶品！あっという間に完食してしまいました＾０＾；

 

そしてすでにリピーターがいらっしゃるという、フラムクーシェ（302円）というフランスのピッツア

生地自体にチーズを練りこんでいて、見た目はかなり素朴なのに、かなり記憶に残る美味しさで、ビールのアテにもなりそうな味わいでした＾＾

見た目の重厚感につられて選んだ、旨み玉ねぎパン（248円）も、期待を裏切らない食べ応えでした＾０＾

こうして眺めると、どの世代にも喜ばれるパンが多かったかも。

18歳からこの世界で働いているという、オーナーシェフの浅田さん（52歳）は、23年間ドンクでパン職人の腕を磨いたのちに、昔からの夢だった自分のお店をオープンさせたそうです。

店を持つ際に一番こだわったのが、こちらのフランス製のオーブン！

フランスやイタリアで研修を受けたことのある浅田さん、『本場の味に近づけつつも、日本人の好みに合うパンを提供したいと思い、オーブンは譲れませんでした』とのこと。

ちょうど、お店の名前がついている食パン“パザパ”が焼き上がりました！

見ているだけでワクワクします＾＾

じゃ～ん！こちらが焼き立てホヤホヤのパザパ（1斤540円）

ハチミツ入りでしっとりした食感がウリ

特別に焼き立てを一口いただきましたが、逆に何もつけずに味わいたい食パンかも♪

と、焼き立てパンはある意味、美味しくて当たり前

浅田さん曰く、『パザパのパンは、長時間発酵で作っているので、１日経っても美味しく食べられますよ！』とのこと。

パンは朝食べる派として、それはありがたい！

で、確かに次の日食べても美味しかったです＾０＾

 

パザパはフランス語で、『一歩ずつ』という意味があるそうです。

地域の皆さんと一歩ずつ歩んでいきたい・・・

そんな、一言からも心があったかくなるご近所パン屋さんです♪

【ブーランジェリー　パザパ】

札幌市西区西町南８丁目１-２１

０１１-６６９-８３８０

１０：００～１８：００※売り切れ次第終了

暫くは不定休

 

今回もイイものミッケ！！いいモノいいコトマルシェVol.11　By大丸札幌店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年4月28日(土) 18:22

3階のKiKiYOCOCHOが話題の大丸札幌店ですが、7階催事場では今回で11回目になる、北海道のイイものを届けてくれる、【いいモノいいコトマルシェ】が開催中！

今回は5月7日（月）までとロングラン開催♪

一部、前半（5月1日（火）まで）、後半入れ替え制

と、初出店を中心に気になったお店をピックアップ

 

札幌円山にあります、【いただき膳】

お店は5年くらい前からあるよなんですが、私はに行ったことがなく、初めて知りました＾＾；

野菜とフルーツのクレープとか、潮麦を使ったお弁当など・・・

潮麦のご飯を試食してみましたが、噛むと甘みがジワ～ッと広がります！！

潮麦はココでしか手に入らないみたいで、量り売りもしていました＾＾

いろいろ気になるので、お店にも行ってみよう～

 

恵庭にある豆腐店　【豆てっぽう】

見るからに美味しそうな豆腐！

試食したら期待通り美味しかったので購入。豆腐好きな息子の食べっぷり半端なかった（笑）

鶏だし豆腐はこれから食べます！！

こちらのお店は前半、5月1日（火）まで

 

【グリーンベントス】色鮮やかなショーケースに、思わず立ち止まってしまいました～～

札幌市内に2店舗しかないんですね～

近所に欲しいお総菜屋さんですっ！！

 

 

一度取材もさせていただきました、アスティ45地下にあります【ラニカウ】

フードのほかに、ハワイのワインやビールも販売してます！！

ということは・・・

 

イートインコーナーで、ちょい飲みが出来る！！（笑）

ちなみにイートインコーナーは2ヶ所あって、今回はゆっくり座って飲食できるようになってました＾＾

 

ワタシのオススメ～　200円のうどん

そしてハセストのやきとり弁当も♪

 

パンフェスタは日替わり

かっぽん！！

あ、27・28日のみか・・・

ちょうど焼き上がり時間だったので、行列が出来ていて、正面から撮影できずでしたが、お菓子のほんだのアップルパイも5月1日まで！

こちらも初出店、彩蔵の大福

すぐ食べないと固くなってしまう、昔ながらの美味しいヤツ！

ほんのり塩が効いた豆大福、ヨモギの味がじわっと広がる草大福、みずみずしいイチゴもよかった～～＾０＾

 

クラフトコーナーも相変わらず、ウキウキ・ワクワクするものばかり♪

 

 

 

同じフロアで前半の日程と同時開催している【円山ＳＴＹＬＥ＋ＰＬＵＳ】

 

ここで、ものすごく気になるものを発見！！

これ、付箋なんです！！その名も“彫刻付箋”

素敵すぎて、思わず立ち止まったのでした

 

さて、KiKiYOCOCHOのブログもアップせねば＾０＾；