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黒花火×175°DENO担々麺のよだれ豚の試食で出会えた【元祖納豆もつ鍋】にドハマり！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月8日(木) 17:36
いよいよ明日、9日(金)からさっぽろオータムフェストが始まりますね！
スタート前から、ちょっと気になっている場所があります！
大通10丁目会場の、【お肉じゅっ丁目】！！
この会場で、大好きな175°DENO担々麺と黒花火がコラボした、よだれ豚という1皿を提供するという情報を入手！
何でも、フードスタジアム北海道の懇親会がきっかけでコラボに至ったということで、ワタシにもぜひ、食べてもらいたいとのこと。
黒花火さんの存在は知っていたのですが、実はまだお店に行ったことがなく、それならまずはお店に行かないと！！と、先日急きょ、OYOYOVALLEY ２Fの奥にあります、黒花火本店へ行ってきました！
実はここにあったことも今回、初めて知りました・・・
私が知っていたのは、もともと本店があった、現・雲隠れ 黒花火だった模様＾＾；
へぇ～、こじんまりしていて、心地の良い空間！
カウンターもイイ感じ＾＾ あ、好きな日本酒がある。。
なぜかは覚えていないのですが、黒花火さんは若い子ちゃんの行くお店と自分の中で認識されていて、あまり情報も入ってこなかったので、それっきりになっていたのです。
で、今回メニューをじっくり拝見させていただいたところ、食材やドリンクへのこだわりがものすごく溢れていて、正直ビックリしました！
道産ワインもあるし！
オーナーの鈴木さん曰く、『8年前にオープンした時は自分も若かったので、最初はそうだったかもしれませんが、色々な方にお会いすることができて、今は生産者の方との繋がりもでき、自分なりのこだわりをもって、北海道産の美味しい食材を提供しています』とのこと。。
なんだかとても期待のできるお店なのでは？と、嬉しくなってきちゃいました＾＾
でもって、まずは黒花火自慢のメニューであります、元祖納豆もつ鍋をぜひ味わってくださいとのことで、用意していただきました！
ど～ん！鍋の存在感もありますね～
おぉ～、ひき割り納豆がたっぷりのってます！！
最初、火を入れたら臭いんじゃ・・・と思ったのですが、においはあまり気になりません。
さっそく、いただきま～す！
うわっ！みそ味が旨口濃厚！！
モツはたっぷり脂身ついているのにくどくない！！
納豆のおかげか、ほんのり甘い＾＾
ちなみにモツは帯広産！もちろん野菜も北海道産♪お豆腐は畔田豆腐店
もつ鍋だけど、ザ・北海道！
こちらの黒七味をお好みでかけていただきます＾＾
ピリッと引き締まって、こりゃまた、食べらさる！！
黒花火で黒七味＾０＾
この日は締めまで行けなかったのですが、うどんか雑炊がセレクトできます。個人的には確実に雑炊で食べたい！！
と、ウワサのよだれ豚、特別に先行で出していただきました！
あ、DENOの香りがする！！
そして、思っていたより、豚肉が厚い～ 厚いけどやわらかくて甘い！
そして痺れる～～～～＞＜ これはDENOファン必食でしょう＾０＾
これがオータムフェスト10丁目会場で800円で食べられるそうですよ＾０＾
痺れるので、アルコールは少し甘味があるものが合いそう＾＾
ちなみにオータム終了後はお店でも味わえまして、さらには先ほどの畔田商店の豆腐で作る、麻婆豆腐なんかも登場するそうです！！
それは改めて来ないとだわ＾０＾
黒花火さんの照明は本物の花火なんです！ヤマニ小原煙火 と、ロゴが入っています＾＾
花火師さんも飲みに来てくれるそうですよ！
ところでなんで黒花火なんですか？と尋ねてみたところ、日本らしい店名にしたかったので花火を選び、白か黒かといったら、どちらかというとちょっと黒い部分があるからなぁ。。。とのこと(笑)
若い時はそうだったかもしれないけど、今はそうは感じませんでしたよ＾０＾
と、今回はノンアルでの試食だったけど、気になるメニューてんこ盛りだったので、そして雲隠れ黒花火の軍鶏も琴似店のホルモン焼きも気になるので、近々アルコールありきで改めてお邪魔したいと思います！！
9月7日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～J・glacée
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月7日(水) 16:27
9月7日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、札幌の奥座敷・定山渓温泉街にある、J・glacée（ジェイ・クラッセ）
11月で丸一年になる、札幌市南区の果樹園で採れたリンゴやフルーツ（季節によっては、道外産の時もあり）を使ったスイーツが楽しめるカフェです＾＾
場所は、ぬくもりの宿 ふる川のお隣です＾＾
テイクアウトコーナーの奥に、靴を脱いで上がるイートインスペースがあります＾＾
木のぬくもりを感じる、どことなくあったか～い雰囲気の店内です＾＾
寒くなったら、こちらの暖炉が活躍するようです！ 癒し度UPすること、間違いなし＾０＾
早速、一番人気という、その日のグラッセがすべて味わえる、アップルパイアラモード（ドリンクセットで1000円）をいただいてみました＾＾
なんだかアップルパイのリンゴが、ぎっちり詰まった感じです！今までいろんなアップルパイを食べましたが、これまで感じなかった食感があります。。
まずリンゴありき！！って感じで、リンゴを美味しく楽しんでもらうために、パイで包んでいる・・・という食感なんです＾＾
なので、食べごたえはあるけどくどくない！
うまく伝えられているか不安ですが、きっと食べていただければわかってくれるはず＾０＾；
他に、アイスクリームとお好みのグラッセがかかった、アップルパイセット750円や、ドリンクの付かない単品450円などもありました＾＾
もちろん、テイクアウトもあります。
ちなみにこの秋、賞味期限が少し長い、真空パックになったテイクアウト用のアップルパイも発売になるそうです！
そしてもうすぐ、正真正銘・地元のリンゴを使用したアップルパイが楽しめるそうですよ！
アップルパイを堪能したあと、この夏出来たばかりの新作メニューもご紹介いただきました！
その名も【温たま塩ソフト！！】＠500円
なんと、ソフトクリームの上に温泉卵が！！！ これはつい、2度見してしまいました＾０＾；
温泉街らしいオリジナルスイーツをつくろうということで、温泉卵を使用したようです。
『温泉卵とソフトクリームの間にキャラメルソースが入っているので、よくかき混ぜると、プリンのような味わいが楽しめるんです』とのことで、早速混ぜ混ぜ。。
最初は少々、おっかなビックリ状態で一口。。。
あれ？温泉卵がなじんでる！！ そして確かにプリンのような食感かも！！
ちなみにソフトクリームは、北海道牛乳×イタリア製カルピジャーニ社のマシンで作っていて、牛乳の風味がしっかり楽しめる、味自慢なソフトクリームなので、まずはそのままソフトクリームを食べ、そのあと混ぜ混ぜして楽しむのがオススメ♪
と、もう一つ気になる商品が・・・
塩キャラメル男爵パイ！
男爵ほくほく＾０＾ これはかなり、食べごたえあります！
ホンノリと甘さもありますが、どちらかというと食事系パイなので、小腹が空いている時にオススメ！
こちらのりんごモヒートはノンアルコールなので、運転手でも楽しめますよ！
モヒートはミントがなくなり次第囚虜とのことなので、もしかしたらそろそろ終わりかも。※りんごスパークリングもあります
札幌市民は定山渓温泉に行っても、宿に直行して、周辺をゆっくり探索する人が少ないのですが、
最近はこんなイベントなどもやっていて、昔に比べて楽しめる場所も増えているので、たまにゆっくり定山渓を楽しむの、オススメですよ＾０＾
と、今回の取材でこんな場所があることも知りました！！
J・glacéeから少し行ったところにある、御堂
この奥に、小さな洞窟があるの、知ってました？？？
昨年まで耐震性の問題で閉めていたようなんですが、最近復活したそうです！
と、ちゃんと撮影したはずなのに、入口を撮った写真が暗くなってた。。。＾０＾；
いえ、ただ、ミスしただけだと思うんですが。。。ちょっと恐怖。。
中はですね。。。。ご自身の目で確かめてください～～ （ワタシは一人で通る自信ありません＞＜）
洞窟を抜けると、森の中に出るのですが、出口の扉は一度閉めると、外側からは開かないようになっているです！
取材した日はあいにくの雨でしたが、濡れた道路に明かりが灯ると風情ありますね＾＾
今年の紅葉は、キレイに色づいてくれるかな？？
期間限定・ゲストハウス バーレイの【こだわり野菜たっぷりバイキング】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月7日(水) 10:00
久し振りにお邪魔した、ホテルクラビーサッポロ
今回の目的は、9月5日（月）～9日（金）までの限定開催であります、【こだわり野菜のたっぷりバイキング】
清水シェフが自ら吟味したという、健康的に育った美味しい野菜をたっぷり使用した特製メニューが、時間内好きなだけ食べられるという、まさに野菜が一番おいしい今、行っとかないとダメでしょう！！的なバイキング＾＾
道内各地の生産者の名前が表示されております＾＾
どれもこれも気になる。。。でも胃袋には限界がある。。。ということでセレクトするのにかなり時間がかかってしまいました＾＾；
HPで大好評！！と記載されていた、 木熟トマトのステーキ
この濃厚さと甘さは、間違いなく熟成してから収穫しないと出ない味わい！！素晴らし。。。なんだか一気に夏の疲れが吹き飛んだ感が＾０＾
ブロッコリー＆いろいろ野菜のペペロンチーノに夏野菜の揚げ浸し、ラム肉と豆の煮込み
秋サケのキッッシュに情熱農家野菜と豚肉のバルサミコソテー、そしてキノコの焼きリゾット！
この皿を見たとき、自分の頭の中は勝手に十勝マッシュを連想していて、食べて『あれ？あ、リゾットか！！』と、一人でビックリしてました（笑）
でもこれ、すごく印象的で美味しかった！！
そしてシンプルだけど、すごくはまったのが、にんじんクミン！これだけで飲めるな（笑）
スープは冷たいコーンポタージュ含め3種類もあって、決めかねて全部飲む＝具だくさんでスープだけでお腹いっぱい＾０＾；
野菜料理以外でも、お腹を満たしてくれる料理もいろいろありますので、男性でも満足出来る内容かと思います＾＾
ワタシは野菜料理だけで満腹で、この辺りは全然手が付けられませんでした＾＾；
といいつつ、デザートは別腹＾０＾；
ホテル自慢の牛乳だけで作ったヨーグルト。善玉菌が増えた感じがします（笑）
先ほどの木熟トマトで作ったトマジュースも飲み放題！（飲むより食べた感があるので1杯で大満足ですが。。）
自分に足りてなかった栄養分が、一気に摂取で気がして、食べ終わった後、シャキッと気持ちが引き締まりました＾０＾
会場入り口では、北海道有機やさい アンの店の直売所もありまして、美しくそして美味しそうな野菜たちが並んでおりましたよ！
この季節に栗山町産のいちごがあるんですね！ビックリ！！
食事後、ほとんどのお客様が足を止め、いくつか購入されていきました＾＾
こだわり野菜たっぷりバイキング、次回の開催は、10月3日（月）～10月7日（金）を予定しているそうですよ！
そのころにはまた、違った野菜も登場していそうですね＾＾
ちなみにアンケートに答えると、こちらも人気企画であります、【カレーバイキング】の招待券がもらえるチャンスもあるそうです＾＾
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8月24日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～ban.K cafe ベルクヒュッテ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月25日(木) 10:57
8月24日（水）北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、札幌市民にはスキー場として馴染み深い、盤渓のロッヂ内にあるban.K cafe ベルクヒュッテ
実はこちらの1階に、長沼町の契約農家の朝採れ野菜を毎朝仕入れて販売している“森のやさい屋さん”があるのですが、その野菜を使用したお料理を好きなだけ味わえるランチビュッフェが、平日でもスタートと同時に満席になる日もあるほど大人気なんです＾＾
11：00～15：00までは時間無制限で1300円！！
ということで、スタート前からコーヒーを飲みつつ、ランチバイキングを待つお客様もいらっしゃるほど大人気だそうです＾＾（カフェは10：00から営業中）
色鮮やかな野菜が豊富なこの季節、見ているだけでウキウキしてしまうラインナップに、どれを選んだらよいのか本気で悩んでしまいました＾＾；
野菜料理ばかりではないので、男性の方も満足できると思います＾＾
野菜の天ぷらを載せて、天ぷらそばにしたり・・・
カレーには、野菜のピクルスを添えてみました＾＾
野菜なので少し食べすぎたとしても、なんとなく罪悪感が薄まります（笑）
ケーキにも野菜を使用したものがありました＾＾ アイスクリームコーナーにはハニーナッツまで♪ これは我慢できるわけがありません＾＾；
ドリンクコーナーもちゃんと野菜ジュース＾＾
お料理は何度来ても楽しめるよう、同じ素材でもいろいろアレンジしているとのことなので、リピーターも多いようです＾＾
ふと窓の外に目をやると、テラス席もあることに気が付きました。
『さすがに真夏は日差しが厳しいですが、これからの季節はテラス席でゆっくりコーヒーを楽しむ方もいらっしゃいますよ』とのこと。
実はバイキング以外のカフェメニューも充実しておりまして、サイフォンでおとしたコーヒーや、白石区にあるマムスコーンのスコーンセットなども＾＾
ちなみにカップは、ばんけい在住のアーティストが、盤渓の土で作り上げたオリジナルのものなんだそです＾＾
取材時は最高のお天気に恵まれまして、札幌中心部から約20分くらいでこんな素敵な場所に来れて、そして美味しいものをたらふく味わえるって、ホントに幸せだなぁ～と、時間が経つのを忘れ、そして取材ということも忘れそうになったのでした＾＾；
基本、年中無休ですが、貸し切り営業などの場合もあるので、事前に確認のお電話を入れることをおすすめします＾＾
夜の豊平峡ダム 星空観測旅
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月24日(水) 15:30
こんなツアーを定山渓観光協会の公式サイトなどで募集していたのはご存知でしたでしょうか？
先日、このツアーのメディア向けお披露目会があったのですが、実はその時点で3日間ともほぼ完売してしまったそうです。。
ただ、今回はモニターツアーとのことで、次年度に向けて正式なツアーにすべく動いていくとのことでしたので、ご紹介させていただきます。
豊平峡ダムは、国立公園内の環境保護エリアということで、自家用車ではダムに近づけません。電気バスに乗り換えて向かいます。そして普段、夜は運行していないので入ることは出来ない場所。
今回の日帰りモニターツアーは、地下鉄真駒内駅もしくは、定山渓温泉街からバスで豊平峡ダム入口まで乗車し、電気バスに乗り換えて普段は紅葉時期の日中しかやっていないレストハウス“だむみえ～る”に向かい、ダムや星空についてのミニ講座や、豊平峡ダムのトンネルで熟成させた、地元のワインを楽しめる内容
そんなわけで、（たぶん）20年以上ぶりに電気バスに乗りました！！あれ？バスのデザインが変わっている！！
車内に歴代の電気バスの写真がありましたが、ワタシの記憶は２代目で止まっておりました＾＾；
ツアーにはワインに合う軽食も付いているのですが、こちらは八剣山ワイナリーのトンネル熟成ワインに合わせて、八剣山エコケータリングさんが用意しております＾＾
とっても華やかで、自然豊かな豊平峡ダムにもピッタリ♪
が、ツアー時は40名という人数のため、最初から取り分けたものが配られるようです。
ちなみに内容は・・・
★ライベダッチ（八剣山で採れたじゃがいも“アンデスレッド”のおつまみ）
★ツヴィーベルクーヘン（玉ねぎ・ベーコン・八剣山で採れたカボッキーのキッシュ）
★フラムクーヘン（トマトソース・ベーコン・チーズ・八剣山で採れたナスのロールピザ）
★カクテルフレッシュサラダ（八剣山で採れた無農薬野菜）
そして豊平峡ダムのトンネルで1年熟成させたワインです！
ブドウの品種はセイベル13053とツヴァイゲルトルーベということで、少し渋みを感じるブドウ品種だとは思うのですが、トンネルで熟成させた効果なのか、少し角か取れたというか、まろやかな味わいでした＾＾
もう少し熟成させたものも飲んでみたいです＾＾
そしてワインに合わせて用意しただけあって、お料理とのマリアージュがバッチリでした！特にツヴィーベルクーヘン♪
地元のものでマリアージュって、やっぱり合うんですね＾－＾
ちなみに飲めない方には、ノンアルのすぱあくりんごもありました
これも美味しかったデス＾＾
とですね、こちらの料理を満天の星空が見えるテラス席で味わうはずだったのですが、この日は台風の影響で残念ながら星はひとつも見えず・・・（というか、ずっと雨・・・最近、晴れオンナパワー落ち気味です＾＾；）
とうことで、レストハウス内で定山渓自然の村のスタッフによる、定山渓で見られる星空の説明や、実際に撮影した画像などを見つつ、頭の中で実際に見えたときの想像をしていたのでした＾＾；
で、間違いなくキレイに違いない！！と、逆に見られないことが悔しくなってきました＾０＾；
特に9月1日（木）は新月なので、一段とたくさんの星が見えるに違いありませんっ
すでに完売とのことでしたが、もしかしたらキャンセルが出たりする可能性もあるかもしれませんので、気になった方は問い合わせだけでもしてみてください～
豊平峡ダムのあれこれを改めて聞いて、久しぶりに紅葉の時期に来てみたくなりました！
でも、紅葉の時期は車も大渋滞するんですよね＾＾；
で、ひとついいことを聞きました！定山渓内に電動アシスト付きの自転車のレンタルがあるんですって！
定山渓に住んで10年の日本語ペラペラのニールさんが、“ぐるんぐるん定山渓レンタサイクル”をスタート！
電動アシストだけど、カワイイ！！
自転車がカワイイから、景色にも映えるんですよね～＾＾
ちなみに電動アシスト自転車だと、豊平峡ダムも余裕で行けるそうです！！※自転車でもダム付近までは、電気バスには乗る形にはなります
車と違って、景色をゆっくり楽しめるし、気になったところで撮影もできるし、これは一度体験してみないとです＾０＾
料金など、詳しくはこちらもご覧ください。
星空も魅力的だけど昨夏、定山渓ダムのライトアップを見てから俄然、夜のダム見学に興味があります！！
今回とは違う形でも構わないので、また夜の豊平峡ダムに行けるツアーを期待しております！！