『エリア』カテゴリーの投稿一覧
5月8日OPENの塩〆熟成 成吉思汗 北えびす 試食レポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月8日(金) 09:09
5月8日（金）17：00にオープンする、塩〆熟成 成吉思汗 北えびす
味覚園などを展開している（株）ライフコープレーションのジンギスカン専門店ということで、肉好きとしては気になる存在です
先日、何回かに分けて（コの字型のカウンターたぶん14席くらいなので）レセプションが行われまして、ワタシも足を運んできました～
場所は南3西4カミヤビル1階。あの“モツの朝立ち”のお隣です！気が付いたら肉系のお店が集まった場所になりましたね～
ビールとハイボールでカンパ～イ！！
ワタシ的にはジンギスカンにはやっぱり、ハイボールしっかりレモンも効いていたので、羊肉にもピッタリでした＾－＾
お肉は塩〆ジンギスカン ショルダーと塩〆上ジンギスカン 肩ロースのみ！ と、いたってシンプル
それにしても肉厚～～～ これは食べ応えありそう！！ ラム肉好きの心をくすぐられます＾０＾
ジンギスカン鍋にはあらかじめ、玉ねぎとネギ、そしてじゃがいもがのっていました。最初に引く脂が豚ではなくて牛脂というところにもこだわりがあります！
塩〆したお肉は、あまり焼き過ぎない方がいいとのことで、焼き加減に注意しつつ、早速いただきました～
肉厚だけど、とっても柔らかい！！これが塩〆熟成の特徴なんでしょうか・・・変な癖もなく、だけどちゃんと羊肉の食感や味わいが楽しめて、思わずホンキ食い（笑）
個人的にはタレを付けて食べるより、軽く塩コショウをして食べたいほどの美味しい羊肉でした＾０＾
そして、意外とハマる味わいなのがじゃがいも！牛脂と羊肉の脂でジワジワと焼いていくので、外はカリカリ、中はホクホクなじゃがいもになります！
普段ジンギスカンで、これほどコロコロしたじゃがいもを焼くことはあまりなかったけど、今回の試食ですっかりファンに♪
と、普段はジンギスカンの時に炭水化物は摂りませんが、〆の飯というのがウリとの事で、しっかりいただきました
こちら、お茶漬けスタイルなのですが、薬味がネギと生姜と春菊を刻んだもので、これにお茶をかけて、ジンギスカンで使用したつけダレをお好みで入れます
この薬味がまたハマる味わいで、北えびすの特徴でもあり、もちろんジンギスカンをいただくときのタレにもお好みで加えることが可能です
満腹なのに思わず「おかわり！」って言いそうでした＾＾；
予定では年中無休で午前1時まで営業との事で、飲んだ後にチラッと・・・という使い方もしちゃえそう（いえ、しちゃいけないのは分かっているのですが・・・＾＾；）
【塩〆熟成 成吉思汗 北えびす】
中）南3西4カミヤビル1F 011－218－2288
平岡公園からの百合が原公園
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月1日(金) 16:27
ホントに今年はどこもかしこも開花が早くてイベントも前倒しな状況で大変そう＾＾； でも、お天気には比較的恵まれているので、あちこち賑わっているようですね＾－＾
でもって、昭和の日にこちらもいつもよりかなり早めに白梅の満開宣言がでた、平岡公園に行ってみました！
平岡公園は3年振り！と、満開にしてはなんだかちょっとさみしいなぁ～
その時のブログを見ると違いが一目瞭然。公式サイトをよくよく読むと、ウソという野鳥が花弁を食べてしまったようで、いつもよりかなり少なくなってしまったそうです。。。
自然の摂理なので仕方ありませんよね
それでもやっぱり梅ってカワイイ～ 個人的には北海道で咲く桜（葉桜になりがちなので）より、梅の咲き方の方が好きかもしれません。香りもいいし＾＾
前回は寒くて断念した。梅ソフトクリームも久し振りにいただきました＾＾ マシーンが2台あるので行列の割に早いデス
相変わらずたくさんの梅なお菓子やパンが並ぶ売店。年々新商品が出ている気がします＾０＾； 個人的にはもっと梅々しくてもイイかも～
と、なんとなく消化不良な気持ちだったのと、ちょっと風があったのもあり、まだお昼前だし・・・と、急きょ百合が原公園まで車を走らせることに＾＾；
こちらはサクラが一ヶ所にたくさん咲いているわけではないですが、サクラの他にも色んな花を楽しむことができるし、駐車場からの移動距離も短くて、子どもが遊ぶスペースが多いので、楽チンなところが良いんです＾＾
芝生広場の奥の方に桜の木がありました！そこまで撮影しに行こうとすると、すぐ疲れたと、歩くのを嫌がるくせに付いてきたがるので、フリスビーを投げながら向かったところ、大はしゃぎな4歳児
リリートレインは幼児と65歳以上は無料なので、息子と母に乗ってもらいました
電車にも乗れて、セスナや飛行機も飛び交う百合が原公園は、息子はかなり気に入った様子
もう少しして、色んな花が咲き乱れてきたころ、またお弁当とフリスビーを持って遊びに行こうと思います＾＾
次はハンドルキーパー付き、もしくは公共機関で来て、アルコール持参で来たいなぁ～（笑）
ちなみに下記のサイト、その名も【さっぽろ花劇場】というそうですが、市内各所の開花状況などが分かって便利ですよ＾－＾
2階建てになったPICCHU
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年4月30日(木) 13:32
2条市場の裏手にあった、カウンターだけの小さなイタリアン・PICCHUが、ノルベサ向い、バードウォッチング横の建物に移転したことは知っていたのですが、先日ようやくお邪魔することが出来ましたっ
1階は厨房とカウンター少々、2階にテーブル席があります
なので、10名くらいのパーティなんかも出来るようになりました＾＾ 調理風景は見えなくなりましたが、厨房と2階の真ん中が吹き抜けになっているので、調理する音や香りを楽しむことが出来ましたよ！
シュワシュワで喉を潤したのちにやってきたのは、皮付きヤングコーンとモッツアレラのグリル
皮やひげも食べられることをご一緒した方に教えたらすごくビックリしてました。思えばこの時のピチュのヤングコーン料理をみて、ものすごく驚いたんだったなぁ～（しみじみ）
あの時よりさらに、美味しい1皿になっておりました＾＾
シュワシュワの次はこちらの白ワインで♪フォカッチャと全粒粉の自家製パンもお願いして、PICCHUに来たら、絶対外せないパスタもオーダー
甲殻類ソースのシンプルなリングイネ ピチュのパスタは炭水化物じゃなくって酒のツマミだ！！と、半ば強引に思い込んででも食べたいパスタです（笑）しあわせ～～～～～＾０＾
シャコと水茄子のサラダ、そしてやっぱりアスパラ！（笑）ホワイトアスパラのフリット
お店が移転しても、森さんならではの食材の組み合わせは健在です！！黒板メニューを見ると、気になるお料理ばかりで、実は2軒目だったのに、ついつい食べてしまった夜です＾＾；
さらに居心地が良くなった、フレンチ ゴーシェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年4月28日(火) 13:20
このところ取材でもプライベートでも、南3西8界隈にお邪魔する機会が多いです
それだけ気になるお店が多いということです＾＾ 今回は何かと話題の大洋ビル２Fに4月5日にオープンしたばかりのフレンチ ゴーシェへ
ワタシのブログでも何度かアップしていますが、三条美松ビル2Fのパロンブで働いていた小鹿夫妻が新しくスタートさせたお店です＾＾ 表の看板にはまだ、名前がありません
シンプルなドアに書かれた、アーティスティックなロゴが目印です
お客様がいらっしゃったので、ちょっと中途半端な店内写真になってしまいましたが、新しいお店は奥に長いテーブル席（壁側はソファ席）と、カウンターが4席ほどの、とても使い勝手の良い空間になっていました＾＾
奥には窓もあるので、前のお店同様、開放的な雰囲気＾＾ 全体的な色合いなんかが個人的にすごく落ち着く感じで、メチャメチャ居心地がイイ！
お料理は看板メニューのシャルキュトリーを始め、ジビエや肉々しいお肉料理も健在です
以前よりボリュームは少し控えめになったとのことです
色々食べたい人には逆にウレシイ♪
ドリンクはこちらも以前同様、自然派ワインそして、クラフトビールなどが揃います
泡をグラスで楽しみながらいただいた前菜は、道産グリーンアスパラとカキとホタテのタルタル
本州からいらしていた方が、前日もアスパラを食べて大感激したとのこと。ですよね～、この時期に北海道に来たら飽きるまでアスパラ食べて帰らないと(笑)
カキとホタテのタルタル、カキの風味と貝柱の食感が楽しめて、泡にもピッタリ＾０＾
絶対に外せない、シャルキュトリー盛り合わせ♪ イノシシに鴨に豚にと、相変わらずワイン飲みのハートをくすぐる盛り合わせでございます＞＜
ということで、ワインをボトルでオーダー
ワインリストがまだ出来ていないとのことで、シャルキュトリーに合うワインを３本ほど持ってきていただき、こちらのワインに決定！豚さんのイラストが、シャルキュトリーに合うことを物語っております＾＾
ブドウ品種はシラーとの事だったのですが、ワインに詳しい方でも、ブラインドしたら絶対分からないというほどシラーっぽくなくてビックリ！にしても美味しいワインで、いつもよりペースが速かったような気がします＾＾；
メインは短角牛にしてみました！熟成した短角牛、ハッキリ言って美味しすぎです・・・赤身だけどものすごく柔らかくて、肉々しいけど上品・・・
個人的に牛よりラムとか豚の方が好きなんですが、この短角牛は別格的な存在でした・・・くぅ～～～、思い出したら食べたくなってきました＞＜
そしてこちらに合わせてセレクトしたワインもまた素晴らしくて・・・さっそくワタシの飲まさる店リストに登録されたことは言うまでもありません＾０＾
子どもと一緒にお花見なら、モエレ沼公園♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年4月27日(月) 15:24
なんと今日、全国で一番暑かったのは北海道の豊頃町だったそうで・・・
札幌も昨日・今日と20度越えで、桜も一気に開花中～～
ということで日曜日の昨日、東区にありますモエレ沼公園に足を運んでみました＾＾
少々風が強かったのですが、たくさんの人でにぎわってましたよ～
お昼くらいに到着したので、持参したおいなりさんを木陰で食した後は、子どもの運動タイ～ム！サッカーに野球にと汗だくになって走り回っておりました＾＾；
と、ワタシの目的は桜の写真を撮ることでもありましたので、『あっちに滑り台もあるよ～～』と、巧みに誘いだし、サクラの森方面へ・・・
残念ながら満開ではなかったですが、日当たりの良いところは結構咲いてました＾＾
そしてこれから咲くよ！というつぼみもたくさん見ることが出来て、それはそれで楽しい＾＾
我が家は男の子なこともあり、キレイな桜より遊ぶ方が楽しいお年頃＾＾； そんな時もすぐ近くに遊具がたくさんあるので、親としても助かります＾＾
大いに遊んだあとは、ガラスのピラミッドでソフトクリーム（350円）を購入～ 濃厚なソフトクリームは、全身全霊で遊んで小腹の空いた子どもも大喜びで食べてました
〆は登山！＾＾； 帰るギリギリまで遊びまくって、車まで爆睡・・・ある意味ウラヤマシイ構図でございました＾０＾；
モエレ沼公園の桜は、このままいくと今週中過ぎくらいからが見ごろなのかな？
公園内ではサクラツアーや花の鑑賞会なども開催されるみたいですよ＾＾