『札幌』カテゴリーの投稿一覧
1月22日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～パティスリーフレール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月23日(木) 17:51
1月22日（木）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年秋に36号線沿いにオープンした、【パティスリーフレール】
パティスリーフレールは、スイーツ好きの方ならほとんどの方がご存知かとは思いますが、“焼肉徳寿”のデザート部門として誕生し、焼き肉店なのにスイーツが美味しすぎる！と話題になり、さっぽろスイーツコンペティションで2回もグランプリを受賞しているパティシエの古田さんのいらっしゃるお店です。
そのフレールさんが、カフェ常設の大型路面店としてオープンしたわけです！
なが～いショーケースには遠くから見ても、美しくて美味しそうなケーキが並んでいます＾＾
どれも美味しそうっ！！
奥には、カフェスペースがあります。
ケーキセットや、カフェでしか味わえない苺ショートなども＾＾
今回はオススメのケーキをいくつか出して頂きました。
どれも素材の良さを生かし、丁寧に作っているのが伝わる味！
意外な組み合わせのアイデアに、古田さんのセンスが光っています＾＾
道産素材を使用するのはもちろんですが、ケーキがよりおいしくなる素材を日々研究し、商品開発につなげているそうです。
そして今回のオープンにあたり、フランスや東京などのスイーツ店を視察し、それぞれの良いところを取り入れつつ、札幌らしさが出るような、ケーキを届けたいと思っているそうです＾＾
実は個人的に記憶に残ったのが、コーヒーなのです！
古田さん曰く、フレールのケーキが美味しく味わえるようなブレンドにしてもらっているとのことなのですが、まさにその通りで、コーヒーを飲むとケーキを一口食べたくなりまして、食べるとまた飲みたくなるという、永遠のループ（笑）
それから気になったのが、こちらのマドレーヌ
見た目はほとんど変わらないけど、3種類並んでいます。
よく見ると、安平町や大通高校と書いてあるのですが、これは“はちみつ”の産地なのです！
マドレーヌはハチミツを変えると全く違う味わいになるそうです＾＾
食べ比べが大好きなオサナイとしては、こういう商品開発がすごくうれしいのです＾＾
今まではずっと地下の工房でケーキ作りをしてきたという古田さん
いつも明るい路面店になったことで、これからのケーキ作りにも、良い影響が出てきそうな予感がします＾＾
ハシモトコウ新春アワーに初参戦して感じたこと
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月15日(水) 21:25
先日の日曜日、知る人ぞ知る【ハシモトコウ新春アワー】に初参戦してきました。
すでに14回も開催しているという、新春アワー
今やチケットは発売してすぐに完売し、増席するもキャンセル待ちがわんさかいるほど人気のLIVE
数年前からFB上でその存在は知っていたのですが、いったい誰なんだ？？と謎だらけな存在だったのですが、昨年ハシモトコウさんと知り合いになり、俄然興味がわきまして、今年初参戦することに！
ちなみにハシモトコウ＝橋本幸さんの本職は国家公務員で、今はJR北海道に出向中
年齢は55歳！
初めてお会いした時は、物静かな普通のおじさまと思っていたのですが、ギターを持つと思っていた人とは全く違う人に変身したのです！！
そうして今回の初参戦
とにかくアドレナリンが出まくりました！！！！！！！
今まで様々なジャンルのLIVEに行き、RSRに関しては朝まで寝ずに参加していたLIVE好きなワタシが言うのですからホンモノです（笑）
何に感動したかと言うと、大人のホンキってホントに素晴らしい！！ということ。
先日、堀江貴文さんが「人生を遊び尽くすこと」を大切にしていると語っているのをネットニュースで拝見した時に、まさにワタシもそう思っていました！！と、大きくうなずいていたのですが、その直後のハシモトコウ新春アワー
まったくもってガチで納得した瞬間でした！！
年々、身体の劣化を感じ始めているアラフィフですが、年を重ねるたびに心が軽くなっていることもあるのです＾＾
それは、そろそろ好きなコトだけ選んで生きてもいいんじゃない？と、心から思えてきたこと
無理しても、結果あまり良い方向には進まない
ストレスもたまる＝体に良くない
これからも笑って暮らしたいから、無理せず、大好きな人たちに囲まれて、その大好きな人たちに感謝する日々を送ろう！
そう思うと、それを実践している人生の先輩たちが、自分の近くに居たことに気が付くのです！
きっと、今回の会場である【生活支援型文化施設コンカリーニョ】の理事をされている斉藤千鶴さんも、そのおひとりなんじゃないかなと思いました＾＾
人一倍楽しんでいらっしゃる斉藤千鶴さんの姿を見て、ますます年を重ねることが楽しくなってきましたっ
面白いことに真剣に取り組んでいる姿は、みんな大好きだし、心から笑えるし、泣ける！
初めて参加したのに昔から参加しているような気持になり、会場と一体になれた、そんな心満たされるLIVEでしたっ
来年もぜひとも参加したいっ
地元民も気軽に楽しめる立ち食いカウンターがイイ感じ♪～蟹鮨加藤
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月10日(金) 16:56
昨年末に狸小路に出現した、どデカい蟹の看板のお店【蟹鮨加藤】
狸小路だし、インバウンド向けのお店なんだろうなと勝手に解釈していたのですが、行ってみたら思いのほか地元民よりなお店だったのでテンション上がってしまいました＾０＾
ちなみにこちらは、最後にお見送りしてくれた時の写真
スタッフさん勢ぞろいでお見送りしてくれるのです＾＾
店内は手前に立ち食いカウンター、そして奥は椅子のあるカウンター
椅子席はコースのお客様専用
そして手前の立ち食いスペースは、お好みでつまみや握りを気軽に楽しめるスペースなのです＾＾
メニュー表もしっかりありますので、明朗会計♪
まずは神泡で乾杯♪
入口横にある壁画が映えます！！
蟹問屋がやっている寿司屋なので、まずはカニをいただきます！
しかもタラバ・ズワイをつまみで♪
なんと楽チンで贅沢な食べ方＾０＾
日本酒・焼酎のラインナップも気になるものばかり！
2020年最初の外飲みだったので、新春っぽいラベルにしておきました（笑）
そうそう、お猪口は好きなのをセレクトできるのですが、真っ先に升付きグラスをセレクトしたのん兵衛です（笑）
のん兵衛ということが伝わったのか、北寄のヒモが出てくる（笑）
イカは山ワサビ付きだったので、さらに飲まさる（笑）
すっかりつまみで終わっちゃいそうな勢いだったのですが、海苔がオイシイと聞いて、穴きゅうをいただく
そして〆に芽葱～
シ・ア・ワ・セ♪
ホントの〆に、蟹汁もいただきました＾０＾
奥には鮨カウンター付きの個室もあるので、色んな使い方が出来そうです♪
今は21：00閉店と、終わりが少し早いのですが、今後時間延長する可能性もあるようなので、〆の1軒的な使い方も出来るかも＾０＾
1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～焼鳥ひげぼうず
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月8日(水) 16:52
寒中お見舞い申し上げます。
1月がスタートしてすでに1週間以上たっておりますが、改めまして2020年もよろしくお願い致します。
ということで、2020年最初のブログは、1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息に掲載いたしました、【焼鳥ひげぼうず】のご紹介です！
名前もさることながら、行燈と暖簾のインパクトがすごい焼鳥屋です！
イラストはオーナーの村上さんの似顔絵です
うん、間違いない（笑）
店内はコの字型のカウンター10席のみ
メニューはこんな感じ
手前のカウンター前には焼き鳥の入ったショーケースがあるのですが、最初に思ったことは“美しい！！”ということ
焼鳥って串打ちが大事な仕事と前に聞いたことがありますが、その仕事をちゃんとしている感がショーケース越しにも伝わってきます！！
早速焼いてもらうことにしたので、焼き場に近づいて撮影させていただきました。
なんと！炭も美しい！！！
思わず見とれてしまいました・・・
当たり前だけど、焼いても美しい
この秘伝のタレらしき壺に串を入れる姿も、美味しさの演出と化しています！！
持論ではありますが、美しいものは間違いなく美味しいのです
こんなに美しい串打ちが出来て、美味しくて、その上希少部位まで仕入れできるとは、さぞかし業過が長いのかと思いきや、村上さんの前職は銀行員！！（ちなみに34歳）
いつしか焼鳥屋を開業することが目標となり、奥様以外ほぼ全員が反対する中、銀行を辞め、市内の焼鳥店などで修業
昨年の11月に、“焼鳥ひげぼうず”を開店する運びとなったそうです
ひげぼうずのステキなところは、焼き鳥がオイシイだけじゃなく、お通しや一品料理も完璧なこと♪
完璧にのん兵衛仕様です！！
そしてコの字型のカウンター、座ると他のお客様と目線が合わないので、女性がおひとりさまで来ても、心地よく飲食できるような感じがしました＾＾
ドリンクラインナップはこんな感じで、ワインなども揃っています。
個人的に黄金色のまんこいが目に留まりまして眺めていると、“うちのレモンサワーはこの焼酎で作るのですが、キケンなほど美味しくて、開店して3週間くらいですでに3本空になったんです”と、村上さん
確かにレモンサワーは流行っているけど、そこまで言うならぜひ！と、味見させていただくことに。。。
あっという間に飲み干してしまいました＾０＾；
その危険なほど飲まさるレモンサワーの味を、ぜひ一度確かめてみてください＾０＾
ちなみに村上さん、YouTubeもやってるんです～
めちゃくちゃ忙しそうなのに・・・さすがは元銀行マン（笑）
皆様、よいお年をお迎えください。
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年12月31日(火) 15:27
今年も一年、Sapporo100miles及び編集長ブログをご愛読いただき、ありがとうございます。
今年はイオン北海道のお仕事で出張取材の機会が増えたので、ブログアップの回数が少し減ってしまいましたが、出張に出るたびに、世の中には美味しいものがたくさんあると思いつつ、やっぱり北海道って最高！！と、北海道愛がますます深くなった年となりました＾＾
そんな北海道の魅力を、来年もたくさんの人に届けたいと思います。
さらには今日までの経験を北海道のために活かせるよう、精進したいと思います！！
以下、実はアップできていないまま年を越してしまうネタの画像（必ず、しっかりアップしたいと思っています！！）
9月とは思えないほど暑かった、余市ラフェトの一コマ
この時は心底、北海道ってなんて素晴らしい土地なんだろう！！道民で本当に良かったと思いました(≧▽≦)
こちらは来年蒸留所がオープンする、【積丹スピリット】のイベントの一コマ
この仕事を初めてから、北海道のアルコールにいろいろな形で携わっておりますが、年々ワクワクする事ばかりで、ますます自慢のネタが増えています（笑）
11月末に行われた、室蘭線・観光モニターツアーの一コマ
今年、“日本遺産”に認定された【炭鉄港】という言葉はご存知でしょうか？
北海道の鉄道事情は正直明るいものではない状況ですが、北海道の歴史は鉄道と共にあると、この仕事に携わってからは改めて感じることが多いのですが、それをさらに体感させてくれたツアーでした。
ということで、2020年も“北海道愛が強すぎて、つい自慢になってしまうようなブログ”を、思うがままにアップさせていただく所存ですが、どうぞよろしくお願い致します！！