『ホテルレストラン』カテゴリーの投稿一覧
夏食健美ランチいただきました＾＾ Byホテルオークラ札幌 中国料理桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年7月22日(火) 12:37
札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画“夏食健美”
先日、さっそくホテルオークラ札幌の桃花林でランチを食してみました！
美と健康をテーマに“北海道産大豆 ゆきぴりか”を取り入れたメニューが味わえます＾＾
一皿目は北海道産大豆の さしみとうふのサラダ。真ん中の白いものがさしみとうふなんですが、これが初めての食感！豆腐と言われなければ全然豆腐と思えないような弾力感！、どちらかというとこんにゃくのような感じです。しっかり食べ応えも感じられるサラダ＾＾
江別産大豆絹豆腐と白身魚のスープ これ、びっくりするほど白身魚がふわっふわ！！絹豆腐の滑らかな食感のスープとの相性抜群で、とにかくスルリと喉を通って行きます！個人的に、二日酔いの時にいただきたい味わいでした（笑）
牛肉と夏野菜「ゆきぴりか」入り 辛味噌の炒め（写真は2人前）白身魚のスープとは打って変わって、スパイシーな味！ナツメグ？八角？？なにかそんな香辛料がしっかり効いていて、食べるごとにハマっていく味＾＾こちらにもキレイな大豆がたっぷり！あと、豆もやしもイイアクセントになっております
「ゆきぴりか」入り五目もち米ごはん ハスの葉包み こちら、見た目以上にボリュームがあります！大豆が入っているからというのもあるかもしれません＾＾
デザートは「ゆきぴりか」の豆乳冷菓子 が、 マンゴープリンをセレクト。
マンゴープリンは定番の美味しさって感じでしたが、豆乳の冷菓子がとってもインパクトのある食感で、ゆきぴりかコースの締めにピッタリな味わいでした！
中華ってどっしり重い印象が強いけど、“夏食健美”コースは食べ終わった後がすご～く気分が軽くなる味！ゆきぴりか、個人的に気になる存在なので、期間中に他のレストランのも食べてみたいと思います！！
夏食健美ランチはお一人様2100円（税・サービス料込み） で、8月31日（日）までホテルオークラ札幌他、札幌グランドホテル・京王プラザホテル札幌・札幌パークホテル・ルネッサンスサッポロホテルの中国料理店で開催中～！※ディナーは6200円
スタンプラリーは3ホテル以上利用で応募可能。ちなみに5ホテル制覇でスイートルームペア宿泊券が当たるかもです！
＆、5ホテル共通で利用できるドリンクサービス券も、もらえちゃいます＾＾
ひがし十勝フェアで観光資源を考える～ホテルオークラ札幌・レストラン コンチネンタル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月15日(日) 16:20
『雑誌系のメディアの方々が集まる会があるのですが、ご都合が付けば参加されませんか？』とお誘いを受けて、ひがし十勝フェア開催中のホテルオークラ札幌・コンチネンタルのディナーブッフェへ。
通常のブッフェメニューの中に、ひがし十勝（池田町・浦幌町・豊頃町・幕別町）の特産品を使用したオリジナルメニューがある感じです＾＾
自由にサーブする料理の他、テーブルオーダーのメニューがいくつかありまして、豊頃町産なたね油を使用たボンゴレや、浦幌町産行者にんにくの冷製スープ、そして池田町産すみ豚のローストなどもありました
行者にんにくをスープ（しかも冷たいスープ）で食べるのは初めてだったかも！風味を消さず、だけど少し優しい感じにするのにチーズが入っているのがポイント＾＾
すみ豚のローストはビックリするほど柔らかくて、口の中で溶けちゃうほど！脂が美味しかった～～～
実はこの日は池田町観光協会の方の呼びかけの会だったこともあり、特別に十勝ワインを持ち込みでマリアージュ！すみ豚のローストには山幸マグナムボトル(2004)を合わせました＾０＾ これはまさにスペシャルマリアージュでした♪それにしてもマグナムって開けるのも大変そうでした＾＾；
他にワタシの大好きなブルームのマグナムや、十勝管内限定の田園の雫、アイスワインにブランデーの梅酒なども勢ぞろい＾＾
デザートも通常メニューの他に、小豆を使ったケーキも＾＾
こうしてみると十勝ってホントに美味しい食材がなんでも揃っているんだなぁ～
そしてちょっとしたアイデアで、その食材がさらに活かされた、スペシャルな料理になる・・・
北海道って美味しいものがに当たり前に身近にありすぎて、そのありがたみを忘れてしまうことがあるけど、こういうフェアなどを通して改めて実感するのって大事だなぁと、思った夜です＾＾
ひがし十勝フェアは6月末日まで各レストランで開催中＾＾
テイクアウトも可能で、ラウンジプレシャスで味わえる、十勝産小豆のシュークリームも機会があれば食べてもらいたい！意外な組み合わせで、『そう来たか～～！！』と、個人的にハマった味わいです＾０＾
札幌東武ホテルに北欧スタイル空間が誕生～b’s Kafé
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年5月26日(月) 12:11
４月２６日で開業２０周年を迎えた、創成川沿いに建つ札幌東武ホテルの１階に、あのべんべやさんがプロデュースするカフェが明日、５月２７日(火)にオープンするというのを聞きつけ、一足先に足を運んできました＾＾
カフェの名前はb’s Kafé(ヴェズカフェ)
創成川方面から見ると、今までちょっと入りにくかった雰囲気から一転、あそこは何だろう？と、目を引く外観になりました。
入った瞬間、天井から吊るされた、まさに北欧スタイルなテキスタイルが目に飛び込んできて、さっそく、『うわぁ～、かわいいっ！！！！』と、声に出してしまうほど、存在感のある空間です。
ポップな色合いのメインのテーブル席のチェア、一つ持って帰りたくなりました(笑)
おひとり様で来て、ゆっくり読書したくなる感じの窓際の席や、このまま自宅のリビングにしたくなるようなソファ席（ここに座ったら、絶対長居しちゃいそう！！！）
北欧スタイル好きのお好きな方にはもう、たまらない空間です＾＾
日本初上陸となるHAPPY!といブランドの雑貨も並んでいて、購入も可能＾＾
ベーカリーコーナーもあって、テイクアウトもイートインもOK
さっそく、ケーキセットをいただきました。コーヒーは徳光珈琲＾＾何種類かあったケーキの中で、一番気になった、プリンセストータ～お姫様のケーキをセレクト。スウェーデンの伝統菓子のようで、緑色はマジパンで色付け。バタークリームなので、ものすごく懐かしさを覚えました＾＾ それにしてもこのデザイン、どこか、ニョロニョロっぽくないですか？(笑)
こちらはシューセムラ。これもまた、北欧の伝統菓子なんだそうです。シュー皮自体が甘めですが、クリームが上品なので、バランスが良いんです＾＾
最近のケーキは甘さ控えめなものが多いので、逆に新鮮だったかも！！一つで大満足できるケーキたちでした＾－＾
ケーキはべんべやさんが監修していますが、本店では出していないので、食べられるのはヴェズカフェでのみとなります！
それにしても使用している食器や小物がイチイチ可愛いんですっ！！
今後、ランチの提供や、BAR営業なんかも予定しているとのことで、このチョコレートを見た瞬間、モルトが飲みたい・・・と思ったワタシとしては、かなり楽しみでございます(笑)
手土産にも喜ばれそうな、チョコレートやクッキーなんかもあって、この空間にいるだけでワクワクしちゃいます＾＾
以前、こちらでも紹介しましたが、東武ホテルさんは中庭のガーデニングもステキなんです。向かいの創成川の遊歩道の緑地もあるし、このホテル正面のガーデンが成長してくると、全部が一体化して、ススキノ地区とは思えないような、癒しの空間になりそうですね＾－＾
初めての食感・フレンチトースト ヌーボーByホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年5月20日(火) 12:03
いつもちょっと気になる企画や限定メニューを提供している、ホテルオークラ札幌。
ただ、いつも終わるころになってから、その情報が耳届くことが多く、行けず仕舞いだったりすることもしばしば＾＾；
今回は、5月限定で【フレンチトースト ヌーボー】が食べられるランチがあると聞き、フレンチトーストと言えばホテルオークラ！と言っても過言ではない看板メニューですので、ちょっと気になって足を運んでみることに！
※以前、フレンチトーストについて書いたブログはこちら
席について少しすると、日高産モッツアレラチーズとトマトのカプレーゼが運ばれてきました。ホテル全体で日高フェアを開催している流れでの、日高産モッツアレラ＾＾
丁寧に湯むきされたトマトがフルーツのようです＾＾味もフルーツみたいに甘かった！！
この他にサラダビュッフェも利用可能との事
そしてこちらがフレンチトーストヌーボー！見た目だけだと全然味の想像が付きません
メニューには、グリンピースとかぼちゃのピューレをサンドしたフレンチトーストをトマトスープに浮かべたと記載されていました。その文面を読んだうえで実物を見ても、一瞬スイーツ系？と思わせる見た目なのにトマトスープなので、やっぱり想像がつかない・・・まずはスープを飲んでみよう！とスプーンですくいました
思っていたトマトスープより優しい酸味です＾＾
そしてフレンチトースト。先にグリンピースの方をいただきました。こちらも想像していた以上に甘さは控えめ。グリンピースの風味もしっかり感じられるので、ランチにピッタリな味わい。そしてなによりフレンチトーストのフワフワ感がハンパない！！口の中でとろける感じ。このフレンチトーストのために作られているパンは、東京のオークラさんから取り寄せているそうです。（だから一日限定20食なんだそうです）
かぼちゃのピューレはかぼちゃの甘みだけとの事でしたが、何とも言えないまったり感にハマります
別添えでオリーブオイルと黒こしょうがあるのですが、特にオリーブオイルをかけると味がグッと締まる感じで、さらに美味しくなりました！！
とにかく食感がとろふわなので、あっという間に完食…そして食べ終わった後、すごく身体にイイモノを食べた満足感に包まれました＾０＾さすが、ヒーリングランチと謳っているだけあります！
ちなみに税サ込で1350円、＋200円でコーヒー付。5月いっぱいの限定メニューとの事なので、気になる方はお早めに～