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女性が喜ぶ【酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校 コラボメニュー 2019】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月7日(水) 12:08
8月1日（木）から、ホテルエミシア札幌１Fの、カフェ・ドムで開催している、酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校 フードクリエイトコースの生徒さんが考案したコラボメニューが味わえる、【野菜が主役のセレクトブッフェ】
11：30～14：30の営業時間内は、時間無制限で利用可能な、時間がいくらあっても足りない女性陣にピッタリのランチブッフェです（笑）
メディア向けの試食発表会が先日ありまして、まずはそちらに参加
生徒さんたちの堂々とした、だけど緊張感も伝わってくる発表に、つい親目線で聞き入ってしまいます＾＾；
※画像クリックするとフルサイズで見れます！
構想から約3ヶ月、当然ボツになったものも多数・・・緑川シェフの指導の下に今回のメニューが完成したわけです！
そして８／５は、生徒さんがレストランで説明もしてくれるとのことで、早速行ってきました！
おぉ～！選べるメインメニューの説明、完璧！
特に自分たちが考案したものに関しては、思いがこもっていて分かりやすかった＾＾
4人いたので、メインディッシュは4種類全部セレクト
それからまずは、ブッフェコーナーへ
夏って、野菜を眺めているだけで元気になれますよねぇ＾０＾
まさにビタミンカラーと言いますか、少々夏バテ気味だった身体が、シャキン！とします＾＾
このとうもろこしのディスプレイはステキ！（ちゃんと切れているんです！）
デトックスウォーターも、すっかり定着してますね＾＾
カフェ・ドムのデトックスウォーターは、かなりしっかりシナモンやローズマリーが効いていて、ホントに浄化された気分！！
どのメニューも涼しげで、夏バテ気味だったはずなのに、すっかり食欲がわいてきました（笑）
この人参は甘くて爽やかで、ホントに美味しかった＾０＾
こちらは、とわの森三愛高等学校コラボメニュー、タコとグレープフルーツのさっぱりカルパッチョと、奥に見えるのがトマトと鶏胸肉の世界最小パスタ
サイトの説明書きを読むと、この地域だからこそ考案したという、ものすごくしっかりとしたコンセプトに感心させられます＾＾
女性の豆好きをしっかりキャッチしたメニューや、チョコッと揚げ物、味濃い系のモノも食べたいという思いを見事に見抜いたメニューもあり！
そうそう、ドレッシングも凝っていて、悩んでしまいます＾＾；
コラボメニューの和風梅肉ディップは、酒のアテにもピッタリなんです！！（←試食会の時、レシピをしっかり写真に収めたほど・笑）
ということで、こちらのメニューは営業時間内は好きなだけ、お替りできます！！
こちらはコラボメニューで、メインディッシュの1皿・リコピンたっぷり夏野菜パスタ
思った以上にボリューミー！
だけど夏野菜がタップリなので、罪悪感が薄れます（笑）
試食の時はこんな感じだったのですが、実際はもっと豪華だった、 しっとりやわらかミートローフ 夏野菜添え
こちら牛ひき肉に豆腐を混ぜているので、見た目以上にヘルシーなんです＾＾
思いのほかピリリとスパイスが効いている、知床鶏と札幌黄の無水カレー
ピリ辛のカレーを食べると、やっぱり夏はカレーだ！！って、思います（笑）
こちらは＋200円でオーダー可能な、 シェフおまかせメニュー
この日はかなり肉厚なお魚料理で、酸味と辛みがいい塩梅のソースがタップリかかっていて、まさに夏の1皿でした＾＾
デザートは、こちらもコラボメニューのベリーのパンナコッタ
そしてこちらは＋500円で味わえる、スペシャルメニュー
ベーカリーショップ・ノースクレストで販売しているケーキから、お好きなものをセレクトできるそうです＾＾
添えられていた、パインシャーベットが〆にピッタリの味わいでした！
食後のドリンクはもちろん、今回は食べませんでしたが、スープやパンもブッフェコーナーに並んでいまして、最大3時間の利用で2,200円
年会費無料のエミシア会員になると1980円とのことなので、おしゃべり好きで美容と健康にも気を遣う女性陣に、太鼓判を押しておススメできるランチブッフェかと！！
と、ベーカリーショップ・ノースクレストでは、マンゴーのパンナコッタも販売中！
接客体験が終わった後、ランチを堪能する生徒さんたち
ちなみに客席には学校の先生や親族らしき方も見えられていて、心配半分・喜び半分の表情で見守っている感じで、何だかほのぼのとした気分になりました＾＾
次回、生徒さんの接客は、8月8日（木）と19日（月）を予定しているそうす！
食に興味のあるお子様と一緒に行くのも、刺激になってよいかも＾０＾
新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2019・第1位を食す
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月2日(金) 11:00
こちらの取材で、久し振りに搭乗目的ではなく新千歳空港に行ったので、ターミナルビル２Fのスイーツフロアを探索
改めて、スイーツ好きにはたまらないフロアだと実感！
と、つい先日【新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2019】の結果発表がありまして、2年連続できのとやの極上牛乳ソフトが1位になったそうです！（しかも2年連続！）
ということで、改めて食してきました＾０＾
昨年か一昨年、札幌で食べた時より牛乳感が増して、さらにバランスがよくなったように感じてたのは気のせいなのかな？
というのもきのとやのソフトクリームはかなりのボリュームで味もしっかり目なので、アラフィフには食べきれないことが多かったのですが（シェアでちょうどイイ感じ）、今回は思いのほかスルスルと食せたのです＾＾
それにしても、相変わらずの込み具合
スタッフさんは、1日何巻きしているんだろうか…と、気になってしまいました＾０＾；
実は今回、もう一つのきのとやのソフトクリームも味わってみました！
きのとや新千歳空港ファクトリー店のみで販売中の、【宇治抹茶ソフト】
じつはこちら、真ん中にあんこ玉が入っておりまして、これがまた絶妙な塩梅なのです！
ワタシはあまのじゃくなので、流行りモノは逆に避けて通る方ではあるのですが、ココの抹茶ソフトは好きかもしれない・・・と、勝手に悔しい気持ちになっていたのでした（笑）
個人的には、極上牛乳ソフトより好きです！！
ちなみにこちらは第4位
そうそう、ファクトリー店でも極上牛乳ソフトの購入が可能なのですが、前出のきのとやほど行列ではなかったので、穴場かも！！
それにしても、きのとや新千歳空港ファクトリー店は、気になるものばかり販売していました！
札幌農学校に余市のりんごとバターをサンドするとは。。ステキな組み合わせ！
さすがに全部は食しておりませんが、こちらも空港限定・北海道アップルパイをテイクアウトして自宅で食しました
まず、この形状が食べやすくて良い！
リンゴの歯触りがちょうどよい！！
リンゴの甘さとパイの味わいのバランスが良い！！
と、アップルパイについては語れるほど食しておりませんが、朝食に味わうのにちょうど良かったデス＾－＾
そして味もさることながら、この4個入りのパッケージに一目ぼれしたのでした＾０＾
これは手土産にしたくなる～～～
ということで、一度、新千歳空港ソフトクリーム＆アイスクリーム食べ歩きツアーをしたいものです（笑）
※団体で挑まないと無理だけど＾０＾；
7月24日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～モヤモヤベース
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月24日(水) 18:27
7月24日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、二条市場向かい・M’s二条横丁２Fにある、【MOYAMOYA BASE】
全国のクラフトビールとお蕎麦＆スイーツが味わえるお店です＾＾
クラフトビール好きの方なら、この場所はよくご存じかと思いますが、元々ビアバー ノースアイランドがあった場所です！
MOYAMOYA BASEは、常時5，6種類のビールを取り扱っておりまして、樽がなくなり次第、切り替わる形です
なので、この時の黒板メニューも、すでにない可能性が高いです。。
ちなみに、今まで取り扱ったことのある醸造所は42ヶ所
このように、日本地図に記されています＾＾
天気の良い日はテラス席での立ち飲みも気持ちがイイです！！
ちなみにこちらのチーズはすべて道産チーズで、ビールに合うタイプのものをセレクトしているそうです＾＾
![DSC_3809-774x1376[11077]](http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/wp-content/uploads/sites/33/2019/07/DSC_3809-774x137611077.jpg)
アルコールは14時からですが、ランチタイム（11：30～15：00）は、お蕎麦も提供しています＾＾
かけ＆ざるそば450円や、肉そば600円などなど！日替わりで、天ぷらも登場します。出汁は化学調味料無添加で、丁寧にとっているそうです＾＾
そしてもう一つのウリがスイーツ！
道産の新鮮な牛乳で作ったジェラートを使用したパフェは600円～
ちなみに“おもいきりザクザクチョコレート”パフェは650円
名前に偽りなく、ザクザクのチョコレートがたっぷり入っていて、見た目以上に食べ応え満点でした！
ジェラートだけでもオーダー可能ですし、シフォンケーキと組み合わせて食べることも可能＾＾
通常の提供は15：00までですが、毎週金曜日は19時〜夜もスイーツとお蕎麦を提供するそうです♪※ラストオーダーは22：00
ちなみにオーナーの秋田さんは、クラフトビール好きが高じて、脱サラしてモヤモヤベースを始めたそうです。
店名の由来は？と聞くと、『自分の好きな番組名を繋げてみました』と、少し恥ずかしそうに答えてくれました＾０＾
7月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～ミライスト CAFE×SWEETS×BAR
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月10日(水) 22:05
7月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、6月末にススキノから大通に移転リニューアルオープンした、【ミライスト CAFE×SWEETS×BAR】
店名の通り、カフェであり、スイーツも楽しめ、BARとしても使えるというスタイルで、道産食材と旬のフルーツに特化したメニューを取り揃えたそうです＾＾
場所は、敷島北一条ビルの地下
最初に敷島という名前を聞いた時は、チカホと繋がっていると思い込んでしまっていたのですが、それはもう少し北にある敷島ビルでした＾＾；
こちらは一度地上に上がってから、地下に降りてください～！（9番出口が近いです）
ソファ席の他、手前と奥にターコイズブルーの壁面が美しい、コンセント完備のカウンター席があります！
もちろん、フリーWi－Fiです！
11：30～23：00（金土は24：00）まで、クローズタイムなしで営業しているので、仕事の打ち合わせ場所にもちょうどよいかも！
ちなみに日曜日も21：00まで営業しています＾＾
ミライストと言えば、やっぱり〆パフェ！（平日は14：30～提供）
こちらは定番の【2種のオレンジとチョコレートのパフェ】1200円
側面に見える黒い部分が、自家製のチョコレートブラウニーなのですが、これが思いのほか食べ応えがあるのです！
そして、全体的に甘ったるくない！！
生のオレンジと、オレンジソルベの酸味のおかげもあるのですが、基本のソフトクリームのバランスが良いのです！
こちらのソフトクリームは、標茶町・北川牧場のブラウンスイス牛の生乳を使用していて、しっかり濃厚な牛乳のうま味は感じるけど味わいは重くないという、今まであまり食べたことのないタイプのソフトクリーム！
これがパフェにものすごく向いていると思うのです＾＾
そしてこちらのソフトクリームは単品（400円）でもオーダー可能なのですが、個人的に興味津々なのが、追加料金（100円～）でリキュールをかけていただく、“大人ソフトクリーム”
これは美味しいに決まってます！！（笑）
今回は試せなかったので、近日中に確認しに行かなくてはっ！
ということで、アルコール含むドリンクメニューも充実しているので、BARとしての利用も可能！
ちゃんと、道産ワインなんかもありました＾＾
ちなみに生ビールは、サッポロクラシック（500円）
さすが、カクテルも映えな1杯！
個人的に気になっているのが、“アペロセット”
しょっぱい系と甘い系があるのですが、どちらもアルコールが1杯ついてきます♪
まぁ、ワタシの場合は1杯じゃ終わらないと思いますが＾０＾；
そして平日の11：30～14：30まではランチメニューがあります！
本日のごはんやパスタ、サンドイッチなど、全てドリンク＆プチデザート付きで700円～900円、しかも大盛り無料！！
また、週末はランチタイムがない代わりに、オープンからスイーツメニューが楽しめるそうです＾＾
事前に相談すれば、貸切での利用も可能で、不定期で音楽イベントなども開催しているので、公式サイトをチェックしてみてください＾＾
６月12日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～パレフォセット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月12日(水) 21:17
6月12日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、地下鉄麻生駅の並び＆バス停前に4月にオープンした、【パレフォセット】
東区にある“フォセットフィーユ”の姉妹店です
本当に目の前です（笑）
そんな立地なので夕方は学生、そして21：00までの営業ということで、手土産を求めて立ち寄る仕事帰りや飲み会帰りの会社員の方の利用も多いそうです＾＾
真っ赤な外観も目を引きますが、中もとってもキュート♪
それほど広くはないのですが、両サイドにはカウンター席
カウンター席には携帯やPCが充電できるコンセントも完備♪
さて、ショーケースをのぞかせていただきます＾０＾
ケーキ屋さんのショーケースって、どうしてこんなにウキウキするんでしょう＾＾
ウキウキだけじゃなく、見ているだけですごく元気になれます！
でもやっぱり、見ているだけでじゃなく、食べたい・・・（笑）
ということで、人気の苺タルトを出していただきました
店内でいただくときは、ケーキによっては、こんな感じで飾りつけしてくれるそうです
それにしてもこの壁、使えます（笑）
ケーキが美味しかったのはもちろんなんですが、個人的にハマったのがコーヒー！！
イタリアNo.1コーヒーの、【ラバッツァ】を使用しているそうなのですが、アイスもホットも美味しくて、何よりパレフォセットのケーキに合います！
その、ラバッツァのエスプレッソを使った、ティラミスなんかもあります＾＾
ショーケースのケーキ以外にも、イートインで食べられるメニューが色々あります＾＾
みんな大好き、苺パフェ
これからの季節にオススメな、練乳かき氷そして、今大人気のタピオカミルクティーも！
やっぱりスイーツって、癒しのアイテムだなぁ＾０＾