男性にもオススメしたい温食健美～チャイニーズダイニング 黄鶴

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年2月14日(火) 11:36

札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】

今年のテーマは“スーパーフード”

レポート第3弾は、札幌グランドホテル2階のチャイニーズダイニング 黄鶴

毎回記憶に残る一皿が登場し、心を奪われることが多い黄鶴ですが、今回は1皿目からそうでした・・

 

鮭のスモーク ビーツとアーモンドのサラダ仕立て

まずですね、痺れがかなりきます！！

なので、苦手な方は最初に言った方が良いかもです。。

その痺れと相反する甘く煮たキノコ。一瞬、かんぴょうかと思った食感に目が（舌？）離せなくなります

スモークがしっかり効いたサーモン、ドレッシングとの相性抜群のシャキシャキのビーツ

一つ一つの食材を楽しみたい反面、一度に口に入れて楽しみたい衝動

とにかくイチイチ『わ～！』『ひゃぁ～』とか、声に出したくなってしまうのです。。。

そしてこの1皿を食べ終わるころ、『う～ん、やっぱりビール頼めばよかったかも。。』と、ある意味後悔する1皿

個人的にはこれにパクチーを山盛りにして食べてみたい！！

 

アマニ入り海老と鶏肉のオイスターソース炒め 大豆クレープ添え

食欲をそそる甘～い香り＾０＾

1皿目がパンチがあった分、こちらで少し、癒しを感じます＾＾

お好みで、添えられているヤワモチな大豆のクレープに具を巻いて食べるもよし、芽キャベツや茎ブロッコリーなどの食材を楽しむべく、そのまま食べてもOK

　

と、見た目にもわかる立派なゴマ、そしてモチモチの鶏肉を食べたときにふと、“大学イモ”が頭に浮かびました！！

同席した女性陣も、“あ！分かる！！”と、一言

この感覚、食べて感じて欲しい～～～＾０＾

それにしてもゴマ一つで全体の味にココまでインパクトが出るんだ。。と、一粒も残したくないほどゴマに夢中になってしまいました＾０＾；

 

ドラゴンフルーツ入り黒酢の酢豚 ミルフィーユ仕立て

3皿目、まずはそのボリュームに驚きました

一口では食べきれなさそうな酢豚が2個！取り分けて食べる感じかなと思うほど。。

　

豚バラ肉を丁寧に重ねた“ミルフィーユ仕立て”の豚肉はとろける食感

黒酢がしっかり効いているソースの味を思い出すと、今もヨダレが出てくる＾０＾；

ドラゴンフルーツのトッピングは見た目も華やかにしてくれるし、それでいてスーパーフードというのだから、嬉しい限り＾＾

 

　　

キヌアを入れたしじみと海苔のスープ炒飯

結構なボリュームなのに、サラサラの喉を通っていく感覚。。スープが美味しすぎるっっ

そして海苔！！

美味しい海苔って本当に幸せな気持ちにしてくれます＾０＾

炭水化物だけど、罪悪感を全く感じさせないチャーハン！！

 

デザートは2種類のうち、お好きな方をセレクト

 

ココナッツアイス あったかチョコレートソース掛け カカオニブのクッキーと共に

少し苦みを感じるチョコレートソースが、身体にいいものを食べている感を高めてくれます＾０＾

細かく砕いたクッキー地に、たっぷりかけて食べるのがオススメ＾０＾

 

ざくろ、アロエ、チアシードをのせた杏仁豆腐

普段はチョコレート系のデザートが好きなのですが、黄鶴の杏仁豆腐は間違いなく美味しいので、個人的にはこちらに軍配が上がっちゃいます＾＾

 

 

黄鶴の温食健美のメニューには、ココまで細かく効能などの説明が書かれていたので、食べながら確認することができ、すごく満足度が高まりました＾＾

改めて見ると、日本の食材もスーパーフードってたくさんあるんだなぁって思いました＾＾

 

それにしても、このボリュームで2100円とは、男性でも確実に満足できるかと思います！！

温食健美は3月15日（水）まで、札幌グランドホテル・札幌パークホテル・ホテルオークラ札幌・京王プラザホテル札幌の中国料理店で、ランチ2100円・ディナー6400円で提供中！！

 

 

温食健美とオホーツクフェアを同時に楽しむ～ホテルオークラ札幌・中国料理　桃花林

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年2月9日(木) 12:20

札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】

美と健康をテーマ（今年はスーパーフード！）にしたランチコースを2100円・ディナー6400円で提供する人気の企画！

前回は、札幌パークホテル　中国料理　桃源郷の温食健ランチを堪能しましたが、今回はホテルオークラ札幌・中国料理　桃花林へ＾＾

　

サーモンサラダ　チアシードのジュレドレッシング

実はチアシードの見た目が苦手なんですが、これくらいの感じだと気にせず味わえます＾＾

そしてサーモンが何気に銀聖！！ちょっと贅沢な気持ちにさせてくれます＾０＾

 

豚肉とアピオスの炒め　ブロッコリースーパースプラウト添え

アピオス、大好物なんです！！！

だけど、あんまり食べる機会がなくって。。なので、メチャクチャテンション上がりました＾０＾♪

ホントはお椀山盛りで食べたいけど、鼻血が出るからやめときなさいって、昔言われたことがあります（笑）それくらい、栄養価高いんですよね＾＾

と、ブロッコリースプラウトはかなりメジャーになりましたが、今回は“スーパースプラウト”

スーパーが付くだけあって、栄養価がさらに高いので、少量食べるだけでビタミンとかが摂取できるそうです！

 

海老とクルミの辛味炒め

何と立派なクルミ！！

クルミ好きとしては、この肉厚で食べ応えのあるクルミだけで満足＾０＾　そのクルミに負けない海老の存在感と甘辛の味わい・・・

思わず、お替りください！って言いたくなる。。

 

納豆入り五目炒飯

え？中華に納豆ですか？？

最初にメニューを見たときから気になる存在でした。。

試作段階で、ホテル内でも賛否両論あったようですが、　納豆は立派なスーパーフード。ぜひチャレンジしたいということで誕生したチャーハン！

納豆は軽く洗ってぬめりを獲っているので、ネバネバはあまりありません。でも、口に入れると確かに納豆！パラパラになった納豆の食感が楽しい♪

あっさりしているのに、しっかり記憶に残る味わいに、ハマりました！

と、チャーハンを食べ終わるころ、身体がポカポカしてきました！！

納豆だけで発汗したわけではないと思うのですが、きっといろんなそーぱーフードのおかげで代謝が上がったんでしょうね＾＾

 

クコの実とアーモンド入り　白きくらげの温製デザート

もともと、きくらげ好きではあるのですが、今回このデザートを食べて、ますますきくらげが好きになりましたっ！！

寒天よりしっくりきます＾０＾　クコの実とアーモンドもアクセントになっていて、ものすごく満足度の高いデザートでした♪

 

 

と、今回は3人で行きましたので、同じメニューではなく、2月限定の楊貴妃ランチ ～オホーツクから～もオーダーして、シェアすることに＾＾

　

まずは前菜　サロマ湖産北海シマエビ入り前菜二種とサラダの盛り合わせ

オホーツクの人気モノ・北海シマエビ♪　サイズはそれほど大きくないけど、その分旨味が凝縮～

 

　

「オホーツクサロマ湖素干しのり」入りスープ

素干しのりって、初めて聞きました！　海苔めちゃくちゃ存在燗あります！！

昔、友人宅で食べたサロマ湖産の海苔が美味しかったことを思い出しました＾＾

 

白身魚の衣揚げ　おこっぺ有機ヨーグルトソース

実をいうと、ヨーグルトソースの酸味が苦手なのですが、このソース、全然酸味がないんです！

聞くとコンデンスミルクとスープを加えているようで、その絶妙な加え加減で、このソースが完成するそうです

 

 

　

オホーツク産長いも入り　海老真丈 蟹肉あんかけ

海老真丈って、和の印象が強いけど、蟹肉のあんかけがかかると一気に中華です！！

下に敷いてあった、ほうれん草の甘みも記憶に残りました＾＾

 

北見産玉ねぎと北海道産豚肉の炒め

一口食べて、“玉ねぎ甘い！！”と、全員が言いました（笑）それくらい、存在感のある玉ねぎ

昨年の台風の時は、玉ねぎどうなってしまうんだろう。。と。心配していましたあ、こうして美味しい玉ねぎが味わえてウレシイ＾＾

 

五目焼きビーフン

こちらにはオホーツク産の食材は特に謳ってはいないのですが、人気の1皿ということで、今回のランチコースに入れたそうです。

ビーフン、すごく久し振りに食べた気がしますが、やっぱり好きだなぁ～

久し振りにビーフンにハマりそうです＾０＾

 

 

訓子府町産赤シソ飲料　「むらさきしきぶ」入り杏仁豆腐　一口菓子

いつもの杏仁にしそ飲料が入るとこんなに締まるですね！！

オトナ女子の好きな味わいかも＾０＾

定番にしてほしいです～～

 

 

と、今回のオホーツクフェア、1階コンチネンタルのメニューでどうしても食べてみたいものがあったので、事前にお願いして、用意していただいた1皿がこちら

ヒーリングランチ～オホーツク産ほっけのペンネグラタン

ホッケでペンネグラタンって、いったいどんな感じなの？？と、気になって仕方なかったのです。。

食べてビックリ。。ホッケってチーズと合わせても違和感ないんだ・・・

もちろん、料理長の腕でこの味が出せるわけですが、見た目（正直地味なので＾＾；）以上に満足度が高いグラタンです！（実はペンネにも秘策が！！）

魚の苦手なお子様にも食べてみてもらいたいかもです！！

 

温食健美は3月15日、オホーツクフェアは2月末日まで

 

 

 

 

 

今年のテーマは“スーパーフード”　温食健美　By札幌パークホテル・四川料理　桃源郷

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年2月6日(月) 10:53

毎年恒例となっている、札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】

美と健康をテーマにしたランチコースを2100円・ディナー6400円で提供する人気の企画！

昨年は、“あったかいお料理と油”がテーマでしたが、今年は“スーパーフード”がテーマということで、ますます女性が喜ぶ内容となっております＾＾

 

先日早速、札幌パークホテル4階・中国料理　桃源郷の温食健美を味わってきました＾０＾

 

 

タイガーナッツと塩こうじの前菜

タイガーナッツ、初めて聞きました！

見た目はナッツですが、イモ科の野菜だそうです。

中華に塩こうじ・・・初の試みとのことでしたが、コリコリのクラゲに味がのって、すごくいい塩梅＾０＾見た目もキレイでまさに女性が喜ぶ前菜からスタートしました＾－＾♪

 

海老とアーモンド、甘酒入り塩炒め

塩こうじに続き、甘酒！！

しかも、かなりちゃんと甘酒の味わいが楽しめます＾０＾　だけど、ちゃんと中華なんです～～　見た目以上に一つ一つの素材が味わい深くて、口に運ぶごとに目を閉じて噛みしめてしまいました～

実は他の料理を食べる前から、今日の1番！って思ってしまったほど。。

 

ブロッコリースプラウトと彩り野菜の雲白肉仕立て　花巻添え

今回のお料理の中で、唯一ピリ辛な1皿

彩り野菜と一緒に、モリモリ食べたくなる美味しさ＾＾

そして驚いたのが、花巻！今まで何度か食べましたが、何かが違う。。。ハッ！杏仁の香り！！これ、食感も含めてものすごく気に入っちゃいました＾０＾

 

生姜の香りの枝豆入り根菜チャーハン

小さくこんもり盛られた見た目に『カワイ～』と思っちゃうのが女子（笑）こういうところで、会話が弾んだりするんですよね＾＾

生姜の香りが食欲をそそるんです＾＾

そして女性が大好きな、枝豆・レンコン、さらにタケノコも！！食感が楽しめるチャーハン♪

 

アサイーとマキベリーを使ったデザート＆ココナッツ団子 

そのメニュー名を見ただけで、キレイになれそうなデザート♪

杏仁の相変わらずなトロトロ感に癒されます～

ココナッツ団子は出来立てなので、あったかい！

 

四川料理ということで、いつもは辛さを楽しむお料理が多い桃源郷。個人的にはそこが好きなのですが、温食健美はヘルシー志向の女性のお客様も多いことから、いつもよりかなり優しい味わいでまとめたとのこと＾＾

でも、旨味はしっかり楽しめるので、満足度はバッチリです！！

 

美味しいものを味わうと、会話も大いに盛り上がります＾＾

そこに、『料理長から、ぜひ試食していただきたいとのことでお持ちしました』と、こちらが運ばれてきました。

紹興酒プリンです！！

烏龍茶プリンは何度か食べたことがありますが、紹興酒プリンは初めてだったかも。。

いやぁぁぁぁぁぁ、ホンキで美味しいです！！

しばらくは他のプリンは食べたくないくらい、味の思い出を残しておきたいほどですっ

今までは、コース料理などでお出ししていたようですが、4月から単品でもオーダーできるようになるとのこと。

プリン好きの方、一度は食べてみて下さいっ！！

（かなり声を大にして言いますっっ＾０＾）

 

 

いつ来ても、桃源郷から見る中島公園の景色には癒されます＾＾

　

この日はお天気が目まぐるしく変わる日で、さっきまで青空が出ていたと思うと、いきなり吹雪いたり。。

でも、この墨画のような景色もがまた、幻想的なんですよね＾＾

 

隅っこに写っているのは、桃源郷の料理長・菊池さん

実は腰を痛めてしまったようで、これ以上曲がらなくて済みませんと、申し訳なさそうな顔でご挨拶に来てくださいまして。。そんな大変な時に逆にすみませんっ＾０＾；

 

札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】は3月15日（水）まで、札幌パークホテル・ホテルオークラ札幌・札幌グランドホテル・京王プラザ札幌の中国料理店で開催中！！

そして今年も、全ホテルレポート予定です＾０＾

 

 

おまけ

　　

こんなカワイイ紹興酒がお土産コーナーにありました

『かわいい！でも、瞬殺でなくなりますよね・・・』

一同、大納得でお店を後にしたのでした。。。（笑）

 

 

 

布袋のザンギも食べられて大満足・満腹ランチ【寿司・中国料理 福禄寿】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年12月20日(火) 12:35

実は中心部でのランチ情報には疎い方なんです。。

なので知人のFB情報などで気になるお店はチェックしているのですが、メモらないとつい、忘れてしまったりして。。

時々、打ち合わせを兼ねてランチご一緒しましょうか～という話になったとき、たいていは私がお店をセレクトすることになりますが、ちょっと焦ります＾０＾；

先日も、そんな機会がありまして、頭をフル回転して『あ！行ってみたいお店、あった！！』と、思い出したのがこちら

11月8日に中）北1西3札幌中央ビルの３Fにオープンしたばかりの、寿司・中国料理　福禄寿

あの、ザンギで有名な中国料理　布袋の3号店という位置付けのようです＾＾

　

エレベーターを出て向かって右側の、白木のドアの上に小さな行燈。ちなみにこの行燈はつい先日付いたらしく、それまでは店名が分からず、迷った方がいらっしゃったとか＾＾；

手前壁際と窓側にテーブル席。そして真ん中にはカウンター

　

決して広くはないスペースですが、テーブルの幅を少し小さめにしたりと、要所要所に工夫がみられました＾＾

ランチメニューはオススメセットが４つ。他、ご飯もの・丼もの・炒麺・湯麵などがありまして、布袋さんの看板メニュー・ザンギは、1品プラスメニューとして1個100円からオーダーも可能

悩みに悩んで、ワタシは850円のチャイナプレート

お、思ったよりボリュームあります！！そして手前には大きなザンギが１つ＾０＾

　　

青さのお味噌汁と、漬物、杏仁豆腐も付いていまして、お味噌汁がとっても美味しくてシアワセな気持ちになります＾０＾

小鉢の海鮮マヨ和えなんかもちゃんと美味しい。。かなりのボリュームだけど、脂っこくないので結構食べられちゃいます＾０＾；　ただ、ザンギが大きすぎて、女子的に食べるとき若干照れます＾＾；

 

こちらはご一緒された方がオーダーした、オープンから1時間限定の海鮮麻婆豆腐

これがなんと580円！！

男性も驚くボリューム＾０＾；　どうしてもザンギを食べたい方は、これに追加でオーダーしたとしても680円！！

 

そしてこちらは季節の握り寿司御膳　1200円

お寿司がキレイすぎる・・・これはマグロというより、トロですよね？？

アサリ出汁の麺も美味しそうでした～～＾０＾

 

 

地下歩行空間の出口からすぐなので、お天気が悪い時も行きやすいのがウレシイ♪

これは夜もゆっくり来ないとです！！！

 

 

 

桃花林の楊貴妃ランチで池田町のオイシイモノ満喫♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年11月8日(火) 10:39

池田町フェア、絶賛開催中のホテルオークラ札幌

昨年も満喫させていただきましたが、今回もさっそく桃花林さんにお邪魔しました！

　

ランチですが、せっかくなので十勝管内限定流通の十勝ワイン・田園の雫の赤を1杯♪

注がれたときの香りの高さに素直に驚きました・・・！十勝ワインも年々味がしっかりしてきて、北海道全体のワインが美味しくなってきたなぁ～と、嬉しい気持ちになりました＾＾

前菜は季節の前菜二種とサラダの盛り合わせ

“北海道産小豆”と南瓜の炊きスープ

冬至にいただく汁物のようですが、小豆に甘みはないので、しっかり料理の1品になっています＾＾

糖分を入れていない分、南瓜そのものの甘みが楽しめて、まさに大地の恵み的なスープ！目を閉じてじっくり噛みしめてしまいました。。

　

五目餡入り池田町産つくねいもの蜂の巣揚げと、海老と北海道産大手亡のチリソース

昨年も大絶賛だった、つくねいも。今回は揚げ物で味わいました＾＾

蜂の巣揚げって、中華独特の素晴らしい料理法だと思います！今回、料理長に聞いて初めて知ったのですが、この衣はアヒルの卵じゃないと出ないそうなんです

そしてエビチリにもたっぷりの豆！

豆をたくさん食べていると、なんとなく体が元気になってくるんですよね＾０＾

 

“十勝ポークウインナー”とキャベツの甘味噌炒め

いわゆる、回鍋肉。そしてある意味、楊貴妃ランチの核的存在な1皿！！

ウィンナーと聞くとちょっと安っぽく思ってしまいがちですが、食べてビックリ！！なんと存在感のあるウィンナー・・・

身近な食材だからこそ、美味しいものは脳裏に焼き付くというか、記憶に残ります＾＾　それにしても回鍋肉の味付けが絶妙です。エビチリと言い、さすが桃花林！、間違いないオイシサを提供してくれます＾＾

細麵＆たっぷりの野菜が女性好みの五目あんかけ焼きそば

 

個人的にハマってしまった、アボカドプリンと一口菓子（くわいのゼリーよせ）

アボカドのプリン、どちらかというと料理の1品的な存在で、ムースのようでもあります。オレンジのものは柿なんですが、これをコリンキーにして小豆を散らしてや野菜スイーツとしてもイケそう！！

 

楊貴妃ランチは以上なんですが、自称・池田町親衛隊として、池田町観光協会の方がどうしても味わって欲しいという、ディナーの広東美食紀行の一皿、【いけだ牛ヒレ肉の黒胡椒炒め】と、アラカルトメニューの【池田町産つくねいも入り麻婆豆腐　青山椒の香り】も一口ずつ味わいました！

いけだ牛のヒレ肉、柔らかすぎ・・・旨味のりすぎ・・・大盛りで食べたい・・・

 

何度食べても美味しい！！つくねいもバンザイ＾０＾（笑）

 

ちなみにつくねいもは、１Fコンチネンタルのヒーリングランチの、“ペンネグラタン”にもたっぷり使用されているようですので、気になった方はぜひ！！

そして今年も、池田町＆十勝ワインをビュッフェstyleでタップリ楽しめる、オークラ・バル【ひがし十勝・大地の恵みの夕べ】が11月25日（金）に開催されますよ！！

今回、池田町観光協会様より、池田町の魅力を感じていただき、池田町ファンを増やしてほしいということで、このオークラ・バルに2組4名様をご招待させていただくことになりました！！

ご興味のある方はぜひ、info@100miles.jpまで、お名前・年齢・性別・居住地（区まででOK）を記載の上、11月15日（火）12時までにご応募ください。

応募者多数の場合は抽選のうえ、当選された方には編集部よりメールさせていただきます。