『パン』カテゴリーの投稿一覧
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016・帯広会場レポート・その１
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月19日(火) 10:36
いよいよ、1月21日（木）からさっぽろ東急百貨店にて、【ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016】がスタートしますよ！！
ワタシは本日19日（火）まで、帯広・藤丸百貨店で行われている帯広会場の初日の様子を取材してきました！札幌会場の予習としてご紹介させていただきます！！
前日まで全く積もっていなかったのに、朝起きたら一面真っ白でビックリ。さらにこの日はお昼頃震度４地震も発生！7階だったのでかなり横揺れしましたが、帯広の皆さんは地震に慣れていらっしゃるのか、とても冷静だったのが印象に残りました。。
もっとビックリしたのがこちら
1080円のおトクなチーズ詰め合せバッグ
昨年の札幌会場も瞬殺ではありましたが、今回の帯広会場も開店直後に30個が完売！！
札幌では毎日50個用意致しますが、この調子ですと今回も瞬殺かもです。。。と、このバッグのデザイン、個人的に好きです！！
中身はチェックできてませんが、色んなグッズが入っていて、今回は特に豪華らしいですよ～＾０＾
そしてチーフェスの目玉ともいえる、カットチーズコーナー♪♪
チーズは切りたてが美味しいとのことで、毎回楽しみにして下さっている方も多いんです！
撮影してたら生唾ごっくんしてしまったワタシです。。。ホントに美味しそう！！この塊がどんどん小さくなっていくのがある意味、快感です（笑）
と、お目当てのものは早めにゲットしないとなくなってしまいますのでご注意を！！
ちょこっとずつ、色んなチーズを楽しむこともできます＾＾ 迷ったら味の好みでセレクトした、おすすめセットの表記もあるので安心＾＾
実は今回、会場を少々広げまして、道産ワインブースも登場するので、ワインと合わせて楽しむこともできますよ！！
今回初登場のパンマルシェコーナーは、帯広会場でも大人気！ 毎日完売御礼で、パンコーディネーターの森まゆみさんも驚いておりました。
札幌では夕方からしかいらっしゃれない方に向けて、夕方にも出来立てのパンが納品される予定です！！
チーズにピッタリのパンを取り揃えて、札幌会場でもパンコーディネーターの森まゆみさんが、売り場でアドバイスしてくれますよ！
そして今回も、チーズコンシェルジュの石川尚美さんが会場に貼りついてくれています！どんなチーズを購入したらよいか分からない。。という方は、好みやどんなふうに食べたいかなど伝えれば、アドバイスしていただけますよ！
と、石川さんが手に持っているのは、個人的にもオススメの、さらべつの酪佳、24ヶ月熟成。実は24ヶ月以上熟成されているので、かなりお買い得なんですっ＾０＾
ブース出展されている工房には生産者の方が直接立たれている場合もあるので、より詳しいお話も聞けます！
こちら、第10回オールジャパンナチュラルチーズコンテストで審査員特別賞を受賞した、ランランファームの斉藤さん＾＾
そして今回も、様々なチーズの試食が出来ますので、気になるチーズがあったら気軽にお願いしてみて下さいね！！
毎年人気のハッピネスデーリィのリコッタサラータトッピングソフト♪（写真はチョコレートトッピングだけど・笑）他にもルバーブソースなんかもありますよ＾０＾
そして今回は、話題の札幌シメパフェも登場！！
と、まだまだご紹介したいことがありますが、つづきはその２で！！
沖縄・女子旅・パワーチャージ旅！！その７～癒し度まんてん！！まんまるカフェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年12月28日(月) 14:11
【オトナ女子におくる旅・デコラージュプラン】で行った、沖縄・女子旅・パワーチャージ旅！！その６の続きです＾＾
とうとう2泊3日の沖縄旅行も本日で終わってしまいます＞＜ 札幌に戻れば現実の12月・・・
そんな訳で朝食からスイカなんかも食べて、南国気分♪そしてやっぱり沖縄そば！結局、3日間毎日食べちゃいました＾＾
そうそう、ロワジールホテル沖縄にはスパがありまして、朝から優雅な気分でお風呂に入れました＾＾
あぁ～。。滞在時間トータル8時間くらいなんてもったいなさすぎます。。。時間があったらスパでエステなんかもしたかったなぁ。。。
チェックアウトして、ホテルのすぐ裏にある、アルテックという酒屋さんと、かねひでというスーパーへ
ホントに目と鼻の先です
やっぱり地元のスーパは楽しい！！
見たことのない食材なんかがいっぱいで、ワクワクしちゃいます＾＾
そしてお土産屋さんで買うよりかなりお得＾０＾
帰りのことを考えずにかなり買ってしまいました＾＾； と、こんなお歳暮発見！！
沖縄ではシーチキンをお歳暮に送るんですね！これにもビックリしました
そしてアルテック！！なんと素晴らしい酒屋（笑）ここでも帰りのことを考えず、四合瓶ですが5本も買ってしまいました＾＾；
ホントはおしゃれな雑貨店なども巡りたかったのですが、意外に時間がないことが判明し、車窓から眺めて終わってしまいました。。。
車で向かったのは、安座真というビーチの近くにある、まんまるカフェ
小高いところにあるので、ビーチが一望できるところも人気のカフェのようです
と、にわとり？？？
にわとりに続いて子猫！！なんとも沖縄っぽいカフェ～♪ ちなみに鶏は飼っているようですが、ネコは野良猫とのこと
こちらは1階のカウンター席。手前奥にはテーブル席もあり、結構広いです。そしてロフトの2階には小上がり席もあります！どこに座ってもビーチを一望できる感じです＾＾
なんと贅沢な空間～～～～
これはわざわざ来る甲斐があります＞＜
自家製ベーグルや自家焙煎のコーヒーがウリのお店とのことで、ベーグルが食べ放題のこちらのセットがオススメですとのこと（喉が渇いていたので、コーヒーじゃなくて、たんかんジュースにしちゃったけど＾＾；）
ベーグルはこんな感じで小さくカットされているので、色々味わえるのが女子的に嬉しいところです＾＾ たんかんバターやパイナップルクリームチーズなどもあって、どれもこれも食べたいけど、ハンバーグカレーがかなりのボリュームなので、お腹を空かせて挑んで下さい（笑）
こちらはYちゃんがセレクトしたモノ。。女子っぽい（笑）
シンプルなベーグルサンドもあるので、ガッツリ食べなくてもふらりと立ち寄れる感じです＾＾
※ドリンクだけでも良いはずです
と、ベーグルや、たんかんバターはお土産用も販売してました！
ホントのところゆっくり滞在したかったのですが、欲張りなワタシは帰るギリギリまで行程を組んでおりまして、のんびりできないまま、車に乗り込みました。。。（T-T）
これから行く計画をされている方は、最低2時間は見て行程を組むことをオススメしますっ
・・・つづく
SAPP ‿ ROのロゴが入った、サッポロスマイルパン♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年12月2日(水) 11:15
SAPP‿ RO というロゴ、最近よく見かけませんか？
札幌市が2012年1月に策定した「魅力都市さっぽろシティプロモート戦略」のコンセプトである「笑顔」に基づき制作したロゴマークが「サッポロスマイル」なんです。
実はこちらのコンセプトを立ち上げる際のメンバーとして少しだけ関わらせていただき、サッポロスマイルをテーマに朝活でお話しさせていただいたこともありました＾＾
と、そのSAPP‿ ROのロゴが入ったパンが、明日12月3日（木）から、地下鉄大通駅にあります元気ショップで販売されることになり、先日記者発表にお邪魔してきました！
秋元市長、さすがのスマイルです＾＾
ちなみに今回のサッポロスマイルパンは、元気ショップでパンを販売している障がい者施設に提案・製造依頼し、センチュリーロイヤルホテルの金子総調理長監修のもと商品化したそうです。
12月3日～12月9日が“障がい者週間”ということで、12月3日に発売することになったのです。
こちらが、パン工房ひかりで作った、有機自然卵のクリームパン（160円）
森町の平飼い養鶏場で生産された有機自然卵をカスタードクリームにもパン生地にも使用しているそうです。
クリームたっぷり目に入っておりますが、くどくないのでペロリとイケます
どことな～く、onちゃんを思わせるなぁと思っていたのですが、息子に見せた時、即答で『onちゃんのパンだ！』と言ってましたので、お子様に喜ばれるかもしれません＾＾
そしてこちらは、菓子工房ほほえみで作った、玉ねぎコーンパン（280円）
見た目は地味なんですが、かなり重量がありまして何よりタマネギの香りがしっかりします！
タマネギは“札幌黄”を使用していて、甘みを生かすために炒めてからパン生地に入れているそうです。
シチューなどのお供にピッタリなパンだと思います＾＾
どちらのサッポロスマイルパンも、一つ一つ手作りとのことで、大量生産は出来ないとのこと。。
タイミングよく元気ショップで見かけることができたら、その日一日笑顔でいられるかもですね＾０＾♪
センチュリーロイヤルホテルのロビーには、こんなクリスマスツリーもありましたよ！
そうそう、札幌市民限定にはなってしまいますが、サッポロスマイルフォトCMコンテストという企画をやっていて、自分の好きな画像を4枚投稿すると自動的にCMにしてくれるそうですよ！
12月27日（日）まで受付中とのことですので、思わず笑顔になれる写真を投稿して、オリジナルSAPP‿ ROCM作ってみるのも楽しいかも♪♪
大通が変わる・・・その２ 札幌三越地下１・２階
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月22日(火) 10:20
丸井今井札幌本店とともにリモデルした、札幌三越 北海道内初出店17店、札幌初出店2店、百貨店初出店4店、北海道内札幌三越限定ブランドが7店登場したそうです＾＾
特に地下2階・１階は、がらりと変わりました！！ 全体の色合いがシックになって、高級感が・・・既存の店舗も今までとは一味違った趣に！ 大通駅直結、向かって左側入口辺りはスッキリして、ステキなアレンジメントフラワーが飾られております＾＾
アフタヌーンティーはカフェスペースが広くなって、よりゆったり楽しめる感じになっておりました！そして北海道初登場のジャン＝ポール・エヴァン！ こちらの２店舗は当然のごとくお客様もたくさんいらっしゃいましたので、改めてレポートしたいと思います＾０＾
と、今回個人的に気になっていたのが、“マリアージュ”コーナー 地下２階・１階それぞれにあるのですが、地下２階の方はコーヒー＆日本茶にスイーツを合わせて楽しめるスペースが、一番奥の方に出来たんです＾＾ 
しかも、結構お手頃な価格！ココで味を確かめてから購入（しかも休憩も出来る）できるという流れ、消費者目線としてはとても良いと思うのです＾＾
銘菓コーナーもとっても分かりやすいディスプレイになってました！
今までは全国の銘菓が（失礼ながら）雑多な感じで並んでいたのですが、地方ごとに分かれていたり、箱の中のお菓子がショーケースに展示されていたり＾＾ これはとっても買いたくなる！！
見た目のインパクトと言えば、今回新しく入った桂新堂
なんだかすご～く、誰かに贈りたくなるお菓子！！
店舗は全国にあるようなんですが、北海道産の甘えびを使用した、北海道限定のせんべいもあるみたいです＾＾
いろんなエビを使用していて、エビ好きなら確実に全種類、購入しますっ
アフタヌーンティーの向かいにはこんかステキなスペースも！ちなみにお抹茶は324円
お次は地下1階
地下2階に続き、マリアージュカウンターがありまして、こちらはアルコール！！
この日はリモデル記念ということもあり、獺祭飲み比べセットとフグ刺しで1296円！！ワインの方は540円でした＾０＾
これは。。。ついつい、立ち寄っちゃうかも＾＾； ※獺祭は既に終了してます
営業時間は15時から。ラストオーダーは閉店時間の30分前だそうです
ダイニングマリアージュコーナーは、アルコール、そしてアルコールに合うおつまみ、こだわりの調味料などなど、購入者の目線で導線が考えられている感じで、すごく買い物しやすくなった気がします＾＾
以前、和食の日フェアでこの場所を取材しましたが、その時はジョアンの横にひっそりと、こだわりの調味料コーナーがあったんです
でも今回は、全体的に目に付く場所にやってきた感じ！！（笑）改めて、気になる食材ばかり！！
そうそう、この調味料コーナーでも取り扱っている、北海道タマネギドレッシングがお得に試せる試食会を10月5日（月）の夜に開催しますので、興味のある方は是非！！★詳細はこちら （回し者ではないですが、このドレッシング、ホントに美味しいんです＾０＾）
他には北海道スープスタンド
スープのお弁当はこれからの季節にはかなりの必須アイテム！
スープの試食も出来て、皿にはカフェスペースもあるんです～！ 奥まった場所なので、意外に落ち着いて飲めます＾＾
北海道初登場、パリに本店があり、チーズ熟成士の資格を持つ久田早苗さんのお店、フロマージュリー ヒサダ
円山の懐石料理 素のお総菜店も！！
“浅漬けをサラダ感覚で”がコンセプトのピクレットサラダ
ここ、呑兵衛にたまらない味付けで、これを持って、マリアージュカウンターに行きたくなったほど（笑）
丸井さんには農家の息子おこめがありますが、こらは“こむぎ” コンセプトは同じく、化学調味料を極力使用せず自然の味わいの総菜店で、おこめが和風ならこちらは洋風なんだそうです＾＾
個人的に一番インパクトのあったお店がこちら、サンマルコ！
こちらは少し前からあったようなのですが、今回初めて知りました＾＾；
なんと、揚げないコロッケ！これがまたワインに合いそうなモノばかりでして。。。今度宅飲みの時に購入してみようと思います＾0＾
そしてディスプレイがモノすご～く、キュート！！立ち止まってじっくり見ていたくなりましたが、なにせ賑わっているので、早々に退散＾＾；
ちなみに10階にはマイ・カフェという、ワークショップも出来るカフェがオープン。9月の講座はすべて満席のとの事！ワークショップに参加しなくても、カフェとしての利用も可能で、何でもクロワッサンソフトクリームというメニューがオススメらしいので、機会を作って食してみたいと思いま～す＾０＾
カフェと言えば、同じ10階で28日（月）まで開催中のリサ・ラーソン展併設のカフェで、こんなカワイイ“リサラテ”も楽しめるそうですよ～
大通が変わる・・・その１ 丸井今井札幌本店 大通館3階~ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月20日(日) 11:50
9月17日（木）に、丸井今井 札幌本店と札幌三越札幌がリモデルオープン！
北海道初出店のお店はもちろん、今までになかった新しいスタイルの売り場が誕生し、個人的にもワクワクしております＾０＾
まずは丸井今井札幌本店・大通館3階に誕生した、brasserie coron with LE CREUSET をご紹介
最初にcoronがレストランを出店すると聞いた時は、当然10階のレストラン街だと思っておりました。その後3階に出店すると聞き、「え？！3階？ファッション売り場の中に？？」と、全然想像がつかず、色んな意味で興味津々でした・・・
百貨店にはレストラン街以外にも、各階の奥の方に昔ながらの喫茶店やカフェがけっこうありますが、今回誕生したbrasserie coron with LE CREUSETは、場所こそ奥まったところではありますが、なんと仕切りが全くない状態でファッションブランドショップの横にあるのです！
これにはかなり、衝撃を覚えました・・・でも、全体の配色など、周りの店舗に驚くほど溶け込んでおります！
それにしても３階全体が、シックで高級感のある雰囲気のフロアになりました＾＾
店舗名にル・クルーゼと記載されているように、店内で使用している食器や鍋は全てル・クルーゼ。実際に使用すると、やっぱり欲しくなっちゃいます！！
店内は、ル・クルーゼの食器やお鍋を眺めながら食事ができるカウンター席、奥には人数に応じて可動可能なテーブル席、そして入口のラウンド型のテーブル席（全35席）の構成。ラウンド型のテーブル席はカトラリーが一式入っている引き出しが付いていたりと、ファッションフロアに相応しいデザイン＾＾
coron本店・赤れんがテラス店同様、北海道の農が見える店舗デザインで、壁には珪藻土を練り込んだ土を表現
ちなみにテーブルは道産のイタヤカエデ材、カウンターの足置きには札幌軟石と、随所に北海道産の素材を使用しているので、その辺りを気にしながら店内を眺めるのも楽しいデス＾＾
店舗入り口ではパンの販売も。そして“農”が見えるというテーマに基づいて、月替わりで野菜の販売も行うそうです。ちなみに今月はビオファームなかむらのトマト。もちろん、そのトマトを使用したパンやお食事が楽しめます♪
お食事だけでなく、アルコールでも北海道の農を楽しむことが出来ます＾＾
ウリはYAMAZAKIワイナリーのワインをグラスで楽しめること！生産量が少ないので、ボトルでも取り扱っている店舗が少ないのですが、それをグラスで楽しめるのは、飲み手としてはものすごく嬉しいことだと思います＾＾
と、今回はレセプションにご招待いただいたので、お食事の方は通常メニューではなく、パーティ形式のものになりますが、一部ご紹介！
こちらは全店で販売もしている、一口サイズのトマトとオリーブのパン。そして右は十勝マッシュのスライスがたっぷりのったゴマのバケット。どちらも間違いなく、ワインに合います！！
他にもパテやグラタン等々、どれも野菜の旨味がじんわり体に広がる優しくてオイシイお料理ばかり！（しつこいようですが、ワインが進みます・笑）
もちろん、昼（というか、オープン時）からワインを飲むこともできますので、早い時間から休日はワイン片手に楽しんじゃってください！
ちなみに通常メニューはパンが好きなだけ食べられちゃうランチセット1600円～や、サンドウィッチセット1100円～、そしてパンを使用したデザートなども400円～あるようです！
これは改めてレポートしたいと思います！！
レセプションパーティでは、株式会社Link & Loop代表の鈴井亜由美さんや、ル・クルーゼのCEO、そしてメインシェフの塚田宏幸氏の挨拶もありました
北海道民だからそこの北海道愛、北海道＝農、そして食
このコンセプトはワタシも常日頃から感じでいることで、その想いを感じられるショップが出来ることは本当に嬉しい！！また１店、道外の友人・知人に自慢できる場所が誕生（しかも百貨店の中に！）しました＾０＾
写真がありませんが、丸井今井の代表の挨拶もあったのですが、「札幌市民の皆さんが丸井さんと読んでいただいているように、この3階が丸井さんの“３”とひっかけて、まるいさんに行こう！となるようなフロアになってくれれば」と、おっしゃってましたよ！ ＾－＾
リモデルオープン記念で、17日に3階のフロアでLIVEも披露してくれたChimaちゃん
実はcoronの店内BGMをChimaちゃんが手掛けておりまして、これがまた食事がより楽しく・美味しくなるMUSICなんです！！そのコンセプトアルバムは、店内でも販売しておりました＾＾
タイトルは【pinupinu】 アイヌ語で“内緒話”という意味なんだそうです♪アイヌ語ってホントに素敵な響きが多いですよね～＾－＾