オホーツクのアルコールと美味しい食べ物たち

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2019年11月5日(火) 18:18

ありがたいことではありますが、10月は色んなお仕事が重なりまして、中々ブログを更新できないまま気が付けば11月(;’∀’)

えぇぇぇ、2019年もあと2ヶ月しかないのか・・・

今さらながら焦ってきました。。。

そんなわけで、皆様にお伝えしたかったのにアップできていなかった情報を、今さらながらなものもあるかもしれませんが、綴ります！！

 

こちらは10月30日（水）にホテルオークラ札幌で行われた、【オホーツクの夕べ】の備忘録

11月はホテル内のレストランで【オホーツクフェア】を開催中ですが、その前段の一夜限りのイベントとして行われました＾＾

ウェルカムドリンクは、“菩提樹のミード”

はちみつのお酒なので甘くて飲みやすい、ウェルカムドリンクにピッタリの1杯

テーブルには、網走ビールの流氷ドラフトと桜桃の雫

美しい色のビール！そしてカラーのイメージのそのものな味わいで、流氷ドラフトは爽やか系・桜桃の雫はほんのり甘い系

　

そして焼酎たち！

じゃがいも焼酎は知っていたけど、韃靼そば焼酎とまつたけ焼酎は初めて知りました！

何となく、お湯割りの方がより味の特徴が分かるかなと思い、まず韃靼そば焼酎からオーダー

ん？？どう飲んでもそば焼酎っぽくない。どちらかというと、まつたけ焼酎のような・・・

なので、飲み終わる前にまつたけ焼酎をオーダー

やっぱり！さっきのは間違いだったのか！

結果、ものすごい酒豪のような絵になってしまいました（実際、酒豪でしょ！というツッコミが聞こえそうだけど・・・）

と、それくらいまつたけ焼酎はインパクトあります！

分かりやすく言うと、松茸のお吸い物的な味わい

韃靼そば焼酎は、普通のそば焼酎より茎っぽい味がしました～

お湯割りで、すっかりポカポカ♪　これからの季節にオススメです＾＾

そして、オホーツクの特産品をホテルオークラ札幌のシェフがアレンジした、今夜限りのメニューたち

美幌とまポン酢入り秋鮭の南蛮漬け

冷蔵庫に常備しておきたい一品

帆立貝とマッシュルームの香草バター焼き

今や世界に名をはせている、“北海道のホタテ”

そんな話を聞いたばかりだったので、改めて味わうとやっぱり美味しいと思う

大豆ミートと玉ねぎの麻婆あんかけ

肉に見えるけど、大豆！

でも、普通に肉っぽい！！

そして、北見と言えばの玉ねぎ！　こうして食べると甘さが直に伝わります＾＾

これは色んな意味で印象に残る一皿でした＾０＾

白身魚のソテー　チコリソース

ほんのり苦みが残るチコリのソース、ちょっとクセになる味わい！

かにしゅうまい　キノコあんかけ

メチャメチャ食べ応えのあるかにしゅうまい。本来はそのままでも十分な味わいなのでしょうが、こうして味わうとよりリッチな気分（笑）

たまコロのチリソース仕立て　昆布酢入り

こちらもまさに、コロッケだけでも十分美味しいのですが、シェフの手によってホテル仕様に！

たまコロは全国的にも有名ですが、玉ねぎたっぷりで甘みしっかり♪

ついもう一つ・・・と手が伸びる味わい＾＾

サロマ黒牛のロースト　和風ソースと山わさび　バターライス添え

普段は牛肉にあまり重きを置かない方なのですが、サロマ黒牛、美味しい！！

でもって、山わさびが合う！！

さらに個人的感想ですが、添えられていたバターライスのジャガイモも全部好きっ＾０＾

おからクランブルチーズタルト　秋のフルーツとバニラアイス添え

結構なボリュームだったので、おからのデザートは嬉しい！

こんな感じで、オホーツクの様々な企業の商品を、オークラアレンジのアイデア料理で楽しんだ夜でした＾＾

 

 

今回はいただきませんでしたが、ラウンジプレシャスで販売中のコチラが、気になって仕方ありません～