大通BISSE～旬の北海道　一皿と一杯　レポートさせていただきました！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年6月13日(土) 15:11

6月13日（土）～8月31日（月）まで、大通BISSE開業10周年を記念して開催される、【BISSE　Summer　心やすらぐ夏を、ビッセから。】

この中で、４F各レストランで開催される、「旬の北海道　一皿と一杯」のレポート役を仰せつかりまして、昼から堂々と飲ませていただきました（笑）

まじめな話、実際に食べて飲まないとレポート出来ないものですから、必要不可欠な作業なのですっ(;’∀’)

 

※下記の画像は、試食時に私が撮影したものなので、実際の出来上がりとは多少違いますので、ご了承を・・・

こちらはこう楽の、“殻付きウニと濃厚卵のリゾット風”

まず、料理名だけ先に情報でいただいていたのですが、出てきたものを見てビックリ！

こんなウニ料理、あまり見たことなかったかも・・・

食べてさらに驚き！

こう楽＝和の印象が強かったけど、こちらは完璧に洋風よりで、エッグベネディクト風なんですっ

だからこそ、ワイン系が合います＾＾

今回はお料理に合わせてシードルを用意してくれたので、昼飲みにもピッタリです（笑）

 

 

 

ここちらはオムライスのお店OMSの人気メニュー、ローストビーフ丼にイクラをトッピング♪

わさびたっぷり目で味わうローストビーフがビールに合うのは当然ですが、ボリュームのあるサラダがまた、ビールのお供になるんですよね＾＾

個人的には、ライス抜きでもいい（笑）

 

こちらは、肉の割烹 田村の、“旬野菜と和牛炙り焼きプレート　特製トマトソース”

　　

肉を食べても野菜をたっぷりとると、罪悪感が薄れるんですよね（笑）

トマトソースで味変を楽しんだり、ちょこちょこ食べられるのって、女子的にかなり嬉しいんです＾＾

そして、グラスビールがあるところもポイント高し！

たくさん飲むのはあれだけど、この料理を食べて飲まないのも辛い～～って時にピッタリなんです！！が、私はちょこっと飲むと、もっと飲みたくなる性格なんですが・・・＾０＾；

 

こちらは中国料理　孝華の“夏野菜と帆立貝の孝華特製XO醤炒め”

孝華さんが美味しいのは存じ上げてはおりましたが、この一皿には魂もっていかれました(≧▽≦)

とにかく旨味が凄いんです！！

一口食べたらやめられなくなりますっ

その旨味が残るところに紹興酒を一口・・・

仕事を忘れて、美味しさに浸る深いため息が出てしまいました～～

ちなみに紹興酒は、ロックで飲むのとワイングラスでストレートで飲むのとで全然風味が変わるんです！

これがまた、楽しかったり＾＾

 

こちらは、炙屋の“夏の和風カルパッチョ”

見た目も鮮やかだし、とにかく余市のハイボールに合うんですよっ

他のメニューももちろん、アルコールを合わせた方がより美味しく味わえるのですが、これは絶対、ハイボールと一緒に食べてみてください！

眼を閉じると、余市の海の薫りが漂ってくるはずですっ（思い出しただけでウットリ・・・）

 

こちらは、リストランテ メロの“十勝千年の森・シェーブルチーズとズッキーニのキッシュ”

チーズ好きなら絶対食べ逃してはいけない一皿！

それでもって、ワインは必須な味わいでして、確実に飲まさりますっ！！たぶん、グラスでは足りないかも・・・（笑）

 

そしてもう1軒

コロナ休業の影響で印刷のタイミングに間に合わなかったのですが、鮨 棗も参加中♪

シンプルにウニと日本酒！！

実は、こちらのお店から取材がスタートしたのですが、いきなりパンチを食らった感でして、さらに日本酒全部飲んでって～とまで言われ、さすがにこのあとたくさんあるので・・・と、後ろ髪を引かれる思いで一口で我慢したのでした＾０＾；

 

ということで、どのお店のどの料理もどのアルコールも、お墨付きでおススメしますので、皆様は数日に分けてゆっくり堪能して下さい（笑）