事前にお試しも出来る、大丸百貨店のクリスマスケーキ＆相撲ファン必見のおせち

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年9月27日(水) 22:03

先日、大丸百貨店で行われた、クリスマスケーキ＆おせちのお披露目＆試食会

今年のクリスマスケーキの目玉は何といってもこちら！！

ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパの、《Black&White Truffle　波紋de TOYA》

あまりに美しくて、何枚も写真を撮ったのですが、思うような1枚が撮れず＞＜

バックに黒い布を敷きたかった・・・＾＾；

それくらい、こだわりたいほどの存在感！！

総料理長の飯島氏いわく、当初は断ろうと思っていたのですが、ある日ホテルの窓から洞爺湖を眺めていた時、その景色からインスピレーションを受けて、今回の波紋が完成したそうです！

私も明け方のウィンザーから、キレイに見えた時の洞爺湖の美しさには、震えたことがあります（雲の中の事も結構多いので・・・＾＾；）

でもそれをケーキで表現するなんてサスガですっ

残念ながらこちらは試食できなかったのですが、この紺碧のベールの下に潜んでいる材料のこだわりが素晴らしすぎました・・・

黒トリュフ・白トリュフ・余市20年・月浦ワイン・三四郎卵・洞爺虻田の海水から作った甘塩・・・トリュフやカカオ以外は洞爺湖町や道内産の希少なものばかり。。

発酵バターと生クリーム、クリームチーズに至っては、のぼりべつ酪農館に、このケーキのためだけに作っていただいたとのこと！！

うぅ～、味の想像をしただけでヨダレが・・・

お値段も12,960円と、スペシャルな価格ですが、ワイン好きの仲間を集めてシェアして食べれば盛り上がりそう！

こちらは限定30台・10月4日（水）より、8階特設カウンターで予約受付スタートです！！

そしてこちらは、大人のためのアイスケーキ

ジェラテリア　クレメリーチェの《フィオーリ　ディ　ジャンドゥーヤ》

一口食べて「ウィスキーと一緒に楽しみたい！！！」と思わせる濃厚な味わい。その味わいを引き立たせる自家製オレンジソース・・・

酒不使用とのことですが、全体的に大人のニュアンスが漂っています！！

結構日持ちするそうなので、クリスマスに半分食べて、年明けにまた楽しんだりする人もいるそうです＾＾

送料込みで5600円とのことで、遠方のご家族にプレゼントというのも喜ばれるかも♪

そしてこちらは、3世代で楽しめそうなアイスケーキ

おかしLABO　Soleil Solaireの、《おしゃれスノーマン》

スノーマンの中はイチゴアイス・フランボワーズシャーベット・ピスタチオアイス

全体的に爽やかな酸味があって、見た目より甘すぎないところがイイ感じ♪

こちらも送料込みで5200円

と、今回大丸札幌店では10月1日（日）まで、地下1階菓子イベントスペースで、ミニチュア版クリスマスケーキ販売会を開催しているのです！

〈コートドール〉〈TSURU CAFE〉〈パティスリーフィリア〉〈パティスリー ショコラトリー リベルテ〉 〈パティスリーカカオ10g〉〈ボンヴィバン〉〈パティスリー ブリス ブリス〉〈きのとや〉〈ルタオ〉〈ユーハイム〉 〈ロリオリ〉〈モンシェール〉〈フルーツケーキファクトリー〉〈スウィングキッチン〉

全種類ではありませんが、上記のお店のケーキが事前に味わえるそうです！！

クリスマスじゃなくても美味しいケーキを食べたい甘党にとっては、かなり嬉しい企画かも＾＾

クリスマスが終わればお正月～（もうそんな話題をしなくてはいけない時期なんですね・・・＾０＾；）

昨年に続き、和洋中の札幌の巨匠の夢のコラボおせち！（なんと贅沢な図・・・）

和の重～すすきの浪花亭

洋の重～ル・ジャンティオム

中華の重～宮の森れんげ堂

今回はその一部を試食しましたが、こんなパフォーマンスまで！！

鯛の塩釜焼きを実際に“開く”儀式

村井料理長のご指名でウィンザーホテル洞爺の総料理長・飯島氏が挑戦

正式な掛け声や、縁起ものなので“割る”は使用しない、塩をお守りに入れて持ち歩く風習などなど、おせち含め、日本古来の食べ物に対するゲン担ぎをいろいろ聞くことが出来て、忘れていたことを思い出させてくれた気がしました。

それにしてもこの鯛、フワッフワでしたっ＞＜

ジャンティオムのフレッシュフォアグラのテリーヌが美味しすぎて悶絶・・・（ワイン出てこないかなって真剣に思った・・・）

紹興酒が欲しくなる、宮の森れんげ堂のエゾシカ肉の薬膳ソース

と、今回はさすがの目の付け所！！と思った商品がありました＾０＾

田子ノ浦部屋監修ちゃんこ鍋！！

こちら、高安関の手形入りの蓋付き♪　これに運動会のお弁当詰めたら勝ちそうな気がする（笑）

こちら、大丸札幌店の関取？が、仕込んでくださいまして、試食することが出来たのですが、牛筋はじめ、いろんなお肉がかなりたくさん入っていて食べ応え満点！！

濃い目の汁をたっぷりしみ込んだうどんも最高＾０＾

一瞬、取材ということを忘れてしまいました＾＾；

おせちの方は、稀勢の里関の手形入りです＾＾

おせちの予約は10月1日（日）から、8階特設カウンターにてスタートです！！

一部、こちらで先行予約受付中♪