ミシュラン北海道

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月11日(水) 00:09

本日はこの話題でFaceBook内、持ちきりです
私が出演させていただきましたグッチーの今日ドキッ！内でも
かなりの時間を割いて生中継でパーティ会場の様子を放送
それを見てワタシもつい興奮＾＾；

実物も見せていただきましたが、思ったより厚い。総数784ページだそうです
もちろん札幌だけではなく、全道各地のお店が掲載されていて
インデックスのカラーを見ると、道東の情報が結構あるように思いました

それにしても日本の中の出版で北海道が3番目に選ばれるのは
道民としては嬉しい限り

そもそもこのガイドブックは、遠くのレストランまで車で行ってもらい、
どんどんミシュランタイヤを利用してもらおう！というのが目的だから、
広～い北海道って、かなりミシュランガイドを出版するのに適しているわけです＾＾

＾





ちなみに今回は3つ星のお店が4店舗あったようです

評価についてはいろんな意見があるようですが、どんなガイドブックにしても
評価や感想は、あくまでもその出版社・著者の見解だとワタシは思うので、
最終的には自分が感じたままの評価が、一番正しいと思っております

以前、さっぽろオータムフェスト　グルメ・メルクマールBOOKを出した時も、
この本を一つの指標（ドイツ語でメルクマール）として、貴方のお気に入りを
見つけて欲しいと記載しましたが、
ミシュランガイド北海道で星をとったお店、とっていないお店、掲載されていないお店
それだけがすべてではなく、そこに自分の評価や感想を見いだして行くのが
楽しいのではないかと思っています

そんな思いを、私が食の情報でとても信頼を置いている小西さんのブログにもアップされていました


と、実は3つ星のお店の4店中、2店は以前に足を運んでブログをアップしていたので
ココにリンク貼っておきます

★★★鮨　田なべ
★★★温味

改めて読んだら、評価とかに関係なく、すごく楽しい時間を過ごさせていただいたなぁ
と、思い出しました

モリエールさんは残念ながら足を運べず仕舞いなのですが、系列店の
マッカリーナとランファン　キ　レーヴには行ったことがあります＾＾

今行けばまた、違う感想があるかもしれない
それはそうです。人は成長するし、環境もどんどん変化している
あくまでもその時、そのシチュエーションでの感想

だからイイと思ったお店には、違う機会にもう一度行きたくなるのかもなぁ～





もう一つの三つ星はミシェル・ブラス　トーヤ　ジャポン★★★
実は私、結婚式を挙げた翌日にウィンザーホテル洞爺に宿泊し、
ミシェル・ブラスでお祝いディナーを楽しみました


この時はそのシチュエーションからして、人生最高のディナーを堪能したわけです
だから今でも一つ一つが鮮明に思い出されます


そんな自分だけの3つ星って、きっと誰にでもあると思うのです


ミシュランガイド北海道2012特別版、2012年4月20日販売