北海道を満喫できる個室居酒屋が誕生～かま田別邸　蝦夷風花

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月25日(火) 11:43

昨年こちらのブログでも紹介済みの
北海道産酒BAR　かま田さんが
9月27日（木）に2号店をオープンさせます！
その名も【かま田別邸　蝦夷風花】
今までのお店とは打って変わって
しっぽりと飲めそうな雰囲気のお店

店内は５席のカウンターの他は
全て掘りごたつの個室です
8名様までＯＫのＶＩＰ席から
人数に合わせて仕切れる個室は
最大30名までの宴会も可能とのこと

ＢＡＲの方はちょっと小さめのお店だったので、
少人数じゃないと厳しいところもあったけど、
こちらなら大人数の集まりにも使えます＾＾

マニアックなものはさすがに置いていませんが。。。と
鎌田さんはおっしゃってましたが、
こちらもＢＡＲ同様、酒は全て北海道産！！

　　　　
この日はお店によくいらっしゃる常連様たちをご招待してのレセプション
お一人様で参加しましたが、知ってる顔がチラホラ＾＾

まずは取り分けしやすいように盛りつけられたお刺身たち
それに合わせて北海道ケルナーをいただきました＾＾

こちらのケルナー、ワイン初心者にも喜ばれる飲みやすさが危険です＾＾；
でも、お料理に良く合います



　　
全く臭みのない鹿肉のカルパッチョには、ツヴァイゲルトレーベ
以前のブログにも書いてますが、やっぱり道産食材には道産ワインが良く合います＾＾



　　
確か中島公園近くの住所にあると言っていたので、たぶん大場豆腐店かな？
寄せ豆腐のいくら添え
コレが出てきたらやっぱり日本酒をオーダーしないと！(笑)
風のささやき♪


　　
まるで甘味の全くないプリンのような、香り豊かで上品な滑らかさの茶碗蒸し
お替りしたいくらい美味しかった！！

ビッグりするほど大きなかき揚げも！　　すでにお腹は満腹です(汗)

　　　
なのに、こんなに立派な肉料理と、銀聖の手まり寿司までっ＞＜
豚肉はもちろん北海道産！　添えられていたきたあかりのコロッケも
メインに負けないくらい美味しかった～～


この日のゲストに
バイオリニストの方ががいらっしゃいまして
何曲か弾いてもらえることに＾＾

ステキな時間がさらにステキになりました♪

この日改めて思ったのは
良いお店には良いスタッフが集まり、
そしてステキなお客様が集まると言う事

初めてお会いした方々とも和気藹々な雰囲気で
美味しい料理がさらに美味しくいただけました！！

かま田別邸　蝦夷風花のスタッフの皆様
ステキな時間をありがとうございました＾＾

間違いなく、本州から来る友人・知人に真っ先に教えたいお店です！！