非日常的な時間を与えてくれる空間～ザ・ウィンザーホテル洞爺レポート・その３

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月27日(木) 15:18

そして憧れのミシェル・ブラス　トーヤ　ジャポンへ
実は１１年前、オープンして一ヶ月ちょっとのころ、プチ新婚旅行と称して
結婚式を挙げた次の日にウィンザーに宿泊

その時のディナーが、ミシェル・ブラスでした
まだ３０歳になったばかりの分際でしたが、一流のおもてなしと料理を目の当たりにして
いつも以上に酔っぱらってしまったことは、言うまでもありません＾＾；
いつかまた、訪れたいと思いつつ、なかなか・・・


　　
個室ではないけど、周りが全然気にならない、ゆったりとした配置、
つい、お持ち帰りしたくなってしまうほど素敵なカトラリー
※ちゃんと、1Fのショップで販売しております＾＾；　11年前はワイングラス勢いで購入しました（笑）

　　
そして本日は、シェフディレクター　セドリック・ブーラッサン氏の案内のもと、
厨房設備を見学させていただきました！

当たり前だけど、キレイ！なんでも、野菜専用の調理台があることは
フレンチの世界でも珍しいことなんだそうです

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おっと、こんなところに炭もある！


それほど、ミシェル・ブラスのスペシャリテである、“ガルグイユ”には
想いを込めているということですよね＾＾
それにしても美しい・・・


　　
試食はありませんでしたが、普段は最初に通されるウェイティングルームにて
カクテルをいただきました＾＾　アニス系かな？食欲が出てきてしまうカクテルでした＾＾



　　　
そして鉄板焼のアウト　オブ　アフリカへ
こちらも窓の外は真っ白ですが、お天気がよければ絶景を背に鉄板焼きのパフォーマンスが堪能できます

　　　
こちらもなんと美しい食材たち！！そして今まさに焼き上がった白老牛（だったかな？）を試食

　　　
お肉が美味しいのはもちろんなんですが、食べ慣れているはずのジャガイモも非常に美味しい！


　　　
ディナーを食べ終わった後は、こちらの席に移動して、ゆっくりデザートを堪能するそうです＾＾
カーペットがヒョウ柄というところに目が釘付け＾＾；




　　　
お次は鮨処　祥庵こげ津


     
まず目に留まってしまったお酒（笑）　と、サミットで提供された大吟醸が試飲できるとの事で
遠慮なしにいただきました！しかもすごく素敵な切り子のグラスで♪♪
う～ん、量も上品　だけどさすがのワタシも、お替りとは言えませんでした＾＾；
　　　


でもって、１貫試食出来ました！！
舌にのった瞬間に
とろけていく感覚のトロを・・・

うわぁぁぁ

思わず目をつむってしまったほど
美味しかった！！

　　　
こちらが７月１５日から販売開始する、地元の獲れたての魚介を使用した特選ちらし寿司３６７５円


ちなみにお二人様でも貸し切れる
プライベートカウンターもあります

もちろん、それ相応の
お代金がかかりますけどね＾＾；


お酒が入ったことも有り
さらに夢見心地な気分で
首相たちが宿泊したという、
G8サミットスイートを見学！　　　
　　　　　　　　　　　　　　つづく