11／21のこたえて！リクエストは関西おでんをおいしく楽しめる店～居酒屋　夕顔

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月22日(木) 11:35

北海道新聞・夕刊こたえて！リクエスト、
３軒目は居酒屋　夕顔さんです

実は以前、２軒目使いでお邪魔したことはあるのですが、
異様に盛り上がりすぎて、使える写真がほとんどなく、
ブログにもアップしていなかったようです＾＾；
※確か、この後に行ったハズ
その旨を伝えたところ、オーナーの岡本さん、
うっすら覚えてました（苦笑）

　　　
カウンター９席と、小上がり１４席（宴会時は１８席）のちょうどいいこじんまり感が逆に落ち着く店内
割合的には女性のお客様が若干多いそうです＾＾



　　　
カウンターの上にズラリとつるされたおでんメニュー
この雑多な感じもまた、昭和世代には落ち着くアイテムかも（笑）

店主の岡本さんは和歌山出身
北海道に憧れ移住
数件の飲食店で働き、２０１０年7月にオープン

もともと日本酒が好きで、日本酒と言えばおでん！
ということで、看板メニューにしたそうです＾＾
（酒から入るところは私と同じ感覚・笑）

　　　
さっそく、人気のネタを適当に盛り合わせにしてもらいました
おぉ、たこさんウィンナー（150円）が幅を利かせてます（笑）

半熟感がたまらない、ばくだん玉子は300円、他だいこん200円、はんぺん300円
はんぺんなどのネタは手作りだそうです！
そうそう、皿の端に添えられていた、からしではないもの。。なんだろうと思ってお聞きしたところ、
しょうが味噌なんだそうです！！

価格帯は150円～300円ほどで、20種類以上のネタを用意しているそうです
大人数の時は、おでんのコース3500円～などもオススメのようですよ！

そしておでんのお供の日本酒は、10数種類を常時入れ替えで500円～用意しているそうです




おでん以外のラインナップ
40代以上の方が喜びそうな
メニュー名がチラホラ(笑)

今日は気取らずまったり飲みたいなぁ
という時に知っていると便利なお店デス♪

11／21のこたえて！リクエストは関西おでんをおいしく楽しめる店～四季の味　文次郎

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月22日(木) 00:25

北海道新聞・夕刊こたえて！リクエスト、２軒目はつい最近、こちらでも紹介しました、
四季の味　文次郎（ぶんじろう）さんです＾＾

全国チェーン店『四季のおでん』で働いていた安田さんが独立して、今年の３月にオープン



知らなければ若干、入りにくい雰囲気です＾＾；
しかもカウンター9席のみ（なので事前予約がオススメ！）

ただし、外が見える窓があったりするので、入ってしまえば居心地良し！

    




こちらがおでんメニュー　　金額が入っていないので一緒躊躇してしまいますが、
聞くと、下は２００円～上は８００円（旬のもの）ほど＾＾


そして初めてお邪魔した時にもびっくりした、
この鍋スタイル！
ちなみにお鍋は天ぷら鍋だそうです＾＾；

なんでも大阪・堺のたこ吉さんが考案したそうで、
大阪ではよくあるスタイルのようです

お通し３点盛り（１０００円）が出てきた後は、
お好みでおでんをチョイス

    
こちら、オススメのかもねぎ８００円
ピリリと効いた黒七味の風味がくせになるかもねぎ！！
かもは滝川産、ねぎは九条ネギ＾＾

これもおでんなんだろうか。。とにかく食べた人にしかわからない絶妙な美味しさ
ダシもかなりの勢いで完食してしまった＾＾：

ちなみに日本酒は一律８００円。だいたい４，５種類を常時入れ替えで置いているそうです＾＾




    
菊菜（４００円）につぶ（６００円）

それにしても、あの小さな鍋で仕上げをしているのに、なぜこんなにもモノによって味が違うんだろう・・・

安田さんにお聞きしたところ、すべての食材、先に味を付けており、
仕上げのトッピングでさらにアレンジしているんだそうです

そっか～、だからかっ！！と、一人大きく頷く（笑）



先日もいただきました、こんにゃく
すごく歯応えがあって、日常で食べるこんにゃくとは明らかに違います
どうやらこちらは、滋賀・永源寺のこんにゃくだそうです＾＾

小さくカットしてくれているのも魅力的♪♪

     
こちらが安田夫妻。関西弁のお二人の接客がまた、クセになるというか、ホントに居心地が良いのです＾＾

食材は関西にしかないものなどもあるので全てが道産とはいきませんが、
最近は北海道の農家さんと交流したりと、積極的に使用しているそうですよ＾＾
ちなみに右側のおでんはリーキ！
こちらはまだ試作品とのことでしたが、そろそろお店のメニューに導入されたかも＾－＾

そしてそして、常連のお客様の問い合わせが多いのがクジラ（さえずり、コロ）！！
入荷時期はまだ何とも言えないとのことですが、これは絶対に食べてみたい！！

それから、ランチタイムだけのおでんのだし汁を使ったラーメンも、一度は食べに行かないと！！

11／21のこたえて！リクエストは関西おでんをおいしく楽しめる店～味処　高雄

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月21日(水) 22:35

一気に冬ですね～
今日は取材で小樽に行きましたが、風が冷たくて顔が痛かった・・・

そんな季節に食べたいものと言えば“おでん”ですよね～
個人的に、子どものころは全然好きじゃなかったのに（練り物系が苦手なので）、
オトナになって本当に美味しいおでんに巡り合ってしまってから、すっかりトリコ♪
ましてや熱燗との組み合わせは、まさにゴールデンマリアージュ！！

そんな訳で、本日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはおでんのお店を３軒ピックアップ
たまたま３軒とも関西系のおでんでした＾＾





　　　　
と一軒目は、もう何度か私のブログには登場しております、味処高雄さんです
※ちなみにおでんブログはこちらとこちら

　　　　
お一人様でも気軽に飲めるカウンターと、宴会もファミリーにも嬉しい小上がり
そしてテーブル席で約３０席

平日、週末問わず、いつも賑わっているお店です＾＾
　　　　


ちなみに店長の綿谷くんは２代目
ご両親が元々すすきので居酒屋をやっていて
おでんはその時からのメニューだったそう

平成４年に今の場所で高雄を開店し、
綿谷くんはその５年後からお店を手伝うように
なったそうです

今や日本酒好きの聖地的な居酒屋ですが
最初はそれほどお酒に興味がなかったとか。。
たくさんの酒に詳しい方に巡り合え、
今に至ると言ってました＾＾

　　　
高雄さんのおでんは定番モノがすべて１８０円とう、リーズナブルな価格が魅力！
そして１８０円以上の美味しさを実感できるのがさらに魅力なんです＾０＾

タチやカキなど、旬のネタは６００円くらいですが、それでもかなりお安い
冬に来るお客様はほとんどの方がオーダーするというおでん
薄口なのに濃厚な旨味を感じられ、とにかく一度食べればハマってしまうこと間違いなし！！
（ちなみに客層は３０～５０代で若干、女性の方が多いとのこと！これはちょっと意外）

酒飲みのワタシは、日本酒のお値段もリーズナブルなところがさらに魅力的なんですけどね＾＾；

　　　
と、個人的に、どうしてもこの辺りが気になって、目が離せなくなっていました（笑）
また飲みに行かなくちゃだわ！！

11／7のこたえて！リクエストは飲茶を楽しめる店～中国料理　桃花林

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月7日(水) 22:13

北海道新聞・夕刊、こたえて！リクエスト、3軒目は
ホテルオークラ札幌地下にあります、
中国料理　桃花林さんです

ホテル中華の中でも、オイシイと定評のあるお店ですよね＾－＾

今回は11月30日まで開催中の
“飲茶アフタヌーンティー”をご紹介します

飲茶アフタヌーンティーは14時から
すでにお待ちのお客様がズラリ
予約しないと、入れないことも多いそうです＾＾；

席につくとテーブルにはこちらのオーダー表が
1度に3種類まで飲茶をオーダーできる
テーブルオーダーバイキングシステム

ちなみに11月の飲茶メニューはこちら
　☆海老すり身入り揚げ餃子
　☆道産地鶏のスパイシー揚げ
　☆小籠包
　☆道産南瓜と春雨の蒸し物
　☆小豆あん入り蒸し饅頭
　☆揚げシュー
　☆白玉入り胡麻のおしるこ
　☆フルーツカクテル入り杏仁豆腐
　☆日替わりの1品

　

　　
そのほかに、お粥とビーフンがありまして、もちろんこちらもお替り自由
しかもお粥の具が豪華！迷わず大好きなピータンを入れて、ピータン粥に＾０＾
　　





ということで、お粥をいただいていると、飲茶も運ばれてきました


海老すり身入り揚げ餃子。サックサクでスナック感覚♪


道産南瓜と春雨の蒸し物。こちらはどっしりお腹に来る感じ＾＾



オーダー飲茶以外に、クワイのお餅が運ばれてきました
パッと見、甘いのかなぁと思ったら、そうでもなくて、
シャキシャキのクワイの食感がクセになります＾０＾

こちらは大人気の小龍包。けっこう大きめサイズ
食べて納得、これは文句なくオイシイっ！人気の理由がよくわかります＾０＾


　　　
道産地鶏のスパイシー揚げに、この日は小豆ではなく肉入り蒸しまんじゅう
そしてこの日の日替わりは焼き餃子。皮がモッチモチで、さすがホテルメイドって感じです＾＾
そして〆に杏仁豆腐
　　　

ワタシはさすがに全部は食べられなかったけど、ラストオーダーの15時30分までは
何度お替りしてもOKなので、ぜひ全品制覇しちゃってください＾０＾

それにしてもこの内容で１５００円は、ホテルとしてはかなりお安いのではないかと思います＾＾

ドリンクバーも充実＾＾ホット＆アイスがあり、
ワタシは少しでもカロリーオーバーにならないようにと、
プーアル茶を飲み続けたのでした（笑）

11／7のこたえて！リクエストは飲茶を楽しめる店～飲茶はるのそら

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月7日(水) 00:05

北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、ちょっとフライングですが、
明日はちょいと忙しそうなので、先にアップします＾＾；



飲茶って良く聞くけど、改めてなんのことを言うのだろうとネットで調べたら、
主に広東の習慣で、お茶を飲みながら点心（ギョーザやシューマイ、甘味など）を食べることなんですね～

なるほど、お酒じゃダメなんだな(笑)


それはさておき、まずは以前一度紹介したことのある、飲茶はるのそらさんです＾＾


　　　
以前も書きましたが、カフェ風の雰囲気からか、女性のお一人様も多いそうです＾＾
そう、はるのそらさんなら、中華だけどお一人様でも全然ＯＫなんです♪
で、特に女性におすすめしたいのがこちら・・・



中国粥と点心のセット　900円（ランチメニュー）

な～んと、4種類の点心が一度に味わえちゃいまして、900円！！
しかもデザートまでついてます

点心の内容は日替わりですが、この日は上海風小龍包・エビ蒸し餃子・大根餅・焼きニラ饅頭でした＾＾


たいていの女性はよくばりなので、一度にいろんな種類のものを食べたいんですよね＾０＾
お一人様で来ても4種類味わえるのはかなり嬉しいかも～～



　　　
そしてメインのお粥、これがまた、ただのお粥ではございませんっ
こちらは週替わりなんですが、この日はかぼちゃと蒸し鶏のお粥でして、
割と具が入っているので、見た目以上にお腹いっぱいになります＾０＾

だけど味が優しいので、食べ疲れしません
飲みすぎた次の日に間違いなくオススメでございます(笑)


と、7種類ある点心はすべて2個で300円（2個以上は一個150円で追加可能）とリーズナブル！


それとお酒飲みにピッタリなセットも見つけちゃいました＾＾
小龍包とお酒のセット　1400円
大人気の小龍包4個＋お酒（紹興酒ｏｒ青島ビールｏｒクラシック）２杯＋ザーサイ
これは。。。個人的に飲茶よりいいかもしれない(笑)


そして私、今回の取材で初めて知ったのですが、オーナーの山ノ井さんは美麗華出身！
なるほど、納得の味わいです＾－＾


【飲茶　はるのそら】
札幌市中央区南１条西６丁目第２三谷ビル１F
０１１－２２１－０２１１
１１：００～１４：３０
１７：００～２２：００
日祝休
カウンター６席／テーブル１０席