焼肉とワイン～玄石

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月17日(水) 10:54

さっぽろオータムフェスト２０１２・５丁目会場に初出店した、
北海道日高ブランド～トンネル熟成ワイン
そこで働いたスタッフさんたちとのお疲れ様会があり、
西28丁目にあります、溶岩焼肉　玄石さんへ

実は期間中、氷を提供してくれたりと、
とてもお世話になったお店なのです＾＾

西28丁目バスターミナル向かい、
100円ショップの入っているビルの地下にあります

どっしりとした溶岩プレートがで～んとコンロの上にのっております
溶岩で焼くことによって、お肉がジューシーでふっくら焼きあがります＾＾

それ以前にお肉がかなり大きめカットで食べ応え満点！
こういう牛タン、久し振りに食べたかも＾０＾

サガリもカルビも見るからに美味しそうでしょ～～
肉女子としては、かなりテンション上がりまくり(笑)
　　　



ワインを少し持込みさせていただきまして、
こちら、オータムの会場でも大好評だった、
トンネル熟成された、オーストラリアのシラーズ
（ちなみにオータムでは1本2000円で販売してました）

このワイン、すごくバランスが良くてコスパ高し！
しかも、焼肉にすごく良く合うと思います＾＾
焼肉の時って、あまり上品すぎる赤は合わないと思うのです

みんなそう思ったらしく、あっという間に空になってしまいました(笑)

　　
玄石さんは、野菜もウリとのことで、焼き野菜盛りがものすごく立派！
そして野菜自体も、すごくオイシイ＾＾

つけダレは赤ワインと白ワインで作った２種類のタレがありまして、
普段は塩派ですが、ちょっと甘みのあるこのタレは、ワインを飲むときにちょうどいいかもしれません



　　　
A５ランクもカルビ（こちらはわさびのせカルビなんです＾＾）も美味しかったけど、
個人的にはホルモン派＾＾
砂肝なんてお替りしちゃいましたよ♪

やっぱり焼肉は元気の素デス＾＾

オータムフェスト2012からの札幌国際短編映画祭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月15日(土) 09:32

とても9月中旬とは思えない、
まるで南国のような暑さ＆湿度の札幌。。。

そんな中始まりました、さっぽろオータムフェスト2012
ワタシも早速、足を運んでまいりました＾＾

10：30過ぎに4丁目会場に到着すると、シェフズキッチン前には既に行列が。。。
幸いにも日陰になっていたので、60分待ちの列に並んでみることにしました

この日のお店は、宮の森の名店、ラ・サンテ。期間中、一日限りの出店



友人と二人だったので、デザートを除くすべての料理をオーダー
※詳細はこちら

（テントの下で撮ったので若干、赤みがかっております）

　　　
さすがのクオリティでございます・・・
これで2500円（一人あたり1250円）は相当なお値打ち価格
60分待ちも納得のランチタイムとなりました
ワインも昼から2杯飲んでしまった（笑）

ボリュームも女性二人だとちょっと多いと感じるほど
ゆめぴりかのバターライスは１歳半の息子も大喜び＾＾
　　　


胃袋大満足、だけど暑さで若干バテ気味・・・＾＾；

屋内でゆっくりしたいかも。そんな時にピッタリと思われるのが
札幌国際短編映画祭
と、１３：００から、タイミング良く見たいプログラムがあったので、そのまま札幌プラザ２・５へ


ほどよく冷房の効いた薄暗い映画館、かなりホッとしました
短編映画の内容も、女性にお勧めのプログラムという事もあり、
7本のヒューマンドラマやコメディー系のストーリーがすごくバランスが良かった＾＾



少し体力が回復したところで、友人が7丁目会場にいると言うので合流～
おやつの時間だと言うのに、北海道産ワインのボトルがゴロゴロ空いておりました（笑）
ワタシは夜にも別件が控えておりましたので、サイダーで乾杯＾＾；


そして、昨日もお伝えしておりましたが、
期間中何度かブースに立たせていただきます、5丁目会場へ下見に





とても、ラーメン＆ご当地グルメ会場内のテントのいかっくとは思えない雰囲気（笑）

　　
そして、酒飲みなら相当気になってしまうであろう、ラインナップ
これらすべてのお酒が、日高のトンネル内で熟成させたものなので、
通常とは違うニュアンスを感じることが出来るのです＾＾
それがグラス1杯500円～楽しめるわけです

　　
　　
お惣菜やチーズはこんな感じでひとつ500円
待ち時間なく購入できるので、飲食ブースが混雑して
待ちきれない～～と、言う時にも便利かもです＾＾

ノアさん特製のパンは一つ100円
どれもワイン＆お惣菜＆チーズに合うものばかり

テント内の席でゆっくり座って飲むもよし、
スタンディングテーブルでサクッと飲むもよし＾＾

そんなわけで、本日15日と
22・23日　29・30日の11～17時、
ワタシ・オサナイが、
こちらのブースでお待ち致しております～～

そしてサツエキ南口には畑でレストランが登場！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月14日(金) 03:01

今年のオータムフェストは大通以外でも色々なコラボ企画があって、
それこそ、胃袋がいくつか欲しいくらいな状態です＾＾；

なかでも見逃せないのが、サツエキ南口で14日～23日の10日間限定で開催される、
畑でレストランスペシャル！！

道内各地の畑や漁港で繰り広げられている畑でレストラン企画、
（私は先日、当別町のファームひなたんぼで開催されたものに参加済み＾＾）

いつも満席だったり、遠くてなかなか行けなかったりと、諦めていた方も多いと思いますが、
10日間は街中で楽しめちゃうわけです＾＾

　　　
お馴染のキッチンカーもありました～
そして、細かいディテールのこだわりがスゴイ！本物の農機具に漆喰の壁、稲穂や大根もすべて本物！！
　　
この雰囲気の中、ランチ（１２００円）とディナー（４０００円）が楽しめるのですよ～
なんとも贅沢な気分になれます＾＾

そして毎日15時からは有名シェフのライブ・クッキング（料理教室）もあります！
ちなみに14日のテルツィーナ堀川シェフから始まり、日替わりで
TAKUの渡邊シェフやoggiの高尾シェフも登場
参加費は2000円で試食もあるそうです




ということで今宵は、ディナーの試食を楽しみました


まずはオードブル、キノコと道産野菜のテリーヌ菜園仕立て



収穫野菜とお米のマルガトーニ駅前仕立て
見た目地味ですが、中に結構たっぷり具が入ってました＾＾



日高サーモンのポワレ～道産無農薬野菜の煮込みしそ風味　羽幌産甘エビのソース

運ばれて来た時から海老の香りがしっかり漂います
柚子胡椒のピリ辛感がまた、食欲をそそりまして、サーモンの皮も香ばしく、
キレイに完食！！


　　　
道産ポークのロースト～道産野菜のリヨネーズ風　青ネギソース
この、青ネギソースが大絶賛！
自宅に常備しておけば、色々なものに使えそう＾＾



デザートは永光農園のシフォンケーキ＆小樽ル・キャトリエムのアイスクリーム
最後にコーヒーも付きまして、外にいるのをすっかり忘れるくらい本格的なコース料理＾＾



おまけに北海道産のワインも揃っておりまして、通常の畑でレストランだと
飲みたくても飲めないシチュエーションが多いのですが、今回は街中という事で、しっかり頂きました＾０＾


今回の監修を手掛けているのが
ビストロ・ポワルの早貸大吾シェフ

若いのにいや、若いからこそ的な斬新なソース使い
ちょっぴりハマってしまいました

この期間、お店を閉めてまで
畑でレストランに身を捧げているそうです＾＾；

ちなみに…
17日（月祝）のディナーはサヴールの金田二郎シェフ
18日火曜はTAKU円山の和田勇人シェフ
19日水曜はオッジの高尾僚将シェフが
ディナーを担当するそうですよ

ディナーは限定40名の完全予約制で、平日１９：００～２０：３０
土日祝は１７：００～１８：３０、１９：００～２０：３０の入替制

ランチは毎日１１：００～１４：００まで、５人のシェフが作った特製ランチBOXを
各５０食限定で販売するそうです＾＾


料理教室とディナーの予約はコープトラベル０１１－８５１－７４１１まで※日曜日はお休み
詳細は公式サイトと、Facebookページにてご確認ください＾＾

今年のオータムフェストは5丁目会場でもワインが飲めちゃいます！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月13日(木) 23:55

いよいよ9月14日から始まる、さっぽろオータムフェスト２０１２

みなさん既にどれを食べよう、何を飲もうと検討中かもですね＾＾
と、ワイン好きな皆さんにとっておき情報を一つ・・・

公式パンフレットにもサイトにもアップされていないのですが、
今年は5丁目会場で、日高のトンネルで熟成させたワインを飲むことが出来るんですよ！！



今日、準備中のブースに行ってみました＾＾

５丁目会場と言えばラーメン＆ご当地グルメ
私もこの話を聞いたとき、どこにワインブースが出来るのだろうか・・・
と思っていたのですが、なんと、飲食スペースの大型テント内に
こんな立派なブースが誕生していたのです！！

正直、予想以上に立派で驚きました（笑）

ラインナップはこんな感じ

そしてワインだけではなく、ワインが進むお惣菜とチーズの販売もあるのです＾＾


そのお惣菜を担当するのが西２８丁目にある、プラ・セゾニエ

実は先日、試食会＆打ち合わせが行われまして、初めてお店へ・・・
今回の取りまとめをしている石川尚美先生や
当日ブースに立つ販売スタッフなど約10名が集合

　　　　
　　　　当日販売するお惣菜の試食です
　　　　お惣菜はワンコイン（５００円）で３種類ほど入ったパックになる予定＾＾


　　　　　　

そしてにフェルミエさんがセレクトした
おつまみチーズの販売も行います＾＾
外国産チーズセットと、北海道産チーズセット
こちらもワンコインになる予定

さらにワインによく合うパンの販売もあります
北２５条にあります、ノアさんが
このイベントの為に焼いてくれたパン！

詳細は明日にでもまた、お知らせしま～す


期間中はソムリエやチーズプロフェッショナルのスタッフもブースにいるので、
分からない事は気軽にお尋ね下さいね♪

と、実は私もこちらのブースに週末を中心に立つ予定です＾０＾　現在確定しているのが、
９月１５日（土）・２２日（土）・２３日（日）・２９日（土）・３０日（日）
各日１１：００～１７：００までおりますので、皆様遊びに来て下さいね！！



そうそう、向かいのブースではお世話になっている、グッチーの今日ドキッ！ブースがあります＾＾
しかも、おばんざい・おせんべい　かまだとのコラボせんべいが味わえるそうです＾＾

今年の5丁目会場はいつもと違う賑わいになりそうです