オータムフェストもあと3日！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月2日(金) 11:18

う～ん、オータムフェスト最終の週末に向けて、ちょいとお天気が心配されます…
ちなみに本日はかなりどんよりした厚い雲に見舞われております
そしてちょっぴり風強し＾＾；

だけど、しっかりテント席のある5丁目会場なら、お天気を気にせず楽しめますよ～
ということで、5丁目会場のご当地グルメの一部をご紹介

　　　　　　
左：なんぷエゾカツカレー700円(南富良野町)　　　　右：オホーツク紋別ホワイトカレー800円(紋別市)　　　


勝手にカレー対決～（笑）
オサナイの好みは、なんぷエゾカツカレーでした～

なんと言っても、エゾカツが美味しい！！
サックサクで肉々しい～～♪　　　食べ応え抜群ですっ


ところでホワイトカレーって、何回食べても違和感を感じてしまうのは私だけ？

白いのにスパイシーなところ…
見た目の思い込みって、やっぱかなり影響力あるんですよね＾＾；






そして、一期目に引き続き2回目の登場となる、北見市のオホーツク北見塩焼きそば800円

コチラ、ホントに完成度高いと思います
値段的にはちょっと高級な焼きそばって感じですけど＾＾；


ご当地グルメは他に、今年初登場の『初山別天然真ふぐ照り焼き丼800円』や
『根室さんまロール寿司600円』もありますよ

一食の量が結構多めなので、数人で行ってシェアして食べるのがオススメかも♪





★ちなみに4丁目会場のシェフズキッチン、本日はラ・サンテさん
　本日で終了ですので、食べ逃しなく！！

本日のランチはセンチュリーでザ・シェフ四重奏

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月1日(木) 15:23

本日から10月ですね～
そっか、今年もあと３ヶ月で終わっちゃうんですね　(は、早い…)

オータムフェストもいよいよ今度の日曜日までですよ～


　　
とか言いつつ、私の本日のランチはセンチュリーロイヤルホテル
本日から始まりました、ザ・シェフ四重奏をさっそく堪能してきました～

今日も快晴で、23Fからの景色が素晴らしかったデス
癒されました♪

まず運ばれてきたのが
【長沼産長いもの冷たいクリームスープ】
スープの上には、渦巻きになったカボチャのムースが…　＾－＾

グラズをそのまま口に運んでいただきましたが、
スープがかなり濃厚なので若干、底に残ってしまうので、
スプーンが欲しくなるかも(笑)

【松前産鮪のカルパッチョ　噴火湾の甘海老　噴火湾のホタテ貝　サラダ添え】
美しすぎる…
どうしたらこんなに細かい作業が出来るのだろう

ちなみにこちらのソースはバルサミコ＆梅＆ニンジン＆アスパラ＆柿だそうです

鮪も甘海老もホタテも、鮮度の良さがストレートに伝わってきました
贅沢すぎる前菜です








コチラのパンは
【今金町産ふっくりんこの玄米パン】

香り豊かで、バターをつけなくても
十分味わい深いパンでした

　　
【函館産真烏賊のリゾット包み焼き　松前産ハツメの香草焼き】
リゾットはサフランで味付け。トマトフォンデュソースが敷いていあります

ハツメ、どうやら柳の舞のことのようで、フワフワの身が美味しかった～～
ハツメの下にはトロトロのネギが敷いてあって、見えないところにも美味しいモノが隠れているのです

ソースはほうれん草と赤ピーマン
このソースがまた残すのはもったいないお味でして、
先ほどのパンで、キレイに頂いちゃいました＾－＾




【赤井川産豚フィレ肉のポワレ　木野子ソース　檜山産白蕪のブレゼ添え　季節の野菜】
ホントにどのお料理もソースの使い方が上手で、見た目が美しい…


　　
お肉の上にのっていたのは人参の皮など、通常なら捨ててしまう部分を
素敵に調理して利用されていました

添えられていた野菜は京極のメークイン、本日はカレー風味でした



　　
【十勝豆達のヴェリーヌ】

ヴェリーヌは小さな器の中で作られたテリーヌをイメージした造語
下から、黒ゴマと黒豆のブリュレ　豆乳のブランマンジェ　抹茶　バニラアイス
そして甘く煮たとら豆

リーフ型のラングドシャーがCUTE♪
それにしても、一気に和風な気分(笑)
豆と抹茶とゴマ好きなオサナイのために作ってくれたかのようなデザートでした＾０＾

最後にコーヒーを頂き、景色も存分に堪能して、本日もオータムの会場に入りました





忙しい時間帯なのにわざわざご挨拶に来てくれた金子シェフ
昨年に引き続き、見た目にも楽しませて頂きました！！
『これで2500円は頑張りすぎじゃないですか？？』の問いに
『ちょっと頑張りすぎましたかね～』と、金子シェフ


今回は札幌駅周辺の4つのホテルが、北海道を4つのブロックに分けて、
その地方の食材でランチコースとディナーコースを提案

ちなみにセンチュリーロイヤルホテルさんのテーマは『道南』です

※食材はほとんどが道産モノで、その時の入荷状況に合わせて、ちょこちょこ変わることもあるとのこと

オータムフェスト会場にいると

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年9月30日(水) 15:28

健康体になれる気がする
だって明らかに、普段より酒量が減ってるもの(笑)
会場には山ほどお酒が販売されていますが、サスガに勤務中はねぇ＾＾；



でもってランチはこんな素敵なモノを頂けるわけで


総合案内の横の横にある、できるだけプロジェクト
そこで販売中のできるだけサンド・ピザ味

コチラ、見た目はちょっぴり地味なんですが、
味はイイです(笑)
サンドされている野菜、シャキシャキで甘いです

　　
ちなみに、全ての材料の産地を明記してあります

このできるだけサンドとオニオンスープを毎日飲めば、身体の中から美人になれそう＾－＾



そしておやつにはこちら、できるだけチップスがおススメです♪



こんな美味しいモノが食べられるのも、今日を含めてあと5日！！

本日は、明日から10月とは思えないほどの陽気で、外で飲食するのにサイコ～ですよん

甘いモノが恋しくて…

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年9月29日(火) 12:03

オータムフェストも残すところ本日を含めてあと6日
今日は日も差していますが、さすがに風が冷たくなってきました

そして私が常駐してる案内所は北を向いているので、結構冷えます
今日もお腹にカイロを貼って頑張ってます＾＾；



そして時々、無性に甘いモノが食べたくなります
先日、ベロタクシーのドライバーさんからおすそ分けしていただいた
ロイズのポテトチップチョコレート


なんでも当別の工場の裏で取れた新じゃがを使用した数量限定品だそうで…
厚みがあって、食べ応えのある一枚に仕上がっておりました

それにしてもポテチョコって、ホント危険な食べ物だ
カロリーが気になるのにやめられない…




そしてこちらは先日スーパーで見かけて即買いしてしまった季節限定品


この手の商品を見ると秋だなぁ～って思います

やっぱり栗とチョコレートって合いますよね～
思わずモルトを持ち込みたくなってしまいました＾＾；
(ストレートで飲んだら一気に温まりそうだし・笑)

※平日は半日シフトになりましたので、本日は15：00まで、
30日・1日は15：00～ラストまでの勤務になってます
そして週末は10：00～ラストまで（休憩でいないこともありますが＾＾；）


皆様、気軽に遊びに来てくださいね～

1ダースツアー・ばんけい峠のワイナリー篇

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年9月28日(月) 14:09

先日、ツアー途中に一度アップしておりましたが、
26日の土曜日に実施されたツアーのご報告を
遅ればせながら…

今回は限定13名の少人数制
なのでバスはこちらの小型なもので廻りました～

 
12：00に中央バス札幌ターミナルを出発して最初に向かったのは、『ばんけい峠のワイナリー』
こちら、札幌の中心部からたった20分ちょっとのところにある、札幌唯一の小さなワイナリーです
札幌に長年住んでいてもその存在を知らなかったという方も多いのでは？

実はオサナイも名前だけは知っていたのですが、ちゃんと訪れたのは
今回のツアーの打ち合わせが初めてだったりします…＾＾；
おかげさまで爽やかな秋晴れに恵まれ、緑の山々に囲まれた葡萄畑の風景は素晴らしかった…
一瞬、ここはどこ？？って気持ちになりました

ばんけい峠のワイナリーは毎日開放れているわけではないので
今回は、ばんけいさんの空いている日に合わせてセッティングしたのです

しかもホントに小さなワイナリーなので、団体での見学はNG
少人数のツアーだからこそ実現した訪問です＾－＾　


　
まずは所長である田村さんから、ワイナリーとワインの説明が
なぜこの小規模な土地でワイナリーを始めたのか、どうしてりんごのワインを造ることになったのか…

田村さんの話は興味深いことばかり

ここで私の言葉で説明するより、ぜひ田村さんから直接話を聞いてもらいたいと思うので
詳細は控えておきますね＾＾




そして今回のツアーにはさらにスペシャルなものが用意されてました！

 
ワインを醸造した時の酵母で作る、奥様お手製の道産小麦の自家製パン
こちら、知る人ぞ知る人気のパンなんですが、奥様が体調を崩されて、しばらくお休みしていたのです


今回のツアーをご提案しに行った時から、
それなら出来る範囲でご用意してみますね～
と、その場で既に色々な提案が始まってました

ということで、パンの他にさらにこのような素敵なおつまみを
ご用意して下さったのです！

正直、予想以上のおつまみのラインナップに、オサナイも感激！
ちなみにこちらのラタトゥユは、すべて自家製の野菜＆ハーブです



そしてここで、人生初の食べ物が！葡萄の葉巻です！！
といってもタバコではありませんよ～　葉の中身はお米

これ、ちょっと癖になりそうな味わいでした



ワインはシードロから始まって、年代別の白に赤と、4種類も試飲させていただき、
すでに昼間からいい気分(笑)　

というか、参加者の皆様がとてもお強そうで…
普通にクピクピ飲んでおりました(笑)


 
こちら、06年の白ワインですが澱がみえました
でもこの澱は悪いわけではないんですよね

ただ、何も説明なしで販売してしまうと不良品と思われたりすることも多いらしく、
きちんとご説明のできる対面での販売を行っていきいたいと思っているそうです




ご用意していただいたおつまみをキレイに頂いた後は畑の見学
 
やはり今年は生育状況がいいとはいえない状態のようですが、美味しそうな葡萄が…


 
そうそう、葡萄以外にもアロニアという実がなっていたので試食
アロニアは成分的にとても身体にイイらしいですね

ちょうど、アロニアの研究されている方がお見えになっていて、
短い時間でしたが、今後の展開についてお話を聞くことが出来ました

そしてその方から聞いたのですが、葡萄畑にはバラが付きものらしいですね！
なんでも、守り神のようなものなんだとか…

そっか、だから鶴沼のワイナリーにも植えられていたんだと、今さら納得(笑)


とっても居心地が良くて一時間では足りないくらいでしたが、
この後の行程は詰まっておりましたので、名残惜しくも田村ご夫妻とお別れしました


そして次の訪問先、ベル食品さんへ・・・　　　　　　つづく









ちなみにこちらの日程で素敵な企画を計画中だそうです＾－＾
※詳細は直接、ばんけい峠のワイナリーさんへお問い合わせを～

私も改めてお伺いしてみようと思ってます！！