6月27日（水）、一緒にワイナリーツアーに行きませんか？

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年6月19日(火) 14:24

先日もこちらでお知らせしておりましたが、6月27日（水）に
北海道ワインツーリズム推進協議会が行う、初夏のワイナリーツアーがあります
※6月24日は満席となりました

急きょ、私も記録係的な形で同行することになりましたので、
平日ではありますが、一緒に初夏のワイナリーに癒されませんか？
自称・晴れ女の私と行けば、きっと素晴らしいお天気に恵まれること間違いなし？！（笑）

お申し込み・お問い合わせは、シィービーツアーズまでお願いします＾＾



※チラシに札幌への戻り時間が19：15となってますが、18：30頃には戻れる予定です＾＾

TOMAでワインマリアージュ会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年6月19日(火) 11:09

もう10日ほど経ってしまいましたが、先日TOMAさんで行われた、かなりマニアックなワイン会に参加
改めて写真を見るとスゴイ迫力（笑）
スタートはこちら、恋人たちのキュヴェという意味のシャンパン
ハートの中にはハトのカップル
フランスではハトは結婚のシンボルだそうです＾＾

辛口だけどしっかりコクのあるこの味。。。
あぁ、まだ沢山ワインが出ると言うのに
一気に飲み干してしまいたくなる美味しさ
やっぱり初夏は泡が恋しくなります＾＾；

今宵のお料理は、事前にワインのコンセプトなどを聞いて、当摩さんがご用意してくれたスペシャルコース！

　　　
左が赤ピーマンムースのカネロニ仕立て～かぼちゃのクーリー～
右が赤井川村ホワイトアスパラのブランマンジェ・ガスパチョをソースにして
　～自家製ホワイトアスパラのピクルス添え～


赤ピーマンのムースが今宵のワインたちのお供にとても相応しい味だったらしく、
みなさん、少しずつ色々なワインに合わせてマリアージュを堪能
空腹で、食べ急いでしまったワタシはそんな趣旨をすっかり無視してしまい、早々に完食＾＾；
特別に頼んで、ムースだけ少しお替わり。。。＾＾；

ホワイトアスパラのブランマンジェ、これは絶対自分では作らない逸品
かなりたっぷりのガスパチョで少々、お腹が膨れ気味＾＾；






日高沖トキシラズ・猿払産帆立・海老のダンプリング
　～クレーム・ド・クリュスタッセ～

トキシラズも帆立もなんとご立派なこと
でも決して大味ではありません。繊細です



　　　
お肉料理は滝川産北海合鴨のロースト・フォアグラ添え
　～エシャロットのフォンダン・赤ワインソース～

滝川の合鴨って、ちょっぴり柔らかくて弾力があって肉々しいけど、重すぎないのが好き＾＾

そして見た目もキュートなデザートは
蜂蜜のムース＆グレープフルーツのジュレ～紅茶のキューブとグレープフルーツのグラニテ～

満腹でもお腹に入っていっちゃう味


当摩さんのフレンチはいつもボリューミーなんですよね～
だけど、くどくないから食べ飽きはしないし、疲れないのです＾＾



と、後半はもう、ワインとのマリアージュをしっかり堪能する余裕もなく・・・
ただただ、このワインは好き、こっちは微妙、と、いつもの状態となってしまいましたが、
ワインを熱く語っている方々のお話を聞くことは本当に勉強になります
なるほど、そういう考え方もあるんだなぁと。。

美味しい料理をより美味しく楽しむ為にあるのがワインだと思っているので
難しいことは分からないけど、それを追求することは素晴らしいことだと思うわけです

と、みなさんについていこうと頑張りすぎて、かなり酔っぱらってしまった夜でした＾＾；

斎藤佑樹投手の誕生日前夜に飲んだお酒～開

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年6月12日(火) 15:42

それは斎藤佑樹投手のお誕生日の前日のことでした
かきと旬鮮料理とそばの店　開さんでこんなお酒を見つけてしまいまして
ホントは日本酒を飲む予定じゃなかったのに、つい手を出してしまったわけです

でもコレを飲んだおかげで次の日札幌ドームに足を運んだワタシは、
見事、誕生日登板勝利投手の佑ちゃんを見られたわけです

と、一週間たった今も、勝手にワタシが飲んだおかげと思っております（笑）

　
それにしても美味しいカキだった・・・

なぜ、日本酒を飲む予定ではなかったのかというと、
この日は実験的に、ワインに合わせて楽しむ会だったのです

これがまたおもしろい結果が出ましたよ～
生ガキと焼きガキだと、合うワインが違ったりします
旨みが増したり、苦味が増したり・・・
だからマリアージュはやめられないよなぁ～＾＾；

　　　


　　　
開さんは年中美味しカキが食べられます
カキ以外にも旬の一品料理も色々あります

蕎麦は契約農家で栽培している道内産の蕎麦粉を石臼挽きした二八蕎麦

と、今回も蕎麦を食べるの忘れちゃった。。。
あぁ、、、今度こそ食べようと思ってたのにぃ
次回は間違いなくオーダーします＞＜



日本酒を頼んだら
つい漬物の頼んでしまうところが日本人だよなぁ～
と、しみじみ感じた夜・・・

初夏のワインツーリズム・参加者募集中～

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年6月9日(土) 17:22

葡萄畑が一番美しい季節になってきました＾＾
普段ワインを飲まない方でも、ワイナリーを見学するだけで幸せな気持ちになれること間違いなし！！



※こちら数年前、6月のツアーで訪れた鶴沼の様子



生産者やソムリエのお話も聞けるので、
普段疑問に思っていること、気になっていることなども直接聞けちゃうチャンスです

なんといっても嬉しいのが、バスで行くと誰に気兼ねすることなく、
試飲が出来ちゃうことですよね＾－＾


ランチは各自負担にはなるのですが、
北海道ワインツーリズム推進協議会推薦の
滝川市内のいくつかのレストランが
特別メニューを用意してくれています！
※もちろんレストランを利用しなくてもOKです

6月24日（日）OR　6月27日（水）
皆様、一度は参加してみて下さいね♪

詳細やお申し込みはこちらにて＾＾

「北海道ワインツーリズム」推進協議会のFaceBookページも宜しくお願いします＾＾
※いいね！押してくれたら嬉しいです♪

晴天＋ワイン＝HAPPY！！Byライラックフェスティバル ワインガーデン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月26日(土) 20:31

天気予報が外れてドピーカンな土曜日となりました！！
そしてようやく参加できた、大通公園西７丁目で開催中のライラックフェスティバル ワインガーデン♪
１４時過ぎに会場に行くと、座席はぜ～～～んぶいっぱい
ワインの販売ブースにもたくさんの人だかり


　　　
飲み仲間と合流出来まして、ガンガンのまさってしまいました（笑）

　　　
今日は飲んだワイン、鶴沼のケルナーや、ふらのミュラー、千歳ワイナリーのケルナー＆ピノ
などなど、後はみんなのワインをちょっとずつ味見させてもらったり＾＾

千歳ワイナリーの北ワインシリーズは
かなり注目なワインかも～

ちなみにピノは余市産
これから目が離せない存在ですよ＾＾

おつまみも迷うほどいろいろありました

　　　
イチオシはワイン飲みに嬉しい、市川燻製本舗のスモークタパス！！
ワンコインなのも◎


　　　
　　　
美味しいスイーツも発見！
ライラックの花びらをイメージしたという、リラ・チーズクグロフはキュートです＾＾


ここ数年足を運んでいるけど、年々全体のお客様のワインの消費量が増えている気がします
ボトルでオーダーしている人も多いし＾＾
オータムフェストも含めて、大通公園のイベントは、
アルコールがつい進んでしまう雰囲気なのかもしれませんね～＾－＾


ライラックワインガーデンは明日２７日（日）まで！
明日もお天気が良いみたいだし、みなさんもぜひ足を運んでみて下さい！
きっと損はさせません（笑）
もちろん、ワインを飲まなくても楽しめると思います＾０＾