男性にもオススメしたい温食健美～チャイニーズダイニング 黄鶴

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年2月14日(火) 11:36

札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】

今年のテーマは“スーパーフード”

レポート第3弾は、札幌グランドホテル2階のチャイニーズダイニング 黄鶴

毎回記憶に残る一皿が登場し、心を奪われることが多い黄鶴ですが、今回は1皿目からそうでした・・

 

鮭のスモーク ビーツとアーモンドのサラダ仕立て

まずですね、痺れがかなりきます！！

なので、苦手な方は最初に言った方が良いかもです。。

その痺れと相反する甘く煮たキノコ。一瞬、かんぴょうかと思った食感に目が（舌？）離せなくなります

スモークがしっかり効いたサーモン、ドレッシングとの相性抜群のシャキシャキのビーツ

一つ一つの食材を楽しみたい反面、一度に口に入れて楽しみたい衝動

とにかくイチイチ『わ～！』『ひゃぁ～』とか、声に出したくなってしまうのです。。。

そしてこの1皿を食べ終わるころ、『う～ん、やっぱりビール頼めばよかったかも。。』と、ある意味後悔する1皿

個人的にはこれにパクチーを山盛りにして食べてみたい！！

 

アマニ入り海老と鶏肉のオイスターソース炒め 大豆クレープ添え

食欲をそそる甘～い香り＾０＾

1皿目がパンチがあった分、こちらで少し、癒しを感じます＾＾

お好みで、添えられているヤワモチな大豆のクレープに具を巻いて食べるもよし、芽キャベツや茎ブロッコリーなどの食材を楽しむべく、そのまま食べてもOK

　

と、見た目にもわかる立派なゴマ、そしてモチモチの鶏肉を食べたときにふと、“大学イモ”が頭に浮かびました！！

同席した女性陣も、“あ！分かる！！”と、一言

この感覚、食べて感じて欲しい～～～＾０＾

それにしてもゴマ一つで全体の味にココまでインパクトが出るんだ。。と、一粒も残したくないほどゴマに夢中になってしまいました＾０＾；

 

ドラゴンフルーツ入り黒酢の酢豚 ミルフィーユ仕立て

3皿目、まずはそのボリュームに驚きました

一口では食べきれなさそうな酢豚が2個！取り分けて食べる感じかなと思うほど。。

　

豚バラ肉を丁寧に重ねた“ミルフィーユ仕立て”の豚肉はとろける食感

黒酢がしっかり効いているソースの味を思い出すと、今もヨダレが出てくる＾０＾；

ドラゴンフルーツのトッピングは見た目も華やかにしてくれるし、それでいてスーパーフードというのだから、嬉しい限り＾＾

 

　　

キヌアを入れたしじみと海苔のスープ炒飯

結構なボリュームなのに、サラサラの喉を通っていく感覚。。スープが美味しすぎるっっ

そして海苔！！

美味しい海苔って本当に幸せな気持ちにしてくれます＾０＾

炭水化物だけど、罪悪感を全く感じさせないチャーハン！！

 

デザートは2種類のうち、お好きな方をセレクト

 

ココナッツアイス あったかチョコレートソース掛け カカオニブのクッキーと共に

少し苦みを感じるチョコレートソースが、身体にいいものを食べている感を高めてくれます＾０＾

細かく砕いたクッキー地に、たっぷりかけて食べるのがオススメ＾０＾

 

ざくろ、アロエ、チアシードをのせた杏仁豆腐

普段はチョコレート系のデザートが好きなのですが、黄鶴の杏仁豆腐は間違いなく美味しいので、個人的にはこちらに軍配が上がっちゃいます＾＾

 

 

黄鶴の温食健美のメニューには、ココまで細かく効能などの説明が書かれていたので、食べながら確認することができ、すごく満足度が高まりました＾＾

改めて見ると、日本の食材もスーパーフードってたくさんあるんだなぁって思いました＾＾

 

それにしても、このボリュームで2100円とは、男性でも確実に満足できるかと思います！！

温食健美は3月15日（水）まで、札幌グランドホテル・札幌パークホテル・ホテルオークラ札幌・京王プラザホテル札幌の中国料理店で、ランチ2100円・ディナー6400円で提供中！！

 

 

温食健美とオホーツクフェアを同時に楽しむ～ホテルオークラ札幌・中国料理　桃花林

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年2月9日(木) 12:20

札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】

美と健康をテーマ（今年はスーパーフード！）にしたランチコースを2100円・ディナー6400円で提供する人気の企画！

前回は、札幌パークホテル　中国料理　桃源郷の温食健ランチを堪能しましたが、今回はホテルオークラ札幌・中国料理　桃花林へ＾＾

　

サーモンサラダ　チアシードのジュレドレッシング

実はチアシードの見た目が苦手なんですが、これくらいの感じだと気にせず味わえます＾＾

そしてサーモンが何気に銀聖！！ちょっと贅沢な気持ちにさせてくれます＾０＾

 

豚肉とアピオスの炒め　ブロッコリースーパースプラウト添え

アピオス、大好物なんです！！！

だけど、あんまり食べる機会がなくって。。なので、メチャクチャテンション上がりました＾０＾♪

ホントはお椀山盛りで食べたいけど、鼻血が出るからやめときなさいって、昔言われたことがあります（笑）それくらい、栄養価高いんですよね＾＾

と、ブロッコリースプラウトはかなりメジャーになりましたが、今回は“スーパースプラウト”

スーパーが付くだけあって、栄養価がさらに高いので、少量食べるだけでビタミンとかが摂取できるそうです！

 

海老とクルミの辛味炒め

何と立派なクルミ！！

クルミ好きとしては、この肉厚で食べ応えのあるクルミだけで満足＾０＾　そのクルミに負けない海老の存在感と甘辛の味わい・・・

思わず、お替りください！って言いたくなる。。

 

納豆入り五目炒飯

え？中華に納豆ですか？？

最初にメニューを見たときから気になる存在でした。。

試作段階で、ホテル内でも賛否両論あったようですが、　納豆は立派なスーパーフード。ぜひチャレンジしたいということで誕生したチャーハン！

納豆は軽く洗ってぬめりを獲っているので、ネバネバはあまりありません。でも、口に入れると確かに納豆！パラパラになった納豆の食感が楽しい♪

あっさりしているのに、しっかり記憶に残る味わいに、ハマりました！

と、チャーハンを食べ終わるころ、身体がポカポカしてきました！！

納豆だけで発汗したわけではないと思うのですが、きっといろんなそーぱーフードのおかげで代謝が上がったんでしょうね＾＾

 

クコの実とアーモンド入り　白きくらげの温製デザート

もともと、きくらげ好きではあるのですが、今回このデザートを食べて、ますますきくらげが好きになりましたっ！！

寒天よりしっくりきます＾０＾　クコの実とアーモンドもアクセントになっていて、ものすごく満足度の高いデザートでした♪

 

 

と、今回は3人で行きましたので、同じメニューではなく、2月限定の楊貴妃ランチ ～オホーツクから～もオーダーして、シェアすることに＾＾

　

まずは前菜　サロマ湖産北海シマエビ入り前菜二種とサラダの盛り合わせ

オホーツクの人気モノ・北海シマエビ♪　サイズはそれほど大きくないけど、その分旨味が凝縮～

 

　

「オホーツクサロマ湖素干しのり」入りスープ

素干しのりって、初めて聞きました！　海苔めちゃくちゃ存在燗あります！！

昔、友人宅で食べたサロマ湖産の海苔が美味しかったことを思い出しました＾＾

 

白身魚の衣揚げ　おこっぺ有機ヨーグルトソース

実をいうと、ヨーグルトソースの酸味が苦手なのですが、このソース、全然酸味がないんです！

聞くとコンデンスミルクとスープを加えているようで、その絶妙な加え加減で、このソースが完成するそうです

 

 

　

オホーツク産長いも入り　海老真丈 蟹肉あんかけ

海老真丈って、和の印象が強いけど、蟹肉のあんかけがかかると一気に中華です！！

下に敷いてあった、ほうれん草の甘みも記憶に残りました＾＾

 

北見産玉ねぎと北海道産豚肉の炒め

一口食べて、“玉ねぎ甘い！！”と、全員が言いました（笑）それくらい、存在感のある玉ねぎ

昨年の台風の時は、玉ねぎどうなってしまうんだろう。。と。心配していましたあ、こうして美味しい玉ねぎが味わえてウレシイ＾＾

 

五目焼きビーフン

こちらにはオホーツク産の食材は特に謳ってはいないのですが、人気の1皿ということで、今回のランチコースに入れたそうです。

ビーフン、すごく久し振りに食べた気がしますが、やっぱり好きだなぁ～

久し振りにビーフンにハマりそうです＾０＾

 

 

訓子府町産赤シソ飲料　「むらさきしきぶ」入り杏仁豆腐　一口菓子

いつもの杏仁にしそ飲料が入るとこんなに締まるですね！！

オトナ女子の好きな味わいかも＾０＾

定番にしてほしいです～～

 

 

と、今回のオホーツクフェア、1階コンチネンタルのメニューでどうしても食べてみたいものがあったので、事前にお願いして、用意していただいた1皿がこちら

ヒーリングランチ～オホーツク産ほっけのペンネグラタン

ホッケでペンネグラタンって、いったいどんな感じなの？？と、気になって仕方なかったのです。。

食べてビックリ。。ホッケってチーズと合わせても違和感ないんだ・・・

もちろん、料理長の腕でこの味が出せるわけですが、見た目（正直地味なので＾＾；）以上に満足度が高いグラタンです！（実はペンネにも秘策が！！）

魚の苦手なお子様にも食べてみてもらいたいかもです！！

 

温食健美は3月15日、オホーツクフェアは2月末日まで

 

 

 

 

 

布袋のザンギも食べられて大満足・満腹ランチ【寿司・中国料理 福禄寿】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年12月20日(火) 12:35

実は中心部でのランチ情報には疎い方なんです。。

なので知人のFB情報などで気になるお店はチェックしているのですが、メモらないとつい、忘れてしまったりして。。

時々、打ち合わせを兼ねてランチご一緒しましょうか～という話になったとき、たいていは私がお店をセレクトすることになりますが、ちょっと焦ります＾０＾；

先日も、そんな機会がありまして、頭をフル回転して『あ！行ってみたいお店、あった！！』と、思い出したのがこちら

11月8日に中）北1西3札幌中央ビルの３Fにオープンしたばかりの、寿司・中国料理　福禄寿

あの、ザンギで有名な中国料理　布袋の3号店という位置付けのようです＾＾

　

エレベーターを出て向かって右側の、白木のドアの上に小さな行燈。ちなみにこの行燈はつい先日付いたらしく、それまでは店名が分からず、迷った方がいらっしゃったとか＾＾；

手前壁際と窓側にテーブル席。そして真ん中にはカウンター

　

決して広くはないスペースですが、テーブルの幅を少し小さめにしたりと、要所要所に工夫がみられました＾＾

ランチメニューはオススメセットが４つ。他、ご飯もの・丼もの・炒麺・湯麵などがありまして、布袋さんの看板メニュー・ザンギは、1品プラスメニューとして1個100円からオーダーも可能

悩みに悩んで、ワタシは850円のチャイナプレート

お、思ったよりボリュームあります！！そして手前には大きなザンギが１つ＾０＾

　　

青さのお味噌汁と、漬物、杏仁豆腐も付いていまして、お味噌汁がとっても美味しくてシアワセな気持ちになります＾０＾

小鉢の海鮮マヨ和えなんかもちゃんと美味しい。。かなりのボリュームだけど、脂っこくないので結構食べられちゃいます＾０＾；　ただ、ザンギが大きすぎて、女子的に食べるとき若干照れます＾＾；

 

こちらはご一緒された方がオーダーした、オープンから1時間限定の海鮮麻婆豆腐

これがなんと580円！！

男性も驚くボリューム＾０＾；　どうしてもザンギを食べたい方は、これに追加でオーダーしたとしても680円！！

 

そしてこちらは季節の握り寿司御膳　1200円

お寿司がキレイすぎる・・・これはマグロというより、トロですよね？？

アサリ出汁の麺も美味しそうでした～～＾０＾

 

 

地下歩行空間の出口からすぐなので、お天気が悪い時も行きやすいのがウレシイ♪

これは夜もゆっくり来ないとです！！！