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ら～めん共和国にNEW FACE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月9日(木) 00:26
エスタ10F・ら～めん共和国に9日(木)11：00にオープンする、
森町の次郎長さんと美深のぴうからーめんさんの試食会に行ってきました
どっちを選ぼうか迷っていたら、どちらもハーフサイズ(500円)があると知り、
遠慮なく2店舗とも頂きました＾－＾
まずは次郎長さんの塩をハーフでオーダー
麺がものすごく白っぽいです
私の大好きなきくらげが入ってます！！
チャーシューとろけます
そしてスープ…
あっさりしているのにインパクト大
全部飲み干せるくらい美味しかった～
のに、喉が乾かない優しい味
どうやら一番人気は味噌らしいので、そっちも食べてみたいかも
でも間違いなくこの塩は、私の中でかなりの高評価です
お次はぴうから～めんの味噌
メニューに一番大きく載っていたので、とりあえずオーダー
これもハーフなんです
だけどハーフとは思えない量です
ノーマルも見たけどものすごい量に見えました
こちらのチャーシューもトロトロだけど、さっきより赤身の部分が多いので
食べた感がしっかり残る
モヤシがシャキシャキ
麺は…ワタシ的には次郎長の方が好きかも～
そして肝心かなめのスープですが、個人的には、こちらでだ出している
醤油の方がインパクト大でした
それにしても、どちらも札幌から行くにはちょっと遠いので、
かなり嬉しいこと、間違いなし””
ら～めん共和国のＮＥＷ ＦＡＣＥ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月26日(木) 22:14
エスタ１０階の札幌ら～めん共和国
先週ＯＰＥＮした『えん楽』さんと
明日ＯＰＥＮする『初代』さんの試食会に行ってきました
えん楽は函館ラーメン
函館ラーメンといえば、先日まで出店していて
大繁盛していた『あじさい』のバトンを受け継ぐわけですね
なかなかプレッシャーがかかりそうですね＾＾；
何でもえん楽さんは、函館を初めとする道南の有力ラーメン店
４店の店主が、塩ラーメンの文化を守るべくして作った新ブランドなんだそうです
ラーメン店にしては、なかなか珍しい団結ですよね
さてお味は…
当然、塩味をオーダーしましたが
醤油も味噌もアリ
見た目はサッパリしていて
ラーメンの割には彩りもキレイ
まずはスープを一口
あ、優しい美味しさ！
ゴクゴク飲めちゃうようなスープで、
私の中では大合格！
で、麺はというと…
う～ん、ちょっと柔らかいかな？
このスープに絡めるにはあと一歩何かを進化させたら完璧！
旭川ラーメンの麺くらいだとかなりイイ感じだと思う
（といっても、私が旭川ラーメンが好きだからなんで…）
ちなみにこちらの麺は道産小麦を使用しているようです
編集部のkameoも同行していたので
醤油も試食
比べると断然塩！
醤油がダメなんじゃなくて、
塩味が良すぎるので
ちなみに塩ラーメンで６９０円
そして『初代』
小樽で行列が出来るラーメン屋といえばココ
というくらい、有名店ですよね～
ＴＶチャンピオンにも出ていましたし
私も、オープンしたての頃、
わざわざ小樽まで食べに行きましたよ
その時の印象は濃厚だったということ
その印象は変わっていませんでした
今回は4人で行ったので、味噌 塩 醤油 白たまり醤油
を、食べようと思ったら
白たまりは１日５０食限定のため完売
なので、味噌を２つにして３種試食
私は個人的に醤油が好きなのでまず醤油を試食
湯気がひとつも出てません
ラードの膜がはっている証拠ですね
やけどに気をつけながらスープを一口
わお
ほのかに魚だしの香りがして、
濃厚な割りにいやらしくない
好きなしょうゆ味
しかも、ちょっと太目の麺に良く絡む
そして麺は堅麺！！
これはかなり私のお気に入りランキングの上位に浮上！
さらにはチャーシューも崩れるほど柔らかくて
味がしみこんでます
これならチャーマヨおにぎりも美味しいことでしょう
（今回は食べてませんが）
その後、塩と味噌も試食
塩は函館の時とはまったく違う味です
これは醤油に比べるとかなりアッサリしてます
美味しいけど、醤油には到底適わない
そして味噌
既ににんにくの香りが漂ってきました
一口食べた瞬間『濃い』
でも、一緒に行ったピチピチ新卒社員のＴちゃんは
私はこれが好き！！と断言
そのとき思いました
味噌を卒業した時がオトナの女なのだと…
（決して老けたんだとは言いません！）
そしてＴちゃんにはこう言ってあげました
塩の美味しさが分かった時が
本当のラーメンの美味しさを知ったてことだよと(笑)
※初代の醤油ラーメンは７５０円
