ラテアートを楽しむ秋～丸美珈琲店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月11日(木) 15:12

昨日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはラテアートを楽しめる店

最後は丸美珈琲店
オーナーの後藤さんは、２００９年の
ワールドカップテイスティングチャンピオンシップで
世界三位入賞された実力の持ち主で、
調理師学校でラテアートの指導も行っております

コーヒーへのこだわりが随所に見える店内は、全席禁煙

　　　


後藤さんいわく、丸美珈琲店はコーヒー豆の販売がメイン
自らが厳選した豆をお客様はどう評価してくれるのか、
それを直に確かめられる場が欲しくて、カフェコーナーを併設しているのだとか

しかも後藤さん、元々はコーヒーが苦手だったんだとか
そんな、後藤さんの作るカフェラテ、ものすごく期待度大！！
　　

　　

最後がちょっと流れちゃったかなぁ～と、後藤さんはおっしゃってましたが、
すごく気品のあるアートです＾＾

早速いただいてみましたが、丸美珈琲店のカフェラテはしっかり主張のある味わい
豆屋らしく、エスプレッソをオリジナルでブレンドして作っているとのこと

苦手だった分、コーヒーの美味しさがしっかりと伝わりました！！
（実は私も元々コーヒーに興味がなかったのですが、美味しいのを飲んでから好きになりました＾＾）




　　
もうすぐハロウィンということで、こんなアートも描いてもらいましたよ！
ホントに飲むのがもったいなかった＞＜



コーヒーのほかに、焼き菓子や
本日のケーキなどもあるので、
ゆっくりおやつタイムをとるのにピッタリ＾＾

丸美珈琲店でも教室を開催しているので、
興味のある方はこちらをご覧ください＾＾

ラテアートを楽しむ秋～徳光珈琲　大通店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月11日(木) 14:40

昨日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはラテアートを楽しめる店


２軒目は大通ビッセ２Fにあります、徳光珈琲
本店は石狩にありまして、
円山店に続き、３店目のお店です

大きな窓からは大通り公園が見下ろせ、
春夏秋冬、それぞれの景色を堪能することができます

大人の女性客が多いそうで、
平日の午後から夕方にかけて静かに賑わうそうです

個人的に、一人でゆっくりしたいカフェのイメージです＾＾

　　　　　　　



　　　
スタッフさんお輝かしい経歴を証明する賞状が。。。
お忙しい中、さっそくカフェラテを作っていただきました

　　　
いやはや、またまた神業を見ているように
手際よく仕上げてくれました＾０＾

いやぁ、惚れてしまいそうです(笑)

　　　
徳光珈琲で働くスタッフさんは、もちろん全員ラテアートをマスターしております
またまたさっくり作ってくれました＾＾


ひゃ～、ウツクシ～～～
さっそくいただいてみました＾０＾　　あれ？砂糖を入れていないのに甘い

オーナーの徳光さんにお聞きしたところ、適切な温度でスチームされたミルクとエスプレッソが一体となり、
この甘みを産み出してくれるのだそうです
 
ちなみにエスプレッソは苦みを若干抑え、コーヒーそのものの味わいを楽しめるようにしているとのこと

なるほど～
心地よいほろ苦さと包み込まれるようなミルクの甘み、疲れた体に沁みわたって
かな～り、癒されました！

カフェラテ・カプチーノともに５００円ですが、なんと本店では３５０円で味わえるそうです！



徳光珈琲では、現地まで足を運んで購入しているコーヒー豆を
より美味しく味わってもらえるよう、お店でスクールも開催していますよ！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾

６００円のトンテキバーグ定食

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月8日(月) 23:03

ちょっと前の話だけど、オータムフェスト中はいつもはあまり行かない大通近辺へ
ちょこちょこランチをしに出かけました＾＾（先日のさくらさんもそう）

そんな中、お得感２００％なランチを発見！
以前、こちらでも紹介した東京トンテキさんです～



限定メニューのハンバーグ定食です♪　お値段はライス・味噌汁付きで６００円
ハンバーグはかなり肉々しくて、肉女子的にはかなり好みな感じ＾＾
そして、トンテキと同じ食欲をそそる甘辛ソース

そしてお味噌汁というかスープがまた、トンテキ的！(笑)
たっぷりひき肉入りで、出汁もしっかり出ている感じです＾＾
（なので、かなり熱いのでやけどに要注意←慌てて飲んで軽くやけどしたワタシ＾＾；）


それにしても男性のお客様は、特大のトンテキをペロリと食べていて、見ていて爽快でした＾＾

手打ちそば　さくらの蕎麦にはカレーが良く合う

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月29日(土) 09:44

平岡公園にある手打ちそばさくらの大通店
先週のオータムフェスト勤務の休憩時間にランチで利用

平岡までは中々行く機会がないので、
街中に出来たことは、素直に嬉しい＾＾

　　　
多少疲れていたからか、ちょっと味の濃いものが欲しくなり、
カレーのつけ蕎麦をオーダー　　相変わらず極太の麺です＾＾

思ったけど、さくらのそばにはカレーが良く合うかも
かなりイイ感じで絡まってくれるし、カレーのスパイスにも負けない存在感が◎


ランチタイムのお蕎麦は100円引き！！
しかも日曜日も適用＾＾

で、100円で蕎麦プリンが味わえるとのことで、
せっかくなのでオーダー

濃厚でかなりゴマを感じるので、身体によさげな感じ＾＾
肉体労働後にピッタリなランチとなりました

さて、ラスト２日間のさっぽろオータムフェスト
２９日・３０日も５丁目会場・日高ブランドワインブースにてお待ち致しております

ナポリピッツアは奥が深いのです・３軒目～ANTICA PIZZERIA BISON

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月13日(木) 13:51

昨日、9月12日の北海道新聞・『こたえて！リクエスト』は
【本場さながらのナポリピッツアを食べられるお店】を3軒ご紹介しました＾＾


　　　
3軒目は以前、こちらでもご紹介した、ANTICA PIZZERIA BISONさん
路面に面した、カジュアルで開放的な店内は、いつも女性の賑やかな声が溢れています＾＾

　　
こちらの生地は国産の小麦粉を使用

実は姉妹店のチェルボではイタリア産の小麦を使用しているので、
姉妹店と言えども違う食感のピッツアが楽しめるんですよ＾＾

ピッツア職人の宮本さんは、本店でみっちり修業し、バイソンでピッツアを焼いています

　　
より美味しいピッツアを提供するために、
材料の特性をしっかり確認してから使用しています

例えば今使っているトマトソースは2種類ブレンドし
ほどよい酸味に仕上がるようにしていたり＾＾

そしてバイソンさんのピッツアは仕上げに塩をかけているのも特徴
（通常は生地に混ぜ込むことが多いのです）

　　　
窯に入れたら絶妙のタイミングを逃さないよう、じっとピッツアを見つめる宮本さん
　　　



マルゲリータ（1050円）

こちらのピッツアも、もっちり系～
しっかりとかみごたえがあり、満腹感がありますが、
ほどよい酸味のトマトソースが食欲をそそってくれちゃいます＾＾

かなりボリューミーなはずなのに、もうちょっと食べられちゃうかもって感じです＾＾；
以前も食べましたが、マッラコッカという半熟玉子とほうれん草のピッツアも人気だそうですよ！



　　　
バイソンさんはピッツアの他に、麺がセレクトできるパスタや、調理法が選べる魚料理なども人気で
どちらかというと、4，5名で行って、いろんな料理をシェアして食べるとお得なお店です♪


ちなみにピッツア職人の宮本さんは、札幌のピッツア事情にも詳しくて、
今回紹介できなかったけど、ピッツエリア＆バール　PACEやダルセーニョもオススメだそうです！

行ってみなくちゃいけないお店が増えちゃいました＾＾；



それにしても食べくらべって、それぞれの特徴がきちんとわかるので、勉強になります＾＾
札幌市内のピッツアが一度に楽しめるイベントとかできないかなぁ＾０＾