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2/19の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「焼き肉、海鮮のおいしい店」～焼肉 寿々
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年2月21日(金) 10:40
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト３軒目は焼肉 寿々
以前、こちらでもご紹介済みですが、スパサフロの地下にあります、
完全個室・無煙ロースターの焼肉店です＾＾
イイ意味でバブリーな雰囲気がありまして、非日常な雰囲気を醸し出してくれております＾＾
個室は全5室。全てつなげて使用することも可能
肉は国産和牛Ａ５～４ランクの品質！そしてカロリーを気にする方にも嬉しい赤牛もあり、
黒牛と赤牛の食べ比べセットもあるんです＾＾こちらは海鮮盛り合わせ
２人盛りで２３００円
単品メニューも豊富なので、
老若男女問わず楽しめます！
※スパサフロは１８歳以上ですが、
寿々はお子様もＯＫなんです＾＾
スパサフロ利用の方は館内着のままの利用も可能。
焼き肉を食べた後、もう一度湯船に浸かることもできるのが寿々のウリでもあります＾＾
ちなみに６５歳以上の方はスパサフロの利用料金が１０００円なんです！
これは利用しない手はありません＾０＾
2/19の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「焼き肉、海鮮のおいしい店」～和食と鉄板焼 まある
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年2月21日(金) 05:22
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト２軒目は和食と鉄板焼まある
実は約４年前にお邪魔したことがあります
すっかりご無沙汰してしまっておりました＾＾；
今年で９年目を迎えるそうです
座席数は６席のカウンター含め、全３０席。個室もあります
店名の通り、基本は和食店なので、旬の素材の単品メニューがかなり豊富！
独自のルートで仕入れているので、鮮度・品質にはかなり自信があるとのこと＾－＾
オススメはお通し・刺身・旬の料理２品・鉄板焼・食事が楽しめる、“まある”おまかせコース
５０００円・７５００円・１００００円とありまして、１００００円ならアワビも味わえます和牛ステーキコースは６８００円～
（お肉のグラム数で値段が変わります）
お通し・刺身・旬の焼き野菜・握り・
サラダ・ステーキ・お食事が楽しめます
同じビルの５階には鉄板焼きカウンターがあるので、
目の前で調理風景を楽しみながら堪能することも可能なんだそうです＾＾
ワインも日本酒も充実しているので、呑兵衛の皆様にもオススメの一軒ですよ＾０＾
2/5の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「女性シェフがいる、1人飲みにお薦めの店」～お酒をたのしむ Gonticca
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年2月10日(月) 11:14
アップが少々遅れてしまいましたが、２月５日（水）の北海道新聞夕刊
こたえて！リクエストで紹介したお店を、改めてアップします＾＾
今回のテーマは『女性シェフがいる、１人飲みにお薦めの店』
一軒目は１月２日にオープンしたばかりの、お酒をたのしむ Gonticca
オシャレなお店の集合体として有名なM'sスペースが、南４西１にM's仲町を新たに誕生させまして、
ゴンチッカはその１階にあります
ハイスツールのテーブル席中心のお店で、札幌軟石の壁面には立ち飲みスペースもアリ
一人で行っても、いつの間にかお店にいる人たちと一緒に盛り上がってしまいそうな雰囲気です＾＾
こちらのお店は、ノムラーノ アグラの姉妹店と言う位置付けでして、
女性スタッフ２名で切り盛りしております
（ちなみにゴンチッカはスタッフ智香さんの名前が由来です）
ノーチャージで、なんと１５時から営業しているので、ランチを食べ逃した時やカフェとしても利用可能
店名にもありますように、“お酒をたのしむ”お店
ワインはイタリア中心。グラス（６００円～）でもボトル（３０００円～）でも堪能できます♪
他、カクテル、・ウィスキー・日本酒なども揃っています＾＾
こちらは人気のアンティパストミスト（前菜３点盛り）１０００円
内容はその日によって変わりますが、この一皿で軽く３杯は飲めちゃいそう＾０＾；
ピッツアは９００円
おつまみから肉・魚料理まで幅広く揃っているので、いろんなシーンで活用できる、
知っていると何かと使えるお店です！
マリアージュが楽しいビストロ ポワル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年1月10日(金) 10:47
今年のススキノ飲み始めは畑でレストランでお会いしてから
ず～っと行きたいと思っていた、ビストロポワルへ＾＾
入口からすでに温かみがにじみ出ている感がります＾＾
ポワルは先代の時から換算すると１４年ほど経つそうですが、
早貸シェフになってからは３年半が経ちます
今回は常連さんがよく利用するという
４席のカウンターで楽しみました
ここのカウンター、ものすごく居心地がいいです！！
と、アミューズは下仁田ネギとチーズのキッシュ
ワインはグラスで料理に合わせてセレクトしてもらいました
むむっ！この濃いめの味はシェフ、お酒イケる口ですね！
これはかなりワタシ好みの店かもっ＾０＾
次にやってきたのは、カスベのテリーヌ クリームマスタードソース
カスベをテリーヌでいただくなんて・・・普段は煮こごりでしか食べないですよ～
このねっとり感・もったり感がシャブリに合います！！
ほんのりピリッと刺激があるクリームマスタードソースが、さらにマリアージュを引き立ててくれました＾０＾
既にご陽気な感じになったところにやってきたのが、アンキモのテリーヌのポワレ
大黒シメジとマッシュルーム、ゆず胡椒の浅蜊のジュ
え？アンキモってビストロで使うの？？？
なんでもフォアグラと同じような調理法で作ったそうです
まずスープを一口 ものすごく濃厚な浅利味！そしてピリッとゆず胡椒！
なんだか和食を食べているよう
そてにしてもこのゆず胡椒が、まったりしちゃいがちなアンキモをイイ感じにまとめてくれます＾＾
この一皿にはかなり感動を覚えました
合わせたのがロゼ！ ロゼってどうも評価が低いことが多いのですが、個人的には大好物
そしてこのロゼはホントに食中酒として素晴らしかった＞＜
テンション上がりまくりの心を鎮めるかのような美しい液体がやってきました
地養鶏のコンソメです
こうしてみるとものすごく地味ですが、一口で早貸シェフのホンキ度が伝わってきます
自分では絶対作れないスープ じんわり感動。。。
パンも自家製。カウンターに座ると目の前にど～んと置かれているので、ものすごく気になります（笑）
このパンがまた、ちょっと強気な塩気で酒飲みの心にヒット（笑） そしてスープに合うんです＾－＾
アマトリチャーナ ハルキチファームのアイコのドライトマト
実はこのパスタが出てくる前に、外食でパスタってハズレも多いですよね～
なんて、スゴイ失礼な話していたのですが、その矢先のパスタ
そうなんです、外で食べるならこういうパスタを食べたいんです！！
まさに理想的なパスタでした
ベーコンももちろん自家製。口に入れると溶けていくようなホロホロのベーコン
本日は豚でしたが、焼尻サフォークで作ることもあるそうですよ！
上にのっている赤いもの、最初は唐辛子かと思ってたらドライトマト！
その酸味がまた、合うのですっ！！細かいところまで素晴らしく計算されております＾＾
本日のメインは、大麦牛フィレのロースト 赤ワインソース
普段ならお腹がいっぱいで厳しいボリュームなのに、肉々敷くって全然脂っこさがないので
ペロリと完食！！ なによりこの赤ワインソースが美味！！
お話聞いたら、かなりの量のワインを煮詰めているのですね・・・
そして合わせたワインがとってもコンディションがよくって、ホントにシアワセなマリアージュでした♪♪
その後、たまたま居合わせた常連のお客様と話しが盛り上がり、ワインをもう一本
そんな、ステキなお客様が集まるステキなお店でした♪
早貸君、またカウンターでお邪魔しま～す＾０＾
1/8の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「体に優しい新ジャンルラーメン」～べじそば ななつき
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年1月9日(木) 12:18
北海道新聞・夕刊、こたえて！リクエスト３軒目は
昨年１１月にオープンしたばかりのべじそば ななつきさん
以前、美女美活の取材で訪れたＦＩＳＨＭＡＮＳ ＭＡＲＵＹＡＭＡさんの姉妹店なんです
なので、さすがのオシャレ感たっぷりの内観！！まるでカフェのようです＾＾
イスもキュート！！トイレのマークもキュート♪♪
もう、一つ一つが気になって仕方ありません（笑）
と、こちらが看板メニューのべじそば７５０円 おっ！枝豆が見える！！
まずはスープをいただきます
すっごいトロトロ！！そして優しい甘みが口の中に広がります
鶏白湯がベースなんですが、野菜を煮込んだスープなので、ポタージュのような風味が楽しめます
うわぁ～～、あったまる～～～＾０＾
野菜もたっぷり入っているし、なんだかすっごく体に良いことしている感じがします（笑）
これは女子ウケしそうなラーメンです！！細麺にイイ感じで絡みつくスープ
かなり濃厚なので、最後はどっしり感も
お好みで、蕎麦湯のように
別添えで白湯スープがあったらいいかも！
って提案したのですが、採用されるかな？＾＾
ラーメンはもちろん美味しいのですが
低温調理した鶏肉のチャーシューが
たまらなくオイシイ！
これでお酒飲めるな～って言ったら
笑われました＾＾；
でも、遅くまで営業していて、餃子やアルコールも置いているので、
居酒屋感覚で利用する人も実際、多いみたいです＾－＾
そしてそして、８日から待望のランチ営業もスタートしたそうです！！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾