悶絶・ウニの冷製カッペリーニは来年までお預け

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年9月5日(月) 10:48

　　
先日仕事の打ち合わせを兼ねて、Oさんとファクトリーレンガ館にある
トラットリ／アピアッツア　テルツィーナへお邪魔しました


3種の前菜は札幌産ゴールドラッシュの冷製スープにラタトゥユ、鮭のエスカベッシュ
このとうもろこしのスープは本当に濃厚で甘みが高く、札幌産と聞いてびっくり
もちろん、甘味は一切加えてないそうです
いやぁ、前菜が美味しいとテンションあがるよね～と、Oさんと既に盛り上がる

ランチとはいえ、テルツィーナさんの料理を頂く時はやっぱりワインが無いともったいない
ということで、泡を一杯いただきつつ・・・

この日はお任せでコース仕立てにしてもらいましたが、パスタはウニの冷製カッペリーニが登場
器もカトラリーもキンキンに冷えた状態で運ばれてきた一見地味なこのパスタ、
一口食べて、目がいつもの倍以上見開きました

Oさんを見ると、まさに同じリアクション（笑）

今までウニ系のパスタは何度も食べてきましたが、ここまでウニを感じるパスタはありませんでした
しかも、ウニそのものはどこにも見当たらないのに・・・

麺を飲みこんだ後に残る磯の味わいが、ウニよりウニらしいほど濃く、
食べ終わるまで、スゴイ、スゴイ！！！と大絶賛

ウニそのものが美味しいモノを使用しているのは当然だけど、
何でも魚醤が決め手らしいです

ウニもラストシーズンと言う事で、知人の情報によると昨日で終わってしまったとか・・・
ギリギリでこの味を頂けた私たちは、ホントにラッキーでした＾－＾





ピッツアはハーフで＾＾　色どりが鮮やか～～＾－＾

トマトはホントに甘いし、何より驚いたのがシメジの味
見た目は貧相なのに、口の中にきのこ畑が広がるほどパンチのある味
ちょっと干してから使用しているので、味が凝縮されているんだとか
そういうひと手間が、満足度を上げてくれるんですね～


お腹は一杯だったけど、
ここまで美味しいと、
デザートも食べないわけにはいきません

3種のデザートを盛り合わせにしていただきました
韃靼そば茶のジェラードにハマりまくり

テルツィーナさんには何度か来たことがあるけど、
ますますパワーアップしている気がしました

子連れも大歓迎なテルツィーナさん、今度は息子を連れてきてあげようっと＾＾




テルツィーナの入口にはフレッシュファクトリーさんがありますが、
こちらも魅力的な野菜がわんさか～～

　　　
あ、先ほど頂いたお野菜も発見～
この日は特大レタス（150円）と、ヤングコーン（5本250円）と見切り品の枝豆（150円）を購入

レタスはしゃぶしゃぶ、ヤングコーンはそのままグリル焼き、もちろん枝豆は茹でただけ
どれもホントに美味しいって声が出るほど美味しい野菜たちで、
手抜き料理なのに豪華な夕食になったことは言うまでもありません

ワインと映画とスイーツ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月18日(木) 11:37

　　　
さすがにもう、カウントダウンパーティなどには参加しなくなってしまいましたが、
まぁ、年に一度のお祭りですので一応ね、購入してみました、ボジョレ

毎年毎年、今年はオイシイと言われており、そこには若干の疑問を感じますが・・・
ボジョレの出来をみて、その造り手の２０１０年のワインの評価すれば基準になる・・・
と、ちょっぴりうんちくを聞いたりしたものですから、
そっか、ボジョレをそんな風に味わったことはなかったなぁと、今年はいつもと違う感覚で楽しめました



で、横にあるのはＪＲタワーホテル・セリーナのケーキ、【デュオレザン】
葡萄でコーディネートしてみました（笑）

と、実は今宵帰り際に立ち寄ったら、またまた半額だったので思わず購入してしまったわけです＾＾；

で、さすがに夜も遅いので、明日の朝頂きます・・・






で、ワイン繋がりで映画の話も一つ・・・
シアターキノで上映中の約束の葡萄畑

こちらの映画は、ちょっぴりファンタジー？も入っておりますので
かなり好みが分かれると思います

で、今回この映画と、先日自宅で『おくりびと』（今さらですが）・・・を観て改めて思いました
映画は観るシチュエーションとタイミング、そしてその時の体調？で大きく左右されると言うこと


約束の葡萄畑に関して言うなら、前後にワインを飲むのがイイかも！
まずは軽めのワインを１杯ひっかけ、そして観終わった後に、ちょっと年代物のブルゴーニュを飲む・・・

飲みながら映画について語り合うのがイイのかも～～って思いました
だって映画は、まさに個人的な好みですからね
この手のスト―リーが大好きな人もいれば、苦手な人もいる

あ、ワインだって同じか！
そう考えると、一緒に観た人と意見交換できるのって結構楽しい＾－＾



でね、自宅で観た件については前から思ってはいたのですが、
やっぱり映画は映画館で観ないと、面白さ・感動全て半減しちゃうってことです
おくりびと、イイ話だとは思ったけど、自宅でながら観しちゃったものですから・・・
なんか、作品に対して申し訳ないと思ってしまいました（反省）



と、映画は器が大事ということで、明日サッポロファクトリーのユナイテッドシネマにグランドオープンする
ＩＭＡＸデジタルシアター！！


　　　　
先日内覧会がありまして、チラッと参加してきたのですが、これがもう、ド迫力！！
映画そのものは見られませんでしたが、アバターの一部とコレから公開になる映画の予告編を少々

アバターについては、２Ｄそして３Ｄと２回観ているのですが、
今回のＩＭＡXでのたった５分弱の上映でも、ここでもう一度観たい！！と思ったほどの迫力と美しさ・・・

そうそう、メガネが軽いのもかなり魅力的です！！



ちなみに予告編はトロン

私は前作を知りませんが、これは面白そう！
この手の映画なら、観るならＩＭＡＸがイイかも！！
間違いなく、面白さ倍増なハズ！！

とある日のテルツィーナ　サッポロファクトリー店のランチ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年5月8日(土) 11:00

先日、久し振りにファクトリーのテルツィーナでランチを堪能

まずは前菜
お邪魔したのはGW前だったのですが、北海道にもようやく訪れた春を思わせる１皿＾－＾

だ～い好きなソラマメとハマグリのリゾット



アスパラと桜エビのパスタ



キタアカリ（だったかな？？）とクレソンのピッツア





炭水化物オンパレードでしたが、ちょっとずつだったのと優しい味付けだったので
ペロリと完食しちゃいました(笑)

この日はお仕事の打ち合わせだったので、ドリンクはガス入りミネラルウォーター
ホントは白ワインと合わせたかったなぁ～＾＾；




　　
デザートはバナナムース、最後はエスプレッソと小菓子


ファクトリーのテルツィーナさんには何度か行ったことはあったのですが、奥に秘密（？）の個室があるのを知りませんでした＾＾；密談はもちろん、ついつい盛り上がってしまいがちな女子会にはピッタリなスペースかも！
と、この日も大いに盛り上がったわけです