てんぷら家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月20日(土) 23:06

　　　
噂に聞いてたてんぷら家さん、先日ようやく行ってきました～
ホントにふつうのご自宅です＾＾；

一瞬、ホントにココに入ってイイのって思っちゃいました（汗）



上定食850円
『ご飯足りなかったらおっしゃって下さいね～』とのことで、ご飯はお替り自由



天ぷらは季節の野菜や海老など

私、天ぷらって正直そんなに食べたいって思うことがあんまりないのです
油っぽい印象が強くて・・・

でも、てんぷら家さんの天ぷらはホントにあっさり＆サックリ！！
海老なんて、ものすごく新鮮なのが一口食べて分かります

あっという間に食べちゃいました＾＾；



ちなみにこちらは穴子丼（ご飯大盛り）

穴子フワフワ～　食べ応えもあります～


願わくば夜にお酒を片手にお好みで食べたいかも＾－＾

【てんぷら家】
札幌市東区北18条東6丁目1-1 
011-702-5866 
11:00～14:00　　17:30～20:00

きたキッチン３周年祭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月17日(水) 15:56

きたキッチンでぶたさんのクリームパンBy満寿屋　をゲット

なんでも３周年祭ということで、
満寿屋さんのパンを22日まで販売中だそうです

ぶたさんぱんはちょっとだけごめん・・・
と、心でおもったあと真っ二つ＾＾；

とっても懐かしい味のクリームパン
目はレーズン、鼻はチョコチップ

3周年記念の福袋なんかもありましたよ！

　　
ちなみにこちらは市役所の地下食堂のたこ天そば
ミニさんまの蒲焼丼付き

昼は割にモリモリ食べる方なんです

スペッキオのスペシャルランチBy東京

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月16日(火) 15:29

先月の東京ネタに舞い戻ってしまいますが、
とっても素敵なお店だったので改めてアップさせて頂きます
というか、もう1ヶ月以上たっていることが恐ろしい・・・
最近、だれか時間進めてない？？
それくらい時間経つのが早すぎ（汗）

ということで、今回紹介するのは東京・四谷にある
スペッキオと言うイタリアンです

　　
この日は尋常じゃない暑さで（確か18℃くらいになってたハズ・・・）
コートは脱いで脇に抱えて歩いてました

駅からちょっと歩く場所にあるため、新陳代謝の良い私はものすごい汗…
となるとランチでも当然飲みたくなりますよね？？
（と、無理矢理同意を求める・・・）
同席した2名はどちらも飲まなかったのですが、遠慮なく頂きました
こちらはスペッキオさんオリジナルのシャンパンです。イラストがキュートです

このお店を教えてくれ、この日も同席して頂いた
お酒は飲まないけど美食家のHさんが
ぜひともこれを飲んで頂きたいとのことで追加オーダーした、
グリーンピースの冷たいスープ

驚くほどグリーンピースの味が濃い！！
もっと欲しい～～～って思うくらい好きな味でした

グリーンピース、子どもの頃は大嫌いだった食材なのに
今やどちらかと言うと好物となりました

前菜は3種ありましたが迷うことなく、"本日の六種前菜盛り合わせ"をオーダー

　　
だって、一皿で6種類の味が楽しめんるんですよ～～
量は少なくても良いから、色々楽しみたいのがオンナの心理ってヤツです＾＾；


それにしてもシャンパンに合うのなんのって・・・
あっという間になくなってしまいました


　　
ちなみに他の前菜は、"蛸と菜の花のジェノヴェーゼ和え"と、
"昆布で〆た三重県産平目のカルパッチョ　カラスミのサラダ仕立て"


二人とも、このお料理をワインなしで頂くなんて罪ですよ


私はまたまた遠慮もなく、ワインのお代わりを・・・
一応、2杯までにしておこうと思ったので、
（ちょっとは遠慮することもある・・・＾＾；）
この後のパスタ、そしてメインに合うようにと
とろみのある白をお願いしたところ、こちらが登場

まさに求めていたトロトロ感
これ、スキです・・・

パスタも3種からセレクトするスタイルで、
"自家製トロフィエ　小海老入り4種類のチーズのソース　クルミがけ"をセレクト

白ワインにピッタリの深みのあるソース！ちょっと変わった麺との相性もバッチリ～


　　
他、イカスミのパスタと、自家製卵生地のキタッラ　鳥羽産牡蛎と野生ルーコラのトマトソース

イカスミの方は麺の種類が不明ですが、どちらもすごく食べ応えのある存在感のある一皿でした
男性でも大満足なボリューム



　　
焼きたての自家製パンもオイシかった～＾０＾
違う種類のパンを出されると、お腹一杯になるのが分かっていても、ついお替りしちゃうんですよね＾＾；




肉食系女子ですから、メインはもちろん、肉で（笑）
"那須高原ハーブ豚肩ロース肉の赤ワイン煮　ポレンタ添え"

豚肉とは思えないほど
トロットロに煮込まれておりました

ポレンタも美味しい～　豚肉と絶妙な相性です！

あぁ、やっぱり赤も飲みたいよ～
でも、夜もあるので我慢です・・・

ちなみにこちらは魚料理、"カダイフで巻いた三重県産真鯛と剣先イカと帆立貝柱のソテー"
　百合根のクレーマと小松菜のスープ仕立てでした

鮮やか＆ボリューミー！！



最後はデザート盛り合わせとエスプレッソ

お腹も心も大満足な午後のヒトトキを過ごせました
あぁ・・・願わくば、夜のコースで赤ワインまでいってみたい・・・

2010年度　酒本久也と行く東北５場蔵めぐり～其の一

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月10日(水) 11:13

昨年初めて参加させて頂き、その時点で来年もぜったい参加するぞ！！と心に誓っていたオサナイ、
今回も万全の体調で2泊3日、純米酒漬けになってきました

今回の行先は東北（山形～福島～仙台）です
東北横断の旅です

AM8:00に千歳空港に集合し、AM8:55の飛行機で仙台空港へ
そこから貸切バスでの大移動の始まり

ちなみに参加者は19名(一人は1日目のみ参加)
東京からの参加者も数名いたりしたので、
仙台で全員と合流（私もここでダンナと合流・笑）

高速に乗り、いざ山形へ！！

　　
途中、寒河江パーキングで休憩。あいにくの曇り空で、しかも雨模様＾＾；

ただ、太平洋側から徐々に日本海側に向かうとどんどん雪深くなり、
山の景色が一変したりで、なかなか興味深かったです


入っていきなり目に飛び込んできたのは地酒のご案内（笑）

　　
いきなり誘惑の品々でお出迎えされ、思わず購入したくなりましたが、旅は始まったばかり＾＾；
しかもこの後ランチが待っていましたので、我慢・我慢




予定時刻よりちょっと遅れて到着したのは『知憩軒』
鶴岡市の片田舎にある"農家レストラン"


　　
ものすごく雰囲気のある外観

　　
外観の期待を裏切らず、中もステキ！！


何でも、日経プラスワンの
農家レストラン？ランキングで一位になったお店だそうです

ちなみにこちらのランキング内に
北海道のお店が3つも入っていたのが
ちょっぴり嬉しかったりして＾－＾

そうそう、店名の『知憩軒』は
軒下で憩いの時間を過ごして頂きながら、
食べ物や農業に関しての知識も
身につけてくれれば・・・という思いだそうです

さてこちらが要予約の昼のおまかせコース1200円
囲炉裏のあるテーブルなので、所狭しと並んでました＾＾；


　　
　　
　　
内容は畑と相談して決まるみたいです。冬にもかかわらずスゴイ品数・・・

　　
最初から最後まで囲炉裏で焼き続けて表面がパリパリになった、味噌おにぎりがまた絶品


　　
もちろん、ここから純米酒漬のスタートです（お茶ではありません・笑）
この後に行く、『竹の露合資会社』のはくろすいしゅ

お酒に合うお料理ばかりで、昼間なのにスルスルイケちゃいます
でも、調子に乗ると大変な目に合うのでゆっくり目で・・・


真心のこもった田舎料理の数々と地酒を堪能し、
バスへ乗り込みました

バスが出発するまでお見送りまでしていただきました


ここ、知憩軒は一組限定で宿泊もできるそうですよ！
これから山菜や野菜がどんどん採れる季節だから
お料理がますます楽しみですね～

また来たいけど、気軽に来れる場所ではないからなぁ
でも、いつかまた来たいデス

　　
さて、知憩軒を出てほどなく、先ほど飲んだはくろすいしゅを製造している
竹の露さんへやってきました
代表社員・製造責任者の相沢さんが、まず畑へ案内してくれました

ここ、羽黒町の畑では
【出羽燦々・出羽の里・美山錦・改良信交・京の華・亀の尾・山田錦】を栽培しているそうです


ちなみにあの、【おくりびと】のロケ地でも有名な場所です

　　
奥に見えるのは酒蔵。そして竹の露さんは地層的にとても恵まれた場所で、
美味しい水が大量に湧き出るのだそうです


　　
そのお水はちょっと温度が高めなので、タンクですこし寝かせているそう
とってもキレイなお水でした＾－＾


　　
とても丁寧な酒造りをしていることが良く伝わってくる説明でした
※右のザルはお米を洗う時のザル。手作業だなんて・・・
ホント酒造りって、予想以上に手間がかかるんだと改めて思いました



現在仕込んでいるお酒をちょっとだけ試飲させて頂き、さっそく意見を述べる酒本氏

それを真剣に聞く相沢氏
本気で美味しいお酒を世に送り出そうと言うことが伝わってきました


　　
一通り蔵見学をしたあとは、いよいよ試飲タイム
あくまで試飲ですから、みなさん眼差しが真剣です


　　
それにしても、米が違うと
こんなに味が変わるのか…と、
改めて思わせる飲み比べ

出羽燦々・出羽の里・美山錦・改良信交・
京の華・亀の尾・山田錦

個人的に好みだったのは、美山錦＾－＾

今まで酒本さんの会で何度か飲んだことはありましたが、
やはり。蔵に行って直接話を聞いたあとに飲むと
全然味わい方が変わります

相沢さん、お忙しいところ丁寧な説明をありがとうございました！！


さて、この後もう一軒の酒蔵へ向かいます　　　　・・・つづく

蕎麦ランチBy蕎傳

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月6日(土) 10:40

　　　
久しぶりに蕎傳さんに行ってきました
ちょうど雪が降っていて、窓越しに見える日本庭園が美しかったです＾－＾


　　　
平日限定のランチセット（小鉢・蕎麦・ご飯もの）の『さば棒ずしセット』1080円をオーダー
※手打ちそばにしたので＋100円

相変わらず存在感のある麺です
さば棒ずしも相変わらずどっしりしてます（笑）絶対一口では食べられません（汗）


こちらはかき揚げ丼セット880円
甘めのタレ
見た目からすると、ちょっぴり油っぽいかと思ってたけど、
一口食べたら全然そんなことなくて、
普段はかき揚げ丼にあまり興味のない私が、
逆に結構ハマってしまった