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バンビdeワイン会Byレコルト
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月23日(月) 21:54
またバンビの会をやろうと、
この日心に決めてから
気がつけば1年半も経ってしまいましたが
昨晩、ようやく実現しました～
ちなみにこちらはこの日のために
4日前からハーブとかに漬けこんで
真空パックしていたところを激写(笑)
ということで、今回も料理のみで
5000円でコースを組んでもらいました
まず出てきたのは豆イカ
これは村上さんが自ら釣ってきたものです＾＾；
何個でも食べられちゃいそうな危険な味付け(笑)
鹿肉に入る前に既に美味しい～の声が、
店内に響き渡ります
もちろん、こちらのパンも自家製
相変わらず何でもやってしまう村上さん
こちら、シカの心臓＆ゆめぴりかのリゾット
リゾットは最低限のシンプルな味付けで、米の甘味が楽しめます
心臓は臭みは全くないので、シカと言われなければ全然わからないと思う
今年最後の露地物のルッコラのサラダと、カプチーノ風牛蒡のスープ
この牛蒡のスープには、一同癒されました～
え～、これはメインではありません＾＾；
メインの前の鹿肉…
肩の部分と首の部分の煮込みです
丁寧に煮込んであるので、
骨からはホロリと外れます
お肉もさることながら、
豆が美味しくて食べすぎちゃいました＾＾；
そしてそして、こちらが本日のメインです！！
今回は前より小振りだとは言ってましたけど…
これでも8名で余してしまうくらいのボリュームでした…
さすがの私もお替りできなかったし＾＾；
今日は最初から村上さんが、『今日のデザートはすごいのができた』って言ってたのですが
本当に凄いデザートでした…
特に右側の『プティポ』 ばんけい峠のワイナリーさんの蜂蜜と卵黄で作ったらしいのですが、
見た目よりトロットロで、ギリギリで固まっている食感！そして蜂蜜の味がストレートに伝わってきました
今回、ワインはMARUYAMAYAの社長にセレクトしてもらったモノを持ち込みました
8名だったのでシャンパンは2本、最初に蜂蜜っぽさを感じる甘めのシャンパンを飲んだのですが、
これが食欲をそそるお味でして…
この白はちょっとオイリーなタイプで、鹿肉の心臓＆リゾットと相性がバッチリでした
赤は全部で3本、鹿肉ということで重め系で
それぞれ全く違う味わいが楽しめて、個人的にはラングドックの
ちょっと甘味を感じる味わいが、かなり気に入りました
ま、8人で6本だったので正直ちょっと足りなかったのですが、
この場所でベロンベロンになると危険ですからね、防御策です(笑)
帰りはかなりお安い、ぜにばこタクシーを呼んでいただき宮の沢駅まで乗車
結局、円山でもう一杯飲んで帰ったので、こんなお安いタクシーならそのまま乗れば良かった(笑)
ちなみに帰りに立ち寄ったのはMARU:NIさん
グラスで泡モノと白ワインを頂いた後、こちらを頂きました
ここ最近、自宅にあるダンナの愛読書・レモンハートを改めて読み始め、
こちらのお酒のことを目にしてから気になってたところだったのです＾＾；
我が家にはウーガダールはちょうどなかったものですから…
私の知ってるアードベックの中ではとてもフルーティで飲みやすい感じがしました
でもホントはキルダルトンを飲んでみたいんですけど、あったとしてもかなりお高いんでしょうね～
旅の振り返り その四 栃木ココ・ファーム・ワイナリー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月19日(木) 08:42
週末はJRとバスでココファーム・ワイナリーの収穫祭へ行ってきました
栃木自体、初上陸！
ちなみにココ・ファーム・ワイナリーとは、足利市にある知的障害者更生施設
・こころみ学園が運営しているワイナリーです
実は今回、昨年のオトナの修学旅行でもお世話になったSさんに、
酒蔵かワイナリーに行きたいとオファーしたらなんと、どちらも行けちゃう素敵なコースを組み立ててくれました
(Sさん、ホントにいつもありがとうございます～～～)
しかも、ココ・ファーム・ワイナリーではちょうど収穫祭が開催されている日程♪
なんと運の良いワタシ＾－＾
ちなみに上のステージにちょこ～～～っと映っている人物は勝俣サン
坂田明さんの演奏があったりと、かなり豪華なステージでした(笑)
がしかし、お天気はあいにく雨の予報…
でもきっと何とかなるさ～とか、今年のワタシはお酒に関してはかなり晴れ女だし！とか、
逆にいつもより人が少なくてイイかもよ～なんて、あくまでポジティブシンキング(笑)
ただ、移動中のバスの中での土砂降り加減に、さすがの私も栃木では力発揮できずか…
なんて思っていたら、なんと飲んでいる間だけ晴れるという、すごい状況に！！！
※ホントに帰ろうとした途端、降ってきたのです
収穫祭のシステムは、2000円のチケットを購入してワイン1本引換券＆グラスを頂き、
好きなところに場所を確保し、レジャーシートを広げて気になるおつまみを購入し、楽しむわけです
今回は7人で訪れたので、もちろん7本！でも、チャイサー用に一本はジュースにしておきました
おつまみは結構本格的なものもあり、
どれもこれも美味しそうでした
思ったより並ばなくても購入できたし
一番印象に残ったのは、
メチャメチャ日本語のセールストークが上手な
チーズ売りの外国人
思わずブリー購入しちゃった
これがまた大ヒット！
なんの予備知識もないまま、ちょっと行列になっていたパンコーナーへ
こちらのパン、その場で焼いていたらしく、後から聞いたら例年恒例の大人気フランスパンだそうでう…
ちょっと待ったらタイミング良く焼きあがりを一番に購入♪
まさに表面カリッ・中身フワッなフランスパン
他にもガレットやらグリーンカレーやら、目移りしちゃうくらいいろんなものがありました
こころみ学園ではシイタケの栽培もしていて、入口で試食を発見
とってもプリプリで歯応えのよいシイタケでしたよ～
それから有料で飲める絞りたてワインやボトルワインも！
絞りたてはまさに、現在醗酵中です！！な感じで、タンクからくみ上げたときの日本酒と似た味わい
ちなみにこのカラフェもそのままお持ち帰りできるシステム
沖縄サミットで乾杯に使われたという、NOVO
これはホントに美味しかった！左のピノと比べても、私は断然NOVOでした
ちなみにグラスで1500円ですが、そのグラスもお持ち帰りできます
ショップの方も見学してきました
あ！ありました～～
中澤ヴィンヤードさんのクリサワブランが♪
そうなんです、クリサワブランは葡萄をこちらの施設に運んできて
醸造しているわけです
なので、とってもご縁のあるワイナリーなんですよ！
会場にはこころみ学園の生徒さんが
ワインボトルやこの葡萄の着ぐるみを纏って
記念撮影に応じてくれちゃいます
こころみ学園を取り巻くすべての人々の温かさが伝わる
とっても素敵なイベントでした
※あまりに楽しいので、飲みすぎ注意です！！(笑)
そしてこの後は夜の宇都宮で・・・ つづく
旅の振り返り その三 八丁堀 ガール・ド・リヨン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月18日(水) 21:15
大きな通りに面していないのにいつも賑わって、予約がないとほぼ入れないお店と
地元でも評判らしい、ガール・ド・リヨンさんに運よくお邪魔することができました♪
入ってすぐ目に飛び込んで来たのは、左側の壁一面に並ぶボトルワイン
よく見ると、すべてのボトルに値段が書いてあります
お食事は定番メニューのほか、黒板に記載されているお勧めのメニュー
喉が渇いていたので、まずはこちらの白を頂きつつ、豚足・豚耳のゼリー寄せを味わう
ポーション大きめです
カルパッチョサラダもテンコ盛りです
トリッパのカツレツ、サクサクです
定番メニューに合った、カスレ
ものすごいボリュームです！！！ソーセージ、半円を描くようにど～～んと入ってました(汗)
でも、味は見た目よりあっさり目で、
トロトロに煮込まれた白豆がたっぷり入ってます
一度食べ出したらもくもくと頂けてしまう
危険な一皿＾＾；
豆好き＆肉好きな私、かな～り気に入りました＾－＾
気分が乗ってしまい、
ついこんなワインを頼んでしまったりして…
心地よい賑やかな店内の雰囲気と、
お得感たっぷりの大盛りの料理、
比較的お手頃な価格の自然派ワインたち
そして元気でフレンドリーなスタッフ
賑わっている理由がちゃんと伝わってきました
ココ・ファームワイナリー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月14日(土) 13:00
収穫祭にきております！土砂降りから快晴となりました＾－＾
やは今年のり私は晴れ女かもしれません
