ナポリピッツアは奥が深いのです・1軒目～SALVATORE CUOMO&BAR　すすきの店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月13日(木) 10:26

昨日、9月12日の北海道新聞・『こたえて！リクエスト』は
【本場さながらのナポリピッツアを食べられるお店】を3軒ご紹介しました＾＾


　　
一軒目は7月20日に北海道の2号店としてオープンした、
SALVATORE CUOMO&BAR　すすきの店
こちらはホテルの１Fという場所柄、朝食ビュッフェ（ピッツアメニューは無し）も営業中なんですよ～＾＾
ホテルに宿泊しなくても利用でき、和定食などが1200円で味わえるそうです

　　　
サルヴァトーレクオモと言えば、世界最高峰のピッツァの祭典「PIZZA FEST」で優秀賞を受賞したピッツァ
”D.O.C”～ドック～　　2300円

早速作っていただきました
ちなみにピッツア職人には、何千枚というピッツアを焼いて特訓しなくてはいけないそうです

この時点ですでに、トマトが美味しそうです＞＜
D.O.C～ドック～の味の決め手は、なんといってもトマト！
実は勝手に、トマトはイタリア産なのかと思っていたのですが、
なんと、北海道産のトマトを使用しているんです！
糖度が高いものだけを厳選して使っているそうですよ～

サルヴァトーレクオモのモットーは〝地産地消〟とのことで、
生地に使う小麦粉も北海道産の時もあるそうです！

　　　
ピッツアが出来たところで、ナポリの意思を使用した石釜に投入
石釜内の温度はその時によって若干変動もあるので、ここは何千枚も焼いたプロの感で
ちょうどいい頃合いでピッツアを出します＾＾



見事なピッツアが焼き上がりました＾０＾
トマトがルビーのように輝いています＞＜
シンプルだけど、濃厚なトマト味のピッツア。生地はほどよくモチっとしています＾＾
多いかなと思っていても、意外と食べられるのがナポリピッツアの特徴です


　　　
ランチは1500円のビュッフェスタイル（グリル料理付き）で女性のお客様に大人気ですが、
夜は北海道産の食材を使った一品料理も色々あり、ワイン以外のアルコールも豊富なので、
老若男女問わず、幅広い年齢層のお客様が利用しているそうですよ～


ピッツアはTAKE OUTもやっていて、１０％OFFで購入可能なんです
お土産にもイイかも＾＾

それと、すすきの地区のお店への配達もやっているそうで、
スナックなんかで飲んでいて、小腹が空いたときなんかにも利用できますね！
（時々あるんですよね、無性に食べたくなる時が・笑）

つい、飲んでしまうセルクルそして・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月20日(月) 14:38

先日のビアガーデン最終日、
実は長～い続きがあります＾＾；

私の中で、ワインが（恐ろしい程）ススム飲食店といえば
ブラッスリー　セルクルと言っても過言ではありません（笑）

この日はちょっと遅れての参戦だったので
私の1本目が、みんなには3本目だったらしい＾＾；

ヤングコーンと白ワイン、よく合います＾＾
と、ワインの横にあるのは・・・

　　　
パンではございません、茄子なんです！ボトルと同じ大きさでした＾＾；
これまた白に合うのです

　　
とうもろこしのフリットに自家製ハムの盛り合わせ（食べかけ）


　　　　
ホントにワインを飲め飲め～と、言わんばかりのおつまみばかり（笑）


　　
この日は蒸し暑～～い夜だったので、白オンリーでいかせていただきました＾＾


でも実はまだ続きがあります。。。




ビール～ワインときて、
まさかの日本酒〆！
場所は最近お気に入りの味和久さんです＾＾

しかも造り手さんと一緒！！
もちろん、彼の造った日本酒を飲みましたよ～
作り手さんと飲んだからか、やたらペースが早い（笑）
あっという間に2杯目、そしてこのお酒の一升瓶は空っぽに。。。

　　　　
なのでそれぞれ3杯目からのお替りは各自こんな感じで飲んでました
よく飲んで、よくしゃべりました＾０＾




それにしても最近、上手に飲ませてくれるお店が増えたような気がするのは私だけ？

日本酒は人をハシゴの世界へ誘うのだ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年7月19日(木) 11:23

ワインの時はそうでもないのに、日本酒の時はなぜかハシゴ酒がしたくなる
最近それを実感している次第です

先日も素敵なハシゴ酒を満喫！そしてイイお店にも出会えました＾＾

　　
一軒目は【家庭料理　たけ華】さん
第６グリーンビルの１階奥にある、１０席くらいの小さな小料理屋風居酒屋

お母さん何か食べたい！と言ってしまいたくなるような、
三枝子ママが一人で切り盛りしているお店です

その名の通り、家庭料理的な酒の肴が楽しめます
このお通しだけで軽く1合空きます
（それはオサナイさんだからって突っ込みは無しで＾＾；）

　　　　

会話が盛り上がりすぎてピント合ってませんが、
梅タコやら自家製烏賊のさつま揚げやら
おろしたっぷりの豚肉の味噌漬けやら・・・
とにかく酒を飲みなさい！と言わんばかりのつまみたち

おかげで予定以上に飲んじゃいましたよ＾＾；

隣にいた常連風のうんちくを語るおじいちゃんとの会話も
ワタシにはすごく刺激になって。。。
こういう雰囲気を楽しめるようになった自分にも、なんだかすごく喜びを感じたりして
一人飲みの行きつけにしておきたいお店でした＾＾



お店を出て、さて次はどうしますかと、まったく次を考えていなかったので
一瞬で頭の引き出しを出しまくる



あ！行ってみたいお店があった！！

　　　
小飼商店の酒の会で知り合った、斉藤君がお母様と一緒にやっている
その名も【わんらうんど】

おでんと日本酒のお店です

　　
こちらもお通しだけでも1合イケる形式
あんまりお腹いっぱいで行くと食べきれないかも。。って思っちゃうほどのボリューム
（でも酒が進むうちに完食出来るのが怖い・・・）

　　　
そして酒がかなりマニアック
ワタシが一番知らない京都・大阪系の日本酒が多いです
それは圭くんが関西の学校に行っていたからというのもあるみたい
札幌出身だけど、若干イントネーションが関西弁だったりします＾＾

お酒によってはワイングラスなども出してくれます








こちらもサクッと出てくるおつまみがまた、
飲めよ飲めよと言わんばかりの味付けで
しかも聞いたことのない日本酒が多いから
1軒目に続き、次から次へとオーダー＾＾；

　　　

　　　
もちろんおでんもいただきました＾＾　　優しい味付けのおでんです
深夜までやっているし、これから何かとお世話になりそうなお店です＾＾


で、ここで帰ればいいものを、あまりに楽しくなっていたので、もう一軒～！！
と、最近お気に入りの味和久さんへ＾＾


もうお腹もお酒も定量オーバーでしたが
取り急ぎ、こちらのお酒を。。。

すいません、味の感想をかけるほど
覚えてないです＾＾；

でも、とにかく盛り上がって、話しが途切れることなく溢れ
全てにおいて大満足な一夜となりました

ハシゴ酒ばんざい！！（笑）

個室で安く飲むのに最適なだいにんぐ　なう。

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年7月12日(木) 09:33

前職の先輩が全面プロデュースしたというお店に
先日行ってきました

その名も個室だいにんぐ　なう。
私の世代には若干照れるネーミングです＾＾；

こちらはカウンター
おぉ～、好きにやらせてもらったというのが
伝わってくる内装です

　　　
個室だいにんぐと言うだけあって、それぞれ異なるインテリア
20代女子が喜ぶであろうキュートな部屋から、
カップルが大喜びしそうな2名用個室などなど。。。

私もこういう内装の飲食店で、キャッキャしていた時があったなぁ～って、
頭の中で回想シーンが流れていました（笑）

30名までの宴会も可能な
広めの個室もありました

もちろん堀ごたつ
さすが長年、飲食店にいろいろなアドバイスを
してきただけありまして
押さえるべきところを押さえております

この日は2時間飲み放題付きで２７８０円という、びっくりするほど安いコースを体験
ちなみにビールはプレモル、ハイボールは山崎・白州もあるのです！！
※生ビールとかは飲めないけど、ハイボールなどが飲み放題の２４８０円コースもあるらしい

もう、食べ物分ほとんタダみたいなものじゃないですか～＠＠



で、こちらがコースの内容


　　　　
前菜３点盛りにレバーのパテ

　　　　
普通のサラダかと思いきやラーメンサラダ、そして流行りの塩麹唐揚げ
ちなみに塩麹唐揚げは、単品でも大人気のメニューだそうです＾＾
やっぱり唐揚げってみんな好きなんだなぁ～


これは冷やしおでん。冷たいけど、味はしっかりしみてます

　　　　
ジュレがけの手まり寿司とハートのパンケーキ！（ここでまた照れる・笑）

いやはや、３０００円でお釣りがくるなんて。。。
朝活で飲み放題というシステムは嫌いなんですって言った手前でなんですが、
とにかくとことん飲みたい人にはたまらない内容ですね＾＾；

しかも女子会の場合は飲み放題1時間延長無料だそうで・・・※金土祝前は除く
ビール党の女子なら間違いなく元取れまくりじゃぁないですか！！




最後にトイレもご紹介
ここが一番、先輩の趣味が出ている空間かと思われます＾＾