今日は２９日～ニクの日！！ということで・・・その１

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月29日(水) 10:17

毎週水曜日の北海道新聞・夕刊の情報らんどの『こたえて！リクエスト』
本日は、オサナイも大好物のお肉特集～
しかも、こだわりの道産肉が食べられる焼肉店3軒のご紹介です＾＾
（今回は長くなりそうなので１軒ずつ紹介しま～す）


　　
まずは今年の2月にススキノにオープンした、
知る人ぞ知る、北海道産サフォークのジンギスカンが味わえる『いただきます。』



こちらはジンギスカン980円。バラ・ウデ・モモと3種類の部位が一皿に集結

ジンギスカンは北海道民のソウルフードと言っても過言ではありませんが、
肝心のラム肉はニュージーランド産ってことが普通ですよね

こちらのお店、なんとジンギスカン屋を始めたくて羊を飼ったという
普通ならあり得ないエピソードがあったりします
牧場は由仁町、そしてお店の2階には加工場もあるのです


　　
だからお肉も新鮮！！とにかくキレイな赤身です＾＾
ちなみに右はロース1550円
こうしてみると脂身が多いなぁなんて思っていると思いますが、
こちらのラム肉の脂身は逆に身体に良かったりするのです！
そして全然臭みもなく、全然くどくないので脂身という事を忘れてしまうほど
あっという間に完食しちゃいます


ちなみにジンギスカンたれを最初に作った近藤さんの監修という、
こだわりのジンギスカンのたれもありますが、この上質な味を噛みしめるなら
やっぱり塩胡椒がお勧めだそうです＾＾
ロースにはレモンも合いました＾＾特に女性に人気だそうです＾＾
　　



自分で撮った写真を見て美味しそう。。。と思ってしまいましたが、こちらはヒレ3000円
とにかく上品！！正直、こんな上品なお肉をジンギスカン鍋で焼いちゃって良いのか？？
と思うほど（笑）

レアで味わうのもよし、しっかり焼いて味わうのもよしの逸品＾＾

　　
こんなに素晴らしいお肉たちなので、つい忘れられて
焦げ焦げになっちゃうことも多いもやしとたまねぎなのですが、
このもやし、その辺のスーパーで売っているのとは全然違います！
髭があまりなく、身（というのか？？）が太くてシャキシャキなんです！！

そしてジンギスカンでよく見るこの脂、この日初めて知ったのですが、
通常は牛か豚の脂のことが多いようなのですが、こちらはサフォークの脂なんです！
だからカリカリに焼いて食べても美味しいのです＞＜
そしてこの脂で焼いた玉ねぎがまた美味！！
肉はもちろんのこと、野菜があっという間になくなったのは言うまでもありません＾０＾


いただきます。のオーナーの中島さんのジンギスカンに対する想いは、とにかく深い！
ぜひ、カウンター越しに話しかけて、アナタ自身の耳で確認してみて下さいね！

ここんとこ蒸し暑い夜が続いている札幌ですが、
やっぱりジンギスカンは外で食べる方がより美味しく感じますよね～＾０＾
ということで、まだまだ店舗前の屋外ジンギスカンも堪能できますよ！！

優しいミルク味のパン～Born and Bread

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月23日(木) 09:25

  　　　 
昨日、札幌駅構内を歩いていたら、牛さんがお店の前に立っておりました
どうやら昨日、２２日にオープンしたばかりだったようです

お店の名前は【Born and Bread】
パンとドリンクのお店・ミルクバーということで、
別海町の牛乳やミルクカクテルなどのテイクアウトブースもありました
この日は食べなかったけど、べつかいソフトクリームも販売しています！
（個人的にかなりスキ♪）



　　　　
さすが、オープン当日。店内にはぎっしりとパンやサンドウィッチが並んでおりました

　　　　
観光客も多く訪れる場所柄か、こんなパンも販売してましたよ＾＾


　　　　
早速今朝食べてみました～　どれもミルクの風味が豊かで、ザ・北海道なパン＾＾
アンパンの中に桜餅が入っているパンを発見！！
これはかなり食べごたえがありました
でも、あんも甘すぎないので意外と食べられちゃいます＾＾



とにかくやさしい味わいのパンなので、
子供の食らいつきっぷりがすごかった（笑）
しかもこのももんがパンは、
袋から出した瞬間に大はしゃぎするほど
子ども受け抜群！！

２４日までは５００円以上購入の方に
別海牛乳（180ｍｌ）をプレゼント中だそうです＾＾
※先着３００名様

その牛乳も息子が完飲しちゃいました＾＾

今度はハード系のパンも買ってみよっ～と







【Born and Bread】
札幌駅構内西コンコース北口
７：００～２２：００
０１１－２４２－１３２０

mayu　繭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月21日(火) 09:54

先日、企業の会報誌の取材で初めておじゃましたmayu繭さん
※こちらで発行しているサンクローバーという会報誌の
巻頭２ページを担当してます＾＾

噂には聞いていたけど、ホッとさせてくれる雰囲気が
漂いまくっているお店です＾＾

なんでも店主の繭子さんが
この場所を初めて見た時からきっとここでお店をやることになる！
と、ただならぬ運命を感じたとのことですよ＾０＾

　　　
木金土のみ、ランチとパンの販売を行っているとのことで、せっかくなのでパンランチ700円をオーダー
mayu繭さんのウリでもある、ソフトフランスパンのサンドが２つと
ドレッシングも美味な新鮮野菜のサラダ

ソフトフランスパンは一度食べたら忘れられなくなるほど優しいフワフワ感がたまりません＞＜

　　　
取材中もパンを購入するお客様が絶えず、棚のパンがどんどんなくなっていきました
慌てて私も自宅用のパン（もちろんソフトフランスパンも）購入＾＾；


ランチも素敵だったけど、個人的には夜のメニューと雰囲気も気になる！！
なので、改めて行かないとです＾＾





今回取材したのはパンコーディネーターの森まゆみさん＾＾
私が今、一番尊敬しているといっても過言ではない素敵な女性です

素敵な女性と仕事ができると元気になれます！！
mayu繭さんもパンコーディネーターの森さんにご紹介いただきました＾＾

ホントに楽しくってあっという間の時間だったなぁ～

あ、mayu繭さんでまゆみさんの取材、まゆが３つもある（笑）

【mayu繭】
札幌市中央区南２条西１０丁目（狸小路１０丁目）
０１１－２１９－１５５７

ちなみに今週末、８月２５・２６日にエーデルワイスファームで行われるフロンティアフェスタに来ると
森まゆみさんに会えますよ！
今年初出店のアンシャンテさんのパンの販売のお手伝いをしています＾＾

そうそう、このベーコンエピはアンシャンテ×エーデルワイスファームのスペシャルコラボパン！
ハッキリ言って、これはものすごく美味しく、そしてお酒が進むオトナが喜ぶパンでございます（笑）

つい、飲んでしまうセルクルそして・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月20日(月) 14:38

先日のビアガーデン最終日、
実は長～い続きがあります＾＾；

私の中で、ワインが（恐ろしい程）ススム飲食店といえば
ブラッスリー　セルクルと言っても過言ではありません（笑）

この日はちょっと遅れての参戦だったので
私の1本目が、みんなには3本目だったらしい＾＾；

ヤングコーンと白ワイン、よく合います＾＾
と、ワインの横にあるのは・・・

　　　
パンではございません、茄子なんです！ボトルと同じ大きさでした＾＾；
これまた白に合うのです

　　
とうもろこしのフリットに自家製ハムの盛り合わせ（食べかけ）


　　　　
ホントにワインを飲め飲め～と、言わんばかりのおつまみばかり（笑）


　　
この日は蒸し暑～～い夜だったので、白オンリーでいかせていただきました＾＾


でも実はまだ続きがあります。。。




ビール～ワインときて、
まさかの日本酒〆！
場所は最近お気に入りの味和久さんです＾＾

しかも造り手さんと一緒！！
もちろん、彼の造った日本酒を飲みましたよ～
作り手さんと飲んだからか、やたらペースが早い（笑）
あっという間に2杯目、そしてこのお酒の一升瓶は空っぽに。。。

　　　　
なのでそれぞれ3杯目からのお替りは各自こんな感じで飲んでました
よく飲んで、よくしゃべりました＾０＾




それにしても最近、上手に飲ませてくれるお店が増えたような気がするのは私だけ？

懐かしのペンシルビルでオトナ飲みBy地鶏Bar　十三夜

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月17日(金) 14:53

先日、東急ハンズの裏手にある
ペンシルビルの１F、地鶏Bar　十三夜に行ってきました

ペンシルビルといえば前職のメンバーとよく通ったものです
らせん階段が酔うと危険なんです（笑）
でも今回は１Fのお店なので安心です＾＾；

白木のカウンターが美しい店内、ちょっと狭いのですが落ち着く感じです
お通しが４点盛りで、これだけで1合は軽く飲めます
今宵は大信州

　　　
三升漬けのかかった冷奴に水なす　日本酒が進みます＾＾


　　　
地鶏Barですから焼き鳥もいただきましたよ
おまかせセットがあるので、いろいろ食べたい人はこちらがオススメ
上品な焼き鳥の味わい、噛めば噛むほどジワ～っと味が膨らみます
シアワセ～～～　＞＜


そうそう、珍しいビールを発見しました
馨和と書いてKAGUA

もう何度も書いているけど、
ワタシビールはあんまり好んで飲まないけど
こういうじんわり味わい深いビールは
結構好きなんです！！

でも、お値段もお安くないのが
玉にキズなんですが。。。＾＾；

【地鶏Bar　十三夜】
札幌市中央区南２条西６丁目ＰＥＮＣＩＬ　ＢＬＤＧ　１Ｆ
011-271-3334
１７：００～翌１：００
日休