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早くも2回目のサバ蕎麦By然（しかり）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月22日(月) 12:12
私が人生の師匠と仰いでいるSさんが
東京から帰札するのに合わせて
先日もお伺いした、然（しかり）さんのサバ蕎麦を予約しました
前職の先輩含め、計4名の女子会です
3名はビール、私はもちろん日本酒です
マスターに薦められて、三井の寿（四合瓶）
蕎麦煎餅をつまみつつ、サバを待ちます
東京で私のブログを見て、うらやまし過ぎていつも殺意を覚えているとSさん＾＾；
すみません、本日はたっぷりとご堪能下さい！！
あ、前回はなかった鶏肉があります
こちら、どれをどのように巻くのは各自お好みでと言うことになりますが、
ワタシは鶏肉は巻かずに、一緒に出してくれた蕎麦味噌を付けて頂きました
ヤバ・・・日本酒進みすぎちゃう＾＾；
3名の先輩は初めて見るサバ蕎麦に大はしゃぎ
いくつになっても女子が3名以上集まると賑やかです
が、最近よく書く『胃年齢』
このボリューム、既に私たちにはいっぱい・いっぱい・・・
が、『そろそろ、蕎麦打つかい？』ってお声がかかり・・・
え？蕎麦はもう食べたけど・・・
確かにサバ蕎麦の蕎麦は時間が経っちゃって本来の味より落ちているかもしれない
やはり打ちたても食べないと失礼だよね・・・と、
全員、パンパンなお腹を押さえつつ『はい！宜しくお願いしま～す』と蕎麦を待つ
『・・・』なんだか予想以上のボリュームなんですけど
『サービスして、6人前打っちゃったよ～』
6人前ですか？？私たち4人なんですけど・・・
でも、一口食べると案外イケる
しかも、薬味についていたふきのとうの苦味がすごくいい！！
なんだかんだで完食今日も生卵が付いてきたのですが、
生卵を入れたつゆにそば湯を入れるとビックリ！！
『和ポタージュ』の味わいが楽しめます
然さんの濃厚なそば湯だからこその味わい
が、私たちには生卵が留めでした・・・
久し振りに集まったトーク＆お酒大好きメンバーだから
今宵もガンガン！！と思い、場所をチャンネルさんに移し、
さ！飲むぞ～と思っても、全員お酒すら入らない状況
お水＆コーン茶、そしてこの一本が限界
おつまみに出してくれたオリーブすら一つも手をつけられず・・・
荒谷さん、せっかく行ったのにゴメンナサイ・・・
毛布まで用意してくれてホントにありがとうございます
今度はもっとオーダーします（汗）
それにしてもチャンネルさんの２階はかなり和みます
友人宅で飲んでいる感覚で飲めます！
あまりに気持ち良いので、寝ちゃう人続出しそう・・・
（この時はマッサージ呼んで良いですかって発言も飛び出しました・笑）
驚KYOの1周年コース
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月14日(日) 10:38
ブログを書いていると思わぬところで思わぬ繋がりが出来たりすることって多いですよね
ご縁のある人やモノとは必ず繋がるように出来ている・・・と思う今日この頃です
昨年末、ランチでお邪魔した時に書いた月寒中央駅近くにある【驚KYO】さん
そのブログを読んでくれていた、驚のオーナーと知り合いという方とひょんなところで繋がり、
1周年の特別コースをご一緒することになりました＾－＾
前菜 【うるいと菜の花 車海老の酢味噌がけ】
菜の花のゼリー寄せがたまらなく美しい！！そして苦味が美味
立派な車海老の食べ応えも抜群。この後のお料理に、大いに期待が持てる一皿
洗うのが大変そうなコーヒーカップがやってきました
温物【スッポン茶わん蒸し】
スッポン、アラフォーお疲れ肌に嬉しいお料理です（笑）
とても上品な味わいで、器共々優雅な気持ちになれる一品でした
お造り【活ボタンエビ 本まぐろ】 酢の物【貝づくし土佐酢ジュレ掛け】
動画でお見せしたいくらい元気なエビチャンでした・・・ちょっと食べるのを躊躇したくらい＾＾；
私のパワーが海老にまで感染したのでしょうか（笑）
そしてゆずの器に入った貝づくし！！もう、貝好きにはたまらない一品です
※個人的にはマグロとかより貝の方が好き！！
あ、今宵の飲み物は乾杯から熱燗です
また、『いきなり熱燗ですか？？』と、驚かれてしまいました
熱燗で乾杯をもっとスタンダードにしなくてはっ（笑）
焼物【恵庭産 放牧豚と竹の子の岩塩焼】
一つ一つの盛り付けがホントにステキ
お店の雰囲気との調和が成り立っているお料理だと思います
さりげなく、いぶりがっことクリームチーズが添えられていて
思わずモルトが欲しくなっていたのでした食事【桜海老のぶっかけそば】
繊細な麺としっかり目の味わいの桜エビの組み合わせが◎！
お酒飲みの食事にふさわしい～～
はぁ～、シアワセのヒトトキです
水菓子 【ガトーショコラと黒ゴマアイス せとか】
アンコの入った春巻きが、なんと日本酒に合うのでしょう！！
あ～、この新聞使い、なんか懐かしいです！
今回も個室だったので、ライトに照らされた日本庭園を眺めながらとは行かなかったのと、
一周年特別コース（飲み放題付きで5000円）で、こだわりのお酒にありつけなかったので、
やっぱり改めて行かないとです
※ちなみに一周年コースは本日（14日）までです＾＾；
蕎麦ランチBy蕎傳
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月6日(土) 10:40
久しぶりに蕎傳さんに行ってきました
ちょうど雪が降っていて、窓越しに見える日本庭園が美しかったです＾－＾
平日限定のランチセット（小鉢・蕎麦・ご飯もの）の『さば棒ずしセット』1080円をオーダー
※手打ちそばにしたので＋100円
相変わらず存在感のある麺です
さば棒ずしも相変わらずどっしりしてます（笑）絶対一口では食べられません（汗）こちらはかき揚げ丼セット880円
甘めのタレ
見た目からすると、ちょっぴり油っぽいかと思ってたけど、
一口食べたら全然そんなことなくて、
普段はかき揚げ丼にあまり興味のない私が、
逆に結構ハマってしまった
蕎麦ランチByかのん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月4日(木) 09:35
先日、厚別方面に用事があったのでさっそく蕎麦屋を調べる
最近、すっかり蕎麦屋探訪のトリコ・・・
というより蕎麦が一番しっくりくるんですよね、最近
スープカレーとかラーメンとかだと半分しか食べられない時があったり(涙)
胃年齢はかなり正直です
更科と田舎があったので食べ比べ
天ぷらも鳥天とイカ天にしてみました
鳥天もイカ天も驚きの柔らかさ
麺は個人的には田舎の方が好きかな～
一所懸命、真心こめて作ってます！！って感じでした
店構えも店主さんも、まだ新しい感があったけど、3年目だそうです
店主さん＆奥様の人柄がお蕎麦の味に出ているお店だと思いました
で、また胃年齢の話に戻るけど、天ぷら食べ切れなかったんです・・・
残すのは本当に嫌なんですけど。。。
はぁ～。。。
ちょっとブルー
【手打ちそば かのん】
札幌市厚別区大谷地西6丁目2-12
011-892-1640
11:00～14:30・17:30～22:00
月・第３火休
駐車場あり
蕎麦ランチByむそう庵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月1日(月) 10:49
ちょっと前のお話ですが、月寒方面に出向いたときに立ち寄ったお蕎麦屋さん
かなりの住宅街でしかも付近が工事中だったこともあり、ちょっぴり迷いましたが、
北野通りに看板は出ておりますので、そちらを見落とさなければたどり着けます
店内はテーブルとカウンターの構成で、かなり広々とした雰囲気
この日は少々胃が疲れていたので、おろしせいろにしてみました
それにしても最近、胃袋の衰えを感じます・・・
アルコールには強くなっているのですが＾＾；
喉越しの良い、サッパリ系の麺で、この日の私の体調にピッタりでした＾－＾
お稲荷さんが付いていたのが和みました～
お稲荷さんって昔はあんまり好きじゃなかったけど、この年になってちょっと気になる存在になったかも・・・
【手打ちそば むそう庵】
札幌市豊平区月寒東3条6丁目6-17 佐藤ビル
月～水・金11:00～15:00／17:00～19:30
木曜 11:00～17:00
土曜 11:00～19:30
日休