『 純や 』を含む投稿
久し振りに行った【純や】でテンションが上がる
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年3月30日(月) 11:38
先日、南区方面にお住いの方々とご一緒した際、澄川駅近くのカウンター9席の純やというイタリアンを知ってる？という話をすると、その場にいた3名全員、初めて聞いた、行ってみたい！ということになり、女子会を開催♪
ちなみに過去のブログはこちら（最初のころの写真のクオリティが低すぎて恥ずかしい＾０＾；）
ワタシも超が付くほど久し振りの訪問となりましたが、相変わらず暗闇にひっそりたたずんでおりました＾０＾；
まずはこぼれシャンパンを、純哉さんに注いでいただきます＾＾
受けの升まで、なんと美しい注ぎっぷり！
これだけで、女子会は盛り上がる（笑）
こちらお通し。みるからに飲まさる系！
日本酒にも合いそう～～（ちなみに純やさんには日本酒もあります＾＾）
どれも気になりすぎて、選ぶのが難しい・・・＾＾；
牡蠣と雪の下キャベツのアーリオオーリオ
くぅぅぅ、また飲まさるやつです～～
蝦夷鹿もも肉のボイルハム
こぼれスパークリング飲み干す前に、赤オーダーしちゃいました＾０＾；
純やさんは、お料理に合わせてワインをグラスで提案してくれるのも、のん兵衛には嬉しいのです＾＾
ホタルイカとソラマメのサラダ仕立て
早速、白オーダー（笑）
鯛のカルパッチョ 菜の花の苦みと熟成金柑の甘みのコラボが危険すぎてワインが止まりませんっ！！
ここでオレンジワイン
もう、身をゆだねまくり・・・（笑）
これが噂の純や特製キッシュ～
まるでババロアのようなトロットロのキッシュ・・・
一同、とろけました＾０＾；
お肉は鴨！
添えられている筍がメインかというほどの存在感～～
至福のヒトトキ・・・
そしたら赤！！（笑）
ここまで完璧なペアリングっ
締め？のオニオングラタン
濃厚過ぎて、ワタシは〆らない・・・＾＾；
一人が先に帰った後、つまみに黒豚の黒酢マリネをオーダー
そしたら、ワインも欲しくなるわけで、こぼれコップワインをオーダー
いやぁ、久し振りの純やさんに、すっかり心持っていかれました(≧▽≦)
ちなみにトロトロキッシュはじめ、お手頃なテイクアウトメニューも色々ありましたので、この機会にぜひ！
3/11の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『イチゴ料理を楽しめる店』～La fraschetta 純や
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年3月11日(水) 15:00
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト2軒目は、以前にもブログで紹介済みの、ラ フラスケッタ純や
女性のお客様が9割（しかも一人飲みも多数！）とのことで、男性が入りにくい雰囲気の時も多いようですが、お料理はワインのアテに軽くつまめるものから、お腹いっぱい食べたい人向けの料理まで揃っているので、男性にもオススメなんですよ＾＾
そんな純やさんに、イチゴのパスタがあることを知りまして、再訪！
イチゴとミニトマトの冷製パスタ 900円
相変わらず、美しい盛り付け～ 麺が見えないほど、イチゴとトマトが盛られています！ちなみに麺はカッペリーニ（極細のパスタ）
見た目はデザートっぽく見えますが、胡椒がしっかり効いているので、一口食べた瞬間、ワイン下さい！！って言いたくなりました（笑）
そしてチーズのような白いもの、こちらがこのお料理の隠し味とも言うべき存在、山わさびとヨーグルトのアイスなのです！
お料理って、このちょっとした調味料で大きく変わるんだなぁ～って気がしました＾０＾
お好みでバルサミコ酢をかけて下さいとのことだったので、少しかけてみました
おっ！これはまた、食欲をそそるオイシサ！あっという間に完食してしまいました＾－＾
イチゴのパスタなんてどうなの～？って思っていたアナタ、だまされたと思って一度食べてみてください！後悔はさせません（笑）
ちなみにワインはグラス600円～、ボトル2000円～各種有り
写真はフランスのルーション グルナッシュ ラ パッション
オーナーシェフの純也さん曰く、『イチゴジャムっぽいのでパスタにも合うと思います』との事でした＾－＾
他には、イチゴとミニトマト、チーズのカプレーゼ風700円などのお料理もあります
カウンター9席だけの小さなお店なので、確実に味わうには、事前予約をお勧めします～
澄川でまたまた魅力的なお店を発見！ラ フラスケッタ 純や
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年7月29日(火) 01:33
塘路～池田に行き、別海に行き、ビアガーデンの取材に行き・・・と、ネタがたまっております＞＜
こちらのお店も既に約3週間前のお話しです（汗）
『知人が澄川でステキなお店をやっているので、一緒に行きませんか？』と、お誘いを受け、久し振りに澄川飲み。
お店の名前はラ フラスケッタ 純や
ある意味インパクトのある名前だなぁ～と、地図を頼りに店に向かいます。こんな場所にお店あるの？？というような雰囲気。と、それらしき明かりが見えてきました！
あら、なんだかいい感じの雰囲気です＾＾店内はハイスツールのカウンターのみ。どちらかというと極小店
まずは泡をいただき、お通しをつまみます。あら、これはちょっと期待できるお通し！そして黒板メニューを眺めます。
うむむ、、、どれも気になるものばかり！！
まずは真イカの赤ワイン煮。見た目がかなり分かりにくいですが、イカがルビー色に染まっております。これ、見た目以上にインパクトあります！しいて言うなら洋風沖漬け的なおつまみ。いやぁ、ワインが進みます！！
豚足・耳・舌のゼリー寄せ。ちょっとリアルなメニュー名ですが、これは酒飲みにはたまらない食感！
そして甘海老の唐揚げだったかな？個人的にエビは揚げたのが一番好きかもしれません。。それにしても盛り付けも美しい＾－＾
『純やさんのはまぐりは最高に美味しいんです！』と、お店を教えてくれた知人がオーダー。確かに！！かなり立派なハマグリです＾－＾ そして、ハマグリにも合う白をグラスでいただきました＾＾
こちらはウニプリン！！！見た目は可愛らしいけど、中身はパンチありますよ～＾０＾
酸味で誤魔化していない、スイカの入ったガスパチョ。こちらもちゃんと、ワインのつまみになります！ということでピッチが上がって2種類目の白（笑）
ヤングコーンもこんなにステキに登場です♪ ワイン止まりません（笑）
鶏レバーのパテにはちゃんと赤を出していただきました＾＾ いやぁ。。澄川って飲食店のレベルが高い！と思ったのはワタシだけではないはず。。。
壁にはお客様にも手伝ってもらったという、手書きのイラスト。お一人でやっているこじんまりしたお店ですが、お店の随所随所から、居心地の良さを感じさせてくれます＾＾
黒板メニューを見ると、パスタもウリのようなんですが今回はたどり着けなかったので、次回はオーダーしてみたいなぁ＾＾
純也さん、ご馳走様でした！！
【La fraschetta 純や】
札幌市南区澄川3条2丁目5-11 すみれビル 1F
011-815-6676