平岸ゴールデン街の侮れない穴場店～炭やき　黒丸

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年8月20日(木) 11:13

ツキイチでワタシが気になっているお店にお連れしている会がありまして、先日“平岸界隈の飲食店”探訪しました～

 

最初に行ったお店は平岸ゴールデン街にあります、炭やき　黒丸

もう4年以上やっているお店との事でしたが、まったくノーチェックでして、たまたま平岸の黒丸は満足度高いよ！と噂を耳にしまして初来店

ゴールデン街を訪れるのはこの時以来

 

店内は、厨房を囲むようなコの字型のカウンター席のみで、ラーメン屋さんのような佇まい

奥を見ると、高そうなスピーカー

何だかいろいろな意味で気になる雰囲気・・・

 

 

 

 

 

　

と、目の前の日本酒の冷蔵庫と焼酎やウィスキーのボトルを見ると、中々のラインナップ

メニューもちょっと気になるものばかり！！これは期待が高まります！

 

　

ご一緒した方はビール、ワタシは蒸し暑～い日だったので、白州のハイボールで乾杯～

と、メニューになにやら不思議な飲み方が記載されていました。最初の1杯を飲む時＋100円で泡のみをオーダーすることが出来まして、この泡が消えた時に飲むビールが、美味しいのだそうです～

少し味見させていただきましたが、なるほど、香りが高く、よりコクのあるビールの味わい。濃いビールの方が好みのワタシには、ちょっと気になる飲み方かも＾＾

　

 

  

お通しは夏らしい茶碗蒸し。一つ一つの具材の味が濃い～～　　そしてオススメと記載されていたまこがれいのお刺身。見るからに新鮮！！

こちらは塩水で食べる貝の盛り合わせ。こちらに一同ハマりました！！塩水の塩梅がものすごくちょうどいいので、貝の美味しさが際立ちます＾＾　わさび醤油で食べるより、断然イイ！！

 

　

これはもう、日本酒を飲まずにはいられません～～～　すると、「どんな味がお好みですか？」と店長の入倉さんが訪ねてくれまして、「試飲も出来ますよ～」と、5種類ほどの日本酒を並べてくれます。※2枚目はお替りの時の図

3人それぞれの好みの日本酒をオーダー  ＾＾

  

すると、「器でも味が変わるので、比べてみて下さい」と、3種類のお猪口がやってきました。そのうちの2種類のお猪口で飲み比べてみましたが、確かに変わります！ひとつは佐渡の伝統工芸品・無名異焼。これが飲み物をまろやかにしてくれる器とのこと＾＾

こういうちょっとしたサービスって、呑兵衛にはたまりません！！ついいつもより飲んでしまいます＾０＾

 

 ふわっふわの穴子の白焼きは、塩の他に、内臓を煮詰めたタレ（だったと思う。。）もあって、どちらも譲れないほど美味しくてお替りしたくなりました＾＾；

 

 

 

 

 

 

ミスジステーキは目の前に七厘がセットされ、店長が自ら焼いてくれました＾＾

お肉は焼き加減も大事なので、やっていただけると安心♪　それにしても美しすぎるミスジでした＞＜

期待以上にどれも美味しく、メニューにあるもの全部オーダーしてみたくなりましたが、もう1軒行くミッションがありましたので、あとのメニューは次回以降のお楽しみに。。

と、料理を担当している店主の岩上さんが、チーズマイスターとのことで、たまらずチーズ盛り合わせをオーダー。

これがまた、飲まさるチーズばかりでして。。。しかもちゃんと日本酒に合うラインナップにしていただきました！！

そして、食べた方が良いメニューの一つ、自家製冷奴フロマージュ。とにかく一度食べてみて欲しい＾０＾

 

いつもより日本酒が飲まさって、かなりイイ感じになったところで向かった先は、ワタシにはお馴染みのお店、味処　高雄

歩けば徒歩3分もかからない。。

こんなに近かったのに、なんで炭やき　黒丸は知らなかったんだろうと思う

 

 

 

 

　

いったん休憩でハイボールを飲む人・ワタシは当然、引き続きの日本酒♪

 

　

ちょうど噴火湾のメジマグロが入荷した日で、色々な部位を盛り合わせでオーダー　目玉の煮込みはサービスで♪

　

初来店のお二人、黒丸に続き高雄もお気に召していただいたようで、2軒目ということを忘れてしまうほどの頼みっぷり（笑）

　

改めて、塩ザンギって美味しくて飲まさる・・・

 

　

なんだか、1品に1杯飲んでる風だ（笑）

ワタシは普段頼むことのない、炭水化物系（ラーメンサラダに焼きおにぎり）のメニューも登場～

なんと、焼きおにぎりまで日本酒に合う味付け！！　サスガです・・・

　

住んでいる場所がススキノより北だと、なかなかこちらまでは気軽には来れないのですが、やはり平岸・澄川方面は時々訪れたくなる飲み屋が多いかも。。

 

昨年に続き、今年も参戦しました！！
今年はさらに参加人数が増え、２５０人を超えたそうです

日本酒は、まだまだおやぢの飲みのもという印象が強いようですが
会場を見渡すと、３０代の参加者がますます増えた気が。。。

これも、普段から純米酒を愛し、お客様に薦めている酒販店や飲食店の皆様の努力のたまものかと・・・
昔から国酒である日本酒を愛してやまないオサナイとしても、嬉しい限り＾＾


ということで、今年は参加蔵元＆お手伝いに入っていた札幌の飲食店スタッフたちを中心にご紹介＾＾

　　　　
■宝寿／龍勢　 藤井酒造(広島)　　■鯉川　鯉川酒造(山形)


　　
■天遊琳　タカハシ酒造(三重)

　　　　
■英 ／るみ子の酒 　森喜酒造(三重)　＆春のすけ店主
■昇龍蓬莱　大矢 孝酒造(神奈川)



■丹沢山／隆  川西屋酒造(神奈川)＆味処　高雄店主




■京の春 向井酒造(京都)＆和食や円店主



■旭菊　 旭菊酒造(福岡)　　　←先日の福岡の旅で、遊びに行った蔵元です＾＾


　　　　
■郷乃譽／山桜桃　須藤本家(茨城)　■富玲 梅津酒造(鳥取)＆かけはしHANARE店主



■萩の鶴／日輪田 萩野酒造(宮城)＆かけはしスタッフ


■酔右衛門  川村酒造店(岩手)　←間違ってたらごめんなさい＾＾；


　　　　
■秋鹿　秋鹿酒造(大阪)＆隠口スタッフ　■竹泉 ちくせん 田治米合名会社(兵庫)

　　　　
■真稜 逸見酒造(新潟)＆もろはく店主　■悦凱陣 丸尾本店 (香川)



■神亀／ひこ孫 神亀酒造(埼玉)　　　←なぜか、人物入れずに撮ってしまいました＾＾；




何度やっても慣れないデス・・・
と、今回もかなり緊張していた純米酒札幌応援団の山ちゃん

イベントを仕切ることは本当に大変だと思います
（しかもお店を営業しながら。。。）
でも参加者は第5回も楽しみにしていると思いますので
来年も頑張って下さいね！

と、もう一人の応援団である　た～ちゃん　の画像がない。。。
（大失態・・・）　

最後はお見送りまでしていただきました＾＾


あ、真ん中に綿屋 金の井酒造(宮城)発見！！


そしてここで神亀さん発見＾＾；




最後は番外編＾＾

　　　
純米燗酒といえばこの人！酒本久也氏＾＾　そして今年の奥野杯で見事優勝を飾った
一般消費者代表N氏

札幌の野獣、三上さん（笑）


　　　
ワタシを激写するむ～さん、　　そしていつも酒の会でお会いする方たち（笑）
もちろん、まだまだ知り合いはおりましたが、さすがに全員を激写することはできませんでしたので
ご了承ください＾＾；






前回もそうでしたが、パークホテルの日本酒を意識したフルコース
ものすごくオイシイのですが、何せ席にいることが少ないので、
駆け足で食べなくてはいけないことがツラかったりします＾＾；
※今回も蔵元直々の酒の肴も用意されていたので、それも食べたいし、そして飲みたいし・・・
と、大忙しな会です（笑）

　　　
　　　




関係者の皆様、ホントにお疲れ様でした＆楽しいひと時をありがとうございました＾０＾
これからもシアワセにな気持ちになれる美味しいお酒を作ってください＆提供して下さいね！！