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朝ご飯から〆の1杯まで、多種多様な使い方が出来る【LES BOIS～レ・ボア～】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年8月22日(土) 09:46
2020年8月1日（土）にグランドオープンした【ザ ノット札幌】
昭和生まれの札幌市民なら、千秋庵の場所と伝えるとほとんどの方がすぐわかる場所
その2階にオープンした【LES BOIS～レ・ボア～】に先日お邪魔してきました＾＾
セコマの横にある入口を抜けると、地下街直結の階段＆2階レセプションとレストランへの階段、そしてエレベーターがあります。
2階へ上がると、1階とはうって変わっての鮮やかな色合いにビックリ！
急にワクワクしてきました(≧▽≦)
奥がレストランスペースになっているのですが、とにかく目を奪われる空間！！
ファニチャーも、いちいち気になる～～っ（いちいち座りたくなる～～・笑）
内装には、木・石・銅板を使用しているのですが、ぬくもりと無機質、それらが何ともうまく組み合わさって絶妙な心地よさに仕上がっている感じです＾＾
バブルのころを思い出しつつも、バブル時とはまた違うスタイル。アラフィフ的にハマる（笑）
今回はこちらの南西角、路面電車が眺められる席で楽しむことに＾＾
メニューもライトもいちいちオシャレ♪
まずはシュワシュワでのどを潤します。グラスがエロイっ(≧▽≦)
まずはグラスパフェを・・・
枝豆のムースと白ワインジュレ、スペルト小麦、合鴨のスモーク
南瓜のムースと土佐酢ジュレ、タスマニアサーモンのマリネとキヌア、香草のサラダ
小振りなのに、思いのほかしっかり味わえます！
器も可愛くて、ますますワクワク♪
本日の鮮魚のカルパッチョ、エディブルフラワーとプチ野菜、ビーツのヴィネグレット
スーパーフードを使用したお料理が色々ありました＾＾
メニューに、“バーミキュラ”というページがあって、和エピスを添えたカレーがウリと聞いたので、有機野菜のカレーをオーダー
生山椒、花山椒、黒七味、一味、ブラックペッパーが添えられていてます
そうなると、ロゼあたりが飲みたくなります～
“あるよ”と言わんばかりに、素敵なロゼがやってきました＾０＾
酒呑みな二人はすでにお腹がいっぱいで、飲むことしか考えていなかったのですが、“当店はデザートがウリなのです”と言われ、素直にオーダー（笑）
（ちなみにパスタやメインディッシュも色々あります）
酒粕の風味に癒される抹茶のパフェ
この升、よく見ると台形型なんです♪
でもって、酒呑みな二人は当然のようにデザートに合わせたワインを頼むわけです（笑）
あぁ、酒と食の好みが似ている人とご一緒すると、なんとも幸せな気分になります
え？デザートもう一つオーダーするんですか？？
ご一緒した方、まさかの甘党でした（笑）
でもこのピスタチオのリングシューがまた、素晴らしく美味しかったのです！！
これはもう、ウィスキーに行くしかないっと思ったのですが、いい時間だったので、2軒目で堪能することにしました（笑）
LES BOISは、6：30～23：30まで営業しておりまして、モーニング・ランチ・カフェ・ディナー・BARと、様々な使い方が出来るので、一度は除いてみる価値アリです！！（ランチタイムのアルコール率も結構高めとのこと＾＾）
そして今回、ホテルのお部屋も見学させていただきました♪
こちらが、ホテル一押しの角部屋。ちょうど、今回座った席の真上になります
この景色は、今まで札幌になかったホテルかも！
こちらも木と銅板などをうまく組み合わせて、居心地の良い空間となっていました＾＾
色々お安く泊まれる今、地元民が泊まって楽しむのもアリですよね♪
ちなみにこちらは１Fエントランス横、セコマのお隣にある空間
都会の真ん中なのに、森があります！
そしてセコマも、THE KNOTの雰囲気に合わせて作られていました
千秋庵もまだ行けていないので、近々ゆっくりお邪魔してみようっと＾＾
今、道産チーズを食べるなら、cantine SELが間違いない♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月4日(月) 10:20
ミルク＆ナチュラルチーズフェアが終わって、ちょっぴり寂しい気持ちになっている今日この頃・・・
本能の赴くままに購入（散財）した道産チーズを、ちびりちびりと自宅で食しております＾＾；
でもって、フェア中全然いけなかった方や、もっと食べておきたかった～という方に、この時期お薦めのお店があります！！
こちらは、先日道外の方をお連れした時にオーダーした盛り合わせ
この中から、お好きなのを選んでくださいとテーブルに運んでもらったのですが、はっきり言って決められません＾０＾；
オーナーシェフの黒滝さんは、直接やり取りしている道内のチーズ工房も多いので、普段からマニアックなチーズもちらほら味わえるのですが、この時期は特にスゴイです！
だってほぼ毎日、フェア会場に足を運ぶのですから（笑）
ちなみに全種類盛り合わせっていうのも、オーダーは可能です（結構な金額ですが・笑）
SELは何度かブログで紹介していますが、いつ行っても、今の自分にちょうどイイものを提供してくれるお店なので、すごく楽ちんなのです＾＾
なので、一人でも行きやすい！
ちなみにこちら、“前浜”のわかさぎ
『札幌にとって、前浜ってどこだかわかりますか？』という話になったり、もちろんチーズの知識も豊富なので、とても勉強になります＾＾
お任せで出てくる料理もワインもホントにちょうどよく秀逸！
この大根と牛肉、メチャメチャ美味しかったなぁ～
そんなわけで、初対面飲みも大いに盛り上がってあっという間の4時間半だったのでした＾０＾
11月28日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～時計のない喫茶店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月28日(水) 22:34
11月28日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、約１年前に北大通り沿い・北17条にオープンした、【時計のない喫茶店】
実は看板はつい最近ついたようなので、何屋だろう？と思っていた方もいらっしゃるかもしれません＾＾；
店の名の通り、“喫茶店”になります
カウンター7席と、4席のテーブルが１つ、2席が２つのお店です
こちらのメニュー表にも書いてあるように、とてもシンプルだけどすごくセンスの光る喫茶店
さりげなく置いてあるオーディオセットまで、店内に溶け込んでいる感じ
このスピーカー、好きです！！
と、お一人で店を切り盛りしている村上さんが、音楽や映画再好きとのことで、店内にもそのこだわりが溢れています＾＾
コーヒー豆はこちらで焙煎しておりまして、取材した日のスペシャルコーヒーはこのようなラインナップでした
それにしても、メニューの字体も雰囲気にあっているなぁ～
せっかっくなので、コーヒーを淹れていただきました
この、ドリッパーの台、すごく素敵！！
こういうところにもこだわりを感じます＾＾
ケニアのカグモイニ
と、このコーヒーカップ、メチャメチャ好みなんですけどっ
こんなにコーヒーカップがあるのに、どうしてワタシが好きなカップが分かったんだろう～
コーヒー豆については、こんなカードまで用意されていて、最近コーヒー豆に興味を持ち始めているワタシにとっては、とても嬉しい＾＾
ちなみに来年から、250の農園と契約しているという、ノルウェーの豆会社と取引が始まるそうなので、札幌ではなかなか飲めないコーヒーが楽しめそうです＾＾
ドリンクは、アイリッシュコーヒーやカクテル、自然はワインなどのアルコールメニューもそろっていて、金土は24時まで楽しめます
そしてスイーツ、東区にある霜月堂さんのケーキを楽しめるそうです＾＾
う～ん、やっぱりどれもこれもセンスがいいっ！
火・水・木は、モーニングも営業中
その日の気分で、色々な使い方が出来そうな喫茶店
そして、時間を忘れて楽しみたい喫茶店♪
そうそう、村上さんは時計のない喫茶店を始める前は、札幌市内に数店舗ある老舗の喫茶店で働いていたそうで、
そののちに、こちらのお店を構えることになったのですが、よっぽどコーヒーが大好きで始めたのかと思いきや、『ゆったりした雰囲気の中で働けそうだから』というのが、最初のきっかけだったそうです！
ただ、実際に働いてみると全然そんなことはなかったらしく、特に今は小さな機械で焙煎をしているため、開店前や閉店後に3時間もかけて焙煎を行っているそうです＾＾；
まぁだけど、それでも辞めずに続けているということは、もうすっかり、コーヒーの世界にハマってしまったのでしょうか＾＾
ジンギスカンは別腹！！～文重郎じんぎすかん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月26日(月) 12:28
すすきの・南7条界隈
イイお店を教えてもらうと、南7条付近なことがここんとこ多い気がします。
こちらに、ぜひとも一度食べてみてほしいジンギスカン店があるということで、先日初来訪♪
お店の名前は【文重郎じんぎすかん】
ビルの4階、しかも中の見えない白い扉・・・
これは誰かに教えていただかないと、なかなか勇気のいるお店です＾０＾；
が、扉を開けると、なんともかわいらしい店内！！
一瞬、パンケーキ店かと思ったほど。
匂いも全然ありません～～
窓際の席は壁はないけど、個室風になっていて、落ち着きます＾＾
まずはハイボールで乾杯！
教えてくれた方にオーダーをおまかせいたしましたが、なんでも“生ラム肩ロース”を、少し厚めにカットしてもらうのが、ツウなんだそうです！
で、厚い方からいただいてみました～
とにかく臭みが全くないので、この厚みがたまらなく美味しい～～
そしてレギュラーの方も、すぐさまいただいてみました＾＾
なるほど！！
ネットで販売もしている自家製のタレに付けると、こちらの厚みのほうが、タレとのなじみが良い！！
と、このタレの味わい、どこか特徴が・・・
実は、お店の名前の“文重郎”は、おじいさんのお名前なんだそうですが、あのつきさっぷジンギスカン倶楽部の創立メンバーのおひとりだったそうですよ！
だからあの、タレの味わいを思い出すんだ！！と、色々納得！
こちらはラムタン
実はこの日は2軒目（しかも1軒目も肉・笑）
それでもまだまだ食べたい～～～～～と、思うほど、ペロリと食べられちゃうジンギスカンでした♪
この日は飲みませんでしたが、サワーは自家製だそうです＾＾
雰囲気といい、匂いが全然つかないところといい、女子会ができちゃうジンギスカン店かも♪