食育な夏休みの一コマ～ホテル エミシアの酪農学園 とわの森三愛高等学校コラボメニュー

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年8月15日(火) 17:45

先日、新さっぽろのホテルエミシア札幌31階のイタリアレストラン　ラ・ステラで、酪農学園　とわの森三愛高等学校の生徒とシェフがタッグを組んだ、夏に美味しいパスタセットがあり、それを生徒が自ら運んで、説明する日があると聞いて、夏休み中の息子と一緒に行ってきました＾＾

最近、地図にどっぷりハマっている息子、稚内はどっち？紋別はどっち？

さっき通ってきた流通センターはどこ？？と、窓から見える景色を見て質問攻め＾＾；

 

と、まずは最初の一皿が運ばれてきました。

季節野菜ガーデンサラダ　とわの森三愛高校考案ディップと共に　

　

一生懸命説明するとわの森三愛高等学校・フードクリエイトコースの生徒さん。まだ高校1年生ということで、かなり緊張感が漂っていましたが、しっかり説明してくれました＾＾

アボカドソース・梅ディップ・豆乳味噌ソース

野菜や果物を組み合わせて、10種類以上試作して決めた3品というだけあって、ソースを残すのがもったいないほどの味わいでした＾＾

 

3種のパスタプレート

　　

フレッシュトマトとバジルの冷製パスタ カッペリーニ
ホウレン草とボロネーゼ 自家製パスタカネロニのグラチネ
アスパラとズッキーニ 茄子のカポナータ コンキリエパスタ

少しずつ、いろんな味を食べたいというオンナ心は、年齢は関係ないのかな？と、嬉しくなる（笑）

少しずつに見えて、結構なボリュームで、とくに自家製パスタカネロニは、留萌産のルルロッソを使っているということで、かなり食べ応えありました！

 

 

とうもろこしのブリュレと北海道牛乳のジェラート

とうもろこしのブリュレ、ホントにとうもろこし！って感じで、甘さはかなり控えめ。前菜でもイケそうです！

牛乳の美味しさがそのまんまジェラートになった感じ♪

こちらにパンとドリンクが付いて、お1人様2000円

エミシア札幌31階イタリアレストラン　ラ・ステラにて、9月30日まで一日10食限定で提供中！

詳しくはこちらにて♪

 

息子はお子様メニューを堪能

　

エビのパスタが気に入ったようで、すごい勢いで食べてました＾＾；

が、いつも食べるミニトマトに、なぜか手を付けず。。

 

 

食事の後、そんなワガママ息子も連れて、酪農学園とわの森三愛高等学校の畑を見学させてもらいました＾＾

 

このハウスの中に、10種類ほどのトマトがなっているそうです！

 

　 　

いろんな形のトマトがなっていました＾＾

と、息子がめちゃめちゃ嬉しそうにミニトマトを食べている！

“10個までなら食べてもイイよ”と、とわの森三愛高等学校の先生に言われて、一応、数を数えながら口にほおばっていました

さっきは食べなかったのに・・・

なっているのを自分で採ると食べたくなるんですね＾＾

 

それにしても、かなりの種類の野菜を栽培していました！

伸びたアスパラ、とげとげの黒サンゴ

　

“ほら、触ってごらん”　“いたっ”　　少々大げさなリアクション＾＾；

とにかく何でもあって、大人でも興奮しました＾０＾

週末に、直売もしているそうですよ！

　

この、細い木に括り付けているのは、オオカミのおしっこと同じ匂いを放つもので、害獣から守る効果があるそうです。

 

せっかくなので、牛舎も見学させてもらいました＾＾

大会で賞を獲った取った牛や生後10日の牛まで♪

かなりビビりながらも、少し近づく

 

国道12号線沿いなので、ドライバーの方はきっと目にしたことがありますよね＾＾

フードクリエイトコースの生徒さんたちが野菜や牛の世話も、すべて自分たちに行っているそうです。

高校生からすでに目標をもって学んでいるなんて、素晴らしい！

息子もそんな風に育ってくれるかなぁ。。。

が、広い敷地をず～っと走り回って楽しむことに夢中でした・・・どうやら体力はあるようです（笑）

 

 

 

意外なところでアジア的カフェ飯を堪能♪～ホテルエミシア1F カフェ・ドム

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年7月3日(月) 10:26

寒いのは嫌だけど、蒸し暑さにはめっぽう弱い道産子です＾０＾；

そんなダルダルになりがちな時は、食欲が若干落ちることもあるわけですが、そういう時に食欲をわかせてくれるのが、スパイスや酸味を楽しめるアジア料理だったりします

先日ホテルエミシア札幌１Fにある、カフェ・ドムで食べたこちらの料理が、まさにそんな時にピッタリの味わいでした＾０＾

ソイのロースト ジャスミン米サラダ添えセット

なんでも、社内の料理コンクールで優勝した1皿のようで、30Fにある中国料理 仙雲の調理人が作ったそうです。

ソイがメインではありますが、お米（そして女子が大好きなアボカドも）が入っているので、カフェ飯的に味わえます＾＾

ソイって、ワタシ自身は苦手ではないけど、白身魚特有の存在感があると思っていたのですが、このお料理に関しては、それが全くなくって、驚くほどサラサラと味わえました！！

ソイは老酒でローストしているようで、ソースには中国でも食欲増進にピッタリとされている豆鼓（トウチ）と香辣脆（シャンラーツエ）を使用しているそうです！

まさに食欲が落ちている時にオススメできますっ＾０＾

さらに食欲アップなミニトムヤムフォー♪

緑のはアスパラなんです！！食感が新鮮でした＾＾

個人的にはさらにパクチー山盛りで食べたい感じでした＾０＾

そして花巻がついて、1500円

 

カジュアルで開放的な1Fカフェドムで、30Fの仙雲の味わいが楽しめるというのも新鮮でした＾＾

7月15日（土）までの限定メニューとのことですが、暑さ本番のこれからに是非とも食べたいメニューなので、延長希望デス！！

そうそう、カフェの一角にこんなカワイイ鉢植えを見つけました＾＾

小さな芽って、眺めているだけで癒されます♪