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新さっぽろハシゴ酒・Cocktail BAR BLUE MOON
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月1日(月) 16:17
ディープでお得すぎる新札幌飲みの後に向かったのは、ひばりが丘駅から歩いて５，６分くらいの場所にある、
何せ厚別の土地勘がまったくないので、新さっぽろからタクシーに乗って向かうことにしたのですが、乗ったタクシーの運転手さんがものすごくイイ人で、今日はホントにイイ人に巡り合える日だ！なんて、またまたテンションが上がる（笑）
で、たどり着いたのがこんな感じのスナック集合体ビル！
でもって、BLUEMOONさんの入り口もこんな感じなので、初見ではなかなか入りにくい＾＾；
実はバーテンダーの渡部さんが、このイベントにも足を運んでいらっしゃったということで、今回ご一緒したMさんが、行ってみないかと声をかけてくれたのがきっかけ＾＾
ということで、まずはジントニックを2種類用意してもらいました！
BARですので、暗いです（笑）
ジントニックも深いっ！
それにしてもオイシイッ！！
そして、最初の画像の煙モクモクのカクテル
昨年10月に横浜で開催された、“横濱カクテルコンペティション” クリエイティブ部門でグランプリを獲得したカクテル
【ミリオンダラー】
この、“モラキュラー”という、製法で香りづけられたカクテル。パフォーマンスもそうですが、お店全体にバラの香りが漂って、それだけで酔いしれます～～
ちなみにこのバラ、グレープフルーツの皮で出来ているんですって！！
そしてこの、宝石箱も含めての作品だそうですっ
バーテンダーの世界はアートだとは思っておりましたが、失礼ながらひばりが丘でこのような美しいカクテルに出会うとは・・・
と、ワタシはカクテルではなく、モルトをオーダーしてしまったのですが＾０＾；
ハーフショットで出してくださったので、安心してお替り出来ました（笑）
チャームのパウンドケーキも美味しかったので、生チョコレートもオーダーしちゃった♪
グラスも美しいし、渡部さんの手さばきも美しい・・・
特等席に座れてよかった！！
極めつけはこちら！
こちらは、お隣りに座っていた男性グループ（しかも結構、若い）がオーダーしていた、お店の看板的カクテル
自分が頼んでもいないのに、思わず撮影してしまいました＾０＾；
教えてもらわなければ、一生来なかったかもしれない場所
そんな場所で20年も営業していることに驚き、札幌もまだまだ探検しなくては！と思った夜＾＾
北海道の可能性がまた一つ！！～Ecole Botanical 「森を飲む」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月23日(土) 15:21
先日、【Ecole Botanical 「森を飲む」】というイベントが、菊水にある“HOTEL POTMUM／MORIHICO.STAY&COFFEE”にて行われまして、ワタシも参加してきました＾＾
定員80名があっという間に埋まり、急きょ10席増やした状況だったので、本当にぎゅうぎゅうな会場内
まずは、林業試験場農学博士の脇田陽一氏による、森の香りブレンドについてのワークショップを聴講
北海道の生育している木樹木のお話や、香りにはそれぞれ効能があることなどなど、知っているようで知らなかったお話が聞けました＾＾
言われてみると、確かに！！って思うのですが、いつもは意識していないので、どの匂いがどの植物かなんて全く分かりません＾０＾；
ちなみに今や全国で人気の、新得町・共働学舎のチーズ・さくらとさくらのアフィネは、今現在は道産の桜の葉ではないようですが、今後チシマザクラのものが登場するかもです＾＾
と、最後に10種類の樹木の香りをブレンドして、プレゼントしてくれるとのこと！
下記の画像の蒸留器（？）で取り出した香りは、香水のようにきつくなく、自分の周辺のみをその香りで包んでくれる（しかもすぐ消える）ので、周囲に気を使わなくてもよいという優れもの！
しかも水溶性だからシミなども付かないのです
と、アツく語ってくれた脇田さん
今回は人数が多かったこともあり、一瞬の感性で好みを見極めなければいけなかったのですが、一番印象に残っていたのはやチヤナギかな＾＾
そして水なので、そのまま飲むことも出来ちゃうのです！
これはホテルとかにあると、すごくいいかも！！
その後、東京・新宿にあるBar Benfiddichのバーテンダー鹿山博康氏による、ボタニカルを使ったカクテルのデモンストレーション
ちなみに鹿山さんは、かなりの変態（誉め言葉です・笑）のようで、自分でニガヨモギを栽培しているそうです！
その場でも一つボタニカルカクテルを作ってくれましたが、さすがに90人分はデモンストレーションでは難しいので、予めお隣のテーブルに用意いただいた、最初の画像にも登場した、まさに「森を飲む」に相応しいボタニカルカクテルを試飲
ハーブや柑橘系の独特の苦みって、子ども舌の時は絶対NGだけど、オトナになるといつの間にか好きになりますよね～
それにしても、見た目にも癒されました＾＾
今回はカクテルとともに、元旅する料理人 テントウムシ石川進之介氏監修のおつまみも楽しめました＾＾
白花豆のボールコロッケ 白雪わさびを散らして
コロッケの中にも山ワサビが入っているのですが、甘めな白花豆とのバランスが絶妙
と、山ワサビ好きなので、追い山ワサビしてもらいました（笑）
３種きのこのブルスケッタ ハーブ香るオリーブオイルと共に
パンプキンクールスープ（現代風ラタシケプ風）ローストスパイスオイルを添えて with クッキーポット from ニューヨーク
側はかなり甘いけど、中は甘さ控えめのパンプキンスープ
ちなみにMORIHICO．では、メープルミルクを入れての提供ですので、こちらはイベントのみのメニュー
そしてこちらの2種類のオイルの瓶が、ブルスケッタとクッキーポットに使用していた
ローズマリー＆タイム 鷹の爪 オリーブオイル
キハダの実、クミン、シナモン、ローリエ、米油
とのこと。
でもってこのボトルは、#ルイジボルミオリ のものなんだそうです
（食器の世界には全然疎いので初めて聞きました＾＾；
でも、知れば知るほど欲しくなるので、これ以上知りたくない気も・・・＾０＾；）
最近よく、耳＆目にする“ボタニカル”
今回のイベントに参加して、広大な大地・きれいな空気・美味しい水の揃う北海道は、まさにボタニカルの宝庫じゃない！！と、とよく思ったのでした＾＾
そんなわけで、Ecole Botanicalの今後の活動が気になる今日この頃です！
BARとPARKの融合！【THE BARK】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月21日(木) 10:09
最近、カラオケハブに行く機会が増えました
それは昭和生まれ世代が気持ちよく唄えるお店を見つけたから（笑）
そんなわけで昭和生まれのワタシは、“SNS映え”を狙った最近のお店に、進んでいくというか、行ける世代はないのですが、先日新店探訪をしたときにお邪魔したお店があまりにインパクトがあったので、ご紹介♪
お店の名前は【THE BARK】
BANKではなく、BARK
BARとPARKを組み合わせた造語です
ちょっと暗くて分かりにくいのですが、ブランコに見立てた椅子席があったり、ジャングルジムやグローブジャングル（正式名称、思わず調べてしまいました・笑）のような格子があったりと、公園を意識した内装なのです
オープンして1週間くらいしかたっていない時に行ったので、実はまだ完成形ではなかったようで、これから店内にグリーンを増やして、より公園らしい演出をする予定だそうです＾＾
そしてシステムも面白い
入店すると、甘い系からしょっぱい系のお菓子やおつまみが並ぶこちらの棚があるのですが、入店料として1000円支払うと、食べ放題になる仕組み（オープン記念で無料になるクーポンもあるらしい）
でもって、オーダーはタッチパネル
慣れるまでちょいと戸惑いますが、平成生まれはこういう方が慣れているんだろうなぁ＾＾；
無事にタッチパネルでオーダー成功！
と、〆パフェのように見えるのは、パフェではなくシェークカクテルなのです～
これは、“映え”ますねぇ
甘党のワタシではありますが、さすがにウィスキーがないと完飲（食？）できませんでした（笑）
BARなので、あくまでドリンクがメインですが、ホットドックなんかもありました＾＾
でもって、奥には20名くらいまで入れるカラオケ付きの完全個室（別料金）もあり
この日は女子グループが使用していたので撮影しませんでしたが、音漏れも一切なく、なかなか快適に過ごせそう！
覚えておくと何かしらの会場として使えそうです！！
いやぁ、お水や灰皿もタッチパネルでオーダーするんですね～
でも、安心してください！スタッフの子に直接お願いしてもちゃんと持ってきてはくれました＾０＾
札幌市民交流プラザレポート！～レストラン DAFNE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年12月3日(月) 16:07
hitaruで演劇に浸った後にお勧めなのが、2階にある【レストランDAFNE】
天井が高くて、ものすご～く贅沢な空間です！！
あまりに映えるので、思わずバシャバシャ写真撮ってしまいました＾０＾；
天井までガラス張りなので、日中は日差しがたっぷり入って気持ちよさそう＾＾
ドリンクメニューに、イベントに合わせたオリジナルカクテルを発見
その名もホワイトスワン（提供は既に終了）
久し振りのカクテル
白鳥の湖を見た後だから、いつも以上に美味しく感じる＾＾
DAFNEは１階にある、モリヒコの系列店
ということで、こんな素敵な飲み方を知りました！
ウィスキーにコーヒー豆♪
これはハマりました～
札幌のランドマークタワーということで、チーズ盛り合わせは北海道産でした＾＾
アルコールのラインナップには、道産酒や道産ワインも♪
ランチは混みあっていることも多いみたいですが、夜は（特に遅い時間は）比較的ゆっくり楽しめそうです＾＾
ちなみに平日は22：00までですが、週末は23：00（ドリンクラストオーダーは30分前）まで営業中
願わくば、カウンター席が欲しいなぁ～
ちなみにダフネは、ギリシャ神話で“月桂樹”の意があるそうです
図書館の中も贅沢な空間で、しかも21時までやっているので、何かと利用できるのですが、写真右側の窓側の席やBOX席もノマドワーカーには嬉しい空間。
公共スペースなので、長時間独占して使うのはNGですが、ちょっと時間が空いた時には助かります＾＾
心と身体を洗濯しまくった２日間～ウェスティン ルスツリゾート Vol.2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年7月3日(火) 08:47
Vol.1からの続きです。
メディア向けの見学会がスタート
まずは部屋を見学させてもらいました。
廊下の奥にある窓からの風景が、絵画のよう・・・
もちろん、部屋からの風景も＾＾
この時期は緑が濃くて深いデス！
ウェスティンを名乗るには、“ヘブンリーベッド”を使用するのが条件なんだそうですが、このベッドがとにかく寝心地抜群！
固すぎず、柔らかすぎずでちょうどいい塩梅＾＾
枕は5つもセットされていて、微妙に硬さなどが違うので、自分のお気に入りを見つけて使用する感じです
部屋はすべてメゾネットタイプで、下に降りるとリビングルームがあります。
このように、壁にベッドが隠れているタイプや、最初からベッドルームがあるタイプなど、最大7名まで宿泊できる部屋もあるので、親子3世代で使用することも出来ます＾＾
健康を謳っているホテルですので、館内はもちろん禁煙（喫煙所はあり）なんですが、まるで灰皿のようなものが、廊下などにあるんです。
時々、“シュッ”と音がして、いい香りが・・・
ホテルのイメージフレグランスである、ホワイトティーの香りがココから出ているんです！
ホワイトティーグッズはオフィシャルショップでもいくつか販売しているのですが、素敵だったのはスタッフの名刺入れに忍ばせてあったホワイトティーの香りがするカード！
名刺交換のさいに、フワッと香る感じなんです♪
そして24時間使用できるジムもウェスティンの標準装備
なんと、トレーニングウェアとスニーカーを500円でレンタルしているんです！（しかもNewBalance）
各所で説明を受けるたびにウットリ♪
その後、ルスツリゾートの方へ移動して、ヘリコプター遊覧を体験！
宿泊者限定で、利用できるそうです＾＾
ちなみに新千歳空港からルスツまでヘリで来ることも出来るそうです！！
せっかくなので、助手席に乗っちゃいました＾＾
あっという間に上昇！
ちょうど晴れ間も出てきて、洞爺湖もチラッと見えました！
羊蹄山が斜め！！！
宿泊しているホテルを上から見るなんて、なかなかない経験＾＾
3分ですが、いつもより長く感じるほどの楽しいひと時でした！！
部屋でちょっとだけくつろいだら、あっという間に夕食の時間！
まだそんなにお腹が空いていない・・・（汗）
会場はこちら、アトリウムの2階にある日本料理 風花
乾杯はシャンパン♪
（いつもよりはゆっくり飲まなくちゃ＾＾；）
ちょうどこの時期に届くという、フランスの自然派ワインがあるとのことで、いただきました＾＾
田舎の家庭で飲んでいるような、がぶ飲みワイン♪（でも、この日はがぶ飲みはやめておきました＾０＾；）
そして運ばれてきたのがこちら！
道外から参加のメディア関係者が多かったので、まさに北海道を味わう１皿といった感じです！
もちろん、道産子の私も嬉しいです～～
ほかにも、いくらや越冬ジャガイモなどなど・・・
改めて北海道って美味しいと思った晩ご飯＾＾
留寿都産のアスパラはもうすぐ終わりだそうですが、グリーン＆ホワイトでギリギリ味わえました
さすがにご飯は入らなかったけど、漬物がやたら美味しかった～
ヤーコンのゼリーもしっかりいただきました＾＾
本当はゆっくり日本酒をちびちびやりながらいただきたかったのですが、取材ですから予定はみっちり詰まっております！
モノレールに乗って、再びルスツリゾート方面へ
道民は、そう乗ることのないモノレール、前に来た時もテンション上がりましたが、やっぱり楽しい♪
そして毎晩開催している、プロジェクションマッピングを観覧
こちら、冬に道庁赤れんが庁舎で投影していた北海道命名150年記念のプロジェクションマッピングをさらにパワーアップさせたものとのこと
確かに、スケールが大きい！
すごいのは、建物の中からも見学できること！
ようは裏側を見ている感じですが、これは他にはあまりない構図です！そして肌寒い夜はこちらでゆっくり見学することも出来るわけです＾＾
しばし、見入ってしまいました・・・
プロジェクションマッピングも美しかったけど、この日は月＆星空もキレイでした＾＾
再びモノレールに乗ってウェスティンへ
日中も良かったけど、夜の雰囲気もステキです！
ここで自家製カクテルを一日の終わりにいただきました
選んだのは、ビーツとニンジンのカクテル＆スイカのソルティードッグ
アルコールでも、身体にイイモノをいただけるなんて得した気分♪
と、あと3杯くらい飲みたいところでしたが、次の日は朝6：00集合！
ということで、グッと我慢して部屋へ戻りました～
戻るとベッドの上に、メッセージとチョコレート、ラベンダーオイルがセットされていました。
快適に眠れるよう、様々な心配りがウレシイ＾＾
ちなみにウェルカムスイーツ&ベジタブルもあったのですが、さすがに胃袋に余裕がなく・・・
朝いただくことにしました＾＾；
・・・つづく