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念願のクネルへ♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月31日(土) 10:34
行こう行こうと思っていけていなかったお店、
第何弾だっけ？(笑)
フランス食堂 Quenelle （クネル）さんに
先日ようやくお邪魔できました～♪
素敵なお店が多い、狸小路8丁目の一角です＾－＾
狸小路といってもアーケードがないので、
狸小路と思っていない人も多いかも。。
まずはスパークリングワインで乾杯
さっそく運ばれてきたのは赤ピーマンのムース
この日は根詰めて仕事していたので、ちょっとテンション低めだったのですが、
どちらも、食欲を沸き立たせてくれる味わいだったので、急に元気になってきました
オマール海老のテリーヌ
赤ピーマンのムースと色がかぶってますが、味は全く違います！
まさに海老がぎゅ～～～っと詰まった味！！
砂肝のコンフィをのせたリヨン風サラダ
砂肝大好きなんです…かなりの勢いで食べてしまいました＾＾；
そしてクネル。やっぱりこれは食べておかないとですね！
ホント、見た目地味だけど中身で勝負！！ってお料理の代表格ですよね～
一体どれだけ甲殻類や魚介のエキスが入っているのだろう
絶対自分で作れない一皿です
道産むぎ豚のロースト
銀鴨のコンフィ
この日は4名で行ったので、奥様の説明を聞いた時、じゃ2種類いけそうだね
なんて言ってお肉料理を頼んだのですが…
あり得ないほどボリュームありました…
さすがに鴨は少々残してしまった(友人が食べてくれたけど)
クネルさんは評判通りポーションが大きいので、オーダーする時は要注意です＾＾；
今宵飲んだワインはこちらのラインナップ
スパークリングは濃いめのシードルのような雰囲気もあって、
ちょっとお疲れ気味だったこの日の気分にピッタりでした
白はかなり飲みやすい系だったので、なくなるのが早かったかも…
赤はちょうど飲み頃～って感じで、お肉料理に合いました
クネルさんは奥に長い、ウナギ床のお店
かなり年期の入ったビルですが、素敵にリノヴェーションしてて
カフェにいる感覚で本格フレンチの味が楽しめる雰囲気が
とっても居心地が良くてイイ感じ♪
私たち以外のお客様はみなさん、女性同士だったような…
この手のお店が増えてくれるのは個人的に嬉しいかも＾－＾
締めに食後酒でも飲みましょうかと4人でタクシーに乗り込みマトゥーロへ
私はコニャックを頂きました。なぜコニャックにしたかっていうと、見た目です(笑)
お酒を選択する基準は、いつもそんな感じです…＾＾；
それにしても今宵は皆さん、お酒が大好きで強いという、メンバーで
とても楽しいひと時を過ごせました♪
【フランス食堂 Quenelle クネル】
札幌市中央区南2条西8丁目6-4 鳥居ビル １Ｆ
011-876-8778
18：00～21：30(L．O．)
月休
ビストロ ヴァンテール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月25日(水) 18:04
アップが大変遅くなってしまったのだけど、
実はものすごく忙しいと言っていた先週、ちゃっかりこちらで栄養補給しておりました
（というより、ストレス解消？？）
『お久しぶりです』と、清水さんが笑顔で迎えてくれて、まずは駆け付け一杯
これからの季節に欠かせない、『泡』です。一緒に居酒屋で言うところのお通しも運ばれてきました
で、まずは噂のこちらをオーダーしましたよ～
そうです、清水さん自らフォアグラを削りまくるサラダです
とにかく削ります・・・
こんなに削っていいのか？？？？と、不安に思うくらい（笑）
パッとみ、鰹節のよう…
なんでフォアグラが削れるかって言うと、瞬間冷凍しているからだそうです
なので、あっという間に溶けていきます
で、このサラダにはものすごく柔らかくて美味しい鴨が隠れております
窒息鴨です（漢字で書くとかなり残酷…）
そしてこれも外せませんよね～
パテアンクルート
実はご一緒した方が鳥系以外のお肉断ちしていたので、
このパテは食べられない状況だったのです
でも、どうしても食べてみたくて、一人で食べました（笑）
とにかく食べ応えがありました
作る時に出来てしまう隙間を埋めるために入っていた、ポートワインのゼリーがイイ感じです＾－＾
いつもはボトルでオーダーすることが多いですが、
お料理に合わせていろいろセレクトしてくれたので、
本日はグラスで頂きました
すっかり名前も忘れてしまったのですが、
白にハマっているワタシ的に大好きな味でした
ラベルもカワイイ♪
本日のお魚料理は黒ソイ
お皿に取り分けてくれたのですが、
取り分けてもこんなにキレイに盛り付けてくれました
味付けが思ったより濃い目。中華系の味わい
なので、赤をオーダーしました
このお料理にものすごくピッタリ！！
そしてそして…
あまりにも有名？なクネルです
クネルって見た目地味ですよね(笑)
でも中身は凄い！！
甲殻類の濃厚な味がたまりません！！
清水さんいわく、普通は余った魚を使って作る料理らしいのですが、
ヴァンテールさんのクネルは
贅沢にも新鮮なタラを使って作っているので
とにかくフワフワ！！
ここで、甲殻類の味にピッタリな白があるとのことで
もちろん、頂きました
ホントにピッタリでした＾－＾
あまりに美味しくてあっという間にワインもなくなってしまい、
『デザート系のワインが飲みたい！！』
と、言ったところこんなワインが登場
初めて見ました～
インパクト大なラベルです＾＾；
ヴァンテールさんは照明がかなり明るめで、『正統派なレストラン』って感じ
だけど、清水さんのキャラであまり気取らずに使える雰囲気です
驚いたのが、男性一人で来るお客様が結構いるとのこと
確かにこの日もいました
一皿、一皿のポーションが多いので男性にもお勧めなお店だと思います
で、ここで終わらないワタシタチ…
こんな贅沢なモノを締めに飲んじゃいました
しかも、歌を歌いながら(笑)
なんと、竹鶴を使った生チョコ
余市に竹鶴…
素晴らしい組み合わせデス＾－＾
こんな贅沢な組み合わせが楽しめて
しかも歌えるところというのは、
以前に一度行ったモダンタイムスでございます
この夜があったからこそ、頑張れました！！