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新米に新酒、そして新麦！やっぱり初物はオイシイ！！～新麦コレクション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年10月26日(水) 15:01
食慾の秋、到来です。
スーパーでは新米や新酒など、初物が続々と登場し、並んでおります＾＾
こちら、丸井今井大通館 地下1＆2階で11月1日（火）まで開催中の、北海道新麦コレクション
新米や新酒はよく聞きますが、“新麦”は、あんまり聞かないかも。。
でもって、最近の北海道産小麦は本当に美味しくなっているので、ちょっと気になって、売り場を取材させていただきました＾＾
まずは地下1階北野エースで販売していた、新麦そのもの。
この新麦を使用して試食用のパンを焼いておりまして、ちょうど焼きあがったところに伺ったのですが、売り場が美味しいパンの香りに包まれてました＾０＾
焼き立ては少し置かないと食べられないので、前日に焼いたというパンを試食させてもらったのですが、モチモチ感がすごい！！そして小麦の甘みもすごい！！
新麦だって聞いたからなのかもしれないけど、去年より美味しく感じる！！（と、案外単純＾＾；）
さすがに小麦だと、すぐ食べられないので、各ショップの新麦を使用した商品を一挙、ご紹介！
中華ダイニング 華茶花茶のエビマヨボール ヴィヴル・アンサンブルの生パスタ
シロクマベーカリーのサンドウィッチ
大通館地下2階では、菓子処 梅屋やもち処 一久大福堂
アンデルセン
ブーランジェリーポーム
パールモンドール
どれも気になりますが、全部は食べられないので、まずはこちら、benbeyaーべんべやーさん
苺とバナナのもっちりクレープ1個432円
“さらさ”という新麦を使用しているようですが、まず、どっしり感がすごい！
で、持った時の弾力感もすごい！！ なので、 見た目以上に食べごたえを実感できるスイーツです＾＾
相変わらず、上品な甘さ♪
こちらは期間限定出店のドルチェヴィータ
パンからスイーツまで、もりだくさん！！
シュークリームを食べてみましたが、皮が普通のシュークリームとちょっと違う～～！ こんなにクリームが入っているのに、皮の存在感がしっかり楽しめました＾０＾
各店舗とも数量限定なので、その日によってはお昼くらいに売り切れてしまうものもあるかも。全メニューが新麦を使用しているわけではありませんが、使用しているものには必ず新麦のマークがついています。
新麦のモチモチ感、是非ともこの機会に試してみてください＾０＾
丸井今井・新麦コレクションは11月1日（火）まで！
おまけ
酒売り場では、北海道産ワインが並んでおりました＾＾
山崎ワイナリーのワインもある！
そして日本酒のコーナーにはわれらが北海道日本ハムファイターズの栗山監督が住む、栗山町の酒蔵・小林酒造の日本酒が！（マリアージュ商品として、市川燻製屋本舗の燻製＾＾）
さて、今夜も明日も、北の錦を飲んで応援しますよ～～～！！！！
札幌駅北口にも【あまとう】ができました＾＾
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月2日(土) 16:30
昨日札幌駅北口、東側（鉄道警察横）にあまとうがOPENするとききまして、
早速、覗いてきました♪
小さいながらもケーキからクリームぜんざい、もちろんマロンコロンも販売しています＾＾
で、北口店限定の商品もいくつかありましたよ！
さっそくブッセとじゃがシューを買ってみました
はちみつ味のブッセは思ったより甘さ控えめフワフワのブッセとクリーム
白樺樹液の効果で、噛んだ後の食感がしっとりするのがポイント！
と、あまとうの柴田さんが教えてくれました＾＾
なるほど！確かに＾＾
そしてじゃがシュー（200円）はシュークリームだけどジャガイモの味を感じるクリーム、
スイーツのようでそうでないような不思議な感覚・・・これはちょっとクセになるかも！
ちなみに2月末日までは、こんなサービスもあるようです
個人的にはカフェも北口周辺に造ってほしいなぁ～
作りたてのクリームぜんざいが食べたいのです＾＾
本日のこたえて！リクエストはシュークリーム♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年7月4日(水) 14:30
本日7月4日の北海道新聞夕刊・情報らんど「こたえて！リクエスト」は私・オサナイの担当DAY
今回のリクエスト内容は
【昔ながらの素朴なカスタードシュークリームが味わえるお店】
確かに、最近は生クリームたっぷりのシュークリームも多いですよね～
個人的にはカスタードと生クリーム、どちらも入っているのが好きだったりしますが、
（初めてダブルシューを食べた時の感動は今も忘れられない・・・）
今回、取材して初めて知ったことがありました
カスタードクリームはより食感をよくするために、少量の生クリームを製造工程で混ぜているという事です！
カスタードだけだと、もったりと硬くなりすぎるのだそうです
確かに、自分で作った時のカスタードクリームってそうだったかも！
あんまり美味しくないって思った記憶があります
全店かどうかは分かりませんが、今回紹介した3軒は全てそうだったのです＾＾
という事で、まず最初は今年20周年を迎えたケーキハウスアルディさん
シューパリジェンヌ1個120円 5個で500円
シュー皮はクッキー生地なのでしっかり目
クリームはカスタード独特のもったり感がありますが、
舌触りは滑らか
カスタードクリームは
とにかく出来たてが一番美味しいので、
出来れば購入したい日の朝までに
予約して欲しいのだそうです！
そうすれば、出来たてのカスタードで
お渡しすることが出来るから
ショーケースのシュークリームが少なめなのは
そのせいなのかな？
ちなみにシュー皮も要望があれば、クッキータイプでないものでも作ってくれるそうですよ！
お店の奥には落ち着きのあるカフェも併設
コーヒーは1杯400円
一番美味しく味わいたいなら、
出来たてカスタードシュークリームを
こちらでいただくのがベストと言えるのでしょうね＾＾
お次は菓子の樹 新琴似店さん
※札幌市北区新琴似一条１０丁目２－７ TEL.011-764-9111
新琴似の住宅街で28年も営業している老舗のケーキ屋さん
ログハウス風の店内で、外にはテラス席もあるので、
お天気のいい日はこちらでケーキセットを楽しむことも出来ちゃいます
カスタードシュークリームは1個120円※ちなみに生クリームタイプも販売中
菓子の樹さんのカスタードは、一口食べた時に〝キレイ！〟と思ったほど、
上品で繊細、とにかく滑らかな舌触りでした！！
こういうカスタードクリームは自分では作れないだろうなぁ～
登場してから20年来、ほとんど味を変えていないそうです
シュー皮はちょっぴりパリッとした感じでした＾＾
そして最後は洋菓子の館・宮の森店さん
小樽店は創業昭和11年という、まさに大御所の洋菓子店
以前こちらのブログでも紹介していますが、まずお店の構えに歴史を感じます
決してカフェとは余座せない、ではない、喫茶店の雰囲気が、色々な意味で期待させてくれるのです＾＾
シュークリーム 1個130円
今回紹介した中で一番素朴と言っていいかもしれません！
食べた瞬間、「なつかし～～～」って言葉に出しそうな状況でしたから（笑）
だけど見た目よりもどっしりとしています
シュー皮のことを考えると、きっとカスタードクリームの量がかなり多いのだと思います
だけど、食べ飽きはしません！意外にペロリと行けちゃいます＾＾
ちなみに館さんのスタンダードケーキは、本当にシンプルで懐かしいケーキです
昔ながらのケーキが食べたい！ということであれば、間違いなく喜ばれること請け合い＾－＾
いやぁ、シュークリームひとつにしても各店のこだわりがあって、いい経験になりました＾＾
暫くはスイーツショップに行った時、シュークリームから目が離せないと思います（笑）
身体に優しい、おひとりさま晩ご飯
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年10月27日(水) 09:34
先日、遅い時間にシアターキノで業務試写会があり
さすがにご飯食べてから行かねば～と思い、
狸小路５丁目のウォーターマークホテル１Fにある、
オーガニックレストラン キッチンポランへおひとりさまで立ち寄りました
存在は知っていたけど、立ち寄ったのはお初です
ホテルの朝食会場にもなっているので、ちょっとオープンな席配置
でも、パーテーションもあるので、座る席によっては他のお客様の視線は感じません
さて、メニューを一通り眺めまして、１５００円のディナーセットにしようか、単品にしようか悩みました
何となく汁モノが恋しくなり、単品で本日のスープ６３０円をオーダーなんとも具沢山な本日のスープ
覚えているだけでも、大根・トマト・パプリカ・ズッキーニ・
百合根・さやいんげん、そしてなめこ
なめことトマトの組み合わせって、自分では思いつかなかったけど、
全然イケるんですね
野菜、たくさん摂取できて、なんとなくシアワセモード＾－＾
そしてメインディッシュに本日のピザ１０５０円をオーダー
トマトと舞茸、無添加ベーコンのピザでした
『食べ切れなかったら持ち帰りもできますか？』と最初に聞いたところ、
『宜しいですよ』との返答だったので、安心してオーダーしたのですが、
見た目より軽い食感で、サイズも程よい感じだったものですから、気がつけば完食してました（笑）
やっぱりカラダに良いもの食べて後って、たくさん食べても、なんとなく楽なんですよね～
最近、ものすごく実感することの一つです
ちょうど良い時間となりましたので、キノに向かって歩いていく途中、ついショーケースに目を奪われ・・・
シュークリームとシフォンを買ってしまいました
どちらも１００円
とっても懐かしい味でした
シャンパ～ン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年8月19日(木) 09:06
といってもホンモノではございません＾＾；
先日、取材の帰り道にラフィラの地下の梅屋の前を通ったら、偶然目に止まってしまいまして・・・
思わず一個購入してしまった、その名も【魅惑のすすきのシュー】１個２１０円
クリームにシャンパンを風味づけで使っているようで、とっても爽やか
表面はチョコレートでコーティング＆金粉
見た目は甘い世界だけど、中身はそんなに甘くないわよ～～
と言うのが、オトナのススキノの味ってところでしょうか（笑）シュークリーム一個っていうのもあれなんで、
梅屋の王道・エクレアも久々に購入
うん、やっぱり王道のエクレアだわ
この日はなんだかチョコレートにハマってしまい、
ボストンベイクのクインシーチョコまで購入してしまいました＾＾；
あぁ、また吹き出物が出ちゃう
