札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。

これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


投稿したブログ数:3554件

本日のこたえて!リクエストはシュークリーム♪

本日7月4日の北海道新聞夕刊・情報らんど「こたえて!リクエスト」は私・オサナイの担当DAY

今回のリクエスト内容は
【昔ながらの素朴なカスタードシュークリームが味わえるお店】

確かに、最近は生クリームたっぷりのシュークリームも多いですよね~
個人的にはカスタードと生クリーム、どちらも入っているのが好きだったりしますが、
(初めてダブルシューを食べた時の感動は今も忘れられない・・・)
今回、取材して初めて知ったことがありました

カスタードクリームはより食感をよくするために、少量の生クリームを製造工程で混ぜているという事です!
カスタードだけだと、もったりと硬くなりすぎるのだそうです
確かに、自分で作った時のカスタードクリームってそうだったかも!
あんまり美味しくないって思った記憶があります

全店かどうかは分かりませんが、今回紹介した3軒は全てそうだったのです^^


という事で、まず最初は今年20周年を迎えたケーキハウスアルディさん


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シューパリジェンヌ1個120円 5個で500円

20120704-27.JPGシュー皮はクッキー生地なのでしっかり目
クリームはカスタード独特のもったり感がありますが、
舌触りは滑らか

カスタードクリームは
とにかく出来たてが一番美味しいので、
出来れば購入したい日の朝までに
予約して欲しいのだそうです!
そうすれば、出来たてのカスタードで
お渡しすることが出来るから

ショーケースのシュークリームが少なめなのは
そのせいなのかな?


ちなみにシュー皮も要望があれば、クッキータイプでないものでも作ってくれるそうですよ!
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20120704-30.JPGお店の奥には落ち着きのあるカフェも併設
コーヒーは1杯400円

一番美味しく味わいたいなら、
出来たてカスタードシュークリームを
こちらでいただくのがベストと言えるのでしょうね^^




お次は菓子の樹 新琴似店さん
※札幌市北区新琴似一条10丁目2-7 TEL.011-764-9111


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新琴似の住宅街で28年も営業している老舗のケーキ屋さん
ログハウス風の店内で、外にはテラス席もあるので、
お天気のいい日はこちらでケーキセットを楽しむことも出来ちゃいます
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カスタードシュークリームは1個120円※ちなみに生クリームタイプも販売中

菓子の樹さんのカスタードは、一口食べた時に〝キレイ!〟と思ったほど、
上品で繊細、とにかく滑らかな舌触りでした!!
こういうカスタードクリームは自分では作れないだろうなぁ~

登場してから20年来、ほとんど味を変えていないそうです
シュー皮はちょっぴりパリッとした感じでした^^



そして最後は洋菓子の館・宮の森店さん
小樽店は創業昭和11年という、まさに大御所の洋菓子店
以前こちらのブログでも紹介していますが、まずお店の構えに歴史を感じます
決してカフェとは余座せない、ではない、喫茶店の雰囲気が、色々な意味で期待させてくれるのです^^


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シュークリーム 1個130円
今回紹介した中で一番素朴と言っていいかもしれません!

食べた瞬間、「なつかし~~~」って言葉に出しそうな状況でしたから(笑)
だけど見た目よりもどっしりとしています
シュー皮のことを考えると、きっとカスタードクリームの量がかなり多いのだと思います
だけど、食べ飽きはしません!意外にペロリと行けちゃいます^^



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ちなみに館さんのスタンダードケーキは、本当にシンプルで懐かしいケーキです
昔ながらのケーキが食べたい!ということであれば、間違いなく喜ばれること請け合い^-^



いやぁ、シュークリームひとつにしても各店のこだわりがあって、いい経験になりました^^
暫くはスイーツショップに行った時、シュークリームから目が離せないと思います(笑)

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